Ljubitelji dobre hrane in pijače bodo ugotovili, da je hrvaška kuhinja zelo raznolika. Vsaka regija ima svoje posebnosti, ki jih morate vsekakor poskusiti. Ocvrto, pečeno, na žaru, pečeno - na desetine načinov se uporablja za pripravo znanih dobrot.
Najboljša od vseh specialitet je beli tartuf. Ta redka in draga goba raste v osrčju Istre. Velja za kulinarični biser in močan afrodiziak. Lokalna kuhinja ponuja tudi druge specialitete, kot so mastne morske ribe, sardine v pikantni omaki in pokrovače.
Eden od simbolov hrvaške kuhinje je edinstven in okusen parmski pršut. Njegova nežnost in izvrsten okus bosta všeč vsem pravim gurmanom. Najboljši čas, da ga poskusite, je konec avgusta (dlje ko se suši, bolje je), največkrat pa se postreže z ovčjim sirom in olivami.
Hrvati pijejo vino skoraj tako, kot da bi bilo voda. Da bi pogasili žejo, vino redčijo: rdeče vino z vodo imenujejo "bevanda", belo vino z mineralno vodo pa "gemišt". Če pa želite resnično okusiti okus vina, ga pijte nerazredčeno.