Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek podczas wakacji pod żaglami, zawsze warto jasno określić, jak będą wyglądały posiłki - co zabierzesz ze sobą, gdzie zrobisz zakupy i kto będzie karmił głodne gęby na pokładzie. Dzięki naszemu bogatemu doświadczeniu możemy doradzić, jak to zrobić i wskazać potencjalne pułapki.
Posiłki na pokładzie: przygotowania przed wyjazdem
Są pewne rzeczy, które należy zrobić przed wyjazdem lub wylotem do miejsca docelowego. Jakie więc one są?
Alergie i diety... dowiedz się, czy ktoś z Twojej załogi ma ograniczenia dietetyczne
Zalecamy zrobienie spotkania całej załogi przed wyjazdem. Oprócz nawiązania relacji, dobrze jest porozmawiać o tym, jakie alergie pokarmowe, nietolerancje lub diety ma każdy z nas i w jaki sposób będziecie się nimi zajmować. Jeśli masz w załodze celiaka lub weganina, będziesz musiał odpowiednio dostosować dietę. Jeden z naszych skipperów doświadczył: "Mieliśmy kiedyś na pokładzie wegetarian. Szczerze mówiąc, to nie było to nic wielkiego. Po prostu zawsze robiliśmy jeden posiłek z mięsem, a potem ten sam posiłek bez."
Zapytaj też z wyprzedzeniem, czy ktoś z załogi jest diabetykiem. Jest to bardzo ważne w przypadku ataku hipoglikemii, ale także dlatego, że będziesz musiał przemyśleć składniki i upewnić się, że diabetyk może jeść mniejsze porcje regularnie w ciągu dnia i bez cukru.
YACHTING.COM TIP: Odpowiedzialni skiperzy nie polegają wyłącznie na apteczce okrętowej, ale zabierają własną apteczkę zawierającą leki bez recepty na ból, alergie, zaparcia, biegunkę i chorobę morską. Przede wszystkim jednak należy zapytać załogę, czy cierpi na jakieś choroby, jakie leki przyjmuje i gdzie je przechowuje. Dowiedz się, co zrobić, gdy ktoś zachoruje podczas żeglowania i jak udzielić pierwszej pomocy.
Zabierz ze sobą domowe jedzenie (w granicach rozsądku)
Może się to wydawać starą szkołą, ale wielu żeglarzy gotuje i zabiera ze sobą własne jedzenie. Zaletą tego rozwiązania jest to, że wiesz co jesz, oszczędzasz trochę pieniędzy i masz wstępnie przygotowany posiłek, coś w rodzaju domowego gotowego dania. Ale nie należy przesadzać z domowymi rzeczami. Dobrze jest też próbować lokalnych specjałów i poznawać lokalne smaki. Jak wspomina jeden z naszych skipperów:"Przeżyłem kiedyś rejs z chłopakiem ze wsi, którego mama przygotowywała wszystko w słoikach. Od smarowidła do jajek i sera, przez skwarki, gulasz, zupę i oczywiście domowe ciasta. I wszystko było w ilościach dla ośmioosobowej załogi. Nigdy nie opuściłam statku tak wypchana".
Zrób zakupy w domu przed wyjazdem
Jeśli masz miejsce i podróżujesz samochodem, możliwe jest wcześniejsze kupienie rzeczy, które lubisz i do których jesteś przyzwyczajony. Jednak ta metoda nie jest możliwa, jeśli lecisz samolotem. Niektórzy żeglarze wybierający się na przykład do Chorwacji mogą zaopatrzyć się wcześniej w piwo w domu, ponieważ nie przepadają za lokalnymi piwami Karlovačko i Ožujsko.
Jakie artykuły spożywcze lub zaopatrzenie kambuza są niezbędne?
Na pierwszym spotkaniu dobrze jest zrobić listę rzeczy, które będą potrzebne w kambuzie podczas tygodniowego rejsu, ale nie warto, aby jedna osoba kupowała lub nosiła wszystkie. Z naszego doświadczenia wynika, że dobrze sprawdza się oddelegowanie każdego członka załogi do zabrania jednego z poniższych przedmiotów.
- Sól
- Cukier
- Kawa i herbata
- Podstawowe przyprawy (pieprz, curry, przyprawy do grilla, zioła)
- Ręcznik do herbaty
- Gąbka do naczyń i detergent
- Worki na śmieci
YACHTING.COM TIP: Zastanawiasz się jakie jeszcze niezbędne rzeczy zabrać ze sobą na żeglarską wyprawę? Sprawdź nasze rekomendacje i sugestie doświadczonych żeglarzy, aby mieć pewność, że niczego nie przeoczysz - Niezbędnik żeglarski: nie zapomnij spakować tych rzeczy.
Kupuj lokalnie - sezonowo i świeżo
Małe lokalne zakupy są nieuniknione, nawet dla tych, którzy przywożą jedzenie z domu. Zawsze zalecamy kupowanie świeżych wypieków, owoców, warzyw lub artykułów szybko psujących się w miejscu wyjazdu. Zaletą takiego rozwiązania jest możliwość spróbowania lokalnych specjałów, takich jak ajvar w Chorwacji, ser feta w Grecji czy wędzone ryby w Bałtyku.
Każdy zaopatruje się inaczej i jest wiele sposobów na to, by dobrze zjeść na pokładzie. My skłaniamy się do połączenia wszystkich opisanych poniżej sposobów, abyś mógł nie tylko cieszyć się rejsem, ale i ucztą dla smakoszy.
Supermarkety czy małe sklepy?
To zależy od Twojego podejścia, ale także od Twojego harmonogramu. W supermarkecie znajdziesz wszystko w jednym miejscu i w niższej cenie, co czyni go idealnym na pierwsze duże zakupy przed wyjazdem. Warto zrobić trochę rozeznania na temat lokalnych supermarketów, a zwłaszcza tego, jak podstawowe artykuły nazywają się w danym języku. W Chorwacji na przykład najbardziej znane supermarkety to Studenac, Konzum, Tommy, ale są też globalne sieci jak Lidl czy Kaufland. Jeśli szukasz małych sklepów specjalistycznych, warto wiedzieć, że mięso nazywa się po chorwacku masnica, piekarnia - pekara, a pub- konoba.
Spróbuj lokalnych rynków: raj dla smakoszy
Jeśli chcesz doświadczyć prawdziwego nadmorskiego życia, wybierz się na lokalny targ - jest pełen zapachów, smaków i kolorów. Będziesz musiał jednak wstać wcześnie, ponieważ są to głównie wydarzenia poranne i środkowe. Na targu można kupić najświeższe warzywa, owoce i ciastka, a także najsmaczniejsze ryby.
Na Adriatyku często można spotkać rybaka, który macha do Ciebie, pytając czy chcesz kupić od niego rybę. Trudno o świeższy połów niż ten. Do tego rybacy zwykle nie chcą tyle pieniędzy, ile kosztuje w sklepie, więc zaoszczędzisz. Jeśli jesteś miłośnikiem owoców morza, polecamy wizytę na farmie małży. Tylko uważaj, jeśli rozważasz łowienie w złożach małży, w większości krajów są bardzo wysokie grzywny za robienie tego, a nawet czas więzienia w niektórych miejscach.
Połów dnia: nadchodzą rybacy!
Na Adriatyku często można spotkać rybaka, który macha do nas i pyta, czy chcemy kupić od niego rybę. Trudno o świeższy połów niż ten. Do tego rybacy zwykle nie chcą tyle pieniędzy, ile kosztuje w sklepie, więc zaoszczędzisz. Jeśli jesteś miłośnikiem owoców morza, polecamy wizytę na farmie małży. Tylko uważaj, jeśli rozważasz łowienie w złożach małży, w większości krajów są bardzo wysokie grzywny za robienie tego, a nawet czas więzienia w niektórych miejscach.
YACHTING.COM TIP: Jeśli masz na pokładzie zapalonego rybaka lub łowcę włóczni, czeka cię kolacja z owoców morza. Jedynym problemem jest to, że jeśli masz ochotę na stek, to jest on nieco trudniejszy do zdobycia.
Dostarczaj jedzenie na łódź
W niektórych portach i w niektórych firmach wynajmujących łodzie można również zamówić dostawę jedzenia bezpośrednio na łódź. Wystarczy zamówić z wyprzedzeniem, a po przybyciu na miejsce jedzenie będzie czekało na Ciebie na pokładzie. Zapytaj pracowników działu obsługi klienta lub sprzedaży, czy ta opcja jest dostępna w przypadku Twojej podróży.
YACHTING.COM TIP: Większość załóg kupuje zdecydowanie za dużo jedzenia, przez co z trudem mieści się ono w lodówce na łodzi. W końcu to nie jest taka lodówka, jaką masz w domu, a jej pojemność jest ograniczona. Dlatego rób zakupy z umiarem.
Sposoby gotowania lub spożywania gorącego posiłku podczas żeglugi
Ciepły posiłek jest niezbędny, ale kto go ugotuje? Aby rejs członka załogi nie stał się męką przy kuchence, zalecamy połączenie następujących rozwiązań.
Zdaj się na profesjonalnego kucharza
Najprostszym sposobem na zdobycie gorącego posiłku jest wizyta w restauracji. A podczas podróży po prostu musisz spróbować lokalnej kuchni! Przynajmniej raz trzeba pójść do restauracji i dotyczy to nawet najbardziej oszczędnych. Większość żeglarzy jada na pokładzie w ciągu dnia i w restauracji w zatoce lub porcie wieczorem. Należy jednak pamiętać, że jedzenie w restauracjach może być bardzo drogie. Należy również pamiętać, że w Chorwacji i Grecji często nie można płacić kartą w restauracjach na wyspach. Najlepiej zapytać o to po przyjeździe i na wszelki wypadek mieć przy sobie dużo gotówki.
YACHTING.COM TIP: Czym są wakacje bez degustacji lokalnej kuchni? Zapoznaj sięz naszymi przewodnikami pokuchni chorwackiej i tym, jakich przysmaków powinieneś spróbować w Grecji.
Więcej przydatnych wskazówek dotyczących żeglowania:
Gotowe posiłki, gdy nie możesz lub nie chcesz gotować
W sklepach ze sprzętem outdoorowym dostępna jest cała gama gotowych produktów. Od gulaszu lub kurczaka z grzybami po różne dania z makaronu. Możesz nawet dostać samogrzejące się posiłki, które zazwyczaj wykorzystują egzotermiczną reakcję chemiczną, aby podgrzać jedzenie w 10 minut bez konieczności używania kuchenki. Jest to szczególnie przydatne, na przykład, dla zawodników jachtów. Minusem jest to, że posiłki te nie są tak tanie.
Jak wyznaczyć szefa kuchni na jachcie?
Jeśli masz na pokładzie osobę, której zawodem lub pasją jest gotowanie dla innych, to wygrywasz. Ale, niestety, może to też sprowadzać się do składu załogi - jeśli jest tylko jedna kobieta, to może się skończyć na tym, że to ona zostanie kucharzem okrętowym.
YACHTING.COM TIP: Czy wiesz, że możesz nawet zamówić szefa kuchni na pokładzie? Jeśli nie lubisz gotować i chcesz cieszyć się urlopem z dala od kuchenki, szefa kuchni można wynająć tak samo jak kapitana czy hostessę. Skontaktuj się z nami, aby dowiedzieć się więcej.
Jeśli grupa przyjaciół wybiera się na rejs i nie ma wśród nich kucharza, najbardziej praktycznym rozwiązaniem jest podział obowiązków kuchennych. Przekonaliśmy się, że dobrym rozwiązaniem jest wyznaczenie jednej lub dwóch osób na dyżur każdego dnia , które zajmą się gotowaniem, a także sprzątaniem kuchni po zakończeniu rejsu. Wybierając ten system, warto wcześniej uzgodnić (na przykład na wspólnym arkuszu kalkulacyjnym), kto co planuje ugotować. Dzięki temu unikniemy sytuacji, w której każdy robi makaron z sosem pomidorowym i po tygodniu ma dość tego kambuzowego klasyka.
Proste przepisy żeglarskie: co gotować na pokładzie?
Co więc należy gotować na jachcie? Oto odrobina inspiracji od naszych kapitanów, których wskazówki zawierają zarówno tradycyjne, jak i bardziej niekonwencjonalne pomysły.
Klasyki, które nigdy nie zawodzą i są łatwe do przygotowania:
- Żółty melon z suszoną szynką
- Sałatka Caprese
- Spaghetti Bolognese
- Makaron z tuńczykiem
- Sałatka makaronowa z warzywami
- Gulasz
- Jajecznica
- Naleśniki
- Pieczony kurczak
- Mięso z grilla z ziemniakami
Przysmaki z aktorem "wow":
- Tortille z warzywami i fasolą
- Kuskus/quinoa/bulgur z indykiem
- Burgery
- Gulasz z fasoli w chlebie
- Pieczone kotlety z ziemniakami
- Ciasto biszkoptowe
YACHTING.COM TIP: Czy wiesz, że niektórzy żeglarze pieką świeży chleb i inne wypieki również na pokładzie? Przeczytaj nasz artykuł o tym,jak upiec chleb na jachcie.
Polityka posiłków na pokładzie
Regularność
O regularnych posiłkach często zapomina się podczas żeglowania. Staraj się jeść regularnie mniejsze porcje, aby uniknąć choroby morskiej, ale także dlatego, że jest to zdrowe. Osoby, które nie jadły nic przez dłuższy czas i mają skłonność do choroby morskiej, będą chorować na jachcie najbardziej.
Lżejsze posiłki
Choroba morska może dopaść nawet doświadczonych żeglarzy. Jeśli spodziewasz się większych fal, nie jest najlepiej jeść ciężkie, mięsne lub tłuste potrawy, które zajmują więcej czasu i są trudniejsze do strawienia. Nie bój się od czasu do czasu przygotować prostej sałatki. W końcu w letnim słońcu nie będziesz miał nawet apetytu na cięższe rzeczy.
Sprzątanie po gotowaniu
Postaraj się wyrobić sobie nawyk, aby zawsze po gotowaniu umyć i posprzątać wszystkie naczynia. Warunki wietrzne na morzu mogą się pogarszać z minuty na minutę, a ostry nóż kuchenny czy talerze latające po salonie mogą być niebezpieczne.
Reżim picia
Na jachcie często jest wietrznie, a w połączeniu z bliskością wody często czujesz, że nie musisz pić tak dużo płynów. Ale jest wręcz przeciwnie. Na łodzi w lecie, bardziej niż gdziekolwiek indziej, musisz przestrzegać reżimu picia. Zalecamy, aby przy zakupie artykułów spożywczych uwzględnić dwie butelki wody na osobę dziennie. Jeśli zastanawiasz się, gdzie umieścić tyle butelek na pokładzie, sprawdź łódź pod kątem schowków w podłodze i innych przegródek. Każda łódź ma więcej miejsca do przechowywania niż się wydaje.
YACHTING.COM TIP: Oczywiście, możesz pić wodę ze zbiornika na łodzi, ponieważ większość marin, w których możesz zatankować, ma wodę pitną. Ale nigdy nie wiadomo, jak czyste są zbiorniki na łodzi i czy nie ma w nich pleśni lub bakterii. Dlatego zalecamy picie wody butelkowanej na łodzi i używanie wody ze zbiornika tylko do gotowania.
Rozliczanie kosztów żywności
Rozliczanie wszystkich kosztów jedzenia to nie lada wyzwanie. Ale ponieważ dobra księgowość czyni dobrych przyjaciół, najlepiej jest śledzić wszystkie zakupy i na końcu wystawić rachunek zainteresowanym. Oto kilka wskazówek, jak "prowadzić księgi".
Kapitan płaci za wszystko
Niektórzy kapitanowie zarządzają finansami za posiłki, płacąc za wszystko sami podczas rejsu, a następnie prosząc wszystkich o zapłacenie swojej części po jego zakończeniu. Ale stosuj tę metodę tylko wtedy, gdy w pełni ufasz swojej załodze i wiesz, że wywiąże się ze swoich zobowiązań.
Wszyscy płacą za wszystko
Każdy członek załogi płaci za coś, w miarę upływu czasu. Jest to praktyczne rozwiązanie, ale minusem jest to, że będziesz musiał potem prowadzić skomplikowaną księgowość. Na szczęście są różne aplikacje, które zrobią matematykę za Ciebie. My polecamy aplikację Rozlicz, która zawsze oszczędzała nam sporo czasu i naszych nerwów.
Zbierzcie pieniądze
Przed urlopem wszyscy zbierają razem taką samą kwotę pieniędzy. Ta pula jest następnie wykorzystywana do opłacenia wszystkiego, od jedzenia po opłaty za cumowanie. Potem resztę można podzielić między załogę. Jest to najbardziej przejrzyste i wygodne rozwiązanie, ale minusem jest to, że w praktyce nikt nie chce trzymać przy sobie takiej ilości pieniędzy.
Která loď vás s přáteli nebo rodinou vezme do vln?
Choć nie możemy ułożyć dla Ciebie menu, chętnie doradzimy Ci w wyborze łodzi, trasy i kapitana.
