Kako biste izbjegli neugodna iznenađenja tijekom vašeg odmora na jedrenju, uvijek je dobra ideja da se unaprijed dogovorite o tome kako će obroci biti raspoređeni - što ćete ponijeti sa sobom, gdje ćete kupovati i tko će zapravo biti hraneći ta gladna usta na brodu. S našim bogatim iskustvom, možemo vas savjetovati kako to učiniti i ukazati vam gdje vrebaju potencijalne zamke.
Obroci na brodu: pripreme prije polaska
Postoje neke stvari koje je potrebno obaviti prije nego krenete ili krenete prema odredištu. Pa što su oni?
Alergije i dijete... saznajte ima li netko od vaše posade prehrambena ograničenja
Preporučujemo da prije polaska održite sastanak cijele posade. Osim uspostavljanja odnosa, dobra je ideja razgovarati o alergijama na hranu, intolerancijama ili dijetama koje netko ima i kako ćete to riješiti. Ako u svojoj posadi imate celijakiju ili vegana , morat ćete tome prilagoditi prehranu. Kao što je jedan od naših skipera iskusio: "Jednom smo imali vegetarijance na brodu. Da budem iskren, nije to bila velika stvar. Jednostavno smo uvijek radili jedan obrok s mesom, a zatim isti obrok bez."
Također pitajte unaprijed je li netko od posade dijabetičar. Ovo je vrlo važno u slučaju napadaja hipoglikemije , ali i zato što ćete morati ponovno razmisliti o sastojcima i osigurati da dijabetičar može jesti manje porcije redovito tijekom dana i bez šećera.
YACHTING.COM SAVJET: Odgovorni brodari ne oslanjaju se samo na brodski pribor za prvu pomoć, već ponesu vlastiti osobni pribor za prvu pomoć koji sadrži lijekove bez recepta za bolove, alergije, zatvor, proljev i morsku bolest . Ali iznad svega, bitno je pitati posadu boluju li od kakvih bolesti, koje lijekove uzimaju i gdje ih drže . Saznajte što učiniti ako nekome pozli tijekom plovidbe i kako pružiti prvu pomoć .
Ponijeti domaću hranu (u razumnim granicama)
Možda se čini staromodno, ali mnogi nautičari sami kuhaju i donose svoju hranu. Prednost ovoga je što znate što jedete, uštedite nešto novca i imate već pripremljen obrok, neku vrstu domaćeg gotovog jela . Ali nemojte pretjerivati s domaćim stvarima. Također je dobro isprobati lokalne specijalitete i doživjeti lokalne okuse . Kako se prisjeća jedan od naših skipera: "Jednom sam doživio krstarenje s dječakom sa sela čija je mama u teglicama spremala baš sve. Od namaza od jaja i sira, preko čvaraka, gulaša i juhe, i naravno domaćih kolača. I sve je bilo u količinama za osam članova posade. Nikada nisam napustio brod tako prepariran."
Kupujte kod kuće prije polaska
Ako imate mjesta, a putujete automobilom, moguće je unaprijed kupiti stvari koje volite i na koje ste navikli. Međutim, ova metoda nije moguća ako letite avionom. Neki nautičari koji se, primjerice, upućuju u Hrvatsku , mogli bi se prethodno opskrbiti pivom kod kuće jer ne vole toliko lokalno Karlovačko i Ožujsko pivo.
Koje su prehrambene namirnice ili zalihe za kuhinju obavezne?
Na prvom sastanku bilo bi dobro napraviti popis stvari koje će vam trebati u kuhinji tijekom jednotjednog putovanja, ali nije vrijedno da jedna osoba kupuje ili nosi cijeli paket. Prema našem iskustvu, dobro je ovlastilo svakog člana posade da ponese jednu od sljedećih stvari.
- Sol
- Šećer
- Kava i čaj
- Osnovni začini (papar, curry prah, začini za roštilj, začinsko bilje)
- Kuhinjska krpa
- Spužvica za suđe i deterdžent
- Vreće za smeće
YACHTING.COM SAVJET: Pitate li se koje druge potrepštine ponijeti sa sobom na jedrenje? Provjerite naše preporuke i prijedloge iskusnih jedriličara kako biste bili sigurni da ništa ne previdite — Osnove jedrenja: ne zaboravite spakirati ove stvari .
Kupujte lokalno — sezonsko i svježe
Mali lokalni šoping je neizbježan, čak i za one koji hranu donose od kuće. Uvijek preporučamo kupnju svježe pečenih proizvoda, voća, povrća ili kvarljivih namirnica na mjestu polaska. Prednost ovoga je što možete kušati lokalne specijalitete poput ajvara u Hrvatskoj , feta sira u Grčkoj ili dimljene ribe na Baltiku .
Svatko ima drugačije zalihe i postoji mnogo načina da dobijete dobar obrok na brodu. Nastojimo kombinirati sve dolje opisane pristupe kako biste ne samo uživali u putovanju, već iu gurmanskoj gozbi.
Supermarketi ili male trgovine?
To ovisi o vašem pristupu, ali i rasporedu. U supermarketu možete pronaći sve na jednom mjestu i po nižoj cijeni, što ga čini idealnim za prvu veću kupovinu prije polaska. Korisno je malo istražiti lokalne supermarkete, a posebno kako se na jeziku zovu osnovne stvari. U Hrvatskoj su, primjerice, najpoznatiji supermarketi Studenac, Konzum, Tommy, no tu su i svjetski lanci poput Lidla i Kauflanda. Ako ste u potrazi za malim specijaliziranim trgovinama, važno je znati da se meso na hrvatskom zove masnica , pekara je pekara , a pivnica je konoba .
Probajte lokalne tržnice: raj za gurmane
Ako želite iskusiti pravi obalni život, uputite se na lokalnu tržnicu — puna je mirisa, okusa i boja. Ipak ćete morati rano ustati jer su to uglavnom jutarnji i prijepodnevni događaji. Tržnica nudi najsvježije povrće, voće i peciva te najukusniju ribu.
Na Jadranu ćete često naći ribiča kako vam maše i pita želite li kod njih kupiti ribu. Teško je dobiti svježiji ulov od ovoga. Osim toga, ribari obično ne žele onoliko novca koliko košta u trgovini, tako da ćete uštedjeti. Ako ste ljubitelj morskih plodova, preporučamo posjet uzgajalištu dagnji. Samo pripazite ako razmišljate o ribolovu u ležištima dagnji, u većini zemalja postoje vrlo visoke novčane kazne za to, a ponegdje čak i zatvorske kazne.
Ulov dana: stižu ribari!
Na Jadranu ćete često naći ribiča kako vam maše i pita želite li kod njih kupiti ribu. Teško je dobiti svježiji ulov od ovoga. Osim toga, ribari obično ne žele onoliko novca koliko košta u trgovini, tako da ćete uštedjeti. Ako ste ljubitelj morskih plodova, preporučamo posjet uzgajalištu dagnji. Samo pripazite ako razmišljate o ribolovu u ležištima dagnji, u većini zemalja postoje vrlo visoke novčane kazne za to, a ponegdje čak i zatvorske kazne.
YACHTING.COM SAVJET: Ako na brodu imate zaljubljenika u ribolov ili podvodni ribolov, čeka vas večera s morskim plodovima. Jedini problem je što ako ste raspoloženi za biftek, to je malo teže uhvatiti.
Dostavite hranu na brod
U nekim lukama i kod nekih tvrtki za iznajmljivanje brodova možete naručiti i dostavu hrane izravno na brod. Samo naručite unaprijed, a kada stignete, hrana će vas čekati na brodu. Pitajte našu službu za korisnike ili prodajno osoblje je li ova opcija dostupna za vaše putovanje .
YACHTING.COM SAVJET: Većina posada kupuje previše hrane, zbog čega je teško stati u brodski hladnjak. Uostalom, ovo nije kao hladnjak koji imate kod kuće i njegov je kapacitet ograničen. Stoga kupujte umjereno.
Pristupi kuhanju ili toplom obroku tijekom plovidbe
Fino toplo jelo je neophodno, ali tko će ga skuhati? Kako biste spriječili da putovanje člana posade postane muka za štednjakom, preporučujemo kombiniranje sljedećeg.
Oslonite se na profesionalnog kuhara
Do toplog obroka najlakše ćete doći u restoranu. A kada putujete jednostavno morate probati domaću kuhinju! Morate barem jednom otići u restoran, a to vrijedi i za one najštedljivije. Većina nautičara danju jede na brodu, a navečer u restoranu u zaljevu ili luci. Ali imajte na umu da jedenje u restoranima može biti prilično skupo. Također imajte na umu da u Hrvatskoj i Grčkoj često ne možete platiti karticom u restoranima na otocima. Uvijek je najbolje pitati kada stignete tamo i imati dovoljno gotovine pri ruci za svaki slučaj.
YACHTING.COM SAVJET: Što je ljetni odmor bez kušanja lokalne kuhinje? Pogledajte naše vodiče kroz hrvatsku kuhinju i pogledajte koje delicije trebate kušati u Grčkoj .
Još korisnih savjeta za jedrenje:
Gotova jela kada ne možete ili ne želite kuhati
Postoji cijeli niz gotovih proizvoda dostupnih u trgovinama outdoor opremom. Od paprikaša ili piletine i gljiva do raznih jela od tjestenine. Možete dobiti čak i obroke koji se sami zagrijavaju, koji obično koriste egzotermnu kemijsku reakciju za zagrijavanje hrane u 10 minuta bez potrebe za korištenjem štednjaka. Ovo je posebno zgodno, na primjer, za natjecatelje na jahti. Loša strana je što ova jela nisu tako jeftina.
Kako imenovati kuhara jahte?
Ako imate osobu na brodu čija je profesija ili strast kuhanje za druge, pobijedili ste. No, nažalost, to se može svesti i na sastav posade - ako je samo jedna žena, ona bi mogla postati brodska kuharica.
YACHTING.COM SAVJET: Jeste li znali da čak možete naručiti kuhara na brodu? Ako ne volite kuhati, a želite uživati u odmoru daleko od štednjaka, kuhar se može angažirati baš kao i kapetan ili hostesa. Kontaktirajte nas kako biste saznali više.
Ako hrpa prijatelja ide na jedrenje, a među njima nema kuhara ili kuharice, najpraktičnije je podijeliti kuhinjske obaveze. Utvrdili smo da je izvedivo rješenje da svaki dan dežura jedna ili dvije osobe koje preuzimaju kuhanje, kao i čišćenje kuhinje nakon toga. Pri odabiru ovog sustava praktično je unaprijed dogovoriti (npr. na zajedničkoj tablici) tko će što kuhati. Tako ćete izbjeći da svi rade tjesteninu s umakom od rajčice i da im se nakon tjedan dana smuči ovaj klasik jela.
Jednostavni recepti za jedrenje: što kuhati na brodu?
Dakle, što kuhati na brodu? Evo malo inspiracije od naših kapetana čiji savjeti nude tradicionalne, ali i nekonvencionalnije ideje.
Klasici koji nikad ne razočaraju i jednostavni su za pripremu:
- Žuta dinja sa sušenom šunkom
- Caprese salata
- Spageti bolonjez
- Tjestenina s tunom
- Salata od tjestenine s povrćem
- Paprikaš
- Kajgana
- Palačinke
- Pečeno pile
- Meso na žaru s krumpirom
Delicije s "vau" glumcem:
- Tortilje s povrćem i grahom
- Kuskus/kvinoja/bulgur s puretinom
- hamburgeri
- Varivo od graha u kruhu
- Pečeni kotleti s krumpirom
- Biskvit torta
YACHTING.COM SAVJET: Jeste li znali da neki nautičari na brodu peku i svježi kruh i druga peciva? Pročitajte naš članak o tome kako ispeći kruh na brodu .
Politika prehrane na brodu
Pravilnost
Na redovite obroke često se zaboravlja tijekom plovidbe. Pokušajte redovito jesti manje porcije kako biste izbjegli morsku bolest , ali i zato što je zdravo. Na brodu će najviše oboljeti oni koji dugo nisu jeli, a skloni su morskoj bolesti.
Lakši obroci
Morska bolest može pogoditi čak i iskusne mornare. Ako očekujete veće valove, nije najbolje jesti tešku, mesnu ili masnu hranu za koju treba duže vremena i koja se teže probavlja. Nemojte se bojati s vremena na vrijeme napraviti jednostavnu salatu. Uostalom, na ljetnom suncu nećete imati ni apetita za teže stvari.
Čišćenje nakon kuhanja
Pokušajte steći naviku da nakon kuhanja uvijek operete i pospremite sve posuđe. Uvjeti vjetra na moru mogu se pogoršavati iz minute u minutu, a oštar kuhinjski nož ili tanjuri koji lete po salonu mogu biti opasni.
Režim pijenja
Na brodu je često vjetrovito, a kada ste u blizini vode često osjećate da ne morate piti toliko tekućine. Ali istina je upravo suprotna. Na brodu ljeti, više nego bilo gdje drugdje, morate slijediti režim pića. Preporučamo da pri kupnji namirnica predvidite dvije boce vode po osobi dnevno . Ako se pitate gdje staviti toliku količinu boca na brod, provjerite postoje li na brodu spremišta na podu i drugi pretinci. Svako plovilo ima više skladišnog prostora nego što se čini na prvi pogled.
YACHTING.COM SAVJET: Naravno, možete piti vodu iz spremnika broda, jer većina marina u kojima možete natočiti vodu ima pitku vodu. Ali nikad se ne zna koliko su spremnici na brodu čisti i ima li u njima plijesni ili bakterija. Zato preporučamo da na brodu pijete flaširanu vodu , a vodu iz tanka koristite samo za kuhanje.
Računovodstvo troškova prehrane
Računovodstvo za sve troškove hrane pravi je izazov. Ali budući da dobro računovodstvo stvara dobre prijatelje, najbolje je pratiti sve kupnje i na kraju naplatiti onima koji su uključeni. Evo nekoliko savjeta kako “čuvati knjige”.
Kapetan sve plaća
Neki skiperi rješavaju financije za obroke tako da sve sami plaćaju tijekom plovidbe, a zatim traže da svatko plati svoj dio nakon toga. Ali ovu metodu koristite samo ako u potpunosti vjerujete svojoj posadi i znate da će ispuniti svoje obveze.
Svi plaćaju za sve
Svaki član posade plaća za nešto, kako idete. Praktično je, ali loša je strana to što ćete nakon toga morati voditi komplicirano računovodstvo. Srećom, postoje razne aplikacije koje će izračunati umjesto vas. Preporučujemo aplikaciju Settle-up , koja nam je uvijek uštedjela puno vremena i živaca.
Skupite svoj novac
Prije praznika svi skupe isti iznos novca. Taj se lonac zatim koristi za plaćanje svega, od hrane do naknada za vez. Nakon toga, ostatak se može podijeliti između posade. To je najtransparentnije i najpraktičnije, ali loša je strana to što u praksi nitko zapravo ne želi držati toliko novca u blizini.
Která loď vás s přáteli nebo rodinou vezme do vln?
Iako vam ne možemo sastaviti jelovnik, rado ćemo vas savjetovati oko izbora broda, rute i kapetana.
