11 beste recepten om te koken op een boot

Bijna iedereen heeft wel eens op honderd manieren pasta gekookt of een omelet op een boot gemaakt. Ben je de chevapchichi met aardappelen en ajvar beu en heb je bijna geen menu-ideeën meer? We hebben besloten onze tips te delen voor slimme recepten die makkelijk en snel zijn en niet te veel voorbereiding in de kombuis vereisen. Wat kun je koken voor de bemanning om beoordeeld te worden als de beste kok van de boot?

Voor degenen die helemaal geen zin hebben om te koken, bieden we recepten voor bereide (gesneden, geschilde, enz.) in plaats van gekookte gerechten. Bij warm weer kan koud eten een verfrissende optie zijn die de bemanning toch tevreden stelt.

In de zomer, als het warm is, heb je vaak geen zin in een warme maaltijd zoals entrecote of biefstuk tussen de middag. Toch moeten we iets eten. Probeer iets voor je gezondheid te doen en neem salades op in je dieet. Ze hoeven niet saai te zijn. Hier zijn tips voor gezonde saladecombinaties die, volgens onze ervaring, de bemanning zullen waarderen:

• Veldgroenten, tomaat, mozzarella (of burrata), kappertjes, alles besprenkeld met pesto en olijfolie.
• Sla, tomaat, komkommer, tonijn uit blik, maïs, zwarte olijven en een vleugje witte yoghurt.
• Komkommer, tomaat, paprika, rode ui, feta en zwarte olijven.
• Boerenkool en rucola, ricotta kaas, grapefruit en fijngehakte amandelen.
• IJsbergsla, venkel, appel, gehakte walnoten, met een Griekse yoghurt en honingdressing.
• Sla, avocado, geroosterde zoete aardappelen of pompoen, kikkererwten en een zoute kaas als salade.

Met tomaat, komkommer, tonijn, maïs, fijngehakte augurken of olijven, de mogelijkheden zijn eindeloos. Als je koude pasta van de vorige dag mengt met wat Griekse yoghurt of zure room en ingrediënten naar keuze, heb je een superlichte zomerse maaltijd.

Heb je vers brood? Dit is perfect om de bemanning te trakteren op Spaans geïnspireerde tapas. Dit zijn verschillende kleine bordjes die je met iedereen aan tafel deelt. Hier zijn wat ideeën voor wat je op een bord kunt leggen om van te smullen:

• Olijven
• Amandelen, noten, pinda's
• Tzatziki
• Visspread
• Prosciutto
• Mortadella, ham of salami
• Gepekelde octopus of garnalen
• Zoute of zure ansjovis
• Allerlei soorten kaas (Camembert, verse lokale kaas, pecorino...)
• Kaaskroketten
• Gegrilde inktvis
• Grundle
• Gebakken stukjes zoete aardappel of gewone aardappel

Let er wel op dat deze manier van dineren meer geschikt is wanneer je in rust bent op een boei, anker of pier, of wanneer je met wind in de rug zeilt. Bij kielhalen en ruw zeilen zouden waarschijnlijk al je kleine borden kapotgaan.

Er zijn recepten die bemanningen gewend zijn, zoals spaghetti Bolognese, pasta met tonijn of risotto gemaakt met wat er maar voorhanden is. Maar wat zal je bemanning echt verbazen?

Dit eten valt altijd in de smaak bij de bemanning. De basis bestaat uit het kopen van een tortilla - een tarwe- of maïstortilla, die elke grote supermarkt op voorraad heeft, bonen in blik, idealiter zowel donkere als lichte, en tomatenpassata of tomaten in blik. Fruit de uien in de olie, voeg de bonen en tomatensaus toe en breng op smaak naar eigen voorkeur. Sommige mensen geven de voorkeur aan pittig, anderen voegen suiker toe aan de tomaten om ze zoeter te laten smaken.

Doe vervolgens maïs uit blik, in reepjes gesneden ijsbergsla, geraspte kaas en fijngesneden tomaten met uien in kommen. Als je verse avocado's kunt krijgen, maak dan guacamole door de avocado's te mengen met de fijngehakte tomaten en uien, besprenkel met limoensap en het liefst met koriander. Wees wel voorzichtig, veel mensen vinden het niet lekker. Maak ook tzatziki (Griekse yoghurt, dille, knoflook, komkommer). Je kunt verschillende ingrediënten in een tortilla proberen.

De basis is bladerdeeg, dat je op een ingevette bakplaat legt. Meng vervolgens eieren met fijngesneden spek, champignons, spinazie of erwten, en vergeet de kaas niet. Giet het mengsel over het deeg en bak. Eenvoudig, lekker en spectaculair. We raden aan om het te serveren met een salade van veldsla of rucola, aangekleed met honing-mosterdvinaigrette.

Een sandwich lijkt misschien een eenvoudige maaltijd, maar als je hem goed maakt, kan hij indrukwekkend zijn. Rooster het brood in een broodrooster of in een pan. Besmeer het geroosterde brood met mayonaise en beleg het met ijsbergsla, een plakje tomaat, knapperig spek en plakjes geroosterde of gegrilde kalkoen. Breng op smaak met zout, peper of paprikapoeder. Om de sandwich bij elkaar te houden, prik je hem door twee tegenovergestelde hoeken en snijd je hem vervolgens in driehoekjes. Traditioneel wordt een clubsandwich geserveerd met friet of chips, maar augurken zijn ook een geweldige toevoeging.

Als je mensen in je team hebt die een gezonde levensstijl volgen, zullen ze deze smakelijke recepten met lokale groenten zeker waarderen.

Je hebt uien, paprika, courgette, tomaten, feta en Provençaalse kruiden nodig. Kies quinoa, couscous of bulgur als basis - onze voorkeur gaat uit naar quinoa, dat drie keer moet worden afgespoeld met heet water om de licht nootachtige smaak te versterken. Was, schil en snijd alle groenten naar wens en fruit ze samen met de uien. Voeg de gestoomde quinoa, couscous of bulgur toe en overgiet met tomaten in blik tot de groenten zacht zijn. Werk af met feta, die heerlijk smelt en een fantastische smaak toevoegt. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas voor een extra touch.

Bijna elke charterboot is uitgerust met een werkende gasoven. Gebruik deze om een heerlijke broccoli en aardappel ovenschotel te maken. Beleg het gerecht met kaas of een mengsel van kaas en ei. Breng op smaak met zout en peper voor een lichte, smakelijke maaltijd. Je kunt er ook augurken of rode bieten aan toevoegen. Voor wie liever wat meer vlees eet, kan gemalen vlees of gesneden varkensnek in de ovenschotel verwerken.

Heb je een boot gehuurd met een grill? Het zou zonde zijn om die niet uit te proberen. Of het nu gaat om klassieke steaks, hamburgers, ribbetjes, worstjes of hermelijn in folie, gegrilde halloumi of kipspiesjes. Alles is lekker op de grill. Probeer eens gegrilde courgette, paprika of garnalen. Als je lokale vissers tegenkomt, probeer dan verse vis van ze te kopen.

Heb je kinderen in je team? In plaats van ze koekjes uit de winkel te laten eten, kun je ze beter iets lekkers maken.

Koop gewoon koekjes, Griekse yoghurt of zure room en jam of fruit. Doe deze ingrediënten in laagjes in een kom of in individuele potjes. Laat het opstijven, het liefst een nacht, en je hebt een heerlijk dessert of zoete snack. Voor een meer verwennende traktatie kun je Italiaanse tiramisu maken, met biscuit, mascarpone, eieren, likeur en koffie.

Dit dessert duurt slechts 15 minuten om te maken en is heel betaalbaar, waardoor het ideaal is voor een crew. Koop melk, custardpoeder en fruitcompote-perziken of mandarijnen zijn goede keuzes. Volg de instructies op de verpakking van het custardpoeder, leg het fruit op de bodem van de glazen en je hebt in een mum van tijd een smakelijk dessert. Serveer het warm of gekoeld, afhankelijk van je voorkeur. Vooral kinderen zullen dol zijn op deze pudding.