11 лучших рецептов для приготовления пищи на яхте

Почти каждый готовил пасту сотней способов или делал омлет на лодке. Вам надоели чевапчичи с картошкой и ажваром, а идеи для меню иссякли? Мы решили поделиться с вами советами по умным рецептам, которые готовятся легко, быстро и не требуют длительной подготовки на камбузе. Что приготовить для команды, чтобы стать лучшим поваром судна?

Для тех, кому совсем не хочется готовить, мы предлагаем рецепты не готовых блюд, а подготовленных (нарезанных, очищенных и т. д.). В теплую погоду холодная еда может стать освежающим вариантом, который все равно удовлетворит команду.

Летом, когда тепло, часто не хочется есть горячие блюда вроде филейной части или стейка в полдень. Но нам все равно нужно что-то есть. Попробуйте сделать что-то для своего здоровья и включить в свой рацион салаты. Они не обязательно должны быть скучными. Вот советы по здоровым сочетаниям салатов, которые, по нашему опыту, оценят члены экипажа:

• Полевая зелень, помидор, моцарелла (или буррата), каперсы, все полито песто и оливковым маслом.
• Латук, помидор, огурец, консервированный тунец, кукуруза, маслины и немного белого йогурта.
• Огурец, помидор, перец, красный лук, сыр фета и маслины.
• Капуста и руккола, сыр рикотта, грейпфрут и мелко нарезанный миндаль.
• Латук айсберг, фенхель, яблоко, измельченные грецкие орехи, с заправкой из греческого йогурта и меда.
• Латук, авокадо, запеченный сладкий картофель или тыква, горох нут и соленый сыр для салата.

Помидоры, огурцы, тунец, кукуруза, мелко нарезанные маринованные огурцы или оливки - возможности безграничны. Если смешать остывшую пасту, оставшуюся с предыдущего дня, с небольшим количеством греческого йогурта или сметаны и любыми ингредиентами, которые вам нравятся, получится суперлегкое летнее блюдо.

У вас есть свежий хлеб? Он идеально подходит для того, чтобы угостить команду тапас в испанском стиле. Это разнообразные маленькие тарелки, которые можно разделить со всеми за столом. Вот несколько идей, что можно положить на тарелку, чтобы насладиться вкусом:

• Оливки
• Миндаль, орехи, арахис
• Цацики
• Рыбный спред
• Прошутто
• Мортаделла, ветчина или салями
• Маринованный осьминог или креветки
• Соленые или кислые анчоусы
• Сыры всех видов (камамбер, свежий местный сыр, пекорино...)
• Сырные крокеты
• Кальмар на гриле
• Grundle
• Жареные кусочки сладкого или обычного картофеля

Только учтите, что такой стиль питания больше подходит, когда вы стоите на буйке, якоре или пирсе, или когда плывете с попутным ветром. При килевом и бурном плавании все ваши мелкие тарелки, скорее всего, будут разбиты.

Есть привычные для команды рецепты, например спагетти "Болоньезе", паста с тунцом или ризотто, приготовленное из того, что есть под рукой. Но что может по-настоящему удивить вашу команду?

Это блюдо всегда нравится всей команде. Основное - купить тортилью - пшеничную или кукурузную, которая есть в каждом крупном продуктовом магазине, консервированную фасоль, в идеале темную и светлую, и томатную пассату или консервированные помидоры. Обжарьте лук в масле, добавьте фасоль и томатный соус, приправьте по своему вкусу. Кто-то предпочитает острое, кто-то добавляет сахар в томаты, чтобы они стали слаще.

Затем отдельно положите в миски консервированную кукурузу, салат-латук айсберг, нарезанный полосками, тертый сыр и помидоры, мелко нарезанные вместе с луком. Если у вас есть возможность купить свежие авокадо, сделайте гуакамоле, смешав авокадо с мелко нарезанными помидорами и луком, сбрызните соком лайма и, в идеале, кинзой. Используйте ее осторожно, многим она не нравится. Также приготовьте цацики (греческий йогурт, укроп, чеснок, огурец). Вы можете попробовать разные ингредиенты в тортилье.

Основа - слоеное тесто, которое выкладывается на смазанный противень. Затем смешайте яйца с рубленым беконом, грибами, шпинатом или горошком и не забудьте про сыр. Вылейте смесь на тесто и запеките. Просто, вкусно и эффектно. Рекомендуем подавать его с салатом из бараньего салата или рукколы, заправленным медово-горчичным винегретом.

Сэндвич может показаться простым блюдом, но если сделать его правильно, он может произвести впечатление. Поджарьте хлеб в тостере или на сковороде. Намажьте майонезом поджаренный хлеб и выложите на него салат-латук, ломтик помидора, хрустящий бекон и ломтики обжаренной или приготовленной на гриле индейки. Приправьте солью, перцем или паприкой по вкусу. Чтобы сэндвич держался вместе, проткните его шпажкой через два противоположных угла, а затем нарежьте треугольниками. Традиционно клубный сэндвич подается с чипсами или сухариками, но соленые огурцы также являются отличным дополнением.

Если в вашей команде есть те, кто придерживается здорового образа жизни, они оценят эти вкусные рецепты с использованием местных овощей.

Вам понадобятся лук, перец, цуккини, помидоры, сыр фета и прованские травы. В качестве основы выберите киноа, кускус или булгур - мы предпочитаем киноа, которую следует трижды промыть горячей водой, чтобы усилить ее слегка ореховый привкус. Вымойте, очистите и нарежьте все овощи по желанию, затем обжарьте их вместе с луком. Добавьте пропаренную киноа, кускус или булгур и залейте консервированными помидорами, пока овощи не станут мягкими. Сверху посыпьте сыром фета, который прекрасно плавится и придает блюду фантастический аромат. Подавайте с тертым сыром пармезан.

Почти каждая чартерная лодка оснащена работающей газовой духовкой. Используйте ее, чтобы приготовить вкусную запеканку из брокколи и картофеля. Посыпьте блюдо сыром или яично-сырной смесью. Приправьте солью и перцем, чтобы получить легкое и вкусное блюдо. На гарнир можно добавить маринованные огурцы или свеклу. Для тех, кто предпочитает более мясной вариант, в запеканку можно добавить фарш или нарезанную свиную шейку.

Вы арендовали лодку с грилем? Было бы грешно не попробовать его. Классические стейки, бургеры, ребрышки, сосиски или горностай в фольге, сыр халлуми на гриле или куриные шампуры. На гриле хорошо все. Попробуйте приготовить на гриле цуккини, перец или креветки. Если вы встретите местных рыбаков, постарайтесь купить у них свежую рыбу.

У вас в команде есть дети? Вместо того чтобы позволять им есть покупное печенье, приготовьте что-нибудь вкусненькое для их сладкоежек.

Просто купите печенье, греческий йогурт или сметану, а также джем или фрукты. Выложите эти ингредиенты в миску или отдельные баночки. Оставьте их на ночь, и у вас получится вкусный десерт или сладкая закуска. Если вы хотите получить еще больше удовольствия, попробуйте приготовить итальянский тирамису, в состав которого входят бисквит, сыр маскарпоне, яйца, ликер и кофе.

Этот десерт готовится всего за 15 минут и очень доступен по цене, что делает его идеальным для команды. Купите молоко, заварной крем и фруктовый компот - персики или мандарины отлично подойдут. Следуйте инструкциям на упаковке заварного крема, выложите фрукты на дно стаканов, и у вас в мгновение ока получится вкусный десерт. Подавайте его теплым или охлажденным, в зависимости от ваших предпочтений. Особенно этот пудинг понравится детям.