11 nejlepších receptů pro vaření na lodi

Těstoviny na sto způsobů nebo omeletu už vařil na lodi skoro každý. Čevapčiči s bramborem a ajvar už nemůžete ani vidět a dochází vám nápady na jídelníček? Rozhodli jsme se, že s vámi budeme sdílet naše tipy na vychytané recepty, které jsou snadné, rychlé a nekladou přílišné nároky na přípravu v lodní kuchyňce. Co uvařit posádce, abyste byli vyhodnoceni jako nejlepší lodní kuchaři?

Pro ty, kterým se nechce vůbec vařit, přinášíme na začátek recepty na spíše připravované (krájené, loupané...) než-li vařené pokrmy. V kontextu teplého počasí je občas lepší sáhnout po nějakém studeném jídle a i tak posádku zasytí.

V létě, když je teplo, nemá často člověk v poledne chuť vyloženě na teplý pokrm typu svíčková či steak. Něco ale jíst musíme. Zkuste udělat něco pro své zdraví a zařadit do jídelníčku saláty. Nemusí se však jednat o nic nudného. Zde jsou tipy na kombinace zdravých salátů, které z naší zkušenosti posádka ocení:

• Polníček, rajče, mozzarella (nebo burata), kapary, vše zakápnuté pestem, olivovým olejem 
• Salát, rajče, okurka, konzervovaný tuňák a kukuřice, černé olivy a třeba s bílým jogurtem
• Okurka, rajče, paprika, červená cibule, feta sýr, černé olivy 
• Polníček a rukola, sýr ricotta, grapefruit, na jemno nasekané mandle 
• Ledový salát, fenykl, jablko, nasekané vlašské ořechy, zálivka z řeckého jogurtu a medu 
• Salát, avokádo, opečené batáty nebo dýně, cizrna, slaný sýr na salát

Ať už s rajčetem, okurkou, tuňákem, kukuřicí, na jemno nasekanou kyselou okurkou nebo olivami... fantazii se meze nekladou. Když smícháte studené těstoviny, které vám zbyly z předešlého dne s trochou řeckého jogurtu nebo kysané smetany a libovolnými přísadami, vznikne super lehké letní jídlo.

Máte čerstvé pečivo? To je ideální pro pohoštění posádky ve formě Španělskem inspirovaného tapas. Jedná se o větší počet menších talířků, které jsou sdílené se všemi u stolu. Na talířek k zobání můžete dát například:

• Olivy 
• Mandle, oříšky, arašídy 
• Tzatziky 
• Rybí pomazánka 
• Prosciutto 
• Mortadella, šunka, salámy 
• Nakládanou chobotnici či krevety 
• Slané či kyselé ančovičky 
• Sýry všech druhů (camembert, čerstvé lokální sýry, pecorino...) 
• Sýrové krokety 
• Grilované olihně 
• Grundle 
• Smažené kousky batátů nebo normálních brambor

Jen pozor na to, že tento styl stolování se spíše hodí ve chvílích, kdy se nacházíte v klidu na bójce, kotvě či u mola, případně při plavbě na zadoboční vítr. Při náklonu a divoké plavbě by vám nejspíš všechny malé talířky popadaly.

Jsou recepty, na které jsou posádky zvyklé. Zpravidla jsou to boloňské špagety, těstoviny s tuňákem nebo rizoto z toho, co dům dal. Čím ale svoji posádku doslova oslníte?

Tohle jídlo vždycky u posádky zaboduje. Základ je koupit tortillu – pšeničnou nebo kukuřičnou placku, kterou již dnes mají v každém větším obchodě s potravinami, fazole v konzervě, ideálně tmavé i světlé a rajčatovou pasatu nebo rajčata v plechovce. Na oleji osmahěte cibulku, přidejte fazole a rajčatovou omáčku, dochuťte dle vašich preferencí. Někdo preferuje pikantní, někdo kořeněné, někdo přidá do rajčat cukr, aby chutnaly více nasladko.

 Dále potom dávejte jednotlivě do misek kukuřici z konzervy, ledový salát nakrájený na proužky, strouhaný sýr, rajčata nadrobno nakrájená s cibulkou. Pokud seženete čerstvé avokádo, vytvořte guacamole, smíchejte avokádo s nadrobno nakrájenými rajčaty a cibulkou, zakápněte limetovou šťávou a ideální je koriandr. Ten ale používejte opatrně, spousta lidí ho nemá rádo. Můžete také připravit tzatziky (řecký jogurt, kopr, česnek, okurka). Do tortilly se dá zabalit všechno možné.

Základ je listové těsto, které poklaďte na vymazaný pekáč. Potom vytvořte v míse směs vajíček se slaninou nakrájenou na kousky, žampiony, špenátem nebo hráškem. Ve směsi nesmí chybět sýr. Vše vylijte na těsto a dejte zapéct. Jednoduché, chutné a efektní. Doporučujeme podávat se salátkem z polníčku či rukoly s medovo-hořčicovou zálivkou.

Sendvič se zdá jako příliš jednoduché jídlo. Když se ale náležitě vymazlí, umí oslnit. Opečte v toustovači nebo pouze na pánvi toastový chléb. Namažte chléb majonézou a potom pokládejte ledový salát, plátek rajčete, opečenou slaninu a opečené či grilované krůtí maso na plátky. To dochuťte pouze solí a pepřem případně paprikou. Aby sendvič držel pohromady, spíchněte ho stylově špejlí na dvou protilehlých rozích. Potom celé dílo rozkrojte tak, že vzniknou trojúhelníky. Klasicky se ke club sendviči jí hranolky nebo bramborové chipsy. Dají se ale také přikusovat kyselé okurky.

Pokud máte v posádce milovníky zdravého životního stylu, ocení jistě chutné recepty využívající lokální zeleninu.

Budete potřebovat cibuli, papriku, cuketu, rajčata, feta sýr a provensálské bylinky. Jako základ použijte quinou, kukus či bulgur podle toho, co máte nejradši. My preferujeme quinou, která se ale musí 3x propláchnout horkou vodou, aby měla jemně oříškovou chuť. Všechnu zeleninu omyjte, oloupejte a nakrájejte dle potřeby a pak na cibulce poduste. Přidejte zpařenou quinou/kuskus/bulgur, zalijte rajčaty v plechovce dokud není zelenina na skus. Zjemněte feta sýrem, který se ve směsi krásně rozpustí a dodá super chuť. Můžete podávat s nastrouhaným parmazánem.

Na téměř každé charterové lodi je funkční plynová trouba. Využijte ji k přípravě zapečené brokolice s bramborami. Recept vytuníte sýrem nebo směsí sýra a vajíčka. Stačí jen sůl, pepř a máte super lehké jídlo, ke kterému můžete přikusovat třeba kyselé okurky nebo červenou řepu. Pro zatvrzelé masožravce lze do pekáčku přidat mleté maso nebo plátky krkovice.

Půjčili jste si loď s grilem? Byl by hřích ho nevyzkoušet. Ať už klasické steaky, hamburgery, žebírka, klobásky nebo hermelín v alobalu, grilovací sýr halloumi nebo kuřecí špízy. Na grilu je vše dobré. Zkuste i grilovanou cuketu, papriku nebo krevetky. Pokud potkáte místní rybáře, zkuste od nich koupit čerstvou rybu.

Máte v posádce mlsouny? Raději než je nechat pojídat kupované sušenky, udělejte jim něco dobrého na jejich mlsný zub.

Stačí koupit piškoty, řecký jogurt nebo kysanou smetanu, marmeládu nebo přesnídávku. Všechny tyto ingredience pak vrstvěte postupně do jedné mísy nebo do jednotlivých skleniček. Nechte uležet, ideálně přes noc a máte výborný dezert nebo sladkou svačinku. Kdo je fajnšmekr, může zkusit i italské tiramisu, které kromě piškotů má v sobě i krém ze sýru mascarpone, vajíčka, likér a kávu.

Tenhle dezert máte hotový kompletně do 15 minut a jedná se navíc o velice levný pokrm, takže ho doporučujeme pro vícečlenné posádky. Kupte v obchodě pouze mléko, pudink v prášku a ovoce v kompotu, vhodné jsou broskve nebo mandarinky. Postupujte podle návodu na sáčku, na dno skleniček dejte ovoce a za chvíli máte skvělý zákusek. Dle chutě ho můžete podávat teplý nebo po čase zkuhlý. Především děti pudink zkrátka milují.