Лучшие винодельни и виноградники в Хорватии

Латинская фраза in vino veritas, или "в вине истина", известна во всем мире. И Хорватия - неплохое место для начала, если вы хотите проверить, так ли это на самом деле.Где бы вы ни путешествовали по этой стране, на острове или на материке, на побережье или в глубине страны, в маленьком или большом городе, вы обязательно встретите превосходные вина. Вконце концов, хорватские вина являются одними из лучших в мире, завоевав несколько наград и регулярно участвуя во всемирных винных выставках.

В Хорватии много виноделен, поэтому мы познакомим вас с несколькими лучшими из них. Несколько из них находятся на полуострове Пелешац, где в начале декабря проводятся ежегодные Дни открытых дверей винных погребов.

1. Винодельня Матушко

Винодельня Matuško была основана очень приятным Борисом Матушко. Он и его жена Марина полностью влюбились в свое ремесло и в результате производят одно из лучших хорватских вин. От Матушко вы обязательно должны попробовать Dingač - крепкое, сухое, сладковатое, превосходное красное вино, известное во всем мире. Работа на холмах Пелешац - это тяжелый труд, который отчасти облегчается благодаря туннелю, прорытому в вершинах гор, что облегчает работу виноделов и их ослов, сокращая путь к виноградникам. Осла признают за помощь, которую они оказывают, и их часто можно увидеть в качестве символа на этикетках вин. Но у этих холмов есть одно преимущество. Когда идет дождь, вода стекает по винограднику к морю, поэтому виноград и лозы не поражаются плесенью. Кроме того, на виноград дважды попадает солнце - прямое и отраженное в море.

2. Винодельня Николица

Семейная винодельня, которая производит отличное вино уже сотни лет. Вина Nikolica отличаются высочайшим качеством, это гордое наследие семьи Радович, а виноградники находятся на крутых склонах полуострова Пелешац. Насыщенное фруктовыми ароматами вишни, чернослива и инжира, это вино рубиново-красного цвета. Основателем винодельни является Антун Радович, который с любовью ухаживал за своим виноградом, чтобы создавать качественные вина. Сегодня эти вина проверяются компанией Vinolab, которая располагает современной лабораторией для анализа качества вина.

3. Винодельня Радович

Фамилия Радович в Пелешаце так же широко распространена, как и фамилия Смит, но с одной небольшой разницей - здесь они в основном связаны кровным родством и почти как одна большая семья на Пелешацах. Даже винодельня Matuško, о которой говорилось ранее, связана с семьей Радовичей. Нынешний владелец, Ивица Радович, который ухаживает за виноградниками, испытывает настоящую страсть и понимание вина, а также вдохновляется своим дедом Николой. В 1935 году он начал работать с торговцами Юлиусом Майном (сегодня они известны в основном кофе, а раньше продавали вино). По его словам, в то время они были настолько увлечены им, что им даже не нужно было пробовать вино. Они были абсолютно уверены, что вино будет превосходным. Он также попробовал отойти от очень популярного вина Dingač и вырастил виноград сорта Pošipe. Он также вывел на рынок просекко. Так что, если вы встретите одно из его вин, вы точно не ошибетесь. Вы узнаете его по имени на этикетке, а также по символическому паруснику с тремя парусами, который символизирует его деда, который был капитаном парусного судна.

Северный субрегион занимает около 3600 га виноградников, самые крупные из которых расположены в Задаре, Шибенике и Бенковаце. Центральный субрегион включает Сплит, Трогир, Хвар, Брач и Солту. Первые упоминания датируются 385 годом до нашей эры.

Винодельня Rak

Семейная винодельня Rak, расположенная в Дубраве недалеко от Шибеника. Здесь производятся вина Марастина и Бабич. Из винограда сорта Бабич также производят Ополо, розовое вино. Винодельня начала свое производство в 1960 году и сохранила традиции до сегодняшнего дня. Отличный вкус вина обусловлен расположением виноградника и климатом. Шибеник-Книнский округ известен как идеальное место для производства прекрасных вин, как и все обозначенные винодельческие регионы Хорватии. Вина, произведенные на этой винодельне, имеют две буквы "R", зеркально отраженные на эмблеме этикетки.

Винодельня Путалж

Эта винодельня находится недалеко от Сплита. Первым продуктом, который они выпустили в 2010 году, был Putalj Zinfandel, а затем смесь Zinfandel и PlavacMali. Вы можете отправиться на экскурсию прямо на винодельню, где вы сможете посетить виноградник, производственный участок и винный погреб. Вы получите удовольствие не только от дегустации вина, но и от оливкового масла, которое здесь производят. Эта винодельня также предлагает теплый сервис: вы можете забрать их продукцию прямо в Сплите.

Хвар - Центральная Далмация

Все остальные винодельни в этом разделе расположены на острове Хвар - четвертом по величине острове Хорватии. Солнце здесь светит больше часов, чем где-либо еще в Хорватии, а зимы очень мягкие. Он также расположен вдали от промышленных центров, поэтому считается экологически чистым.

Винодельня Златан Оток

Эта семейная винодельня на острове Хвар протянулась вдоль его южной стороны, где находится деревня Света Неджеля. Она была основана Златаном Пленковичем, который был одним из самых известных и, что более важно, одним из самых успешных виноделов в Хорватия. Он сосредоточился на сорте Плавац Мали, из которого производил красные вина Zlatan Plavac. Когда Златан Пленкович умер в 2016 году, за дело взялись его сыновья. Они пытаются сравняться с отцом в мастерстве, но на это требуется время, поэтому до сих пор одним из лучших вин, которые вы можете попробовать, является Zlatan Plavac Grand Cru до урожая 2015 года. Но и классический Zlatan Plavac тоже превосходен, с его сине-белой этикеткой и типичной золотой сосной - символом Златана и деревни, где выращивается вино. Семья также владеет местной пристанью с рестораном, где вы можете остановиться, чтобы отведать рыбные блюда и попробовать их вино. Где бы вы ни находились в Хорватии, стоит только упомянуть имя Златана Пленковича или вино "Златан", и все сразу же узнают его. Они также предупредят вас, что, к сожалению, он больше не делает вино. Это просто как одна большая хорватская семейная винодельня.

На Истрии выращивают вино уже более двух тысяч лет. Оно было привезено сюда римлянами во времена правления Марка Аврелия. Вино из этой области отличается прежде всего превосходным вкусом и специфическим ароматом.

Винодельня Козлович

История этой семейной винодельни началась в 1904 году в долине Валле. Они специализируются в основном на истринской Мальвазии, двух видах Муската и сорте Теран. Среди международных - например, Мерло и Каберне Совиньон. Эта семья не скрывает, что семейное наследие очень важно для них. Поэтому в процессе производства вина они объединяют прошлое, настоящее и будущее семьи. При этом они также стремятся подчеркнуть, что собирают виноград только вручную. В 2012 году они открыли современную винодельню с террасой, откуда открывается вид на виноградники.

Винодельня Беназич

Эта семейная винодельня, расположенная недалеко от Пулы, может похвастаться многовековыми традициями. В настоящее время на этой винодельне работает три поколения, и поскольку они гордятся своим ремеслом, а семья держится вместе, вполне вероятно, что со временем сменится еще одно поколение. Виноградник простирается вдоль восточной части Истрии над долиной реки Раша. На этой винодельне вы можете попробовать такие сорта, как истринская мальвазия, теран, шардоне, пино нуар и желтый мускат. Виноградники раскинулись на семи гектарах, их особенностью является разница температур между днем и ночью, которая вместе с солнцем и морским воздухом придает винограду высокий уровень сахара и очень приятный аромат.

Винодельня "Вина Эрдут

Винодельня расположена на востоке, в глубине страны, почти на границе с Сербией. Оно, конечно, не страдает от того, что виноградники здесь находятся не у моря, о чем свидетельствует слоган -где солнце и небо встречаются с почвой. Самый распространенный сорт на этой винодельне - Грашевина. Виноград Грашевина занимает около 290 гектаров из 460 гектаров виноградника. Вы также найдете классические Шардоне и Пино Гри. Красные сорта включают Пино Нуар и Мерло. Грашевина в основном используется хорватами для приготовления gemišt (спритцера). В принципе, это очень распространенный напиток. Однако настоящий gemišt употребляется только с минеральной водой Jamnica. Ее особый слегка солоноватый вкус создает очень вкусное и освежающее сочетание с вином Graševina, особенно подходящее для жарких летних дней и вечеров.

Винодельня Iločki Podrumi

Эта винодельня находится в самом восточном городе Хорватии Илоче, на правом берегу Дуная. Это акционерная компания с более чем 200 сотрудниками. Ежегодное производство вина составляет около 4 миллионов литров, под управлением компании находится 990 гектаров виноградников. Здесь они продолжают традицию выращивания винограда, которая насчитывает две тысячи лет.