Najboljše kleti in vinogradi na Hrvaškem

Latinski izraz in vino veritas ali "v vinu je resnica" je znan po vsem svetu. In Hrvaška ni slabo mesto za začetek, če bi radi videli, ali je res. Kamor koli potujete po tej deželi, ne glede na to, ali je to otok, celina, obala ali notranjost, v majhnem ali večjem mestu, boste naleteli na odlična vina. Navsezadnje so hrvaška vina med najboljšimi na svetu, dobitnica številnih nagrad in redna udeležba na svetovnih vinskih razstavah .

Na Hrvaškem je veliko kleti, zato vam bomo predstavili nekaj najboljših. Več jih je na polotoku Pelješac, kjer vsako leto v začetku decembra potekajo Dnevi odprtih vrat vinskih kleti .

1. Vinarstvo Matuško

Vinarstvo Matuško je ustanovil zelo prijazni Boris Matuško. Z ženo Marino sta se povsem zaljubila v svojo obrt in posledično pridelujeta eno najboljših hrvaških vin. Od Matuška vsekakor poskusite Dingač — močno, suho, slajše, odlično rdeče vino , ki je znano po vsem svetu. Delo na Pelješcu je trdo cepičevo, deloma ga olajša predor, izkopan skozi vrhove gora, ki vinarjem in njihovim oslom olajšajo pot do vinogradov. Osli so znani po pomoči, ki jo zagotavljajo, in jih pogosto najdemo kot simbol na vinskih etiketah. Imajo pa ti hribi eno prednost. Ob dežju voda odteka po vinogradu do morja, zato se na grozdju in trti ne nabira plesen. Poleg tega grozdje dvakrat udari sonce - neposredno in nato od njegovega odseva v morju.

2. Vinogradništvo Nikolica

Družinska klet, ki že več sto let proizvaja odlično vino. Vina Nikolica so vrhunske kakovosti, ponosna dediščina družine Radović, vinograde pa najdemo tudi na strmih pobočjih polotoka Pelješac. Polno sadnih arom češenj, suhih sliv in fig je to vino rubinasto rdeče barve. Ustanovitelj kleti je Antun Radović, ki je svoje grozdje z ljubeznijo negoval za ustvarjanje kakovostnih vin. Danes ta vina preverja Vinolab, ki ima sodoben laboratorij za analizo kakovosti vina.

3. Vinogradništvo Radović

Priimek Radović na Pelješcu je tako razširjen kot nekaj podobnega Smith, vendar z eno majhno razliko - tukaj so večinoma v krvnem sorodstvu in so skoraj kot ena velika družina na Pejlešacih. Tudi prej omenjena klet Matuško je povezana z družino Radović. Sedanji lastnik, Ivica Radović, ki skrbi za vinograde, ima resnično strast in razumevanje vina in se močno zgleduje po dedku Nikoli. Leta 1935 je začel sodelovati s trgovci Julius Mein (danes so znani predvsem po kavi, prej pa so prodajali vino). Takrat so bili tako prevzeti nad njim, pravi, da jim vina ni bilo treba niti pokusiti. Popolnoma so verjeli, da bo vino odlično. Preizkusil je tudi odmik od zelo priljubljenega vina Dingač in pridelal grozdje sorte pošipe. Na trg je dal tudi Prosecco. Torej, če naletite na katerega od njegovih vin, zagotovo ne boste zgrešili. Prepoznali ga boste po imenu na etiketi, pa tudi po simbolični jadrnici s tremi jadri, ki simbolizira njegovega dedka, ki je bil kapitan jadrnice.

Severna podregija obsega približno 3600 ha vinogradov, od katerih so največji v Zadru , Šibeniku in Benkovcu. Osrednja podregija vključuje Split , Trogir, Hvar, Brač in Šolto. Prve omembe segajo v leto 385 pr.

Vinogradništvo Rak

Družinska klet Rak, ki se nahaja v Dubravi pri Šibeniku. Tu pridelujejo vina Maraština in Babić . Iz grozdja Babić proizvajajo tudi Opolo, rosé vino. Klet je s proizvodnjo pričela leta 1960 in tradicijo ohranja vse do danes. Odličen okus vina je posledica lege vinograda in podnebja. Šibeniško-kninska županija slovi kot idealna lokacija za pridelavo vrhunskih vin, tako kot vse označene vinorodne regije na Hrvaškem . Vina, pridelana v tej kleti, imajo dva R-ja, ki se zrcalita na emblemu etikete.

Vinogradništvo Putalj

To vinsko klet lahko najdete tik pred Splitom. Prvi izdelek, ki so ga izdali leta 2010, je bil Putalj Zinfandel , kasneje pa mešanica Zinfandela in Plavca M ali . Lahko greste neposredno do kleti na ogled, kjer si lahko ogledate vinograd, proizvodni prostor in vinsko klet. Ne boste uživali samo v degustaciji vina, ampak tudi oljčnega olja, ki ga pridelujejo tukaj. Ta vinska klet ponuja tudi toplo postrežbo; njihove izdelke lahko prevzamete direktno v Splitu.

Hvar – Srednja Dalmacija

Vse ostale kleti v tem delu se nahajajo na otoku Hvaru — četrtem največjem otoku na Hrvaškem. Tu sije sonce več ur kot kjerkoli drugje na Hrvaškem, zime pa so zelo mile. Nahaja se tudi dlje od industrijskih središč, zato velja za okolju prijazno okolje.

Vinogradništvo Zlatan Otok

Ta družinsko vodena vinska klet na Hvaru se razprostira na njegovi južni strani, kjer se nahaja vas Sveta Nedjelja. Ustanovil ga je Zlatan Plenković, ki je bil eden najbolj znanih in, kar je še pomembneje, eden najuspešnejših vinarjev na Hrvaškem . Osredotočil se je na sorto plavac mali, iz katere je pridelal rdeča vina zlatan plavac . Ko je leta 2016 umrl Zlatan Plenković, so vodenje prevzeli njegovi sinovi. Medtem ko se trudita doseči očetovo spretnost, je še vedno potreben čas, zato je še vedno eno najboljših vin, ki jih lahko poskusiš, Zlatan Plavac Grand Cru do letnika 2015. Odličen pa je tudi klasični Zlatan Plavac z modro-belo etiketo in značilnim zlatim borom — simbolom Zlatana in vasi, kjer vino pridelujejo. Družina ima tudi lokalno marino z restavracijo, kjer se lahko ustavite na ribji specialiteti in poskusite njihovo vino. Kjerkoli na Hrvaškem ste in samo omenite ime Zlatan Plenković ali Zlatanovo vino in vsi to takoj poznajo. Opozorili vas bodo tudi, da vina žal ne dela več. Je kot ena velika hrvaška družinska klet.

Ljudje v Istri že več kot dva tisoč let pridelujejo vino. Sem so ga prinesli Rimljani v času vladavine Marka Avrelija. Vino s tega območja odlikujeta predvsem odličen okus in specifična aroma.

Vinarija Kozlović

Zgodba te družinske kleti se je začela leta 1904 v dolini Valle. Osredotočajo se predvsem na istrsko malvazijo , dve vrsti muškata in teran . Med mednarodnimi sta na primer merlot in cabernet sauvignon. Ta družina ne skriva, da je družinska dediščina zanjo zelo pomembna. In tako v svojih procesih pridelave vina združujejo preteklost, sedanjost in prihodnost družine. Pri tem tudi radi poudarjajo, da grozdje obirajo le ročno. Leta 2012 so postavili sodobno klet s teraso, kjer lahko uživate v razgledu na njihove vinograde.

Vinarstvo Benazić

Ta družinsko vodena klet v bližini Pule se ponaša z večstoletno tradicijo. Trenutno gre za trigeneracijsko klet in ker so ponosni na svojo obrt, družina pa drži skupaj, je zelo verjetno, da bo čez čas še kakšna. Vinograd se razprostira na vzhodni strani Istre nad dolino reke Raše. Iz te kleti lahko poskusite sorte kot so istrska malvazija , teran, chardonnay, modri pinot in rumeni muškat. Vinogradi se razprostirajo na sedmih hektarih in so specifični po temperaturnih razlikah med dnevom in nočjo, ki skupaj s soncem in morskim zrakom dajejo grozdju visoke sladkorje in zelo prijetno aromo.

Klet Vina Erdut

Klet se nahaja na vzhodu, v notranjosti skoraj ob meji s Srbijo. Vsekakor pa ne trpi, da tukajšnji vinogradi niso ob morju, o čemer priča tudi slogan — tu se sonce in nebo srečata s prstjo. Najpogostejša sorta v tej kleti je graševina . Grozdje graševine zavzema okoli 290 ha od 460 ha vinograda. Našli boste tudi klasični chardonnay in sivi pinot. Med rdeče spadajo modri pinot in merlot . Graševina se med Hrvati uporablja predvsem za gemišt (špricer ) . V bistvu je to zelo pogosta pijača. Pravi gemišt pa uživamo le z mineralno vodo Jamnica. Njegov poseben rahlo slan okus ustvarja zelo okusno in osvežilno kombinacijo z graševino, še posebej primerno za vroče poletne dni in večere.

Vinogradništvo Iločki Podrumi

To klet najdete v najbolj vzhodnem hrvaškem mestu Ilocos, na desnem bregu Donave. Je delniška družba z več kot 200 zaposlenimi. Letna proizvodnja vina znaša približno 4 milijone litrov, upravljajo pa 990 hektarjev vinogradov. Tu nadaljujejo tradicijo pridelovanja grozdja, ki sega dva tisoč let nazaj.