As melhores adegas e vinhedos da Croácia

A frase latina in vino veritas, ou "no vinho, há verdade", é conhecida em todo o mundo. E a Croácia não é um mau lugar para começar, se quiserem ver se é verdade.Onde quer que viaje por este país, não importa se é uma ilha, o continente, na costa ou no interior, numa pequena ou grande cidade, deparar-se-á com alguns vinhos excelentes. Afinal de contas, os vinhos croatas estão entre os melhores do mundo, ganhando vários prémios e com um lugar regular nas exposições mundiais de vinhos .

Existem muitas adegas na Croácia, por isso vamos apresentar-lhe algumas das melhores. Há várias na península de Peljesac, onde se realizam os Dias Abertos anuais da Adega no início de Dezembro.

1. Adega Matuško

A Adega Matuško foi fundada pelo muito simpático Boris Matuško. Ele e a sua esposa Marina apaixonaram-se completamente pelo seu ofício e, como resultado, produziram um dos melhores vinhos croatas. A partir de Matuško, deve definitivamente experimentar Dingač - um vinho tinto forte, seco, mais doce e excelente, conhecido mundialmente. O trabalho nas colinas Pelješac é um enxerto duro, em parte facilitado pelo túnel escavado através dos cumes das montanhas, tornando-o mais fácil para os viticultores e os seus burros, encurtando a viagem para as vinhas. Os burros são reconhecidos pela ajuda que prestam e são frequentemente encontrados como um símbolo nos rótulos dos vinhos. Mas estas colinas têm uma vantagem. Quando chove, a água corre pela vinha até ao mar, para que as uvas e as vinhas não atraiam bolores. Além disso, as uvas são atingidas pelo sol duas vezes - directamente e depois pelo seu reflexo no mar.

2. Vinha Nikolica

Uma adega familiar que produz grande vinho há centenas de anos. Os vinhos Nikolica são de alta qualidade, um legado orgulhoso da família Radović, e as vinhas também podem ser encontradas nas encostas íngremes da península de Pelješac. Embalado cheio dos aromas frutados de cerejas, ameixas e figos, este vinho é vermelho rubi. O fundador da adega é Antun Radović, que amorosamente cuidou das suas uvas para criar vinhos de qualidade. Actualmente, estes vinhos são verificados pela Vinolab, que dispõe de um laboratório moderno para analisar a qualidade do vinho.

3. Adega Radovic

O apelido Radović em Peljesac é tão difundido como algo como Smith, mas com uma pequena diferença - aqui estão na sua maioria relacionados pelo sangue e são quase como uma grande família em Pejlešaci. Mesmo a adega Matuško mencionada anteriormente está relacionada com a família Radović. O actual proprietário, Ivica Radović, que está a cuidar das vinhas, tem uma verdadeira paixão e compreensão pelo vinho e está também muito inspirado pelo seu avô Nikola. Em 1935, começou a trabalhar com os comerciantes de Julius Mein (hoje são conhecidos principalmente pelo café, mas anteriormente vendiam vinho). Eles foram tão levados com ele na altura, diz ele, que nem sequer precisavam de provar o vinho. Eles acreditavam absolutamente que o vinho seria excelente. Ele também experimentou uma partida do muito popular vinho Dingač e cultivou uvas da variedade Pošipe. Ele também colocou o Prosecco no mercado. Assim, se se deparar com um dos seus vinhos, definitivamente não vai correr mal. Vai reconhecê-lo pelo nome no rótulo, mas também pelo simbólico veleiro com três velas, que simboliza o seu avô que era capitão de um veleiro.

A sub-região norte cobre aproximadamente 3600 hectares de vinhas, as maiores das quais estão localizadas em Zadar, Sibenik e Benkovac. A sub-região central inclui Split, Trogir, Hvar, Brac e Solta. As primeiras referências datam de 385 AC.

Adega Rak

A adega familiar Rak, localizada em Dubrava, perto de Sibenik. Marastina e Babić vinhos são produzidos aqui. Produzem também Opolo, um vinho rosé, a partir de Babić uvas. A adega iniciou a sua produção em 1960 e tem mantido a tradição até hoje. O excelente sabor do vinho deve-se à localização da vinha e ao clima. O condado de Sibenik-Knin é conhecido como um local ideal para a produção de vinhos finos, tal como todas as regiões vitivinícolas designadas na Croácia. Os vinhos produzidos nesta adega têm dois 'R's espelhados no emblema do rótulo.

Adega Putalj

Esta adega pode ser encontrada mesmo à saída de Split. O primeiro produto que lançaram em 2010 foi Putalj Zinfandel, depois mais tarde foi uma mistura de Zinfandel e PlavacMali. Pode-se ir directamente à adega para uma visita guiada onde se pode visitar a vinha, área de produção e adega. Não só desfrutará da degustação do vinho, mas também do azeite que aqui é produzido. Esta adega oferece também um serviço caloroso; pode recolher os seus produtos directamente em Split.

Hvar - Dalmácia Central

Todas as outras adegas desta secção estão localizadas na ilha de Hvar - a quarta maior ilha da Croácia. O sol brilha aqui mais horas do que em qualquer outro lugar na Croácia, e os Invernos são muito amenos. Está também localizada mais longe dos centros industriais, pelo que se diz ser um ambiente amigo do ambiente.

Adega Zlatan Otok

Esta adega familiar em Hvar, estende-se ao longo do seu lado sul, onde se situa a aldeia de Sveta Nedjelja. Foi fundada por Zlatan Plenković, que foi um dos mais famosos e, mais importante ainda, um dos mais bem sucedidos produtores de vinho de Croácia. Concentrou-se na casta Plavac Mali, a partir da qual produziu os vinhos tintos Zlatan Plavac. Quando Zlatan Plenković morreu em 2016, os seus filhos tomaram posse. Enquanto tentam igualar a habilidade do seu pai, ainda leva tempo, por isso um dos melhores vinhos que se pode provar é o Zlatan Plavac Grand Cru até à vindima de 2015. Mas o clássico Zlatan Plavac também é excelente, com o seu rótulo azul e branco e o típico pinheiro dourado - um símbolo de Zlatan e da aldeia onde o vinho é cultivado. A família é também proprietária da marina local com um restaurante onde se pode parar para uma especialidade de peixe e provar o seu vinho. Onde quer que se encontre na Croácia e basta mencionar o nome Zlatan Plenković ou vinho Zlatan e todos o conhecem imediatamente. Também o avisarão que infelizmente ele já não faz vinho. É tal e qual uma grande adega da família croata.

As pessoas cultivam vinho na Ístria há mais de dois mil anos. Foi trazido aqui pelos romanos durante o reinado de Marcus Aurelius. O vinho desta região caracteriza-se sobretudo pelo seu excelente sabor e pelo seu aroma específico.

Kozlović Adega

A história desta adega familiar começou em 1904, no Vale do Valle. Focalizam-se principalmente em Malvasia Istrian, dois tipos de Moscatel e a variedade Teran. Entre as internacionais estão, por exemplo, Merlot e Cabernet Sauvignon. Esta família não faz segredo do facto de que o património familiar é muito importante para eles. E assim, nos seus processos de vinificação, eles combinam o passado, o presente e o futuro da família. Ao fazê-lo, também fazem questão de salientar que só colhem uvas à mão. Em 2012 montaram uma adega moderna com um terraço onde se pode desfrutar das vistas das suas vinhas.

Benazić Adega

Esta adega familiar, localizada perto de Pula, ostenta uma tradição secular. É actualmente uma adega de três gerações, e uma vez que se orgulham do seu ofício, e a família se mantém unida, é muito provável que, com o tempo, haja outra geração. O vinhedo estende-se ao longo do lado oriental da Ístria, acima do vale do rio Prata. A partir desta adega é possível provar castas como Istrian Malvasia, Teran, Chardonnay, Pinot Noir e Yellow Muscat. Os vinhedos estão distribuídos por sete hectares e são específicos para as diferenças de temperatura entre o dia e a noite, que, juntamente com o sol e o ar do mar, dão às uvas altos açúcares e um aroma muito agradável.

Vina Erdut Winery

A adega está localizada a leste, no interior quase na fronteira com a Sérvia. Não sofre certamente com o facto de as vinhas aqui não estarem junto ao mar, como o demonstra o slogan -onde o sol e o céu se encontram com o solo. A casta mais comum nesta adega é Graševina. As uvas de Présevina ocupam cerca de 290 hectares dos 460 hectares do vinhedo. Encontrará também o clássico Chardonnay e Pinot Gris. Os tintos incluem o Pinot Noir e o Merlot. A graevina é utilizada principalmente entre os croatas para gemas (spritzer). Basicamente, é uma bebida muito comum. No entanto, a verdadeira gema é consumida apenas com água mineral Jamnica. O seu sabor especial ligeiramente salgado cria uma combinação muito saborosa e refrescante com vinhoševina, especialmente adequado para dias e noites quentes de Verão.

Iločki Adega Podrumi

Esta adega pode ser encontrada na cidade mais oriental da Croácia, Ilocos, na margem direita do Danúbio. É uma empresa accionista com mais de 200 empregados. A produção anual de vinho é de aproximadamente 4 milhões de litros e gere 990 hectares de vinhas. Aqui continuam uma tradição de viticultura que remonta a dois mil anos atrás.