11 melhores receitas para cozinhar num barco

Quase toda a gente já cozinhou massa de centenas de maneiras ou fez uma omeleta num barco. Está cansado de chevapchichi com batatas e ajvar e está a ficar sem ideias para o menu? Decidimos partilhar as nossas dicas para receitas inteligentes que são fáceis, rápidas e não requerem muita preparação na cozinha. O que pode cozinhar para a tripulação para ser julgado como o melhor chefe de cozinha do barco?

Para os que não têm vontade de cozinhar, propomos receitas de pratos preparados (fatiados, descascados, etc.) em vez de cozinhados. Com o tempo quente, os alimentos frios podem ser uma opção refrescante que não deixa de satisfazer a equipa.

No verão, quando está calor, muitas vezes não nos apetece comer uma refeição quente como um bife do lombo ou um bife ao meio-dia. Mas, mesmo assim, temos de comer alguma coisa. Tente fazer algo pela sua saúde e inclua as saladas na sua dieta. Não têm de ser aborrecidas. Eis algumas sugestões de combinações de saladas saudáveis que, segundo a nossa experiência, a tripulação irá apreciar:

• Verduras, tomate, mozzarella (ou burrata), alcaparras, tudo regado com pesto e azeite.
• Alface, tomate, pepino, atum em conserva, milho, azeitonas pretas e um toque de iogurte branco.
• Pepino, tomate, pimento, cebola roxa, queijo feta e azeitonas pretas.
• Couve e rúcula, queijo ricotta, toranja e amêndoas finamente picadas.
• Alface iceberg, funcho, maçã, nozes picadas, com um molho de iogurte grego e mel.
• Alface, abacate, batata-doce ou abóbora assada, grão-de-bico e um queijo salgado para a salada.

Seja com tomate, pepino, atum, milho, pickles finamente picados ou azeitonas, as possibilidades são infinitas. Misturar massa fria que sobrou do dia anterior com um pouco de iogurte grego ou natas azedas e os ingredientes que quiser cria uma refeição de verão super leve.

Tem pão fresco? Isto é perfeito para oferecer à equipa tapas de inspiração espanhola. Trata-se de uma variedade de pequenos pratos partilhados com todos à mesa. Aqui estão algumas ideias do que pode colocar num prato para saborear:

• Azeitonas
• Amêndoas, nozes, amendoins
• Tzatziki
• Peixe para barrar
• Prosciutto
• Mortadela, fiambre ou salame
• Polvo ou camarão em conserva
• Anchovas salgadas ou ácidas
• Queijos de todos os tipos (Camembert, queijo fresco local, pecorino...)
• Croquetes de queijo
• Lulas grelhadas
• Grundle
• Pedaços de batata-doce ou batata normal fritos

Tenha apenas em atenção que este estilo de refeição é mais adequado quando está em repouso numa boia, âncora ou cais, ou quando navega com vento de cauda. O adornamento e a navegação em águas agitadas provavelmente fariam com que todos os seus pratos pequenos se partissem.

Há receitas a que as tripulações estão habituadas, como o esparguete à bolonhesa, a massa com atum ou o risoto feito com o que tiver à mão. Mas o que é que vai realmente surpreender a sua equipa?

Esta comida faz sempre sucesso entre a equipa. O básico é comprar uma tortilha - uma tortilha de trigo ou de milho, que todas as grandes mercearias têm em stock, feijão enlatado, idealmente tanto escuro como claro, e passata de tomate ou tomate enlatado. Salteie as cebolas no óleo, junte o feijão e o molho de tomate e tempere de acordo com a sua preferência. Algumas pessoas preferem o picante, outras acrescentam açúcar aos tomates para os tornar mais doces.

Em seguida, coloque individualmente em taças milho enlatado, alface iceberg cortada em tiras, queijo ralado e tomates finamente picados com cebolas. Se conseguir obter abacates frescos, faça guacamole misturando os abacates com os tomates e as cebolas finamente picados, regue com sumo de lima e, idealmente, coentros. Mas use-o com cuidado, pois muitas pessoas não gostam dele. Prepare também tzatziki (iogurte grego, endro, alho, pepino). Pode experimentar uma variedade de ingredientes numa tortilha.

A base é a massa folhada, que se coloca num tabuleiro untado. Depois, misture ovos com bacon picado, cogumelos, espinafres ou ervilhas e não se esqueça do queijo. Deita-se a mistura sobre a massa e vai ao forno. Simples, saboroso e espetacular. Recomendamos que o sirva com uma salada de alface de borrego ou rúcula, temperada com vinagrete de mostarda e mel.

Uma sanduíche pode parecer uma refeição simples, mas quando bem feita, pode ser impressionante. Toste o pão numa torradeira ou numa frigideira. Espalhe maionese no pão torrado e coloque uma camada de alface iceberg, uma fatia de tomate, bacon estaladiço e peru assado ou grelhado fatiado. Tempere com sal, pimenta ou paprika a gosto. Para manter a sanduíche unida, espete-a em dois cantos opostos e, em seguida, corte-a em triângulos. Tradicionalmente, uma club sandwich é servida com batatas fritas ou batatas fritas de pacote, mas os pickles também são um ótimo complemento.

Se a sua equipa tem pessoas que seguem um estilo de vida saudável, elas vão apreciar estas receitas saborosas com legumes locais.

Vai precisar de cebolas, pimentos, curgetes, tomates, queijo feta e ervas provençais. Escolha quinoa, cuscuz ou bulgur como base - a nossa preferência é a quinoa, que deve ser lavada três vezes com água quente para realçar o seu sabor ligeiramente a nozes. Lave, descasque e pique todos os legumes como desejar, depois salteie-os com as cebolas. Adicione a quinoa, o cuscuz ou o bulgur cozinhados a vapor e regue com os tomates enlatados até os legumes ficarem tenros. Cubra com queijo feta, que derrete lindamente e acrescenta um sabor fantástico. Sirva com queijo parmesão ralado para dar um toque extra.

Quase todos os barcos de aluguer estão equipados com um forno a gás em funcionamento. Utilize-o para preparar uma deliciosa caçarola de brócolos e batatas. Cubra o prato com queijo ou uma mistura de queijo e ovos. Tempere com sal e pimenta para uma refeição leve e saborosa. Também pode adicionar pickles ou beterraba à parte. Para quem preferir uma opção mais carnuda, pode incluir na caçarola carne moída ou pescoço de porco fatiado.

Alugaram um barco com grelhador? Seria um pecado não o experimentar. Quer se trate de bifes clássicos, hambúrgueres, costeletas, salsichas ou arminho em papel de alumínio, queijo halloumi grelhado ou espetos de frango. Tudo é bom na grelha. Experimente as abobrinhas, os pimentos ou os camarões grelhados. Se encontrar pescadores locais, tente comprar-lhes peixe fresco.

Tem crianças na sua equipa? Em vez de os deixar comer bolachas compradas em lojas, faça-lhes algo bom para os seus gulosos.

Basta comprar bolachas, iogurte grego ou natas azedas e compota ou fruta. Coloque estes ingredientes em camadas numa tigela ou em frascos individuais. Deixe repousar, de preferência durante a noite, e terá uma deliciosa sobremesa ou um snack doce. Para um deleite mais indulgente, experimente fazer tiramisu italiano, que inclui pão de ló, queijo mascarpone, ovos, licor e café.

Esta sobremesa demora apenas 15 minutos a preparar e é muito económica, o que a torna ideal para uma equipa. Compre leite, creme em pó e compota de fruta - pêssegos ou tangerinas são óptimas opções. Siga as instruções da embalagem do creme em pó, coloque a fruta no fundo dos copos e terá uma sobremesa saborosa num instante. Sirva-a quente ou fria, de acordo com a sua preferência. As crianças, em particular, vão adorar este pudim.