Ko dzer Poseidons?

Vai pirms došanās ceļā ieberat jūrā pilienu vai divas alkohola kā maldu dieviem? Lai Poseidona vai Neptūna žēlastība nodrošinātu mierīgu jūru un labu vēju?

Neviens precīzi nezina, no kurienes šī tradīcija radusies un cik tā ir izplatīta, taču vienmēr ir patīkami aiziet svētku noskaņās ar kapteiņa svinīgo runu. Vai tā ir alkohola liešana jūrā, izslāpušu jūrnieku rīklē vai vienkārši palikšana uz runu, tam nav īsti nozīmes.

Lai gan kapteinim vienmēr ir jāpaliek prātīgam (kas ne vienmēr tā bija), alkohola lietošana kaut kādā veidā ir saistīta ar ūdeni, un, iespējams, katram uz klāja ir kāda pudele. Bet kurš dzēriens ir vislabāk piemērots jūras braucienam?

RUMS

No visiem dzērieniem rums, iespējams, visvairāk asociējas ar jūrniecību. Tā pirmsākumi meklējami Lielbritānijas Karaliskā flotes tradīcijās. No 1655. gada apkalpe regulāri saņēma savu ruma devu, lai novērstu jūras slimības un citas kaites. Ruma deva (pazīstama arī kā tot) vienam jūrniekam bija līdz 1 pintei dienā (gandrīz puslitram), un tā tas bija līdz 1970. gadam, kad to galu galā atcēla. Pamazām tīru rumu nomainīja grogs, ko rums pasniedza atšķaidītu ar ūdeni un papildinātu ar citronu, lai novērstu skorbutu. Jēdziens būt grogam, ti, vājam vai nestabilam, arī izriet no pārmērīga groga patēriņa uz kuģa.

Izdzirdot vārdu “rums”, vairums cilvēku uzreiz iedomājas Karību jūras reģionu. Vietējie zemnieki audzēja cukurniedres, lai ražotu cukuru, kas Eiropā tika augstu novērtēts 17. gadsimta vidū. Šī procesa blakusprodukts bija melase, kas labi fermentējās un pēc tam varēja tikt destilēta. Tātad īstam Karību jūras pirātam noteikti ir jādzer rums, un Poseidons viņu noteikti nenicinātu. Bet noteikti ir jāņem vērā arī citi dzērieni.

GIN

Džins vienmēr ir ar toniku! Un tieši šī kombinācija visvairāk asociējas ar jūrniecību. Kadiķis, kas ir džinā, vienmēr tika uzskatīts par līdzekli pret grēmām, kas bija ļoti apsveicami, ņemot vērā pikantu ēdienu patēriņu Anglijas Tālo Austrumu kolonijās. Tonikā esošais hinīns sākotnēji tika pievienots kā profilakses līdzeklis pret malāriju. Tā kā toniks sākotnējā formā bija ārkārtīgi rūgts, tas tika apvienots ar džinu un citrona šķēli (atkal, lai aizsargātu pret skorbutu). Tas radīja ideālu dzērienu ceļojumiem uz Indiju un citām valstīm.

Džins ir labi pazīstams kā karalienes mātes iecienītākais vecumdienās. Sākotnēji tas nebija populārs karaliskajās aprindās, bet kļuva plaši izplatīts zemāko klašu vidū. Tas tika destilēts no graudiem un, tā kā sākotnēji netika aplikts ar nodokli, tas kļuva par salīdzinoši lētu veidu, kā piedzerties.

Tikai 18. gadsimta beigās Lielbritānijas valdība beidzot izbeidza šo valsts mēroga ballīti ar Džina likumu. Dzēriens kļuva ievērojami dārgāks, un galu galā to sāka lietot augstākajos sabiedrības ešelonos.

VISKIJS

Viskijs tradicionāli tiek ražots, izmantojot ūdeni no kūdras purviem, piešķirot dzērienam nepārspējamo raksturu un siltumu. Tā kā to bieži destilē uz salas, lai sasniegtu savus klientus kontinentālajā daļā, tam ir jāšķērso jūra, padarot to par vēl vienu jūrnieku dzērienu. Vislabāk to lietot agrā vakarā, atspoguļojot skaista saulrieta dzintaru. Un bez ledus.

OSTA

Ja nebūtu ilgs ceļojums starp Angliju un Portugāli, osta nekad nebūtu radusies! Napoleona karu rezultātā Lielbritānija sāka meklēt jaunu vīna avotu un iepatikās ar Portugāles robustajiem vīniem. Diemžēl vīni neizdevās ceļot labi, līdz kāds tirgotājs nāca klajā ar ideju pievienot brendiju, lai to stiprinātu. Vēlāk fermentācijas procesam tika pievienots tīrs vīnogu spirts, radot saldāku un stiprāku vīnu, ko mēs zinām šodien, un to sievietes bieži vien ir diezgan daļējas.

PLūmju brendijs (SLIVOVICE)

Čehijas būtība! Tradicionāli pašaudzētās plūmes ievieto mucās un ļauj rūgt apmēram 6 līdz 8 nedēļas. Pēc tam raudzētos augļus destilē temperatūrā līdz 88°C. Divkārši destilētā dzērienā spirta saturs ir aptuveni 32–76 % atkarībā no sākotnējā cukura satura raugā. Ideālā gadījumā to atšķaida līdz aptuveni 50–51 %, kad dzērienam veidojas raksturīgā garša un aromāts. Lai gan tam nav nekāda sakara ar jūrniecību, tas ir lieliski, ja mūs, čehus, jūrā pārņem ilgas pēc mājām. Tas ir arī ērts papildinājums kuģa pirmās palīdzības komplektam kā dezinfekcijas līdzeklis. Un, ja Poseidons ir ziņkārīgs, viņš noteikti labprāt nobaudīs jūsu tēvoča destilēto.

Vai gaidāt dzērienu ar Poseidonu un Neptūnu?