Hea toidu ja joogi austajad leiavad, et Horvaatia köök on äärmiselt mitmekesine. Igal piirkonnal on oma eripärad, mida peaksite kindlasti proovima. Praetud, röstitud, grillitud, küpsetatud - siinsete tuntud hõrgutiste valmistamiseks kasutatakse kümneid meetodeid.
Kõige parematest eripäradest on valge trühvel. See haruldane ja kallis seen kasvab just Istria südames. Seda peetakse kulinaarseks pärliks ja võimsaks afrodisiaakumiks. Kohalik köök pakub ka muid eripärasid, nagu rasvane merekala, vürtsikas kastmes sardiinid ja kammkarbid.
Üks Horvaatia köögi sümboleid on ainulaadne ja maitsev Parma sink (prosciutto). Selle õrnus ja peen maitse meeldivad kõigile tõelistele gurmaanidele. Parim aeg selle proovimiseks on augusti lõpus (mida kauem kuivatatud, seda parem) ja seda serveeritakse enamasti koos lambajuustu ja oliividega.
Horvaadid joovad veini peaaegu nagu vett. Janu kustutamiseks lahjendatakse veini: punast veini veega nimetatakse "bevanda", valget veini mineraalveega "gemišt". Kui aga soovite veini tõelist maitset nautida, jooge seda lahjendamata.