Latīņu frāze in vino veritas jeb "vīnā ir patiesība" ir pazīstama visā pasaulē. Un Horvātija nav slikta vieta, kur sākt, ja vēlaties redzēt, vai tā ir patiesība. Lai kur jūs ceļotu pa šo valsti, neatkarīgi no tā, vai tā ir sala, cietzeme, piekrastē vai iekšzemē, mazā vai lielā pilsētā, jūs satiksit dažus izcilus vīnus. Galu galā Horvātijas vīni ir vieni no labākajiem pasaulē, saņēmuši vairākas balvas un regulāri ieņem vietu pasaules vīnu izstādēs .
No ziemeļiem uz dienvidiem Horvātijas vīni mainās atkarībā no klimata un kultūras.
Daudzi vietējie iedzīvotāji ražo paši mājās gatavotu vīnu , kas bieži vien ir pārsteidzoši labs . Mēs tiešām tādu atradām paši — mājas vīnu Komizā , ko nopirkām no vietējā kunga par "dažiem" Kuniem . Ja vēlaties nogaršot Horvātijas vīna darītavu oficiālo produkciju, mēs varam ieteikt dažas pārbaudītas.
Horvātijā ir divi vīna reģioni — piekrastes un kontinentālais. Pēc tam šīs divas teritorijas tiek sadalītas apakšreģionos ar saviem specifiskiem apstākļiem — klimatiskajiem, ģeoloģiskajiem, topogrāfiskajiem un ekonomiskajiem.
Horvātijas vīnogu audzēšanas apgabali: kontinentālais un piekrastes
Kontinentālais reģions:
- Podunavlje
- Slavonija
- Moslavina
- Prigorje – Bilogora
- Pokuplje
- Plešivica
- Zagorje – Medžimurje
Piekrastes reģions:
- Istrija
- Hrvatsko primorje
- Sjeverna Dalmatija
- Dalmācietis Zagora
- Centrālā un Dienviddalmācija
Katrā no apakšreģioniem jūs atradīsiet vairākas vīna šķirnes . Dažās vietās uzmanība tiek pievērsta baltvīnam, īpaši kontinentālajos apgabalos. piemēram, Pleševicas apakšreģionā un citos vairāk par sarkanajiem. Tas jo īpaši attiecas uz Dalmācijas centrālo un dienvidu daļu. Parasti visos apgabalos atradīsit gan sarkanās, gan baltās šķirnes . Tad tikai konkrēti apstākļi, cilvēciska pieeja un rūpes radīs kvalitatīvu vīnu, kas tavu jau tā skaisto vakaru Horvātijā var padarīt vēl patīkamāku.
Šeit tiek ražoti gan starptautiskās šķirnes, gan vietējie Horvātijas vīni . Tās ir arvien pieprasītākas — Graševina, Plavac mali, Malvasia istrijska, Babić, Pošip un Žalhatina. Turklāt ļoti populāras ir tādas šķirnes kā Frankovka, Tramín, Riesling un Chardonnay. To dzimtene nav Horvātija, taču tiem ir senas audzēšanas tradīcijas.
YACHTING.COM PADOMS. Krāsu un garšu pārpilnā horvātu virtuve nodrošina, ka pat gardēži jūsu vidū atradīs kaut ko, kas iepriecinās savas garšas kārpiņas. Atsevišķi ēdieni dažādos reģionos atšķiras tikai nedaudz, taču pa ceļam ir daudz vietējo ēdienu, kas gaida atklāšanu jūsu burāšanas ceļojuma laikā, it īpaši salās. Piemēram, slavenais travarica (zāļu brendijs), kas ir piesātināts ar mirti Hvaras salā. Uzziniet vairāk mūsu rakstā — Horvātijas virtuve: ēdieni un dzērieni, kas jums jāizmēģina .
3 labākās vīna darītavas Peljesac pussalā – Dienviddalmatijā
Horvātijā ir daudz vīna darītavu, tāpēc mēs jūs iepazīstināsim ar dažām labākajām. Peljesac pussalā ir vairākas, kur decembra sākumā tiek rīkotas ikgadējās Vīna pagraba atvērto durvju dienas .
Pussala ir vislabāk pazīstama ar savu oriģinālo sarkanvīna šķirni Plavac mali
1. Matuško vīna darītava
Matuško vīna darītavu dibināja ļoti draudzīgais Boriss Matuško. Viņš un viņa sieva Marina ir pilnībā iemīlējuši savu amatu un rezultātā ražo vienu no labākajiem Horvātijas vīniem. No Matuško noteikti jāpamēģina Dingač – stiprs, sauss, saldāks, izcils visā pasaulē pazīstams sarkanvīns . Darbs Pelješacas kalnos ir smags potējums, ko daļēji atvieglo cauri kalnu virsotnēm izraktais tunelis, atvieglojot vīndariem un viņu ēzeļiem, saīsinot ceļu uz vīna dārziem. Ēzeļi tiek atpazīti par viņu sniegto palīdzību, un tie bieži tiek atrasti kā simbols uz vīna etiķetēm. Bet šiem kalniem ir viena priekšrocība. Lietus laikā ūdens pa vīna dārzu plūst uz jūru, tāpēc vīnogas un vīnogulāji nepiesaista pelējumu. Turklāt vīnogas saule skar divas reizes — tieši un pēc tam no tās atspulga jūrā.
2. Nikolica vīna darītava
Ģimenes vīna darītava, kas jau simtiem gadu ražo lielisku vīnu. Nikolica vīni ir augstākās kvalitātes, lepns Radoviču ģimenes mantojums, un vīna dārzus var atrast arī Pelješacas pussalas stāvajās nogāzēs. Šis vīns ir pilns ar ķiršu, žāvētu plūmju un vīģu augļu aromātu, un tas ir rubīnsarkans. Vīna darītavas dibinātājs ir Antuns Radovičs, kurš ar mīlestību kopja savas vīnogas, lai radītu kvalitatīvus vīnus. Mūsdienās šos vīnus pārbauda uzņēmums Vinolab, kam ir moderna laboratorija vīna kvalitātes analīzei.
3. Radovic vīna darītava
Uzvārds Radovičs Peljesacā ir tikpat izplatīts kā kaut kas līdzīgs Smitam, taču ar vienu nelielu atšķirību — šeit viņi lielākoties ir radniecīgi un ir gandrīz kā viena liela ģimene uz Pejlešaci. Pat iepriekš minētā Matuško vīna darītava ir saistīta ar Radoviču ģimeni. Pašreizējais saimnieks Ivica Radovičs, kurš rūpējas par vīna dārziem, ir patiesi aizrautīgs un sapratis vīnu, kā arī ļoti iedvesmojies no sava vectēva Nikola. 1935. gadā viņš sāka strādāt ar Julius Mein tirgotājiem (šobrīd viņi ir pazīstami galvenokārt ar kafiju, bet agrāk tirgoja vīnu). Viņi toreiz bija tik ļoti paņemti līdzi, viņš stāsta, ka vīnu pat nevajadzēja nogaršot. Viņi pilnīgi ticēja, ka vīns būs izcils. Viņš arī izmēģināja atkāpšanos no ļoti populārā Dingačas vīna un audzēja vīnogas no šķirnes Pošipe. Viņš arī laida tirgū Prosecco. Tātad, ja jūs saskaraties ar kādu no viņa vīniem, jūs noteikti nekļūdīsities. Jūs viņu atpazīsiet pēc vārda uz etiķetes, kā arī pēc simboliskās buru laivas ar trim burām, kas simbolizē viņa vectēvu, kurš bija burukuģa kapteinis.
YACHTING.COM PADOMS: iepazīstiet Horvātiju no laivas klāja. Mēs varam ieteikt labākos burāšanas braucienus Horvātijā atbilstoši jūsu pieredzes līmenim un interesēm , kā arī populārākās vietas, kuras ir vērts apmeklēt — skatiet mūsu rakstus Burāšana Horvātijā: 14 labākās salas, kur noenkuroties vai 33 skaistākās pilsētas Horvātijā. ne tikai jūrniekiem .
Horvātu vārds "konoba" nozīmē krogu, pagrabu un vīna pagrabu. Apmeklējiet tos vīna festivālos decembra sākumā.
Ziemeļu un Centrālās Dalmācijas kvalitatīvas vīna darītavas
Ziemeļu apakšreģions aptver aptuveni 3600 hektārus vīna dārzu, no kuriem lielākie atrodas Zadarā , Šibenikā un Benkovacā. Centrālajā apakšreģionā ietilpst Splita , Trogira, Hvara, Brača un Solta. Pirmās atsauces ir datētas ar 385. gadu pirms mūsu ēras.
Raka vīna darītava
Ģimenes vīna darītava Rak, kas atrodas Dubravā netālu no Šibenikas. Šeit tiek ražoti vīni Marastina un Babić . Viņi arī ražo Opolo, rozā vīnu, no Babić vīnogām. Vīna darītava sāka savu ražošanu 1960. gadā un ir saglabājusi tradīcijas līdz mūsdienām. Vīna izcilā garša ir saistīta ar vīna dārza atrašanās vietu un klimatu. Šibenikas-Kninas apgabals ir slavens kā ideāla vieta izsmalcinātu vīnu ražošanai, tāpat kā visi noteiktie vīnogu audzēšanas reģioni Horvātijā . Šajā vīna darītavā ražotajiem vīniem uz etiķetes emblēmas ir atspoguļotas divas "R".
Putalj vīna darītava
Šo vīna darītavu var atrast tieši ārpus Splitas. Pirmais produkts, ko viņi izlaida 2010. gadā, bija Putalj Zinfandel , bet vēlāk tas bija Zinfandel un Plavac M ali sajaukums. Jūs varat doties tieši uz vīna darītavu, lai apmeklētu vīna dārzu, ražošanas zonu un vīna pagrabu. Jūs ne tikai izbaudīsiet vīnu, bet arī šeit ražoto olīveļļu. Šī vīna darītava piedāvā arī sirsnīgu apkalpošanu; Jūs varat saņemt viņu produktus tieši Splitā.
Hvara - Centrālā Dalmācija
Visas pārējās vīna darītavas šajā sadaļā atrodas Hvaras salā – ceturtajā lielākajā salā Horvātijā. Saule šeit spīd vairāk stundu nekā jebkur citur Horvātijā, un ziemas ir ļoti maigas. Tas atrodas arī tālāk no industriālajiem centriem, tāpēc tiek uzskatīts, ka tā ir videi draudzīga vide.
Zlatan Otok vīna darītava
Šī ģimenes pārvaldītā vīna darītava Hvarā stiepjas gar tās dienvidu pusi, kur atrodas Sveta Nedjelja ciems. To dibināja Zlatans Plenkovičs, kurš bija viens no slavenākajiem un, kas ir vēl svarīgāk, viens no veiksmīgākajiem vīndariem Horvātijā . Viņš koncentrējās uz Plavac Mali šķirni, no kuras viņš ražoja sarkanos Zlatan Plavac vīnus . Kad 2016. gadā nomira Zlatans Plenkovičs, vadību pārņēma viņa dēli. Kamēr viņi cenšas saskaņot sava tēva prasmes, tas joprojām prasa laiku, tāpēc joprojām viens no labākajiem vīniem, ko varat nobaudīt, ir Zlatan Plavac Grand Cru līdz 2015. gada ražai. Taču izcils ir arī klasiskais Zlatan Plavac ar savu zili balto etiķeti un tipisko zelta priedi — Zlatanas un vīna audzēšanas ciemata simbolu. Ģimenei pieder arī vietējā jahtu piestātne ar restorānu, kur varat apstāties, lai nogaršotu zivju ēdienu un nogaršot viņu vīnu. Lai kur jūs atrastos Horvātijā, vienkārši nosauciet vārdu Zlatan Plenković vai Zlatan vīns, un visi to uzreiz zina. Viņi arī brīdinās, ka diemžēl viņš vairs negatavo vīnu. Tas ir gluži kā viena liela horvātu ģimenes vīna darītava.
Interesē Horvātija? Vairāk par to lasiet:
Dažas izcilas horvātu vīna šķirnes pasaulē nav zināmas, iespējams, to nosaukumu sarežģītās izrunas dēļ (galvenokārt burtu č un ž dēļ).
Tomić vīna darītava
Andro Tomičs ir cilvēks, kurš padara savus vīnus slavenus un, galvenais, izcilus. Viņš divdesmit gadus strādāja Francijā un citās valstīs par vīna ekspertu un, pirms daudziem gadiem ar visu šo pieredzi atgriezies Horvātijā, viņš nolēma, ka Plavac Mali spēj sasniegt pasaules kvalitātes līmeni kā starptautiski atzīta šķirne. Viņa vīna darītava atrodas Jelsā, Hvarā. Viņš Mina līcī iekārtojis telpas ar vīna pagrabu un vīna darītavu . Tur var ierasties uz degustācijām gida pavadībā un izbaudīt kārtīgi patīkamu vakaru. Vienkārši uzmanieties no Tomić ģimenes moto — "dzer pa stundām, nevis litriem". Tāpēc jums vajadzētu sekot līdzi pulkstenim, jo laiks šeit patiešām paiet nedaudz savādāk.
Korčula
Korčula ir viena no visvairāk dienvidu salām un arī viena no skaistākajām valsts teritorijām . Apmeklējot jūs varat apmeklēt kādu no vīna reģioniem, proti, Smokovce, Cary vai Blato. Apstākļi vīna audzēšanai šeit ir ļoti labi. Ir daudz saulainu dienu, un aukstākajos mēnešos temperatūra nekad netuvojas nullei. Tomēr vasarā sezonā viņi pieaug līdz trīsdesmitajiem gadiem .
Vīna darītava Blato 1902 dd .
Šis saimniecības kooperatīvs tika dibināts 1902. gadā. Tomēr tas ražo arī neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu , brendiju un daudz ko citu. Galvenās šeit audzētās šķirnes ir vietējās Horvātijas šķirnes, piemēram, Plavac Mali, Pošip, Maraština, Zlatarica blatska vai Cetinka. Starp starptautiskajiem ir, piemēram, Malbec vai Merlot . Ja dodaties šeit, varat izmantot vīna pagraba ekskursiju un vīna degustāciju.
YACHTING.COM PADOMS. Vai vēlaties kaut ko ar lielāku sitienu ? Uzziniet, kādus dzērienus tradicionāli dzer uz laivas un kādas paražas ievērot nedusmos dievus .
Kur ir labākais vīns Istrijā? Kādas vīna darītavas apmeklēt
Cilvēki Istrijā audzē vīnu vairāk nekā divus tūkstošus gadu. To šeit atveda romieši Marka Aurēlija valdīšanas laikā. Šīs zonas vīnu galvenokārt raksturo tā izcilā garša un specifiskais aromāts.
Motovun ir ciems Istras iekšzemē - dominējošais apkārtnes elements un populārs ekskursiju galamērķis. Tas ir tipisks viduslaiku cietokšņa pilsētiņas piemērs.
Kozloviča vīna darītava
Šīs ģimenes vīna darītavas stāsts aizsākās 1904. gadā Valles ielejā. Tie galvenokārt koncentrējas uz Malvasia Istrian , divu veidu muskata un Teran šķirni. Starp starptautiskajiem ir, piemēram, Merlot un Cabernet Sauvignon. Šī ģimene neslēpj, ka dzimtas mantojums viņiem ir ļoti svarīgs. Un tā savos vīna darīšanas procesos viņi apvieno ģimenes pagātni, tagadni un nākotni. To darot, viņi arī vēlas uzsvērt, ka vīnogas novāc tikai ar rokām. 2012. gadā viņi izveidoja modernu vīna darītavu ar terasi, kur varat baudīt skatu uz viņu vīna dārziem.
Benazić vīna darītava
Šī ģimenes pārvaldītā vīna darītava, kas atrodas netālu no Pulas, lepojas ar gadsimtiem senām tradīcijām. Šobrīd tā ir trīs paaudžu vīna darītava, un, tā kā viņi lepojas ar savu amatu, un ģimene turas kopā, ļoti iespējams, ka ar laiku būs vēl viena paaudze. Vīna dārzs stiepjas gar Istras austrumu pusi virs Rašas upes ielejas. No šīs vīna darītavas varat nobaudīt tādas šķirnes kā Istras Malvasia , Teran, Chardonnay, Pinot Noir un Yellow Muscat. Vīna dārzi ir izvietoti septiņos hektāros un ir specifiski dienas un nakts temperatūras atšķirībām, kas kopā ar sauli un jūras gaisu piešķir vīnogām augstu cukuru un ļoti patīkamu aromātu.
Horvātijas iekšzemes daļa un vietējie padomi lieliska vīna pagatavošanai
Horvātijas piekraste, iespējams, ir pievilcīgāka nekā interjers, taču vīna cienītājus bagātīgi apbalvos tādi reģioni kā Slavonija un Barānija.
Vina Erdut vīna darītava
Vīna darītava atrodas austrumos, iekšzemē gandrīz pie robežas ar Serbiju. Tas noteikti necieš no tā, ka vīna dārzi šeit nav pie jūras, par ko liecina sauklis — te saule un debesis satiekas ar augsni. Visizplatītākā šķirne šajā vīna darītavā ir Graševina . Graševina vīnogas aizņem apmēram 290 hektārus no vīna dārza 460 hektāriem. Jūs atradīsiet arī klasisko Chardonnay un Pinot Gris. Sarkanās krāsas ietver Pinot Noir un Merlot . Graševinu horvāti galvenokārt izmanto gemišt ( spritzer) . Būtībā tas ir ļoti izplatīts dzēriens. Tomēr īstu gemišt lieto tikai ar Jamnica minerālūdeni. Tā īpašā nedaudz sāļā garša rada ļoti garšīgu un atsvaidzinošu kombināciju ar Graševina vīnu, īpaši piemērotu karstām vasaras dienām un vakariem.
Iločki Podrumi vīna darītava
Šī vīna darītava atrodas Horvātijas tālākajā austrumu pilsētā Ilocos, Donavas labajā krastā. Tas ir akcionāru uzņēmums ar vairāk nekā 200 darbiniekiem. Ikgadējā vīna produkcija ir aptuveni 4 miljoni litru, un viņi apsaimnieko 990 hektārus vīna dārzu. Šeit viņi turpina vīnogu audzēšanas tradīciju, kas aizsākās divus tūkstošus gadu.
Citi uzmanības vērti Horvātijas vīna dārzi
Mēs tikko iepazīstinājām jūs ar dažām īpašām vīna darītavām Horvātijā. Tomēr, kā jau minēts, ir daudz vairāk. Tālāk ir sniegti vēl daži padomi :
- Meneghetti vīna darītava, Beila
- Kutjevo vīna darītava
- Grgic Vina vīna darītava, Trstenik, Pelješac
- Degarra vīna darītava (Zadara)
- Grabovac vīna darītava (Donji Prolozac, netālu no Imotski - iekšzemē no Makarskas)
- Botaro vīna darītava (Dubrovnika)
Vai jūs jau redzat sevi ar glāzi vīna uz jahtas pie Horvātijas krastiem?
Ja esat vīna cienītājs, mēs noteikti iesakām apvienot atvaļinājumu ar vīna dārza apmeklējumu vai vismaz vakariņu laikā nogaršot kādu no iepriekšminētajiem vīniem. Un, ja vēlaties izjust vīna drudzi, dodieties uz Horvātiju no septembra līdz oktobrim, kad viss par vīnu un ar tā ražošanu saistītajām tradīcijām ir visaugstākajā līmenī.
Varat arī izpētīt slavenākos vīna maršrutus, kas piesaista gan vietējo, gan tūristu uzmanību. Tie ir pielāgoti, lai parādītu vīna dārzus un visus apskates objektus ap tiem.
Vīna maršruti Horvātijā:
- Zeļinska
- Plešivica
- Moslavinska
- Istras
- Pelješac - Vīna karaliste
- Ilocos
Nobeigumā pacelsim glāzi par visiem jūsu burāšanas piedzīvojumiem un neaizmirstiet, kā teica Galilejs: "Vīns ir saules gaisma, ko kopā satur ūdens."
Priekā!
Jūs jau zināt, kur doties pēc vīna, mēs varam noorganizēt arī jums laivu. Vienkārši piezvaniet mums.
