Za ljubitelje dobre hrane i pića hrvatska će kuhinja biti iznimno raznolika. Svaka regija ima svoje specijalitete koje svakako trebate kušati. Pohano, pečeno, na žaru, pečeno — ovdje se na desetke načina pripremaju poznate delicije.
Najbolji od svih specijaliteta je bijeli tartuf. Ova rijetka i skupa gljiva raste u samom srcu Istre. Smatra se kulinarskim draguljem i snažnim afrodizijakom. Domaća kuhinja nudi i druge specijalitete poput masne morske ribe, srdela u pikantnom umaku i jakobovih kapica.
Jedan od simbola hrvatske kuhinje je jedinstvena i ukusna parma šunka (pršut). Njegovu nježnost i istančan okus voljet će svi pravi gurmani. Najbolje ga je kušati krajem kolovoza (što se duže suši, to bolje), a uglavnom se poslužuje uz ovčji sir i masline.
Vino Hrvati piju gotovo kao vodu. Za utaživanje žeđi vino se razrjeđuje: crno vino s vodom zove se bevanda, bijelo vino s mineralnom vodom zove se gemišt. Ali ako želite doista uživati u okusu vina, pijte ga nerazrijeđeno.