11 leckere Rezepte für das Kochen an Bord

Fast jeder hat schon einmal Nudeln auf verschiedene Arten oder ein Omelett an Bord gekocht. Cevapcici mit Kartoffeln und Ajvar können Sie gar nicht mehr sehen und die Menü-Ideen gehen Ihnen aus? Wir haben Tipps für unkomplizierte Rezepte, die einfach und schnell sind, und in der Kombüse nicht allzu viel Vorbereitung erfordern. Was kocht man seiner Crew, um zum besten Schiffskoch gekürt zu werden?

Für diejenigen, die überhaupt keine Lust zum Kochen haben, haben wir Tipps für (geschnittene, geschälte...) Gerichte, die leicht in der Zubereitung sind. Bei warmem Wetter ist es manchmal besser, zu kalten Speisen zu greifen, und die Mannschaft trotzdem satt zu bekommen.

Im Sommer, wenn es heiß ist, hat man mittags oft keine Lust auf warme Mahlzeiten wie Steak oder Saucengerichte. Aber wir müssen ja etwas essen. Nehmen Sie Salate in Ihren Speiseplan auf, die Ihnen gut bekommen. Aber es muss nicht unbedingt etwas Langweiliges sein. Hier finden Sie Tipps für gesunde Salatkombinationen, die unserer Erfahrung nach auch bei der Crew gut ankommen:

• Feldgemüse, Tomate, Mozzarella (oder Burrata), Kapern, mit Pesto und Olivenöl beträufelt
• Salat, Tomate, Gurke, Thunfisch und Mais aus der Dose, schwarze Oliven, eventuell mit weißem Joghurt
• Gurke, Tomate, Paprika, rote Zwiebel, Feta-Käse, schwarze Oliven
• Feldsalat und Rucola, Ricotta-Käse, Grapefruit, fein gehackte Mandeln
• Eisbergsalat, Fenchel, Apfel, gehackte Walnüsse, griechischer Joghurt und Honigdressing
• Kopfsalat, Avocado, geröstete Süßkartoffeln oder Kürbis, Kichererbsen, salziger Salatkäse

Ob mit Tomaten, Gurken, Thunfisch, Mais, fein gehackten Gurken oder Oliven... der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wenn Sie kalte Nudeln, die vom Vortag übrig geblieben sind, mit etwas griechischem Joghurt oder saurer Sahne und beliebigen Zutaten mischen, haben Sie ein superleichtes Sommergericht.

Haben Sie frisches Brot? Das ist perfekt, um die Mannschaft mit spanisch inspirierten Tapas zu verwöhnen. Dabei handelt es sich um eine größere Anzahl kleinerer Teller, die mit allen am Tisch geteilt werden. Auf einen Teller zum Knabbern können Sie folgendes legen:

• Oliven
• Mandeln, Nüsse, Erdnüsse
• Tzatziki
• Fischaufstrich
• Prosciutto
• Mortadella, Schinken, Salami
• Eingelegter Oktopus oder Garnelen
• Salzige oder saure Anchovis
• Käse aller Art (Camembert, frischer lokaler Käse, Pecorino...)
• Kroketten mit Käse
• Gegrillter Tintenfisch
• Grundeln
• Gebratene Süßkartoffelstücke oder normale Kartoffeln

Beachten Sie jedoch, dass diese Art des Essens besser geeignet ist, wenn Sie an einer Boje, einem Anker, einem Pier ruhen, oder auf Vorwindkurs segeln. Kippen und raues Segeln würden wahrscheinlich dazu führen, dass all Ihre kleinen Teller umfallen.

Es gibt Rezepte, die bei der Besatzung bestens bekannt sind. Normalerweise sind es Spaghetti Bolognese, Nudeln mit Thunfisch oder Risotto. Aber womit werden Sie Ihre Crew im wahrsten Sinne des Wortes verblüffen?

Dieses Essen kommt bei der Mannschaft immer gut an. Die Grundlagen sind eine Tortilla – eine Weizen- oder Maistortilla, die es in jedem größeren Lebensmittelgeschäft gibt, Bohnen in Dosen, am besten sowohl dunkle als auch helle, und Tomaten Passata oder Dosentomaten. Braten Sie die Zwiebeln in Öl an, fügen Sie die Bohnen und die Tomatensauce hinzu und würzen Sie nach Belieben. Manche mögen es pikant, manche lieber scharf, manche geben Zucker zu den Tomaten, damit sie süßer schmecken.

Als Nächstes geben Sie dann einzeln in Schüsseln Dosenmais, in Streifen geschnittenen Eisbergsalat, geriebenen Käse, fein gehackte Tomaten mit Zwiebeln. Wenn Sie frische Avocados bekommen können, machen Sie Guacamole, indem Sie die Avocados mit den fein gehackten Tomaten und Zwiebeln mischen, mit Limettensaft beträufeln und idealerweise mit Koriander bestreuen. Seien Sie aber vorsichtig damit, viele Leute mögen ihn nicht. Sie können auch Tzatziki (griechischer Joghurt, Dill, Knoblauch, Gurke) zubereiten. Sie können alles Mögliche in eine Tortilla einwickeln.

Die Basis ist Blätterteig, den Sie in eine gefettete Backform legen. Mischen Sie in einer Schüssel Eiern mit gehacktem Speck, Pilzen, Spinat oder Erbsen. Der Käse darf in der Mischung nicht fehlen. Alles über den Teig gießen und backen. Einfach, lecker und spektakulär. Wir empfehlen, dazu einen Feldsalat oder Rucola mit Honig-Senf-Dressing zu servieren.

Ein Sandwich scheint eine zu einfache Mahlzeit zu sein. Aber wenn es richtig zubereitet wird, kann es verblüffen. Toasten Sie das Brot im Toaster oder einfach in der Pfanne. Bestreichen Sie das Brot mit Mayonnaise und belegen Sie es mit Eisbergsalat, einer Scheibe Tomate, angebratenem Speck und in Scheiben geschnittenem, gebratenem oder gegrilltem Truthahn. Nur mit Salz und Pfeffer oder Paprika würzen. Um das Sandwich zusammenzuhalten, spießen Sie es an zwei gegenüberliegenden Ecken stilvoll auf. Schneiden Sie das Ganze dann in Dreiecke. Die klassische Beilage zu einem Clubsandwich sind Pommes frites oder Kartoffelchips. Sie können aber auch Essiggurken dazu reichen.

Wenn Sie Liebhaber der gesunden Lebensweise in Ihrer Crew haben, werden sie die schmackhaften Rezepte mit heimischem Gemüse zu schätzen wissen.

Sie benötigen Zwiebeln, Paprika, Zucchini, Tomaten, Fetakäse und Kräuter der Provence. Verwenden Sie Quinoa, Couscous oder Bulgur als Grundlage, je nachdem, was Sie bevorzugen. Wir mögen Quinoa, aber es muss dreimal mit heißem Wasser abgespült werden, damit es einen leicht nussigen Geschmack bekommt. Waschen, schälen und schneiden Sie das Gemüse nach Belieben und dünsten Sie die Zwiebeln an. Den gedämpften Quinoa/Couscous/Bulgur dazugeben, mit den Dosentomaten übergießen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Fetakäse bestreuen, der wunderbar in der Mischung schmilzt und ihr einen tollen Geschmack verleiht. Sie können das Gericht mit geriebenem Parmesan servieren.

Fast jedes Charterboot hat einen funktionierenden Gasofen. Verwenden Sie ihn, um Brokkoli und Kartoffelauflauf zuzubereiten. Überbacken Sie das Rezept mit Käse oder einer Käse-Ei-Mischung. Alles, was Sie brauchen, ist Salz und Pfeffer, und schon haben Sie ein superleichtes Gericht, das Sie mit Essiggurken oder Roter Bete verfeinern können. Eingefleischte Fleischfans können den Auflauf mit Hackfleisch oder in Scheiben geschnittenem Schweinenacken ergänzen.

Haben Sie ein Boot mit Grill gemietet? Es wäre eine Sünde, ihn nicht auszuprobieren. Ob klassische Steaks, Burger, Rippchen, Würstchen oder Camembert in Folie gebraten, gegrillter Halloumi-Käse oder Hähnchenspieße. Alles Grillgut schmeckt. Probieren Sie gegrillten Zucchini, Paprika oder Garnelen. Wenn Sie einheimische Fischer treffen, versuchen Sie, bei ihnen frischen Fisch zu kaufen.

Gehören zu Ihrer Mannschaft auch Naschkatzen? Anstatt gekaufter Kekse und Süßigkeiten, können Sie ihnen etwas Gutes zubereiten.

Kaufen Sie einfach Kekse, griechischen Joghurt oder saure Sahne, Marmelade oder Obstp¨üree. Dann schichten Sie alle diese Zutaten nacheinander in eine Schüssel oder in einzelne Gläser. Lassen Sie sie die Mischung fest werden, am besten über Nacht, und Sie haben ein köstliches Dessert oder einen süßen Snack. Wenn Sie ein Genießer sind, können Sie auch das italienische Tiramisu probieren, das neben dem Biskuit auch Mascarponecreme, Eier, Likör und Kaffee enthält.

Dieses Dessert ist in 15 Minuten fertig und sehr preiswert, so dass wir es für Crews mit mehreren Personen empfehlen. Kaufen Sie einfach Milch, Puddingpulver und Obstkompott im Laden, Pfirsiche oder Mandarinen sind geeignet. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, geben Sie das Obst in die Gläser und schon haben Sie ein tolles Dessert. Je nach Geschmack können Sie den Pudding warm oder kalt servieren. Vor allem Kinder lieben Pudding einfach.