De 11 bedste opskrifter til madlavning på en båd

Næsten alle har kogt pasta på hundrede måder eller lavet en omelet på en båd. Er du træt af chevapchichi med kartofler og ajvar, og er du løbet tør for ideer til menuen? Vi har besluttet at dele vores tips til smarte opskrifter, som er nemme, hurtige og ikke kræver for meget forberedelse i kabyssen. Hvad kan du lave til besætningen for at blive bedømt som bådens bedste kok?

For dem, der slet ikke har lyst til at lave mad, tilbyder vi opskrifter på tilberedte (skiveskårne, skrællede osv.) snarere end kogte retter. I det varme vejr kan kold mad være en forfriskende mulighed, som stadig vil tilfredsstille besætningen.

Om sommeren, når det er varmt, har man ofte ikke lyst til at spise et varmt måltid som mørbradbøf eller bøf til middag. Men vi er stadig nødt til at spise noget. Prøv at gøre noget for dit helbred og inkluder salater i din kost. De behøver ikke at være kedelige. Her er tips til sunde salatkombinationer, som besætningen efter vores erfaring vil sætte pris på:

• Grøntsager, tomat, mozzarella (eller burrata), kapers, alt sammen dryppet med pesto og olivenolie.
• Salat, tomat, agurk, dåsetun, majs, sorte oliven og en anelse hvid yoghurt.
• Agurk, tomat, peberfrugt, rødløg, fetaost og sorte oliven.
• Grønkål og rucola, ricottaost, grapefrugt og finthakkede mandler.
• Icebergsalat, fennikel, æble og hakkede valnødder med græsk yoghurt og honningdressing.
• Salat, avocado, ristede søde kartofler eller græskar, kikærter og en salt ost til salat.

Uanset om det er med tomat, agurk, tun, majs, finthakkede pickles eller oliven, er mulighederne uendelige. Hvis du blander kold pasta fra dagen før med lidt græsk yoghurt eller creme fraiche og de ingredienser, du kan lide, får du et superlet sommermåltid.

Har du frisk brød? Det er perfekt til at forkæle holdet med spanskinspirerede tapas. Det er en række små tallerkener, som deles med alle ved bordet. Her er nogle ideer til, hvad du kan lægge på en tallerken og nyde:

• Oliven
• Mandler, nødder, jordnødder
• Tzatziki
• Fiskepålæg
• Prosciutto
• Mortadella, skinke eller salami
• Syltede blæksprutter eller rejer
• Salte eller sure ansjoser
• Oste af alle slags (camembert, frisk lokal ost, pecorino...)
• Kroketter med ost
• Grillet blæksprutte
• Grundle
• Stegte stykker af søde kartofler eller normale kartofler

Man skal bare være opmærksom på, at denne måde at spise på er mere velegnet, når man ligger stille ved en bøje, et anker eller en mole, eller når man sejler i medvind. Kølhaling og hård sejlads vil sandsynligvis få alle dine små tallerkener til at smadre.

Der er opskrifter, som besætningerne er vant til, f.eks. spaghetti bolognese, pasta med tun eller risotto lavet med det, der lige er ved hånden. Men hvad vil virkelig forbløffe din besætning?

Denne mad falder altid i god jord hos besætningen. Det grundlæggende er at købe en tortilla - en hvede- eller majstortilla, som alle større dagligvarebutikker har på lager, bønner på dåse, helst både mørke og lyse, og tomatpassata eller dåsetomater. Svits løgene i olien, tilsæt bønnerne og tomatsaucen, og krydr efter eget ønske. Nogle foretrækker det stærkt, andre tilsætter sukker til tomaterne for at få dem til at smage sødere.

Kom derefter majs på dåse, icebergsalat skåret i strimler, revet ost og finthakkede tomater med løg i skåle. Hvis du kan få fat i friske avocadoer, kan du lave guacamole ved at blande avocadoerne med de finthakkede tomater og løg, dryppe med limesaft og gerne koriander. Brug det dog med omtanke, mange mennesker kan ikke lide det. Lav også tzatziki (græsk yoghurt, dild, hvidløg, agurk). Du kan prøve en række forskellige ingredienser i en tortilla.

Basen er butterdej, som du lægger på en smurt bageplade. Bland derefter æg med hakket bacon, svampe, spinat eller ærter, og glem ikke osten. Hæld blandingen over dejen, og bag den. Enkelt, velsmagende og spektakulært. Vi anbefaler at servere den med en salat af feldsalat eller rucola og en vinaigrette med honning og sennep.

En sandwich kan virke som et simpelt måltid, men når den laves rigtigt, kan den være imponerende. Rist brødet i en brødrister eller på en pande. Smør mayonnaise på det ristede brød, og læg icebergsalat, en skive tomat, sprød bacon og skiver af stegt eller grillet kalkun ovenpå. Krydr med salt, peber eller paprika efter smag. For at holde sammen på sandwichen skal du spidde den gennem to modsatte hjørner og derefter skære den i trekanter. Traditionelt serveres en club sandwich med chips eller pommes frites, men pickles er også en god tilføjelse.

Hvis du har folk med en sund livsstil i dit team, vil de sætte pris på disse velsmagende opskrifter med lokale grøntsager.

Du skal bruge løg, peberfrugt, squash, tomater, fetaost og provencalske krydderurter. Vælg quinoa, couscous eller bulgur som base - vi foretrækker quinoa, som skal skylles tre gange med varmt vand for at fremhæve den let nøddeagtige smag. Vask, skræl og hak alle grøntsagerne efter ønske, og sauter dem sammen med løgene. Tilsæt den dampede quinoa, couscous eller bulgur, og hæld dåsetomater over, indtil grøntsagerne er møre. Top med fetaost, som smelter smukt og giver en fantastisk smag. Server med revet parmesanost som et ekstra pift.

Næsten alle charterbåde er udstyret med en fungerende gasovn. Brug den til at tilberede en lækker broccoli- og kartoffelgryde. Top retten med ost eller en blanding af ost og æg. Krydr med salt og peber og få et let og velsmagende måltid. Du kan også tilføje pickles eller rødbeder ved siden af. For dem, der foretrækker en mere kødfuld variant, kan man komme hakket kød eller svinenakke i skiver i gryden.

Har du lejet en båd med grill? Det ville være synd ikke at prøve den. Uanset om det er klassiske bøffer, burgere, ribben, pølser eller hermelin i folie, grillet halloumiost eller kyllingespyd. Alt er godt på grillen. Prøv grillede courgetter, peberfrugter eller rejer. Hvis du møder lokale fiskere, så prøv at købe frisk fisk af dem.

Har du børn i dit team? I stedet for at lade dem spise købte småkager, kan du lave noget godt til deres søde tand.

Køb blot kiks, græsk yoghurt eller creme fraiche og syltetøj eller frugt. Læg disse ingredienser lagvis i en skål eller i individuelle glas. Lad det sætte sig, helst natten over, og så har du en lækker dessert eller sød snack. Hvis du vil være mere overbærende, kan du prøve at lave italiensk tiramisu, som indeholder svampekage, mascarpone, æg, likør og kaffe.

Denne dessert tager kun 15 minutter at lave og er meget overkommelig, hvilket gør den ideel til et hold. Køb mælk, custardpulver og frugtkompot - ferskner eller mandariner er gode valg. Følg anvisningerne på pakken med vaniljecreme, læg frugten i bunden af glassene, og så har du en velsmagende dessert på ingen tid. Server den varm eller afkølet, alt efter hvad du foretrækker. Især børn vil elske denne budding.