Najbolje vinarije i vinogradi u Hrvatskoj

Latinska fraza in vino veritas , odnosno "u vinu je istina", poznata je u cijelom svijetu. A Hrvatska nije loše mjesto za početak, ako želite vidjeti je li to istina. Gdje god putovali ovom zemljom, bilo da je to otok, kopno, obala ili unutrašnjost, u malom ili većem gradu, naići ćete na izvrsna vina. Uostalom, hrvatska su vina među najboljima u svijetu, višestruko nagrađivana i redovito se nalaze na svjetskim izložbama vina .

U Hrvatskoj ima mnogo vinarija, pa ćemo vam predstaviti nekoliko najboljih. Nekoliko ih ima na poluotoku Pelješcu, gdje se početkom prosinca održavaju godišnji Dani otvorenih vrata vinskih podruma .

1. Vinarija Matuško

Vinariju Matuško osnovao je vrlo simpatični Boris Matuško. On i supruga Marina potpuno su se zaljubili u svoj zanat i kao rezultat toga proizvode jedno od najboljih hrvatskih vina. Od Matuška svakako treba kušati Dingač — snažno, suho, slađe, izvrsno crno vino poznato u cijelom svijetu. Posao na Pelješkim brežuljcima težak je kalem, djelomično olakšan tunelom prokopanim kroz planinske vrhove, koji vinarima i njihovim magarcima olakšavaju skraćujući put do vinograda. Magarci su poznati po pomoći koju pružaju i često se nalaze kao simbol na vinskim etiketama. Ali ova brda imaju jednu prednost. Kad pada kiša, voda se slijeva niz vinograd prema moru, pa grožđe i loza ne privlače plijesan. Osim toga, grožđe je dva puta pogođeno suncem — izravno, a zatim od njegovog odraza u moru.

2. Vinarija Nikolica

Obiteljska vinarija koja već stotinama godina proizvodi vrhunska vina. Vina Nikolica vrhunske su kvalitete, ponosna ostavština obitelji Radović, a vinogradi se nalaze i na strmim padinama poluotoka Pelješca. Prepuno voćnih aroma trešanja, suhih šljiva i smokava , ovo je vino rubin crvene boje. Osnivač vinarije je Antun Radović, koji je s ljubavlju njegovao grožđe za stvaranje kvalitetnih vina. Danas se ta vina provjeravaju u Vinolabu koji ima suvremeni laboratorij za analizu kvalitete vina.

3. Vinarija Radović

Prezime Radović na Pelješcu je rašireno kao i nešto poput Smith ali s jednom malom razlikom — ovdje su uglavnom u krvnom srodstvu i gotovo kao jedna velika obitelj na Pejlešcima. Čak je i spomenuta vinarija Matuško vezana uz obitelj Radović. Sadašnji vlasnik, Ivica Radović, koji brine o vinogradima, ima istinsku strast i razumijevanje za vino, a također ga jako inspirira njegov djed Nikola. Godine 1935. počeo je surađivati s trgovcima Julius Mein (danas su poznati uglavnom po kavi, a prije su prodavali vino). Toliko su se tada zanijeli njime, kaže, da nisu trebali ni kušati vino. Apsolutno su vjerovali da će vino biti izvrsno. Okušao se i u odmaku od vrlo popularnog vina Dingač te je uzgojio grožđe od sorte pošipe. Na tržište je stavio i Prosecco. Dakle, ako naiđete na neko od njegovih vina, sigurno nećete pogriješiti. Prepoznat ćete ga po imenu na etiketi, ali i po simboličnoj jedrilici s tri jedra koja simbolizira njegovog djeda koji je bio kapetan jedrenjaka.

Sjeverna podregija obuhvaća oko 3600 ha vinograda, od kojih se najveći nalaze u Zadru , Šibeniku i Benkovcu. Središnja podregija uključuje Split , Trogir, Hvar, Brač i Šoltu. Prve reference datiraju iz 385. pr.

Vinarija Rak

Obiteljska vinarija Rak nalazi se u Dubravi kraj Šibenika. Ovdje se proizvode vina Maraština i Babić . Od grožđa Babić proizvode i Opolo, ružičasto vino. Vinarija je s proizvodnjom započela 1960. godine i tradiciju je zadržala do danas. Za odličan okus vina zaslužan je položaj vinograda i klima. Šibensko-kninska županija slovi kao idealno mjesto za proizvodnju vrhunskih vina, kao i sva označena vinorodna područja u Hrvatskoj . Vina proizvedena u ovoj vinariji imaju dva 'R' koja se zrcale na amblemu etikete.

Vinarija Putalj

Ova se vinarija nalazi nedaleko Splita. Prvi proizvod koji su izbacili 2010. bio je Putalj Zinfandel , a kasnije je to bila mješavina Zinfandela i Plavca M ali . Možete otići izravno do vinarije u obilazak gdje možete posjetiti vinograd, proizvodni prostor i vinski podrum. Ne samo da ćete uživati u kušanju vina, već iu maslinovom ulju koje se ovdje proizvodi. Ova vinarija nudi i toplu uslugu; njihove proizvode možete preuzeti direktno u Splitu.

Hvar – Srednja Dalmacija

Sve ostale vinarije u ovom dijelu nalaze se na otoku Hvaru — četvrtom najvećem otoku u Hrvatskoj. Sunce ovdje sija više sati nego bilo gdje drugdje u Hrvatskoj, a zime su vrlo blage. Također se nalazi dalje od industrijskih centara, pa se kaže da je ekološki prihvatljivo okruženje.

Vinarija Zlatan Otok

Ova obiteljska vinarija na Hvaru proteže se duž njegove južne strane gdje se nalazi naselje Sveta Nedjelja. Osnovao ju je Zlatan Plenković, jedan od najpoznatijih i što je još važnije jedan od najuspješnijih vinara u Hrvatskoj . Fokusirao se na sortu plavac mali od koje je proizveo crna vina zlatan plavac . Kad je Zlatan Plenković umro 2016., njegovi su sinovi preuzeli dužnost. Dok pokušavaju parirati očevom umijeću, ipak treba vremena, pa je i dalje jedno od najboljih vina koje možete kušati Zlatan Plavac Grand Cru do berbe 2015. Ali izvrstan je i klasični Zlatan Plavac, s plavo-bijelom etiketom i tipičnim zlatnim borom — simbolom Zlatana i sela u kojem se vino uzgaja. Obitelj posjeduje i lokalnu marinu s restoranom gdje možete svratiti na riblji specijalitet i kušati njihovo vino. Gdje god da ste u Hrvatskoj i samo spomenete ime Zlatan Plenković ili Zlatan vino i svi odmah znaju. Također će vas upozoriti da on, nažalost, više ne proizvodi vino. Baš kao jedna velika hrvatska obiteljska vinarija.

Ljudi u Istri uzgajaju vino više od dvije tisuće godina. Ovamo su ga donijeli Rimljani za vrijeme vladavine Marka Aurelija. Vino s ovog područja odlikuje se prije svega izvrsnim okusom i specifičnom aromom.

Vinarija Kozlović

Priča ove obiteljske vinarije započela je 1904. godine u dolini Valle. Uglavnom se fokusiraju na malvaziju istarsku , dvije vrste muškata i sortu teran . Među međunarodnim su, primjerice, Merlot i Cabernet Sauvignon. Ova obitelj ne skriva da im je obiteljsko nasljeđe jako važno. Tako u svojim procesima proizvodnje vina spajaju prošlost, sadašnjost i budućnost obitelji. Pritom također žele naglasiti da grožđe beru isključivo ručno. Godine 2012. postavili su modernu vinariju s terasom s koje možete uživati u pogledu na njihove vinograde.

Vinarija Benazić

Ova obiteljska vinarija, smještena u blizini Pule, ponosi se stoljetnom tradicijom. Trenutačno se radi o trogeneracijskoj vinariji, a budući da se ponose svojim zanatom, a obitelj drži zajedno, vrlo je vjerojatno da će s vremenom doći još koja generacija. Vinograd se proteže istočnom stranom Istre iznad doline rijeke Raše. Iz ove vinarije možete kušati sorte kao što su malvazija istarska , teran, chardonnay, pinot crni i žuti muškat. Vinogradi se prostiru na sedam hektara, a specifični su po temperaturnim razlikama između dana i noći, koje uz sunce i morski zrak daju grožđu visoke šećere i vrlo ugodnu aromu.

Vinarija Vina Erdut

Vinarija se nalazi na istoku, u unutrašnjosti gotovo na granici sa Srbijom. Zasigurno ne pati što ovdje vinogradi nisu uz more, o čemu svjedoči i slogan — tu se sunce i nebo susreću s zemljom. Najzastupljenija sorta u ovoj vinariji je graševina . Grožđe graševine zauzima oko 290 ha od 460 ha vinograda. Naći ćete i klasični chardonnay i pinot sivi. Crveni uključuju Pinot Noir i Merlot . Graševina se u Hrvata uglavnom koristi za gemišt ( špricer) . Uglavnom, to je vrlo uobičajeno piće. No, pravi gemišt pije se samo uz mineralnu vodu Jamnica. Njegov poseban blago slan okus stvara vrlo ukusnu i osvježavajuću kombinaciju s graševinom, posebno pogodnu za vruće ljetne dane i večeri.

Vinarija Iločki podrumi

Ova se vinarija nalazi u najistočnijem hrvatskom gradu Ilocosu, na desnoj obali Dunava. Dioničarsko je društvo s više od 200 zaposlenih. Godišnja proizvodnja vina je oko 4 milijuna litara, a gospodare s 990 hektara vinograda. Ovdje nastavljaju tradiciju uzgoja vinove loze staru dvije tisuće godina.