11 najboljih recepata za kuhanje na brodu

Gotovo svatko je kuhao tjesteninu na stotinu načina ili napravio omlet na brodu. Dosta su vam čevapa s krumpirom i ajvarom, a ponestaje vam ideja za jelovnik? Odlučili smo podijeliti naše savjete za pametne recepte koji su jednostavni, brzi i ne zahtijevaju previše pripreme u kuhinji. Što možete skuhati za posadu da bude proglašena najboljim kuharom na brodu?

Za one kojima se baš i ne kuha, nudimo recepte za gotova (narezana, oguljena i sl.), a ne kuhana jela. Za toplog vremena hladna hrana može biti osvježavajuća opcija koja će ipak zadovoljiti posadu.

Ljeti, kad je toplo, često vam se ne da jesti topli obrok poput pečenice ili odreska u podne. Ali ipak moramo nešto pojesti. Pokušajte učiniti nešto za svoje zdravlje i uključite salate u svoju prehranu. Ne moraju biti dosadni. Evo savjeta za zdrave kombinacije salata koje će, prema našem iskustvu, ekipa cijeniti:

• Zelje, rajčica, mozzarella (ili burrata), kapari, sve preliveno pestom i maslinovim uljem.
• Zelena salata, rajčica, krastavac, konzervirana tunjevina, kukuruz, crne masline i malo bijelog jogurta.
• Krastavac, paradajz, paprika, crveni luk, feta sir i crne masline.
• Kelj i rikula, ricotta sir, grejp i sitno nasjeckani bademi.
• Iceberg salata, komorač, jabuka, sjeckani orasi, s preljevom od grčkog jogurta i meda.
• Zelena salata, avokado, pečeni batat ili bundeva, slanutak i slani sir za salatu.

Bilo s rajčicom, krastavcima, tunom, kukuruzom, sitno sjeckanim kiselim krastavcima ili maslinama, mogućnosti su beskrajne. Pomiješanjem hladne tjestenine koja je ostala od prethodnog dana s malo grčkog jogurta ili kiselog vrhnja i bilo kojim sastojcima po vašoj želji, stvara se super lagani ljetni obrok.

Imate li svježeg kruha? Ovo je savršeno za počastiti posadu tapasima inspiriranim španjolskim jezikom. To su razni tanjuri koji se dijele sa svima za stolom. Evo nekoliko ideja u čemu možete uživati ​​na tanjuru:

• Masline
• Bademi, orasi, kikiriki
• Tzatziki
• Riblji namaz
• Pršut
• Mortadela, šunka ili salama
• Ukiseljena hobotnica ili račići
• Slani ili kiseli inćuni
• Sirevi svih vrsta (Camembert, svježi domaći sir, pecorino...)
• Kroketi od sira
• Lignje na žaru
• Grundle
• Prženi komadići batata ili normalnog krumpira

Samo pazite da je ovakav način objedovanja prikladniji kada se odmarate na plutači, sidru ili molu ili kada plovite uz vjetar u leđa. Keeling i neravno jedrenje vjerojatno bi uzrokovali da se svi vaši mali tanjuri razbiju.

Postoje recepti na koje su posade naviknute, poput špageta bolonjez, tjestenine s tunom ili rižota od svega što im se nađe pri ruci. Ali što će doista zadiviti vašu posadu?

Ova hrana uvijek pogodi ekipu. Osnove su kupiti tortilju — pšeničnu ili kukuruznu tortilju, kakve ima u zalihama svaka veća trgovina, grah u konzervi, idealno i tamni i svijetli, te passatu od rajčice ili rajčice u konzervi. Na ulju pirjajte luk, dodajte mahune i umak od rajčice, začinite po želji. Neki više vole ljuto, neki dodaju šećer u rajčice kako bi bile slađe.

Zatim u zdjelice pojedinačno stavite konzervirani kukuruz, ledenu salatu narezanu na trakice, naribani sir i sitno nasjeckanu rajčicu s lukom. Ako možete nabaviti svježi avokado, napravite guacamole tako što ćete avokado pomiješati sa sitno nasjeckanom rajčicom i lukom, pokapati sokom od limete, a najbolje bi bilo cilantrom. No, koristite ga pažljivo, mnogima se to ne sviđa. Pripremite i tzatziki (grčki jogurt, kopar, češnjak, krastavac). Možete isprobati niz sastojaka u tortilji.

Podloga je lisnato tijesto koje stavite u podmazan pleh. Zatim jaja pomiješajte s nasjeckanom slaninom, gljivama, špinatom ili graškom, a ne zaboravite ni na sir. Smjesu izlijte preko tijesta i pecite. Jednostavno, ukusno i spektakularno. Preporučamo ga poslužiti uz salatu od janjeće zelene salate ili rukole, začinjenu vinaigretom od meda i senfa.

Sendvič se može činiti kao jednostavan obrok, ali kada se dobro napravi, može biti impresivan. Tostirajte kruh u tosteru ili na tavi. Tostirani kruh premažite majonezom i obložite iceberg salatom, kriškom rajčice, hrskavom slaninom i narezanom pečenom puretinom ili puretinom na žaru. Začinite solju, paprom ili paprikom po ukusu. Kako biste držali sendvič zajedno, zabodite ga kroz dva suprotna kuta, a zatim narežite na trokute. Tradicionalno, club sendvič poslužuje se s čipsom ili čipsom, ali kiseli krastavci također su odličan dodatak.

Ako u svojoj posadi imate one koji slijede zdrav način života, oni će cijeniti ove ukusne recepte s lokalnim povrćem.

Trebat će vam luk, paprika, tikvice, rajčice, feta sir i provansalsko bilje. Odaberite kvinoju, kus-kus ili bulgur kao bazu - mi preferiramo kvinoju koju treba tri puta isprati vrućom vodom kako bi se poboljšao njezin blago orašasti okus. Svo povrće po želji operite, ogulite i nasjeckajte pa ga propirjajte s lukom. Dodajte kvinoju, kus-kus ili bulgur kuhanu na pari i prelijte rajčicama iz konzerve dok povrće ne omekša. Prelijte feta sirom koji se lijepo topi i daje fantastičan okus. Poslužite s ribanim parmezanom za dodatni dodir.

Gotovo svaki charter brod dolazi opremljen plinskom pećnicom koja radi. Iskoristite ga za pripremu ukusnog složenca od brokule i krumpira. Nadjenite jelo sirom ili mješavinom sira i jaja. Začinite solju i paprom za lagan, ukusan obrok. Sa strane možete dodati i kisele krastavce ili ciklu. Za one koji vole nešto mesnije, u lonac se može staviti mljeveno meso ili narezani svinjski vrat.

Jeste li iznajmili brod s roštiljem? Bila bi grehota ne isprobati ga. Bilo da se radi o klasičnim odrescima, hamburgerima, rebarcima, kobasicama ili hermelinu u foliji, grilovanom halloumi siru ili pilećim ražnjićima. Na roštilju je sve dobro. Probajte pečene tikvice, paprike ili škampe. Ako sretnete lokalne ribare, pokušajte od njih kupiti svježu ribu.

Imate li djece u svojoj ekipi? Umjesto da im dopustite da jedu kupovne kolačiće, pripremite im nešto dobro za njihove sladokusce.

Jednostavno kupite kekse, grčki jogurt ili kiselo vrhnje te džem ili voće. Slažite ove sastojke u zdjelu ili pojedinačne staklenke. Pustite da se stegne, najbolje preko noći, i dobit ćete ukusan desert ili slatki međuobrok. Za ugodniju poslasticu pokušajte napraviti talijanski tiramisu koji uključuje biskvit, mascarpone sir, jaja, liker i kavu.

Za pripremu ovog deserta potrebno je samo 15 minuta i vrlo je pristupačan, što ga čini idealnim za ekipu. Kupite mlijeko, kremu u prahu i voćni kompot—breskve ili mandarine odličan su izbor. Slijedite upute na pakiranju kreme u prahu, poslažite voće na dno čaša i imat ćete ukusan desert u tren oka. Poslužite toplo ili ohlađeno, po želji. Ovaj puding će se posebno svidjeti klincima.