Norint išvengti nemalonių staigmenų per buriavimo atostogas, visada pravartu iš anksto išsiaiškinti, kaip bus sutvarkyti patiekalai – ką pasiimsite su savimi, kur apsipirksite ir kas iš tikrųjų bus maitindamas tas alkanas burnas laive. Turėdami didelę patirtį, galime patarti, kaip tai padaryti, ir nurodyti, kur slypi galimos spąstai.
Maitinimas laive: pasiruošimas prieš išvykstant
Yra keletas dalykų, kuriuos reikia atlikti prieš išvykstant ar išvykstant į paskirties vietą. Taigi kas jie?
Alergijos ir dietos... sužinokite, ar jūsų įgulos nariai neturi mitybos apribojimų
Prieš išvykstant rekomenduojame surengti visos įgulos susitikimą. Verta ne tik užmegzti santykius, bet ir pasikalbėti apie tai, kokias maisto alergijas, netoleravimą ar dietas kas nors turi ir kaip jas spręsite. Jei jūsų įguloje yra celiakija arba veganas , turėsite atitinkamai pakoreguoti mitybą. Kaip patyrė vienas iš mūsų kapitonų: "Kažkada laive buvo vegetarų. Tiesą sakant, tai nebuvo didelė problema. Mes tiesiog visada valgydavome vieną kartą su mėsa, o paskui tą patį valgydavome be."
Taip pat iš anksto paklauskite, ar kas nors iš įgulos serga diabetu. Tai labai svarbu ne tik hipoglikemijos priepuolio atveju, bet ir todėl, kad turėsite permąstyti sudedamąsias dalis ir užtikrinti, kad diabetu sergantis asmuo visą dieną galėtų valgyti mažesnes porcijas be cukraus.
YACHTING.COM PATARIMAS: atsakingi kapitonai nepasikliauja vien laivo pirmosios pagalbos vaistinėle, o pasiima savo asmeninį pirmosios pagalbos vaistinėlę, kurioje yra nereceptinių vaistų nuo skausmo, alergijos, vidurių užkietėjimo, viduriavimo ir jūros ligos . Tačiau visų pirma būtina pasiteirauti įgulos narių, ar jie neserga kokia nors liga, kokius vaistus vartoja ir kur juos laiko . Sužinokite, ką daryti, jei plaukiodamas žmogus susirgo ir kaip suteikti pirmąją pagalbą .
Atsineškite naminio maisto (proto ribose)
Gali atrodyti, kad tai sena mokykla, tačiau daugelis jūreivių gamina maistą ir atsineša savo maistą. To pranašumas yra tas, kad žinote, ką valgote, sutaupote šiek tiek pinigų ir turite iš anksto paruoštą patiekalą, savotišką naminį paruoštą patiekalą . Tačiau nepersistenkite su naminiais daiktais. Taip pat verta išbandyti vietinius patiekalus ir paragauti vietinių skonių . Kaip prisimena vienas iš mūsų kapitonų: "Kartą patyriau kruizą su berniuku iš kaimo, kurio mama gamino beveik viską į stiklainius. Nuo kiaušinių ir sūrio užtepėlės iki spirgučių, guliašo ir sriubos, ir, žinoma, naminių pyragų. Ir viskas buvo kiekiais aštuonių narių įgulai. Niekada nepalikau tokio laivo.
Prieš išvykstant apsipirkite namuose
Jei turite vietos ir keliaujate automobiliu, patinkančių ir įpratusių daiktų galite įsigyti iš anksto. Tačiau šis metodas negalimas, jei skrendate lėktuvu. Pavyzdžiui, kai kurie jūreiviai, vykstantys į Kroatiją , gali iš anksto apsipirkti alaus namuose, nes jiems nelabai patinka vietinis Karlovačko ir Ožujsko alus.
Kokie maisto produktai ar virtuvės reikmenys yra būtini?
Pirmojo susitikimo metu verta sudaryti sąrašą dalykų, kurių jums prireiks virtuvėje per savaitę trunkančią kelionę, tačiau neverta vienam asmeniui pirkti ar neštis visos partijos. Mūsų patirtis rodo, kad kiekvienam įgulos nariui buvo pavesta atsinešti vieną iš toliau nurodytų daiktų.
- Druska
- Cukrus
- Kava ir arbata
- Pagrindiniai prieskoniai (pipirai, kario milteliai, kepsnių prieskoniai, žolelės)
- Arbatinis rankšluostėlis
- Indų kempinė ir ploviklis
- Šiukšlių maišai
YACHTING.COM PATARIMAS: Ar jums įdomu, kokius kitus būtiniausius daiktus pasiimti su savimi į kelionę burlaiviu? Peržiūrėkite mūsų rekomendacijas ir patyrusių buriuotojų pasiūlymus, kad nieko nepaisytumėte – Buriavimo pagrindai: nepamirškite susidėti šių daiktų .
Pirkite vietoje – sezoniniai ir švieži
Šiek tiek vietinių apsipirkimų neišvengiama net tiems, kurie maistą atsineša iš namų. Šviežiai iškeptus, vaisius, daržoves ar greitai gendančius produktus visada rekomenduojame pirkti išvykimo vietoje. To pranašumas yra tas, kad galite paragauti vietinių patiekalų , tokių kaip ajvar Kroatijoje , fetos sūris Graikijoje ar rūkyta žuvis Baltijos jūroje .
Kiekvienas kaupia atsargas skirtingai ir yra daugybė būdų, kaip skaniai pavalgyti laive. Mes linkę derinti visus toliau aprašytus metodus, kad galėtumėte ne tik mėgautis kelione, bet ir gurmaniška švente.
Prekybos centrai ar mažos parduotuvės?
Tai priklauso nuo jūsų požiūrio, bet ir nuo jūsų tvarkaraščio. Prekybos centre viską galite rasti vienoje vietoje ir už mažesnę kainą, todėl puikiai tinka pirmajai didelei parduotuvei prieš išvykstant. Naudinga šiek tiek patyrinėti apie vietinius prekybos centrus ir ypač tai, kaip kalbama vadinamos būtiniausios prekės. Pavyzdžiui, Kroatijoje žinomiausi prekybos centrai yra „Studenac“, „Konzum“, „Tommy“, tačiau yra ir tokių pasaulinių tinklų kaip „Lidl“ ir „Kaufland“. Jei ieškote mažų specializuotų parduotuvių, svarbu žinoti, kad mėsa kroatų kalba vadinama masnica , kepyklėlė – pekara , o baras – konoba .
Išbandykite vietinius turgus: gurmanų rojus
Jei norite patirti tikrą pajūrio gyvenimą, užsukite į vietinį turgų – čia pilna kvapų, skonių ir spalvų. Vis dėlto turėsite keltis anksti , nes tai dažniausiai yra ryto ir vidurio ryto renginiai. Turgus siūlo šviežiausias daržoves, vaisius ir kepinius bei skaniausią žuvį.
Adrijos jūroje dažnai sutiksi žveją, kuris tau mojuoja ir klausia, ar nori pas juos nusipirkti žuvies. Sunku gauti šviežiesnį laimikį nei šis. Be to, žvejai dažniausiai nenori tiek pinigų, kiek kainuoja parduotuvėje, todėl sutaupysite. Jei esate jūros gėrybių mėgėjas, rekomenduojame apsilankyti midijų fermoje. Tik būkite atsargūs, jei ketinate žvejoti midijų guoliuose, daugumoje šalių už tai gresia labai didelės baudos, o kai kuriose vietose net kalėjimas.
Dienos laimikis: čia ateina žvejai!
Adrijos jūroje dažnai sutiksi žveją, kuris tau mojuoja ir klausia, ar nori iš jų nusipirkti žuvies. Sunku gauti šviežiesnį laimikį nei šis. Be to, žvejai dažniausiai nenori tiek pinigų, kiek kainuoja parduotuvėje, todėl sutaupysite. Jei esate jūros gėrybių mėgėjas, rekomenduojame apsilankyti midijų fermoje. Tik būkite atsargūs, jei ketinate žvejoti midijų guoliuose, daugumoje šalių už tai gresia labai didelės baudos, o kai kuriose vietose net kalėjimas.
YACHTING.COM PATARIMAS: jei laive yra entuziastingas žvejys arba ietimis žvejys, jūsų laukia jūros gėrybių vakarienė. Vienintelė problema yra ta, kad jei esate nusiteikęs kepsniui, jį pagauti yra šiek tiek sunkiau.
Gaukite maistą, pristatytą į valtį
Kai kuriuose uostuose ir kai kuriose valčių nuomos įmonėse taip pat galite užsisakyti maisto pristatymą tiesiai į valtį. Tiesiog užsisakykite iš anksto, o atvykus maistas jūsų lauks laive. Paklauskite mūsų klientų aptarnavimo ar pardavimų personalo, ar ši galimybė yra jūsų kelionėje .
YACHTING.COM PATARIMAS: Dauguma įgulų perka per daug maisto, todėl sunku tilpti į valties šaldytuvą. Juk tai ne kaip šaldytuvas, kurį turite namuose, o jo talpa ribota. Todėl apsipirkite saikingai.
Požiūriai į maisto gaminimą ar karštą maistą plaukiant
Skanus karštas patiekalas būtinas, bet kas jį gamins? Kad įgulos nario kelionė netaptų kančia prie viryklės, rekomenduojame derinti šiuos veiksmus.
Pasikliaukite profesionaliu virėju
Lengviausias būdas pavalgyti karštu maistu – apsilankyti restorane. O keliaujant tiesiog privalai paragauti vietinės virtuvės! Į restoraną reikia nueiti bent kartą, o tai tinka net ir labiausiai pinigų išmanantiems žmonėms. Dauguma jūreivių valgo laive dieną, o vakare – restorane įlankoje ar uoste. Tačiau atminkite, kad valgymas restoranuose gali būti gana brangus. Taip pat atminkite, kad Kroatijoje ir Graikijoje salose esančiuose restoranuose dažnai negalite atsiskaityti kortele. Visada geriausia pasiteirauti, kai atvykstate ten ir turėti daug grynųjų.
YACHTING.COM PATARIMAS: kokios vasaros atostogos be vietinės virtuvės paragauti? Peržiūrėkite mūsų Kroatijos virtuvės vadovus ir kokius skanėstus turėtumėte paragauti Graikijoje .
Daugiau naudingų patarimų buriuojant:
Paruošti patiekalai, kai negalite ar nenorite gaminti
Lauko reikmenų parduotuvėse yra daugybė gatavų gaminių. Nuo troškinio ar vištienos ir grybų iki įvairių makaronų patiekalų. Jūs netgi galite gauti savaime įkaistančių patiekalų, kurių metu paprastai vyksta egzoterminė cheminė reakcija, kad maistas pašildytų per 10 minučių, nenaudojant viryklės. Tai ypač patogu, pavyzdžiui, jachtų lenktynininkams. Neigiama yra tai, kad šie patiekalai nėra tokie pigūs.
Kaip paskirti jachtos virėją?
Jei turite žmogų, kurio profesija ar aistra yra maisto gaminimas kitiems, jūs laimite. Deja, tai gali lemti ir įgulos sudėtis – jei tik viena moteris, ji gali tapti laivo virėja.
YACHTING.COM PATARIMAS: Ar žinojote, kad netgi galite užsisakyti virėją laive? Jei nemėgstate gaminti ir norite mėgautis atostogomis atokiau nuo viryklės, virėją galima pasisamdyti kaip kapitoną ar šeimininkę. Susisiekite ir sužinokite daugiau.
Jei būrys draugų keliauja buriuoti, o tarp jų nėra nei virėjo, nei virėjo, praktiškiausia virtuvės pareigas pasiskirstyti. Mes nustatėme, kad tai yra veiksmingas sprendimas kiekvieną dieną budėti po vieną ar du žmones, kurie priims maisto gaminimą, o vėliau ir virtuvės valymą. Renkantis šią sistemą, praktiška iš anksto susitarti (pavyzdžiui, bendroje skaičiuoklėje), kas ką planuoja gaminti. Taip išvengsite, kad visi gamins makaronus su pomidorų padažu ir po savaitės nesusirgs šia virtuvės klasika.
Paprasti buriavimo receptai: ką gaminti laive?
Taigi, ką turėtumėte gaminti valtyje? Štai šiek tiek įkvėpimo iš mūsų kapitonų, kurių patarimai siūlo tradicines ir netradicines idėjas.
Klasika, kuri niekada nenuvilia ir kurią lengva paruošti:
- Geltonas melionas su džiovintu kumpiu
- Caprese salotos
- Bolognese spagečiai
- Makaronai su tunu
- Makaronų salotos su daržovėmis
- Troškinti
- Plakta kiaušinienė
- Blynai
- Kepta višta
- Ant grotelių kepta mėsa su bulvėmis
Gardumynai su „vau“ aktoriumi:
- Tortilijos su daržovėmis ir pupelėmis
- Kuskusas/quinoa/bulgur su kalakutiena
- Mėsainiai
- Pupelių troškinys duonoje
- Kepti kotletai su bulvėmis
- Biskvitinis tortas
YACHTING.COM PATARIMAS: Ar žinojote, kad kai kurie jūreiviai laive taip pat kepa šviežią duoną ir kitus pyragus? Perskaitykite mūsų straipsnį apie tai, kaip kepti duoną laive .
Maitinimo politika laive
Taisyklingumas
Plaukiant dažnai pamirštama apie reguliarų valgymą. Stenkitės reguliariai valgyti mažesnes porcijas, kad išvengtumėte jūros ligos , bet ir dėl to, kad tai sveika. Laive labiausiai sirgs tie, kurie ilgai nieko nevalgė ir yra linkę į jūros ligą.
Lengvesni patiekalai
Jūros liga gali užklupti net patyrusius buriuotojus. Jei tikitės didesnių bangų, nederėtų valgyti sunkaus, mėsingo ar riebaus maisto, kuris užtrunka ilgiau ir yra sunkiau virškinamas. Nebijokite retkarčiais pasigaminti paprastas salotas. Juk vasaros saulėje net apetito sunkesniems daiktams neatsiras.
Valymas po virimo
Stenkitės įpratinti po gaminimo visada plauti ir išvalyti visus indus. Vėjo sąlygos jūroje kas minutę gali pablogėti, o po saloną skraidantis aštrus virtuvinis peilis ar lėkštės gali būti pavojingos.
Gėrimo režimas
Laive dažnai pučia vėjas, o kartu su buvimu prie vandens dažnai jaučiate, kad nereikia gerti tiek daug skysčių. Tačiau yra atvirkščiai. Vasarą laive labiau nei bet kur kitur reikia laikytis gėrimo režimo. Rekomenduojame perkant bakalėjos prekes vienam asmeniui per dieną skirti du butelius vandens . Jei svarstote, kur įdėti tiek daug butelių, patikrinkite, ar valtyje nėra sandėliavimo grindų ir kitų skyrių. Kiekvienoje valtyje yra daugiau vietos, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio.
YACHTING.COM PATARIMAS: Žinoma, galite gerti vandenį iš valties bako, nes daugumoje prieplaukų, kuriose galite pasipildyti, yra geriamojo vandens. Tačiau niekada nežinai, kokios švarios valties talpyklos ir ar jose nėra pelėsių ar bakterijų. Štai kodėl rekomenduojame valtyje gerti vandenį buteliuose , o maistą ruošti naudoti tik bako vandenį.
Maisto išlaidų apskaita
Apskaityti visas išlaidas maistui yra nemenkas iššūkis. Tačiau kadangi gera apskaita sukuria gerus draugus, geriausia sekti visus pirkinius ir pabaigoje pateikti sąskaitas tiems, kurie dalyvauja. Štai keletas patarimų, kaip „saugoti knygas“.
Kapitonas moka už viską
Kai kurie kapitonai tvarko maitinimo finansus – kelionės metu viską sumoka patys, o paskui prašo visų sumokėti savo dalį. Tačiau naudokite šį metodą tik tada, kai visiškai pasitikite savo įgula ir žinote, kad jie įvykdys savo įsipareigojimus.
Visi už viską moka
Kiekvienas įgulos narys už kažką moka, kai einate kartu. Tai praktiška, tačiau minusas yra tas, kad vėliau turėsite atlikti sudėtingą apskaitą. Laimei, yra įvairių programų, kurios gali atlikti skaičiavimus už jus. Rekomenduojame programėlę Settle-up , kuri visada sutaupė daug laiko ir nervų.
Sukaupkite savo pinigus
Prieš šventę visi sukaupia tiek pat pinigų. Tada šis puodas naudojamas apmokėti viską nuo maisto iki švartavimo mokesčių. Po to likusieji gali būti padalyti įgulai. Tai skaidriausia ir patogiausia, tačiau minusas yra tas, kad praktiškai niekas nenori turėti tiek pinigų.
Která loď vás s přáteli nebo rodinou vezme do vln?
Nors negalime jums sudaryti meniu, mielai patarsime dėl valties, maršruto ir kapitono pasirinkimo.
