11 najlepších receptov na varenie na lodi

Takmer každý už varil cestoviny na sto spôsobov alebo omeletu na lodi. Čevapčiči so zemiakmi a ajvarom už ani nevidieť a dochádzajú vám nápady na jedálny lístok? Rozhodli sme sa podeliť sa s vami o naše tipy na šikovné recepty, ktoré sú jednoduché, rýchle a nevyžadujú si príliš dlhú prípravu v kuchyni. Čo uvariť pre posádku, aby ste boli vyhodnotení ako najlepší lodní kuchári?

Pre tých, ktorí nechcú variť vôbec, prinášame recepty na hotové (nakrájané na plátky, olúpané...) a nie varené jedlá. V súvislosti s teplým počasím je niekedy lepšie siahnuť po nejakom studenom jedle a aj vtedy bude posádka spokojná.

V lete, keď je teplo, často nemáte chuť na teplé jedlo, ako je sviečková alebo steak na poludnie. Ale niečo jesť musíme. Skúste urobiť niečo pre svoje zdravie a zaraďte do svojho jedálnička šaláty. Nemusí to však byť nič nudné. Tu sú tipy na zdravé kombinácie šalátov, ktoré podľa našich skúseností posádka ocení:

• Zelená zelenina, paradajky, mozzarella (alebo burrata), kapary, všetko zaliate pestom, olivový olej
• Hlávkový šalát, paradajka, uhorka, tuniak z konzervy a kukurica, čierne olivy a možno s bielym jogurtom
• Uhorka, paradajka, paprika, červená cibuľa, syr feta, čierne olivy
• Kapusta a rukola, syr ricotta, grapefruit, jemne nasekané mandle
• Ľadový šalát, fenikel, jablko, nasekané vlašské orechy, grécky jogurt a medový dresing
• Šalát, avokádo, pečené sladké zemiaky alebo tekvica, cícer, slaný syr na šalát

S paradajkami, uhorkami, tuniakom, kukuricou, nadrobno nakrájanými uhorkami alebo olivami... fantázia je nekonečná. Keď zmiešate studené cestoviny, ktoré vám zostali z predchádzajúceho dňa, s trochou gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany a ľubovoľnými ingredienciami, máte super ľahké letné jedlo.

Máte čerstvý chlieb? Ten je ideálny na pohostenie posádky v podobe tapas inšpirovaných španielskym štýlom. Ide o väčšie množstvo menších tanierov, ktoré sa delia so všetkými pri stole. Na tanier na chrumkanie môžete dať napr:

• Olivy
• Mandle, orechy, arašidy
• Tzatziki
• Rybia nátierka
• Prosciutto
• Mortadella, šunka, saláma
• Nakladané chobotnice alebo krevety
• Slané alebo kyslé ančovičky
• Syry všetkých druhov (camembert, čerstvé miestne syry, pecorino...)
• Syrové krokety
• Grilované chobotnice
• Grundle
• Vyprážané kúsky sladkých zemiakov alebo normálnych zemiakov

Len pozor na to, že tento štýl stolovania je vhodnejší, keď ste v pokoji na bóji, kotve alebo móle, alebo keď plávate proti vetru. Nakláňanie a nepokojná plavba by pravdepodobne spôsobili, že by sa vám prevrátili všetky malé taniere.

Existujú recepty, na ktoré sú posádky zvyknuté. Zvyčajne sú to špagety bolognese, cestoviny s tuniakom alebo rizoto z toho, čo dal dom. Ale čím doslova oslníte svoju posádku?

Toto jedlo posádke vždy chutí. Základom je kúpiť tortillu - pšeničnú alebo kukuričnú, ktorú už má každý väčší obchod s potravinami, konzervovanú fazuľu, ideálne tmavú aj svetlú, a paradajkovú passatu alebo konzervované paradajky. Na oleji osmažte cibuľu, pridajte fazuľu a paradajkovú omáčku, okoreňte podľa svojich preferencií. Niekto má radšej pikantné, niekto ostrejšie, niekto pridáva do paradajok cukor, aby mali sladšiu chuť.

Potom do misiek jednotlivo vložte konzervovanú kukuricu, ľadový šalát nakrájaný na pásiky, strúhaný syr, paradajky nakrájané nadrobno s cibuľou. Ak sa vám podarí zohnať čerstvé avokádo, pripravte guacamole zmiešaním avokáda s nadrobno nakrájanými paradajkami a cibuľou, pokvapkajte limetkovou šťavou a ideálne koriandrom. Používajte ho však opatrne, veľa ľudí ho nemá rado. Môžete si tiež pripraviť tzatziki (grécky jogurt, kôpor, cesnak, uhorka). Do tortilly môžete zabaliť všeličo.

Základom je lístkové cesto, ktoré položíte na vymastený plech. Potom si v miske pripravte zmes z vajec s nakrájanou slaninou, hubami, špenátom alebo hráškom. V zmesi nesmie chýbať syr. Všetko nalejeme na cesto a upečieme. Jednoduché, chutné a efektné. Odporúčame podávať so šalátom z jahňacieho šalátu alebo rukoly s medovo-horčicovou zálievkou.

Sendvič sa zdá byť príliš jednoduchým jedlom. Ale keď je správne pripravený, môže oslniť. Opečený chlieb opečte v hriankovači alebo len na panvici. Chlieb natrite majonézou a potom naň položte ľadový šalát, plátok paradajky, opečenú slaninu a plátky pečeného alebo grilovaného morčacieho mäsa. Dochutíme len soľou a korením alebo paprikou. Aby sendvič držal pohromade, štýlovo ho napichnite na dva protiľahlé rohy. Potom ho celý nakrájajte tak, aby vznikli trojuholníky. Klasickou prílohou ku klubovému sendviču sú hranolky alebo zemiakové lupienky. Môžete však pridať aj uhorky.

Ak máte v posádke nadšencov zdravého životného štýlu, určite ocenia chutné recepty s použitím miestnej zeleniny.

Budete potrebovať cibuľu, papriku, cuketu, paradajky, syr feta a provensálske bylinky. Ako základ použite quinou, kuskus alebo bulgur, podľa toho, čo máte radšej. My dávame prednosť quinoi, ale treba ju trikrát prepláchnuť horúcou vodou, aby získala mierne orieškovú chuť. Všetku zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte podľa potreby a potom ju orestujte na cibuľke. Pridáme sparenú quinou/kuskus/bulgur, zalejeme paradajkami z konzervy, kým zelenina nie je na skus. Navrch pridajte syr feta, ktorý sa v zmesi krásne rozpustí a dodá jej super chuť. Môžete podávať s nastrúhaným parmezánom.

Takmer každá charterová loď má funkčnú plynovú rúru. Použite ju na prípravu brokolice a zemiakov. Recept doplňte syrom alebo zmesou syra a vajec. Stačí soľ a korenie a máte super ľahké jedlo, do ktorého môžete pridať uhorky alebo červenú repu. Pre zarytých mäsožravcov môžete do nákypu pridať mleté mäso alebo plátky krkovičky.

Prenajali ste si loď s grilom? Bol by hriech ho nevyskúšať. Či už klasické steaky, hamburgery, rebierka, klobásky alebo hermelín vo fólii, grilovaný syr halloumi alebo kuracie špízy. Na grile je dobré všetko. Vyskúšajte grilované cukety, papriky alebo krevety. Ak stretnete miestnych rybárov, skúste si od nich kúpiť čerstvé ryby.

Máte v posádke nejaké deti? Namiesto toho, aby ste ich nechali jesť sušienky kúpené v obchode, pripravte im niečo dobré pre ich chuť na sladké.

Stačí si kúpiť sušienky, grécky jogurt alebo kyslú smotanu, džem alebo občerstvenie. Potom všetky tieto prísady postupne navrstvite do jednej misky alebo do jednotlivých pohárov. Nechajte stuhnúť, ideálne cez noc, a máte lahodný dezert alebo sladkú desiatu. Ak ste znalec, môžete vyskúšať aj talianske tiramisu, ktoré má okrem piškótového cesta aj krém zo syra mascarpone, vajcia, likér a kávu.

Tento dezert je hotový za 15 minút a je to veľmi lacný pokrm, preto ho odporúčame pre viacčlenné posádky. Stačí si v obchode kúpiť mlieko, pudingový prášok a ovocný kompót, vhodné sú broskyne alebo mandarínky. Postupujte podľa návodu na vrecku, ovocie vložte na dno pohárov a za chvíľu máte skvelý dezert. V závislosti od vašej chuti ho môžete podávať teplý alebo časom uvarený. Najmä deti puding jednoducho milujú.