船上での料理に最適な11のレシピ

ほとんどの人が、パスタを100通りの調理法で作ったり、船の上でオムレツを作ったりしたことがあるだろう。ポテトとアジュバルのチェバプチチに飽きて、メニューのアイデアが尽きた？私たちは、簡単で手早く、調理室であまり準備する必要のないスマートなレシピのヒントを共有することにしました。船のベストシェフに選ばれるために、クルーに何を作ってあげられるか？

料理をする気がまったくない人のために、調理した料理ではなく、下ごしらえした（スライスした、皮をむいたなど）料理のレシピを提供する。暖かい季節には、冷たい料理は乗組員を満足させる爽やかなオプションになります。

夏、暖かくなると、昼にサーロインステーキやステーキのような温かい食事をする気にならないことが多い。それでも何か食べなければならない。健康のためにも、サラダを食事に取り入れるようにしよう。サラダは退屈なものである必要はない。私たちの経験から、クルーが喜ぶヘルシーなサラダの組み合わせのヒントを紹介しよう：

• 菜の花、トマト、モッツァレラチーズ（またはブッラータ）、ケッパーにペストとオリーブオイルをかけたもの。
• レタス、トマト、キュウリ、ツナ缶、コーン、ブラックオリーブ、ホワイトヨーグルト。
• キュウリ、トマト、ピーマン、レッドオニオン、フェタチーズ、ブラックオリーブ。
• ケールとルッコラ、リコッタチーズ、グレープフルーツ、細かく刻んだアーモンド。
• アイスバーグレタス、フェンネル、リンゴ、刻んだクルミ、ギリシャヨーグルトと蜂蜜のドレッシング。
• レタス、アボカド、ローストしたサツマイモまたはカボチャ、ひよこ豆、塩気のあるチーズをサラダに。

トマト、キュウリ、ツナ、コーン、細かく刻んだピクルス、オリーブなど、可能性は無限大だ。前日の残りの冷製パスタに、ギリシャ・ヨーグルトやサワークリームを少々加え、好きな具材を混ぜれば、夏の超軽食のできあがり。

焼きたてのパンはありますか？スペイン風のタパスでクルーをもてなすのにぴったりだ。小皿料理の数々をテーブルでみんなでシェアするのだ。お皿に盛って味わうアイデアをいくつかご紹介しましょう：

• オリーブ
• アーモンド、ナッツ、ピーナッツ
• ザジキ
• フィッシュスプレッド
• 生ハム
• モルタデッラ、ハム、サラミ
• タコまたはエビのピクルス
• 塩味または酸味のあるアンチョビ
• 各種チーズ（カマンベール、地元のフレッシュチーズ、ペコリーノなど）
• チーズコロッケ
• イカのグリル
• グルンドル
• サツマイモまたは普通のジャガイモのフライ

ただ、このスタイルの食事は、ブイやアンカー、桟橋で静止しているときや、追い風で航行しているときに適しているので注意しよう。キールや荒いセーリングでは、小皿がすべて割れてしまうだろう。

スパゲッティ・ボロネーゼ、ツナ入りパスタ、ありあわせのもので作るリゾットなど、クルーが慣れ親しんでいるレシピはある。しかし、本当にクルーを驚かせるものは何だろう？

この料理はいつもクルーに大好評だ。基本は、トルティーヤ（小麦かトウモロコシのトルティーヤで、主要な食料品店には必ず置いてある）、豆の缶詰（濃い豆と薄い豆の両方が理想的）、トマトパッサータまたはトマト缶を買うことだ。玉ねぎを油で炒め、豆とトマトソースを加え、好みの味付けにする。辛いのが好きな人もいれば、トマトに砂糖を加えて甘くする人もいる。

次に、缶詰のコーン、千切りにしたアイスバーグ・レタス、すりおろしたチーズ、玉ねぎと一緒に細かく刻んだトマトをそれぞれボウルに入れる。新鮮なアボカドが手に入れば、アボカドと細かく刻んだトマトと玉ねぎを混ぜてワカモレを作り、ライム汁と理想的にはコリアンダーをかける。ライム汁をかけ、できればコリアンダーをかける。ザジキ（ギリシャヨーグルト、ディル、ニンニク、キュウリ）も用意する。トルティーヤにいろいろな具材を入れてみるのもいい。

ベースはシュー生地で、油を塗ったベーキングトレイに並べる。そして、卵と刻んだベーコン、マッシュルーム、ほうれん草、またはエンドウ豆を混ぜ、チーズも忘れずに。それを生地の上にのせて焼く。シンプルで美味しく、そして華やか。ハニーマスタードドレッシングで和えたラムレタスやルッコラのサラダと一緒に食べるのがおすすめだ。

サンドイッチはシンプルな食事に思えるかもしれないが、うまく作れば印象的なものになる。パンをトースターかフライパンで焼く。トーストしたパンにマヨネーズを塗り、アイスバーグ・レタス、トマトのスライス、カリカリに焼いたベーコン、ローストまたはグリルした七面鳥のスライスを重ねる。塩、胡椒、パプリカで味を調える。サンドイッチをまとめるために、対角に串を刺し、三角形にスライスする。伝統的に、クラブ・サンドイッチにはポテトチップスやクリスプを添えるが、ピクルスを加えてもおいしい。

健康的なライフスタイルを実践しているスタッフがいれば、地元の野菜を使ったおいしいレシピを喜んでくれるだろう。

材料は玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、トマト、フェタチーズ、プロヴァンス風ハーブ。ベースはキヌア、クスクス、ブルグルのいずれかを選ぶ。私たちの好みはキヌアで、少しナッツのような風味を高めるために、お湯で3回すすぐ。野菜はすべて洗って皮をむき、好みの大きさに切り、玉ねぎと一緒に炒める。蒸したキヌア、クスクス、またはブルグルを加え、野菜が柔らかくなるまでトマト缶を注ぐ。フェタチーズをトッピングする。フェタチーズは美しく溶け、素晴らしい風味を加える。すりおろしたパルメザンチーズを添えると、さらに美味しくなる。

ほとんどのチャーターボートにはガスオーブンが装備されています。それを使って美味しいブロッコリーとジャガイモのキャセロールを作る。チーズやチーズと卵を混ぜたものをのせます。塩と胡椒で味付けすれば、さっぱりとした美味しい食事になる。ピクルスやビーツを添えてもよい。肉料理が好きな人は、ひき肉や豚の首のスライスをキャセロールに入れることもできる。

グリル付きのボートを借りた？試さないのは罪だ。定番のステーキも、ハンバーガーも、リブも、ソーセージやエルメスのホイル焼きも、ハルーミチーズのグリルも、チキンの串焼きも。グリルで焼けば何でもおいしい。ズッキーニやピーマン、エビのグリルもお試しあれ。地元の漁師に会ったら、新鮮な魚を買ってみよう。

あなたのクルーに子供はいますか？市販のクッキーを食べさせるよりも、甘いものが大好きな子供たちにおいしいクッキーを作ってあげよう。

ビスケット、ギリシャヨーグルトかサワークリーム、ジャムかフルーツを買ってくるだけ。これらの材料をボウルや個別の瓶に重ねる。理想的には一晩寝かせれば、おいしいデザートや甘いおやつのできあがり。スポンジケーキ、マスカルポーネチーズ、卵、リキュール、コーヒーなどを使ったイタリアン・ティラミスもおすすめだ。

このデザートは準備に15分しかかからず、値段も手ごろなので、クルーに最適だ。牛乳、カスタードパウダー、フルーツコンポートを買う。カスタードパウダーのパッケージの指示に従って、グラスの底にフルーツを敷き詰めれば、あっという間においしいデザートのできあがり。温かいままでも、冷やしても、お好みでどうぞ。特に子供たちはこのプリンが大好きだ。