Jotta vältytään ikäviltä yllätyksiltä purjehduslomasi aikana, on aina hyvä olla etukäteen selvillä siitä, miten ateriat järjestetään – mitä otat mukaasi, missä teet ostoksia ja kuka todella on ruokkimassa niitä nälkäisiä suita laivalla. Laajan kokemuksemme avulla voimme neuvoa sinua tämän tekemisessä ja osoittaa, missä mahdolliset sudenkuopat piilevät.
Ateriat laivalla: valmistelut ennen lähtöä
On joitakin asioita, jotka on tehtävä ennen kuin lähdet määränpäähäsi tai lähdet sinne. Mitä ne ovat?
Allergiat ja ruokavaliot... ota selvää onko jollain miehistölläsi ruokavaliorajoituksia
Suosittelemme pitämään koko miehistön kokouksen ennen lähtöä. Parisuhteen luomisen lisäksi on hyvä idea puhua siitä, mitä ruoka-aineallergioita, intoleransseja tai ruokavalioita kenelläkään on ja miten aiot käsitellä niitä. Jos ryhmässäsi on keliakia tai vegaani , sinun on mukautettava ruokavaliota vastaavasti. Kuten yksi kippareistamme koki: "Meillä oli kerran kasvissyöjiä aluksella. Rehellisesti sanottuna se ei ollut iso juttu. Söimme aina yhden aterian lihan kanssa ja sitten saman aterian ilman."
Kysy myös etukäteen, onko jollain miehistöstä diabeetikko. Tämä on erittäin tärkeää hypoglykeemisen kohtauksen tapauksessa, mutta myös siksi, että sinun on harkittava ainesosia uudelleen ja varmistettava, että diabeetikko voi syödä pienempiä annoksia säännöllisesti koko päivän ja ilman sokeria.
YACHTING.COM VINKKI: Vastuulliset kipparit eivät luota pelkästään laivan ensiapulaukkuun, vaan ottavat mukaansa oman henkilökohtaisen ensiapulaukun, joka sisältää reseptivapaa lääkkeitä kipuun, allergioihin, ummetukseen, ripuliin ja merisairauteen . Mutta ennen kaikkea on tärkeää kysyä miehistöltä, kärsivätkö he sairauksista, mitä lääkkeitä he käyttävät ja missä niitä säilytetään . Ota selvää, mitä tehdä, jos joku sairastuu purjehduksen aikana ja miten antaa ensiapua .
Ota mukaan kotitekoista ruokaa (järjestyksen rajoissa)
Se saattaa tuntua vanhalta koulukunnalta, mutta monet merimiehet valmistavat ruokaa ja tuovat mukanaan oman ruokansa. Tämän etuna on, että tiedät mitä syöt, säästät hieman rahaa ja sinulla on valmiiksi valmistettu ateria, eräänlainen kotitekoinen valmis ateria . Mutta älä mene yli laidan kotitekoisten tavaroiden kanssa. On myös hyvä kokeilla paikallisia erikoisuuksia ja kokea paikallisia makuja . Kuten eräs kippareistamme muistelee: "Kokelin kerran risteilyn maaseudulta kotoisin olevan pojan kanssa, jonka äiti valmisti melkein kaiken purkeissa. Muna-juustolevitteestä räpäykseen, gulassiin ja keittoon ja tietysti kotitekoisiin kakkuihin. määränä kahdeksan hengen miehistölle. En ole koskaan jättänyt laivaa niin täyteen."
Shoppaile kotona ennen lähtöä
Jos sinulla on tilaa ja matkustat autolla, on mahdollista ostaa etukäteen niitä asioita, joista pidät ja joihin olet tottunut. Tämä menetelmä ei kuitenkaan ole mahdollista, jos lennät lentokoneella. Jotkut Kroatiaan suuntaavat merimiehet voivat esimerkiksi varata olutta kotiin etukäteen, koska he eivät pidä paikallisista Karlovačko- ja Ožujsko -oluista niin paljon.
Mitkä ruokatarvikkeet tai keittiötarvikkeet ovat pakollisia?
Ensimmäisellä tapaamisella on hyvä idea tehdä lista asioista, joita tarvitset keittiössä viikon mittaisen matkan aikana, mutta yhden ihmisen ei kannata ostaa tai kantaa koko erää. Kokemuksemme mukaan on toiminut hyvin, että jokainen miehistön jäsen oli delegoitu tuomaan jokin seuraavista esineistä.
- Suola
- Sokeri
- Kahvi ja tee
- Perusmausteet (pippuri, curryjauhe, grillimausteet, yrtit)
- Astiapyyhe
- Astianpesusieni ja pesuaine
- Roskapussit
YACHTING.COM VINKKI: Mietitkö, mitä muita välttämättömiä asioita ottaa mukaan purjehdusmatkallesi? Tutustu kokeneiden merimiesten suosituksiin ja ehdotuksiin varmistaaksesi, että et unohda mitään – Purjehduksen perusasiat: älä unohda pakata näitä tavaroita .
Osta paikallisesti – kausiluonteinen ja tuore
Pieni paikallisostos on väistämätön myös niille, jotka tuovat ruokaa kotoa. Suosittelemme aina ostamaan tuoreita leivonnaisia, hedelmiä, vihanneksia tai herkästi pilaantuvia tuotteita lähtöpaikalta. Tämän etuna on, että voit maistella paikallisia erikoisuuksia , kuten ajvaria Kroatiassa , fetajuustoa Kreikassa tai savustettua kalaa Itämerellä .
Jokainen varastoi eri tavalla ja on monia tapoja saada hyvä ateria laivalla. Pyrimme yhdistämään kaikki alla kuvatut lähestymistavat, jotta et nauti vain matkasta, vaan myös gourmet-aterioista.
Supermarketit vai pienet kaupat?
Tämä riippuu lähestymistavastasi, mutta myös aikataulustasi. Supermarketista löydät kaiken yhdestä paikasta ja halvemmalla, joten se on ihanteellinen ensimmäiselle suurelle myymälällesi ennen lähtöä. On hyödyllistä tehdä vähän tutkimusta paikallisista supermarketeista ja erityisesti siitä, mitä olennaisia tavaroita kielellä kutsutaan. Esimerkiksi Kroatiassa tunnetuimmat supermarketit ovat Studenac, Konzum, Tommy, mutta on myös globaaleja ketjuja, kuten Lidl ja Kaufland. Jos etsit pieniä erikoisliikkeitä, on tärkeää tietää, että lihaa kutsutaan kroatiaksi masnicaksi , leipomoksi pekaraksi ja pubiksi konobaksi .
Kokeile paikallisia markkinoita: gourmet-paratiisi
Jos haluat kokea todellista rannikkoelämää, suuntaa paikallisille markkinoille – se on täynnä tuoksuja, makuja ja värejä. Sinun on kuitenkin noustava aikaisin , koska nämä ovat enimmäkseen aamu- ja puolivälin tapahtumia. Markkinoilla on tarjolla tuoreimmat vihannekset, hedelmät ja leivonnaiset sekä maukkaimmat kalat.
Adrianmerellä näet usein kalastajan, joka heiluttaa sinulle ja kysyy, haluatko ostaa heiltä kalan. Tätä tuoreempaa saalista on vaikea saada . Lisäksi kalastajat eivät yleensä halua niin paljon rahaa kuin se maksaa kaupassa, joten säästät. Jos olet meren antimien ystävä, suosittelemme vierailemaan simpukkatilalla. Ole vain varovainen, jos harkitset kalastusta simpukoilla, sillä useimmissa maissa siitä on erittäin korkeat sakot ja joissakin paikoissa jopa vankilatuomio.
Päivän saalis: täältä tulevat kalastajat!
Adrianmerellä näet usein kalastajan, joka heiluttaa sinulle ja kysyy, haluatko ostaa heiltä kalan. Tätä tuoreempaa saalista on vaikea saada . Lisäksi kalastajat eivät yleensä halua niin paljon rahaa kuin se maksaa kaupassa, joten säästät. Jos olet meren antimien ystävä, suosittelemme vierailemaan simpukkatilalla. Ole vain varovainen, jos harkitset kalastusta simpukoilla, sillä useimmissa maissa siitä on erittäin korkeat sakot ja joissakin paikoissa jopa vankilatuomio.
YACHTING.COM VINKKI: Jos sinulla on innokas kalastaja tai keihäskalastaja, olet tulossa kala- ja äyriäisillalliselle. Ainoa ongelma on, että jos olet pihvin tuulella, sitä on hieman vaikeampi saada kiinni.
Hanki ruoka toimitettuna veneeseen
Joissakin satamissa ja joissakin venevuokraamoissa voi tilata myös ruoan toimituksen suoraan veneeseen. Tilaa vain etukäteen, ja kun saavut, ruoka odottaa sinua laivalla. Kysy asiakaspalvelustamme tai myyntihenkilöstöltä, onko tämä vaihtoehto saatavilla matkallesi .
YACHTING.COM VINKKI: Useimmat miehistöt ostavat liian paljon ruokaa, joten veneen jääkaappiin mahtuminen on vaikeaa. Loppujen lopuksi tämä ei ole kuin kotonasi oleva jääkaappi ja sen kapasiteetti on rajallinen. Siksi shoppaile kohtuudella.
Lähestymistavat ruoanlaittoon tai lämpimän aterian nauttimiseen purjehtiessa
Hyvä lämmin ateria on välttämätön, mutta kuka sen valmistaa? Jotta miehistön jäsenen matkasta ei tulisi koettelemus kiukaan äärellä, suosittelemme yhdistämään seuraavat.
Luota ammattitaitoiseen kokkiin
Helpoin tapa saada lämmin ateria on käydä ravintolassa. Ja kun matkustat, sinun täytyy vain kokeilla paikallista ruokaa! Sinun täytyy käydä ravintolassa vähintään kerran, ja se pätee myös kaikkein rahatietoisimpiin. Useimmat merimiehet syövät laivalla päivällä ja illalla ravintolassa lahdella tai satamassa. Mutta muista, että ravintoloissa syöminen voi olla melko kallista. Muista myös, että Kroatiassa ja Kreikassa ei useinkaan voi maksaa kortilla saarten ravintoloissa. On aina parasta kysyä saapuessasi sinne ja varata riittävästi käteistä varmuuden vuoksi.
YACHTING.COM VINKKI: Mitä on kesäloma ilman paikallista ruokaa? Tutustu kroatialaisen keittiön oppaihimme ja siihen, mitä herkkuja kannattaa maistella Kreikassa .
Valmiita aterioita, kun et osaa tai halua kokata
Ulkoiluvarusteliikkeistä löytyy laaja valikoima valmiita tuotteita. Patasta tai kanasta ja sienistä erilaisiin pastaruokiin. Voit jopa saada itsekuumenevia aterioita, jotka tyypillisesti lämmittävät ruoan eksotermisen kemiallisen reaktion avulla 10 minuutissa ilman, että tarvitsee käyttää liettä. Tämä on erityisen kätevää esimerkiksi huvivenekilpailijoille. Huono puoli on, että nämä ateriat eivät ole niin halpoja.
Kuinka nimittää jahdin kokki?
Jos sinulla on mukana henkilö, jonka ammatti tai intohimo on ruoanlaitto muille, voitat. Mutta valitettavasti se voi johtua myös miehistön kokoonpanosta - jos siellä on vain yksi nainen, hänestä saattaa tulla laivan kokki.
YACHTING.COM VINKKI: Tiesitkö, että voit jopa tilata kokin laivalle? Jos et pidä ruoanlaitosta ja haluat nauttia lomastasi poissa liesistä, voit palkata kokin kapteenin tai emännän tapaan. Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja.
Jos kaveriporukka lähtee purjehtimaan eikä heidän joukossaan ole kokkia tai kokkia, on käytännöllisintä jakaa keittiötehtävät. Olemme todenneet toimivaksi ratkaisuksi, että yksi tai kaksi henkilöä päivystää joka päivä huolehtimaan ruoanlaitosta ja keittiön siivouksesta sen jälkeen. Tätä järjestelmää valittaessa on käytännöllistä sopia etukäteen (esimerkiksi yhteisellä laskentataulukolla), kuka aikoo laittaa ruokaa. Näin vältytään tekemästä pastaa tomaattikastikkeella ja joutumasta kyllästymään tähän keittiön klassikkoon viikon kuluttua.
Yksinkertaiset purjehdusreseptit: mitä tehdä laivalla?
Mitä veneessä sitten pitäisi kokata? Tässä hieman inspiraatiota kapteeneistamme, joiden vinkit tarjoavat perinteisiä ja epätavanomaisempia ideoita.
Klassikoita, jotka eivät koskaan petä ja jotka on helppo valmistaa:
- Keltainen meloni kuivatun kinkun kera
- Caprese salaatti
- Spagetti bolognese
- Pasta tonnikalalla
- Pastasalaatti vihanneksilla
- Muhennos
- Munakokkeli
- Pannukakut
- Paistettu kana
- Grillattua lihaa perunoiden kanssa
Herkkuja "vau"-näyttelijän kanssa:
- Tortilloja vihanneksilla ja papuilla
- Couscous/quinoa/bulgur kalkkunan kanssa
- Hampurilaiset
- Papumuhennos leivässä
- Paistettuja kotletteja perunoiden kanssa
- Sokerikakku
YACHTING.COM VINKKI: Tiesitkö, että jotkut merimiehet leipovat myös tuoretta leipää ja muita leivonnaisia laivalla? Lue artikkelimme leivän leipomisesta veneessä .
Ateriapolitiikka laivalla
Säännöllisyys
Säännöllinen ruokailu unohdetaan usein purjehtiessa. Yritä syödä pienempiä annoksia säännöllisesti välttääksesi merisairauden , mutta myös siksi, että se on terveellistä. Veneessä sairastuu eniten ne, jotka eivät ole syöneet mitään pitkään aikaan ja ovat alttiita merisairaudelle.
Kevyempiä aterioita
Merisairaus voi iskeä kokeneillekin merimiehille. Jos odotat suurempia aaltoja, ei ole parasta syödä raskaita, lihaisia tai rasvaisia ruokia, jotka kestävät kauemmin ja ovat vaikeammin sulavia. Älä pelkää tehdä yksinkertaista salaattia silloin tällöin. Loppujen lopuksi kesäauringossa sinulla ei ole edes ruokahalua raskaampiin asioihin.
Siivous kypsennyksen jälkeen
Yritä saada tapana pestä ja siivota kaikki astiat aina ruoanlaiton jälkeen. Tuuliolosuhteet merellä voivat pahentua minuutilta ja terävä keittiöveitsi tai salissa lentävät lautaset voivat olla vaarallisia.
Juomajärjestelmä
Veneessä tuulee usein, ja veden äärellä olemisen yhteydessä tuntuu usein, että sinun ei tarvitse juoda niin paljon nestettä. Mutta päinvastoin on totta. Veneessä kesällä, enemmän kuin missään muualla, sinun on noudatettava juomisohjelmaa. Suosittelemme, että ostaessasi elintarvikkeita, varaat kaksi pulloa vettä henkilöä kohden päivässä . Jos mietit, mihin laitat niin monta pulloa laivaan, tarkista veneen lattiasäilytys ja muut lokerot. Jokaisessa veneessä on enemmän säilytystilaa kuin miltä näyttää.
YACHTING.COM VINKKI: Voit tietysti juoda vettä veneen säiliöstä, koska useimmissa venesatamissa, joissa voit tankata, on juomavettä. Mutta koskaan ei tiedä kuinka puhtaita veneen säiliöt ovat ja onko niissä hometta tai bakteereita. Siksi suosittelemme juomaan pullotettua vettä veneessä ja käyttämään vain säiliövettä ruoanlaittoon.
Ruokakulujen kirjanpito
Kaikkien ruokakulujen kirjaaminen on melkoinen haaste. Mutta koska hyvä kirjanpito tekee hyviä ystäviä, on parasta pitää kirjaa kaikista ostoksista ja laskuttaa ne lopuksi asianosaisille. Tässä on muutamia vinkkejä "kirjojen säilyttämiseen".
Kapteeni maksaa kaiken
Jotkut kipparit hoitavat ruokailujen rahoituksen maksamalla itse matkan aikana ja pyytämällä sitten kaikkia maksamaan osuutensa jälkeenpäin. Mutta käytä tätä menetelmää vain, kun luotat täysin miehistösi ja tiedät, että he täyttävät velvoitteensa.
Kaikki maksavat kaikesta
Jokainen miehistön jäsen maksaa jostain matkan aikana. Se on käytännöllinen, mutta haittapuoli on, että joudut tekemään monimutkaista kirjanpitoa jälkeenpäin. Onneksi on olemassa erilaisia sovelluksia, jotka tekevät laskelman puolestasi. Suosittelemme Settle-up -sovellusta, joka on aina säästänyt meiltä paljon aikaa ja hermoja.
Kerää rahasi
Ennen lomaa kaikki keräävät yhteen saman summan rahaa. Tämän ruukun avulla maksetaan kaikki ruoasta kiinnitysmaksuihin. Jälkeenpäin loput voidaan jakaa miehistön kesken. Se on läpinäkyvin ja kätevin, mutta haittapuoli on, että käytännössä kukaan ei halua pitää noin paljon rahaa mukana.
Která loď vás s přáteli nebo rodinou vezme do vln?
Vaikka emme voikaan koota menua sinulle, neuvomme mielellämme veneen, reitin ja kapteenin valinnassa.
