Den latinske sætning in vino veritas , eller "i vin er der sandhed", er kendt over hele verden. Og Kroatien er ikke et dårligt sted at starte, hvis du gerne vil se, om det er sandt. Hvor end du rejser i dette land, uanset om det er en ø, fastlandet, ved kysten eller inde i landet, i en lille eller stor by, vil du støde på nogle fremragende vine. Kroatiske vine er trods alt blandt de bedste i verden, vinder adskillige priser og med en fast plads på verdens vinudstillinger .
Fra nord til syd ændrer kroatiske vine sig med klimaet og kulturen.
Mange lokale producerer deres egen hjemmelavede vin , som ofte er overraskende god . Vi fandt faktisk en selv — en hjemmelavet vin i Komiza , som vi købte af en lokal herre for "et par" Kun. Hvis du gerne vil prøve den officielle produktion af kroatiske vingårde, kan vi anbefale et par afprøvede.
Der er to vinregioner i Kroatien - kystnære og kontinentale. Efterfølgende er disse to områder opdelt i underregioner med deres egne specifikke forhold - klimatiske, geologiske, topografiske og økonomiske.
Kroatiske vindyrkningsområder: kontinentale og kystnære
Kontinental region:
- Podunavlje
- Slavonien
- Moslavina
- Prigorje – Bilogora
- Pokuplje
- Plešivica
- Zagorje – Međimurje
Kystregion:
- Istrien
- Hrvatsko primorje
- Sjeverna Dalmatien
- Dalmatisk Zagora
- Centrale og sydlige Dalmatien
I hver af underregionerne finder du flere varianter af vin . Nogle steder er der fokus på hvidvin, især i de kontinentale områder. såsom underregionen Pleševica, og i andre mere på røde. Dette gælder især for det centrale og sydlige Dalmatien. Generelt finder du både røde og hvide varianter i alle områder. Så vil kun specifikke forhold, menneskelig tilgang og omsorg skabe en kvalitetsvin, der kan gøre din allerede smukke aften i Kroatien endnu mere behagelig.
Her produceres både internationale varianter og lokale kroatiske vine . Det er dem, der i stigende grad efterspørges — Graševina, Plavac mali, Malvasia istrijska, Babić, Pošip og Žalhatina. Derudover er sorter som Frankovka, Tramín, Riesling og Chardonnay meget populære. Disse er ikke hjemmehørende i Kroatien, men har en lang tradition for dyrkning.
YACHTING.COM TIP: Fyldt med farve og smag sikrer det kroatiske køkken, at selv madelskere blandt jer finder noget, der glæder deres smagsløg. Individuelle retter varierer kun lidt fra region til region, men undervejs er der masser af lokale specialiteter, der venter på at blive opdaget under din sejltur, især på øerne. For eksempel den berømte travarica (urtebrandy), der er tilsat myrte på øen Hvar. Få mere at vide i vores artikel — Kroatisk køkken: retter og drikkevarer, du skal prøve .
3 bedste vingårde på Peljesac-halvøen – det sydlige Dalmatien
Der er mange vingårde i Kroatien , så vi vil introducere dig til et par af de bedste. Der er flere på Peljesac-halvøen, hvor de årlige vinkælder-åbendage afholdes i begyndelsen af december .
Halvøen er bedst kendt for sin originale rødvinssort Plavac mali
1. Matuško Winery
Matuško Winery blev grundlagt af den meget elskværdige Boris Matuško. Han og hans kone Marina er blevet fuldstændig forelsket i deres håndværk og producerer som et resultat en af de bedste kroatiske vine. Fra Matuško bør du bestemt prøve Dingač - en stærk, tør, sødere, fremragende rødvin kendt verden over. Arbejdet på Pelješac-bakkerne er hårdt podet, delvist gjort lettere af tunnelen gravet gennem bjergtoppene, hvilket gør det lettere for vinmagere og deres æsler ved at forkorte turen til vinmarkerne. Æsler er anerkendt for den hjælp, de yder, og findes ofte som et symbol på vinetiketter. Men disse bakker har én fordel. Når det regner, løber vandet ned af vingården til havet, så druerne og vinstokkene ikke tiltrækker skimmelsvamp. Derudover bliver druerne ramt af solen to gange - direkte og derefter fra dens refleksion i havet.
2. Nikolica Winery
En familievingård, der har produceret fantastisk vin i hundreder af år . Nikolica-vine er af topkvalitet, en stolt arv fra Radović-familien, og vinmarkerne kan også findes på de stejle skråninger af Pelješac-halvøen. Pakket fuld af frugtige aromaer af kirsebær, svesker og figner , denne vin er rubinrød. Grundlæggeren af vingården er Antun Radović, som kærligt plejede sine druer for at skabe kvalitetsvine. Disse vine bliver i dag kontrolleret af Vinolab, som har et moderne laboratorium til at analysere vinens kvalitet.
3. Radovic Winery
Efternavnet Radović i Peljesac er lige så udbredt som noget som Smith, men med en lille forskel - her er de for det meste beslægtet af blod og er næsten som én stor familie på Pejlešaci. Selv vingården Matuško nævnt før er relateret til Radović-familien. Den nuværende ejer, Ivica Radović, der passer vinmarkerne, har en ægte passion for og forståelse for vin og er også meget inspireret af sin bedstefar Nikola. I 1935 begyndte han at arbejde med Julius Mein-købmændene (i dag er de hovedsageligt kendt for kaffe, men solgte tidligere vin). De var så optaget af ham dengang, siger han, at de ikke engang behøvede at smage vinen. De troede absolut på, at vinen ville være fremragende. Han prøvede også at afvige fra den meget populære Dingač-vin og dyrkede druer fra sorten Pošipe. Han satte også Prosecco på markedet. Så hvis du støder på en af hans vine, går du bestemt ikke galt. Du kan kende ham på navnet på etiketten, men også på den symbolske sejlbåd med tre sejl, som symboliserer hans bedstefar, der var sejlskibskaptajn.
YACHTING.COM TIP: Lær Kroatien at kende fra dækket af en båd. Vi kan anbefale de bedste sejlture i Kroatien i henhold til dit niveau af erfaring og interesser samt topsteder, der er værd at besøge — se vores artikler Sejlads i Kroatien: de 14 bedste øer at kaste anker på eller De 33 smukkeste byer i Kroatien ikke kun for sømænd .
Det kroatiske ord 'konoba' betyder pub, kælder og vinkælder. Besøg dem under vinfestivalerne i begyndelsen af december.
Kvalitetsvingårde i det nordlige og centrale Dalmatien
Den nordlige underregion dækker cirka 3600 hektar vinmarker, hvoraf de største ligger i Zadar , Šibenik og Benkovac. Den centrale underregion omfatter Split , Trogir, Hvar, Brac og Solta. De første referencer går tilbage til 385 f.Kr.
Rak vingård
Familiens vingård Rak, der ligger i Dubrava nær Sibenik. Her produceres Marastina og Babić - vine . De producerer også Opolo, en rosévin, af Babić-druer. Vinhuset startede sin produktion i 1960 og har bevaret traditionen indtil i dag. Vinens fremragende smag skyldes vingårdens beliggenhed og klimaet. Šibenik-Knin County er kendt som et ideelt sted for produktion af fine vine, ligesom alle de udpegede vindyrkningsområder i Kroatien . Vin produceret på denne vingård har to 'R'er afspejlet på etikettens emblem.
Putalj vingård
Denne vingård kan findes lige uden for Split. Det første produkt, de udgav i 2010, var Putalj Zinfandel , og senere var det en blanding af Zinfandel og Plavac M ali . Du kan gå direkte til vingården for en rundvisning, hvor du kan besøge vingården, produktionsområdet og vinkælderen. Du vil ikke kun nyde at smage vinen, men også den olivenolie, der produceres her. Denne vingård tilbyder også en varm service; du kan hente deres produkter direkte i Split.
Hvar – Central Dalmatien
Alle de andre vingårde i denne sektion ligger på øen Hvar - den fjerdestørste ø i Kroatien. Solen skinner her flere timer end noget andet sted i Kroatien, og vintrene er meget milde. Det er også placeret længere væk fra industricentre, så det siges at være et miljøvenligt miljø.
Zlatan Otok Winery
Denne familiedrevne vingård på Hvar strækker sig langs dens sydlige side, hvor landsbyen Sveta Nedjelja ligger. Det blev grundlagt af Zlatan Plenković, som var en af de mest berømte og, endnu vigtigere, en af de mest succesrige vinproducenter i Kroatien . Han fokuserede på sorten Plavac Mali, hvorfra han producerede de røde Zlatan Plavac-vine . Da Zlatan Plenković døde i 2016, tog hans sønner over. Mens de forsøger at matche deres fars færdigheder, tager det stadig tid, så stadig en af de bedste vine, du kan smage, er Zlatan Plavac Grand Cru op til 2015-årgangen. Men den klassiske Zlatan Plavac er også fremragende med sin blå og hvide etiket og det typiske gyldne fyrretræ - et symbol på Zlatan og landsbyen, hvor vinen dyrkes. Familien ejer også den lokale marina med en restaurant, hvor du kan stoppe for en fiskespecialitet og prøve deres vin. Hvor end du er i Kroatien og bare nævne navnet Zlatan Plenković eller Zlatan vin og alle ved det med det samme. De vil også advare dig om, at han desværre ikke laver vin mere. Det er ligesom en stor kroatisk familievingård.
Interesseret i Kroatien? Læs mere om det:
Nogle fremragende kroatiske vinsorter er ikke kendt i hele verden, sandsynligvis på grund af den komplicerede udtale af deres navne (hovedsageligt på grund af bogstaverne č og ž).
Tomić vingård
Andro Tomić er manden, der gør sine vine berømte og frem for alt fremragende. Han arbejdede i tyve år i Frankrig og andre lande som vinekspert, og da han vendte tilbage til Kroatien for mange år siden med al denne erfaring, besluttede han, at Plavac Mali var i stand til at nå verdenskvalitetsniveau som en internationalt anerkendt sort. Hans vingård kan findes i Jelsa, Hvar. Han har indrettet lokaler med en vinkælder og en vingård i Mina-bugten. Der kan du komme til guidede smagninger og nyde en helt igennem hyggelig aften. Bare vær forsigtig med Tomić-familiens motto - "drik i timen, ikke pr. liter". Derfor bør du holde øje med dit ur, for her går tiden virkelig lidt anderledes.
Korčula
Korčula er en af de sydligste øer og også et af landets smukkeste områder . Når du besøger, kan du besøge et af vinområderne, nemlig Smokovce, Cary eller Blato. Betingelserne for at dyrke vin her er meget gode. Der er et stort antal solskinsdage, og temperaturerne i de koldeste måneder nærmer sig aldrig nul. Dog om sommeren sæson de stiger til trediverne .
Vingård Blato 1902 dd .
Dette gårdkooperativ blev grundlagt i 1902. Det producerer dog også ekstra jomfru olivenolie , brandy og meget mere. De vigtigste sorter, der dyrkes her, er indfødte kroatiske sorter, såsom Plavac Mali, Pošip, Maraština, Zlatarica blatska eller Cetinka. Blandt de internationale er for eksempel Malbec eller Merlot . Hvis du tager hertil, kan du drage fordel af en vinkælderrundvisning og vinsmagning.
YACHTING.COM TIP: Har du lyst til noget med lidt mere kick ? Find ud af, hvilke drikkevarer der traditionelt drikkes om bord på en båd, og hvilke skikke du skal følge, vil ikke gøre guderne vrede .
Hvor er den bedste vin i Istrien? Hvilke vingårde at besøge
Folk har dyrket vin i Istrien i mere end to tusinde år. Det blev bragt hertil af romerne under Marcus Aurelius' regeringstid. Vinen fra dette område er frem for alt kendetegnet ved sin fremragende smag og sin specifikke aroma.
Motovun er en landsby i Istriens bagland - et dominerende træk ved det omkringliggende område og et populært udflugtsmål. Det er et typisk eksempel på en middelalderlig fæstningsby.
Kozlović vingård
Historien om denne familievingård begyndte i 1904 i Valle-dalen. De fokuserer hovedsageligt på Malvasia Istrian , to typer Muscat og Teran- sorten. Blandt de internationale er for eksempel Merlot og Cabernet Sauvignon. Denne familie lægger ikke skjul på, at familiens arv er meget vigtig for dem. Så i deres vinfremstillingsprocesser kombinerer de familiens fortid, nutid og fremtid. Derved vil de også gerne understrege, at de kun høster druer i hånden. I 2012 oprettede de en moderne vingård med terrasse, hvor du kan nyde udsigten over deres vinmarker.
Benazić vingård
Denne familiedrevne vingård, beliggende nær Pula, kan prale af en århundreder gammel tradition. Det er i øjeblikket en tre-generations vingård, og da de sætter en ære i deres håndværk, og familien holder sammen, er det meget sandsynligt, at der med tiden kommer endnu en generation. Vingården strækker sig langs den østlige side af Istrien over Raša-floddalen. Fra denne vingård kan du smage varianter som Istrian Malvasia , Teran, Chardonnay, Pinot Noir og Yellow Muscat. Vinmarkerne er spredt over syv hektar og er specifikke for temperaturforskellene mellem dag og nat, som sammen med solen og havluften giver druerne højt sukkerindhold og en meget behagelig aroma.
Kroatiens indre og lokale tips til god vin
Kroatiens kystlinje er uden tvivl mere tiltalende end interiøret, men vinelskere vil blive rigt belønnet af regioner som Slavonien og Barania.
Vina Erdut vingård
Vingården ligger i øst, inde i landet næsten ved grænsen til Serbien. Det lider bestemt ikke af, at vinmarkerne her ikke ligger ved havet, hvilket sloganet vidner om — hvor solen og himlen møder jorden. Den mest almindelige sort i denne vingård er Graševina . Graševina-druerne fylder omkring 290 hektar af vingårdens 460 hektar. Du finder også klassisk Chardonnay og Pinot Gris. Røde inkluderer Pinot Noir og Merlot . Graševina bruges hovedsageligt blandt kroatere til gemišt ( spritzer) . Dybest set er det en meget almindelig drik. Men ægte gemišt indtages kun med Jamnica mineralvand. Dens specielle let salte smag skaber en meget velsmagende og forfriskende kombination med Graševina vin, specielt velegnet til varme sommerdage og aftener.
Iločki Podrumi Winery
Denne vingård kan findes i Kroatiens østligste by Ilocos, på højre bred af Donau. Det er et aktionærselskab med mere end 200 ansatte. Den årlige vinproduktion er cirka 4 millioner liter, og de administrerer 990 hektar vinmarker. Her fortsætter de en tradition for druedyrkning, der går to tusind år tilbage.
Andre kroatiske vinmarker fortjener opmærksomhed
Vi har lige introduceret dig til et par vingårde i Kroatien, der er specielle. Men som allerede nævnt er der mange flere. Nedenfor er et par flere tips :
- Meneghetti Winery, Bale
- Kutjevo vingård
- Grgic Vina Winery, Trstenik, Pelješac
- Degarra Winery (Zadar)
- Grabovac Winery (Donji Prolozac, nær Imotski – inde i landet fra Makarska)
- Botaro Winery (Dubrovnik)
Ser du allerede dig selv med et glas vin på en yacht ud for den kroatiske kyst?
Hvis du er en vinelsker, anbefaler vi bestemt at kombinere din ferie med et besøg på en vingård eller i det mindste smage nogle af de ovennævnte vine til middagen. Og hvis du vil mærke at opleve vinfeber, så tag til Kroatien mellem september og oktober, hvor alt om vin og traditionerne forbundet med dens produktion er på sit højeste.
Du kan også udforske de mest berømte vinruter, som tiltrækker både lokale og turisters opmærksomhed. De er skræddersyet til at vise dig vinmarkerne og alle seværdighederne omkring dem.
Vinruter i Kroatien:
- Zelinska
- Plešivica
- Moslavinska
- istrisk
- Pelješac - Vinriget
- Ilocos
Afslutningsvis, lad os hæve et glas til alle dine sejleventyr, og glem ikke, som Galileo sagde: "Vin er sollys, holdt sammen af vand."
Skål!
Du ved allerede, hvor du skal gå hen for at få vin, vi kan også arrangere en båd til dig. Bare giv os et kald.
