Para evitar sorpresas desagradables durante sus vacaciones en barco, siempre es una buena idea tener claro por adelantado cómo se van a organizar las comidas: qué llevará, dónde comprará y quién alimentará realmente a esas bocas hambrientas a bordo. Gracias a nuestra amplia experiencia, podemos aconsejarle sobre cómo hacerlo y señalarle los posibles escollos.
Comidas a bordo: preparativos antes de la salida
Hay algunas cosas que hay que hacer antes de salir o partir hacia su destino. ¿Cuáles son?
Alergias y dietas... averigüe si alguno de sus tripulantes tiene restricciones dietéticas
Recomendamos hacer una reunión con toda la tripulación antes de la salida. Además de establecer una relación, es una buena idea hablar de las alergias, intolerancias o dietas alimentarias que tiene cada uno y de cómo las abordará. Si tienes un celíaco o un vegano en tu tripulación, tendrás que ajustar la dieta en consecuencia. Como experimentó uno de nuestros patrones: "Una vez tuvimos vegetarianos a bordo. Para ser sincero, no era un gran problema. Simplemente hacíamos una comida con carne y luego la misma comida sin ella".
Pregunte también con antelación si algún miembro de la tripulación es diabético. Esto es muy importante en caso de un ataque de hipoglucemia, pero también porque tendrás que replantearte los ingredientes y asegurarte de que el diabético pueda comer raciones más pequeñas regularmente a lo largo del día y sin azúcar.
CONSEJO DE YACHTING.COM: Los patrones responsables no confían únicamente en el botiquín del barco, sino que llevan su propio botiquín personal con medicamentos de venta libre para el dolor, las alergias, el estreñimiento, la diarrea y el mareo. Pero, sobre todo, es fundamental preguntar a la tripulación si padecen alguna enfermedad, qué medicamentos toman y dónde los guardan. Averigüe qué hacer si alguien se pone enfermo mientras navega y cómo prestarle los primeros auxilios.
Llevar comida casera (dentro de lo razonable)
Puede parecer de la vieja escuela, pero muchos marineros cocinan y llevan su propia comida. La ventaja de esto es que sabes lo que comes, ahorras un poco de dinero y tienes una comida preparada, una especie de comida preparada casera. Pero no te pases con la comida casera. También es bueno probar las especialidades locales y experimentar los sabores locales. Como recuerda uno de nuestros patrones: "Una vez hice un crucero con un chico del campo cuya madre preparaba casi todo en frascos. Desde huevos y queso para untar, hasta chicharrones, goulash y sopa, y por supuesto pasteles caseros. Y todo en cantidades para una tripulación de ocho personas. Nunca he dejado un barco tan lleno".
Comprar en casa antes de salir
Si tiene espacio y viaja en coche, es posible comprar por adelantado las cosas que le gustan y a las que está acostumbrado. Sin embargo, este método no es posible si se viaja en avión. Algunos navegantes que se dirigen a Croacia, por ejemplo, pueden abastecerse de cerveza en casa con antelación, ya que no les gustan tanto las cervezas locales Karlovačko y Ožujsko.
¿Qué alimentos o suministros de cocina son imprescindibles?
En su primera reunión, es una buena idea hacer una lista de las cosas que necesitará en la cocina durante su viaje de una semana, pero no vale la pena que una sola persona compre o lleve todo. Según nuestra experiencia, ha funcionado bien delegar en cada miembro de la tripulación la tarea de llevar uno de los siguientes artículos.
- Sal
- Azúcar
- Café y té
- Especias básicas (pimienta, curry en polvo, especias para barbacoa, hierbas)
- Paño de cocina
- Esponja para platos y detergente
- Bolsas de basura
CONSEJO DE YACHTING.COM: ¿Se pregunta qué otros elementos esenciales debe llevar a su viaje en barco? Consulte nuestras recomendaciones y sugerencias de navegantes experimentados para asegurarse de que no se le pasa nada por alto - Elementos esenciales para la navegación: no olvide llevar estas cosas.
Compra local - de temporada y fresca
Es inevitable hacer algunas compras locales, incluso para los que traen comida de casa. Siempre recomendamos comprar productos de panadería, frutas, verduras o productos perecederos en el punto de partida. La ventaja de esto es que puede probar las especialidades locales, como el ajvar en Croacia, el queso feta en Grecia o el pescado ahumado en el Báltico.
Cada persona se abastece de forma diferente y hay muchas maneras de conseguir una buena comida a bordo. Nosotros nos inclinamos por combinar todos los enfoques descritos a continuación para que no sólo disfrute del viaje, sino también de un festín gourmet.
¿Supermercados o pequeñas tiendas?
Esto depende de su enfoque, pero también de su horario. En un supermercado puede encontrar todo en un solo lugar y a un precio más bajo, por lo que es ideal para su primera gran compra antes de partir. Es útil investigar un poco sobre los supermercados locales y, sobre todo, cómo se llaman los artículos esenciales en el idioma. En Croacia, por ejemplo, los supermercados más famosos son Studenac, Konzum, Tommy, pero también hay cadenas mundiales como Lidl y Kaufland. Si busca pequeñas tiendas especializadas, es importante saber que la carne se llama masnica en croata, la panadería es pekara y el pub es konoba.
Pruebe los mercados locales: un paraíso para los gourmets
Si quiere experimentar la verdadera vida costera, diríjase al mercado local: está lleno de olores, sabores y colores. Eso sí, tendrá que madrugar, ya que la mayoría de las veces son matinales y de media mañana. El mercado ofrece las verduras, frutas y pasteles más frescos, y el pescado más sabroso.
En el Adriático, a menudo se encontrará con un pescador que le salude preguntándole si quiere comprarle un pescado. Es difícil conseguir una pesca más fresca que ésta. Además, los pescadores no suelen pedir tanto dinero como el que cuesta en la tienda, por lo que ahorrarás. Si eres un amante del marisco, te recomendamos que visites una granja de mejillones. Sólo ten cuidado si piensas pescar en las mejilloneras, en la mayoría de los países hay multas muy altas por hacerlo, e incluso penas de cárcel en algunos lugares.
La pesca del día: ¡ahí vienen los pescadores!
En el Adriático, a menudo se encontrará con un pescador que le saluda y le pregunta si quiere comprarle un pescado. Es difícil conseguir una pesca más fresca que ésta. Además, los pescadores no suelen pedir tanto dinero como el que cuesta en la tienda, por lo que ahorrarás. Si eres un amante del marisco, te recomendamos que visites una granja de mejillones. Sólo ten cuidado si piensas pescar en las mejilloneras, en la mayoría de los países hay multas muy altas por hacerlo, e incluso penas de cárcel en algunos lugares.
CONSEJO DE YACHTING.COM: Si tiene un pescador entusiasta o un pescador submarino a bordo, le espera una cena de marisco. El único problema es que si te apetece un filete, eso es un poco más difícil de conseguir.
Pedir la entrega de comida en el barco
En algunos puertos y con algunas empresas de alquiler de barcos, también puede pedir que le lleven la comida directamente al barco. Sólo tiene que pedirla con antelación y, cuando llegue, la comida le estará esperando a bordo. Pregunte a nuestro servicio de atención al cliente o al personal de ventas si esta opción está disponible para su viaje.
CONSEJO DE YACHTING.COM: La mayoría de las tripulaciones compran demasiada comida, lo que hace que sea difícil que quepa en la nevera del barco. Al fin y al cabo, esto no es como la nevera que tienes en casa y su capacidad es limitada. Por lo tanto, compre con moderación.
Enfoques para cocinar o tener una comida caliente cuando se navega
Una buena comida caliente es esencial, pero ¿quién la cocinará? Para evitar que el viaje de un miembro de la tripulación se convierta en un calvario ante los fogones, recomendamos combinar lo siguiente
Confíe en un chef profesional
La forma más fácil de conseguir una comida caliente es acudir a un restaurante. Y cuando se está de viaje, hay que probar la cocina local. Hay que ir a un restaurante al menos una vez, y eso es válido incluso para los más conscientes del dinero. La mayoría de los marineros comen a bordo durante el día y en un restaurante de la bahía o el puerto por la noche. Pero tenga en cuenta que comer en restaurantes puede resultar bastante caro. También hay que tener en cuenta que, en Croacia y Grecia, a menudo no se puede pagar con tarjeta en los restaurantes de las islas. Lo mejor es preguntar al llegar y tener mucho dinero en efectivo por si acaso.
CONSEJO DE YACHTING.COM: ¿Qué son unas vacaciones de verano sin probar la cocina local? Echeun vistazo a nuestras guías sobre lacocina croata y a los manjares que debería probar en Grecia.
Más consejos útiles para la navegación:
Comidas preparadas para cuando no puedas o no quieras cocinar
En las tiendas de material para actividades al aire libre hay toda una gama de productos preparados. Desde guisos o pollo con setas hasta diversos platos de pasta. Incluso puedes conseguir comidas autocalentables, que suelen utilizar una reacción química exotérmica para calentar la comida en 10 minutos sin tener que usar el fogón. Esto es especialmente útil, por ejemplo, para los regatistas. El inconveniente es que estas comidas no son tan baratas.
¿Cómo nombrar al chef de un yate?
Si tiene una persona a bordo cuya profesión o pasión es cocinar para los demás, usted gana. Pero, por desgracia, también puede depender de la composición de la tripulación: si sólo hay una mujer, puede acabar siendo la cocinera del barco.
CONSEJO DE YACHTING.COM: ¿Sabía que incluso puede pedir un chef a bordo? Si no le gusta cocinar y quiere disfrutar de sus vacaciones lejos de los fogones, puede contratar a un chef al igual que a un capitán o a una azafata. Ponte en contacto para saber más.
Si un grupo de amigos va a navegar y no hay ningún chef o cocinero entre ellos, lo más práctico es dividir las tareas de cocina. Hemos comprobado que es una solución viable poner a una o dos personas de guardia cada día para que se encarguen de cocinar, así como de la limpieza de la cocina después. Al elegir este sistema, es práctico acordar de antemano (por ejemplo, en una hoja de cálculo compartida) quién piensa cocinar qué. Así evitarás que todo el mundo haga pasta con salsa de tomate y se harte de este clásico de la cocina al cabo de una semana.
Recetas sencillas para navegar: ¿qué cocinar a bordo?
¿Qué hay que cocinar en un barco? Aquí tienes un poco de inspiración de nuestros capitanes, cuyos consejos ofrecen ideas tradicionales y otras menos convencionales.
Clásicos que nunca defraudan y que son fáciles de preparar:
- Melón amarillo con jamón seco
- Ensalada Caprese
- Espaguetis a la boloñesa
- Pasta con atún
- Ensalada de pasta con verduras
- Estofado
- Huevos revueltos
- Tortitas
- Pollo asado
- Carne a la parrilla con patatas
Manjares con el actor "wow":
- Tortillas con verduras y judías
- Cuscús/quinoa/bulgur con pavo
- Hamburguesas
- Guiso de judías en pan
- Chuletas al horno con patatas
- Bizcocho
CONSEJO DE YACHTING.COM: ¿Sabía que algunos marineros también hornean pan fresco y otros pasteles a bordo? Lea nuestro artículo sobre cómohornear pan en un barco.
Política de comidas a bordo
Regularidad
Cuando se navega, a menudo se olvida comer con regularidad. Intente comer regularmente porciones más pequeñas para evitar los mareos, pero también porque es saludable. Los que llevan mucho tiempo sin comer y son propensos a marearse son los que más se marean en un barco.
Comidas más ligeras
El mareo puede afectar incluso a los marineros experimentados. Si esperas olas más grandes, no es mejor comer alimentos pesados, carnosos o grasos que tardan más y son más difíciles de digerir. No tengas miedo de preparar una simple ensalada de vez en cuando. Al fin y al cabo, con el sol del verano no tendrás apetito para cosas más pesadas.
Limpiar después de cocinar
Intenta acostumbrarte a lavar y recoger siempre todos los platos después de cocinar. Las condiciones del viento en el mar pueden empeorar por momentos y un cuchillo de cocina afilado o los platos volando por el salón pueden ser peligrosos.
Régimen de bebidas
En un barco suele hacer mucho viento, y cuando se combina con la cercanía al agua, a menudo se tiene la sensación de que no es necesario beber tanto líquido. Pero lo cierto es lo contrario. En un barco en verano, más que en cualquier otro lugar, es necesario seguir un régimen de bebida. Recomendamos que, al comprar la comida, prevea dos botellas de agua por persona y día. Si te preguntas dónde poner esa cantidad de botellas a bordo, comprueba que el barco tiene espacio de almacenamiento en el suelo y otros compartimentos. Todos los barcos tienen más espacio de almacenamiento del que parece.
CONSEJO DE YACHTING.COM: Por supuesto, puedes beber el agua del depósito del barco, ya que la mayoría de los puertos deportivos donde puedes repostar tienen agua potable. Pero nunca se sabe lo limpios que están los depósitos del barco y si hay moho o bacterias en ellos. Por eso recomendamos beber agua embotellada en el barco y utilizar el agua del depósito sólo para cocinar.
Contabilización de los gastos de alimentación
Contabilizar todos los costes de la comida es todo un reto. Pero como una buena contabilidad hace buenos amigos, lo mejor es llevar la cuenta de todas las compras y facturarlas a los implicados al final. Aquí tienes algunos consejos sobre cómo "llevar la contabilidad".
El capitán lo paga todo
Algunos capitanes se encargan de las finanzas de las comidas pagando todo ellos mismos durante el viaje, y pidiendo a todos que paguen su parte después. Pero sólo utilice este método cuando confíe plenamente en su tripulación y sepa que cumplirá con sus obligaciones.
Todos pagan por todo
Cada miembro de la tripulación paga por algo, a medida que se avanza. Es práctico, pero el inconveniente es que después tendrás que hacer una complicada contabilidad. Afortunadamente, hay varias aplicaciones que hacen las cuentas por ti. Nosotros recomendamos la aplicación Settle-up, que siempre nos ha ahorrado mucho tiempo y nervios.
Poner en común el dinero
Antes de las vacaciones, todo el mundo pone en común la misma cantidad de dinero. Este fondo se utiliza para pagar todo, desde la comida hasta los gastos de amarre. Después, el resto se reparte entre la tripulación. Es lo más transparente y cómodo, pero el inconveniente es que en la práctica nadie quiere tener tanto dinero.
Která loď vás s přáteli nebo rodinou vezme do vln?
Aunque no podemos elaborar un menú para usted, estaremos encantados de aconsejarle sobre la elección del barco, la ruta y el capitán.
