Pentru a evita surprizele neplăcute în timpul vacanței cu navigație, este întotdeauna o idee bună să fiți clar în fața modului în care vor fi aranjate mesele - ce veți lua cu dvs., unde veți face cumpărături și cine va fi de fapt. hrănind acele guri flămânde de la bord. Cu experiența noastră bogată, vă putem sfătui cum să faceți acest lucru și vă putem indica unde se ascund potențialele capcane.
Mese la bord: pregătiri înainte de plecare
Există câteva lucruri care trebuie făcute înainte de a pleca sau a pleca spre destinație. Deci ce sunt?
Alergii și diete... află dacă vreunul din echipajul tău are restricții alimentare
Vă recomandăm să faceți o întâlnire cu întregul echipaj înainte de plecare. Pe lângă stabilirea unei relații, este o idee bună să vorbiți despre ce alergii alimentare, intoleranțe sau diete are cineva și cum le veți aborda. Dacă în echipaj aveți un celiac sau un vegan , va trebui să ajustați dieta în consecință. După cum a experimentat unul dintre căpitanii noștri: „Am avut odată vegetarieni la bord. Sincer să fiu, nu a fost mare lucru. Am făcut întotdeauna o masă cu carne și apoi aceeași masă fără”.
De asemenea, întrebați din timp dacă vreunul dintre membri ai echipajului este diabetic. Acest lucru este foarte important în cazul unui atac de hipoglicemie , dar și pentru că va trebui să regândiți ingredientele și să vă asigurați că diabeticul poate mânca porții mai mici în mod regulat pe parcursul zilei și fără zahăr.
SFAT YACHTING.COM: Căpitanii responsabili nu se bazează doar pe trusa de prim ajutor a navei, ci își iau propria trusă personală de prim ajutor care conține medicamente fără prescripție medicală pentru durere, alergii, constipație, diaree și rău de mare . Dar, mai presus de toate, este esențial să întrebați echipajul dacă suferă de vreo boală, ce medicamente iau și unde le păstrează . Aflați ce să faceți dacă cineva se îmbolnăvește în timpul navigației și cum să acordați primul ajutor .
Aduceți mâncare de casă (în limita motivului)
Poate părea de școală veche, dar mulți marinari gătesc și își aduc singuri mâncare. Avantajul acestui lucru este că știi ce mănânci, economisești niște bani și ai o masă gata pregătită, un fel de mâncare gata de casă . Dar nu exagera cu chestiile de casă. De asemenea, este bine să încercați specialități locale și să experimentați aromele locale . După cum își amintește unul dintre căpitanii noștri: „Am trăit odată o croazieră cu un băiat de la țară a cărui mamă pregătea aproape totul în borcane. De la ou și brânză tartinată, până la trosnitori, gulaș și supă și, bineînțeles, prăjituri de casă. Și totul a fost în cantităţi pentru un echipaj de opt. N-am lăsat niciodată o navă atât de plină”.
Cumpărați acasă înainte de plecare
Dacă aveți loc și călătoriți cu mașina, este posibil să cumpărați din timp lucrurile care vă plac și cu care sunteți obișnuiți. Cu toate acestea, această metodă nu este posibilă dacă zburați cu avionul. Unii marinari care se îndreaptă spre Croația , de exemplu, s-ar putea aproviziona cu bere acasă în prealabil, deoarece nu le plac la fel de mult berile locale Karlovačko și Ožujsko .
Ce alimente sau provizii pentru bucătărie sunt obligatorii?
La prima dvs. întâlnire, este o idee bună să faceți o listă cu lucrurile de care veți avea nevoie în bucătărie în timpul călătoriei de o săptămână, dar nu merită ca o persoană să cumpere sau să transporte întregul lot. Din experiența noastră, a funcționat bine să delegem fiecărui membru al echipajului să aducă unul dintre următoarele articole.
- Sare
- Zahăr
- Cafea și ceai
- Condimente de bază (piper, pudră de curry, condimente pentru grătar, ierburi)
- Șervet
- Burete de vase și detergent
- Saci de gunoi
SFAT YACHTING.COM: Vă întrebați ce alte elemente esențiale să aduceți în călătoria dvs. cu navigație? Consultați recomandările și sugestiile noastre de la navigatori experimentați pentru a vă asigura că nu treceți cu vederea nimic — Elemente esențiale pentru navigație: nu uitați să împachetați aceste lucruri .
Cumpărați local - sezonier și proaspăt
Un pic de cumpărături locale este inevitabil, chiar și pentru cei care aduc mâncare de acasă. Vă recomandăm întotdeauna să cumpărați produse proaspăt coapte, fructe, legume sau produse perisabile la punctul de plecare. Avantajul acestui lucru este că puteți gusta specialități locale precum ajvar în Croația , brânză feta în Grecia sau pește afumat în Marea Baltică .
Fiecare își aprovizionează în mod diferit și există o mulțime de moduri de a obține o masă bună la bord. Înclinăm spre combinarea tuturor abordărilor descrise mai jos, astfel încât să vă bucurați nu numai de călătorie, ci și de un festin gourmet.
Supermarketuri sau magazine mici?
Asta depinde de abordarea ta, dar și de programul tău. Într-un supermarket poți găsi totul într-un singur loc și la un preț mai mic, ceea ce îl face ideal pentru primul tău magazin mare înainte de plecare. Este util să faci un pic de cercetare despre supermarketurile locale și mai ales despre cum se numesc articolele esențiale în limbă. În Croația, de exemplu, cele mai cunoscute supermarketuri sunt Studenac, Konzum, Tommy, dar există și lanțuri globale precum Lidl și Kaufland. Dacă sunteți în căutarea unor mici magazine specializate, este important să știți că carnea se numește masnica în croată, brutăria este pekara și pub este konoba .
Încercați piețele locale: un paradis pentru gurmanzi
Dacă doriți să experimentați adevărata viață de coastă, mergeți la piața locală - este plină de mirosuri, gusturi și culori. Totuși, va trebui să te trezești devreme , deoarece acestea sunt în mare parte evenimente de dimineață și la mijlocul dimineții. Piața oferă cele mai proaspete legume, fructe și produse de patiserie și cel mai gustos pește.
Pe Marea Adriatică, veți găsi adesea un pescar făcându-vă cu mâna, întrebându-vă dacă doriți să cumpărați un pește de la ei. Este greu să obții o captură mai proaspătă decât aceasta. În plus, pescarii de obicei nu vor atâția bani cât costă în magazin, așa că vei face economii. Dacă sunteți iubitor de fructe de mare, vă recomandăm să vizitați o fermă de midii. Atenție doar dacă vă gândiți să pescuiți în paturile de midii, în majoritatea țărilor există amenzi foarte mari pentru acest lucru și chiar și închisoare în unele locuri.
Captura zilei: vin pescarii!
Pe Marea Adriatică , veți găsi adesea un pescar făcându-vă cu mâna, întrebând dacă doriți să cumpărați un pește de la ei. Este greu să obții o captură mai proaspătă decât aceasta. În plus, pescarii de obicei nu vor atâția bani cât costă în magazin, așa că vei face economii. Dacă sunteți iubitor de fructe de mare, vă recomandăm să vizitați o fermă de midii. Atenție doar dacă vă gândiți să pescuiți în paturile de midii, în majoritatea țărilor există amenzi foarte mari pentru acest lucru și chiar și închisoare în unele locuri.
SFAT YACHTING.COM: Dacă aveți un pescar pasionat sau un pescar cu suliță la bord, sunteți pregătit pentru o cină cu fructe de mare. Singura problemă este că, dacă ai chef de friptură, e puțin mai greu de prins.
Primiți mâncare livrată la barcă
În unele porturi și cu unele companii de închiriere de bărci, puteți comanda și livrarea alimentelor direct la barcă. Doar comandați în avans, iar când ajungeți, mâncarea vă va aștepta la bord. Întrebați serviciul nostru pentru clienți sau personalul de vânzări dacă această opțiune este disponibilă pentru călătoria dumneavoastră .
SFAT YACHTING.COM: Majoritatea echipajelor cumpără mult prea multă mâncare, ceea ce face dificilă încărcarea în frigiderul ambarcațiunii. La urma urmei, acesta nu este ca frigiderul pe care îl ai acasă și capacitatea lui este limitată. Prin urmare, faceți cumpărături cu moderație.
Abordări de a găti sau de a lua o masă caldă atunci când navighează
O masă caldă plăcută este esențială, dar cine o va găti? Pentru a preveni călătoria unui membru al echipajului să devină un calvar la sobă, vă recomandăm să combinați următoarele.
Bazați-vă pe un bucătar profesionist
Cel mai simplu mod de a obține o masă caldă este să vizitezi un restaurant. Și atunci când călătoriți, pur și simplu trebuie să încercați bucătăria locală! Trebuie să mergi la un restaurant cel puțin o dată, iar asta este valabil chiar și pentru cei mai conștienți de bani. Majoritatea marinarilor mănâncă la bord în timpul zilei și într-un restaurant din golf sau port seara. Dar rețineți că mâncatul în restaurante poate deveni destul de scump. De asemenea, rețineți că în Croația și Grecia, adesea nu puteți plăti cu cardul în restaurantele de pe insule. Cel mai bine este să întrebi întotdeauna când ajungi acolo și să ai o mulțime de bani la îndemână pentru orice eventualitate.
SFAT YACHTING.COM: Ce este o vacanță de vară fără să gustați bucătăria locală? Aruncă o privire la ghidurile noastre despre bucătăria croată și ce delicatese ar trebui să gustați în Grecia .
Mai multe sfaturi utile pentru navigație:
Mâncăruri gata pentru când nu poți sau nu vrei să gătești
Există o gamă întreagă de produse gata făcute disponibile în magazinele de echipamente pentru exterior. De la tocană sau pui și ciuperci până la diverse preparate cu paste. Puteți obține chiar și mese cu autoîncălzire, care folosesc de obicei o reacție chimică exotermă pentru a încălzi alimentele în 10 minute fără a fi nevoie să folosiți aragazul. Acest lucru este deosebit de util, de exemplu, pentru concurenții de iahturi. Dezavantajul este că aceste mese nu sunt atât de ieftine.
Cum să numiți bucătarul unui iaht?
Dacă ai la bord o persoană a cărei profesie sau pasiune este gătitul pentru alții, câștigi. Dar, din păcate, se poate reduce și la componența echipajului - dacă există o singură femeie, ea ar putea ajunge să devină bucătarul navei.
SFAT YACHTING.COM: Știați că puteți comanda chiar și un bucătar la bord? Daca nu iti place sa gatesti si vrei sa te bucuri de vacanta departe de aragaz, un bucatar poate fi angajat la fel ca un capitan sau o gazda. Luați legătura pentru a afla mai multe.
Dacă o grămadă de prieteni merg la navigație și nu există nici un bucătar sau bucătar printre ei, cel mai practic este să împărțiți sarcinile de bucătărie. Am găsit că este o soluție viabilă să punem una sau două persoane de serviciu în fiecare zi pentru a prelua gătitul, precum și curățarea bucătăriei după aceea. Atunci când alegeți acest sistem, este practic să conveniți în avans (de exemplu, pe o foaie de calcul partajată) cine intenționează să gătească ce. Acest lucru va evita ca toată lumea să facă paste cu sos de roșii și să se îmbolnăvească de acest clasic de bucătărie după o săptămână.
Rețete simple de navigație: ce să gătești la bord?
Deci, ce ar trebui să gătești pe o barcă? Iată puțină inspirație de la căpitanii noștri ale căror sfaturi oferă idei tradiționale, precum și mai neconvenționale.
Clasice care nu dezamăgesc niciodată și sunt ușor de preparat:
- Pepene galben cu șuncă uscată
- Salata caprese
- Spaghete bolognese
- Paste cu ton
- Salata de paste cu legume
- Tocană
- Omletă
- Clatite
- Friptură de pui
- Carne la gratar cu cartofi
Delicatese cu actorul „wow”:
- Tortila cu legume si fasole
- Cuscus/quinoa/bulgur cu curcan
- Burgeri
- Tocană de fasole în pâine
- Cotlet la cuptor cu cartofi
- Cozonac
SFAT YACHTING.COM: Știați că unii marinari coac și pâine proaspătă și alte produse de patiserie la bord? Citiți articolul nostru despre cum să coaceți pâinea pe o barcă .
Politica de masă la bord
Regularitate
Mesele regulate sunt adesea uitate atunci când navighezi. Incearca sa mananci portii mai mici in mod regulat pentru a evita raul de mare , dar si pentru ca este sanatos. Cei care nu au mâncat nimic de mult timp și sunt predispuși la rău de mare se vor îmbolnăvi cel mai mult pe o barcă.
Mâncăruri mai ușoare
Răul de mare poate lovi chiar și marinarii experimentați. Dacă vă așteptați la valuri mai mari, nu este mai bine să mâncați alimente grele, cărnoase sau grase, care durează mai mult și sunt mai greu de digerat. Nu vă fie teamă să faceți o salată simplă din când în când. La urma urmei, în soarele de vară, nici măcar nu vei avea apetit pentru lucruri mai grele.
Curățarea după gătit
Încercați să vă faceți un obicei de a spăla și curăța întotdeauna toate felurile de mâncare după gătit. Condițiile vântului pe mare se pot înrăutăți pe minut și un cuțit de bucătărie ascuțit sau farfurii care zboară prin salon pot fi periculoase.
Regimul de băut
Adesea bate vânt pe o barcă, iar atunci când este cuplat cu a fi aproape de apă, simți adesea că nu trebuie să bei atât de mult lichid. Dar opusul este adevărat. Pe o barcă vara, mai mult decât oriunde, trebuie să urmezi un regim de băut. Vă recomandăm ca atunci când cumpărați produse alimentare, să permiteți două sticle de apă de persoană pe zi . Dacă vă întrebați unde să puneți atâtea sticle la bord, verificați barca pentru depozitare pe podea și alte compartimente. Fiecare barcă are mai mult spațiu de depozitare decât se vede.
SFAT YACHTING.COM: Desigur, puteți bea apa din rezervorul bărcii, deoarece majoritatea porturilor unde puteți umple au apă potabilă. Dar nu știi niciodată cât de curate sunt rezervoarele de pe barcă și dacă există mucegai sau bacterii în ele. De aceea vă recomandăm să beți apă îmbuteliată pe barcă și să folosiți doar apa din rezervor pentru gătit.
Contabilizarea costurilor cu alimentele
Contabilitatea tuturor costurilor cu alimentele este o provocare. Dar, din moment ce o contabilitate bună face prieteni buni, cel mai bine este să urmăriți toate achizițiile și să le facturați celor implicați la sfârșit. Iată câteva sfaturi despre cum să „ține cărțile”.
Căpitanul plătește pentru tot
Unii căpitani se ocupă de finanțele pentru mese plătind ei înșiși totul în timpul călătoriei și apoi cerând tuturor să-și plătească cota după aceea. Dar utilizați această metodă numai atunci când aveți încredere deplină în echipajul dvs. și știți că își vor îndeplini obligațiile.
Toată lumea plătește pentru tot
Fiecare membru al echipajului plătește pentru ceva, pe măsură ce mergi. Este practic, dar dezavantajul este că va trebui să faci o contabilitate complicată după aceea. Din fericire, există diverse aplicații pentru a face matematica pentru tine. Vă recomandăm aplicația Settle-up , care ne-a economisit întotdeauna mult timp și nervi.
Pune-ți banii în comun
Înainte de vacanță, toată lumea adună aceeași sumă de bani. Acest vas este apoi folosit pentru a plăti orice, de la mâncare la taxele de acostare. Ulterior, restul poate fi împărțit între echipaj. Este cel mai transparent și mai convenabil, dar dezavantajul este că, în practică, nimeni nu vrea să păstreze atât de mulți bani în preajmă.
Která loď vás s přáteli nebo rodinou vezme do vln?
Deși nu vă putem pregăti un meniu, vom fi bucuroși să vă sfătuim cu privire la alegerea ambarcațiunii, a rutei și a căpitanului.
