Expresia latină in vino veritas , sau „în vin, există adevăr”, este cunoscută în întreaga lume. Și Croația nu este un loc rău pentru a începe, dacă doriți să vedeți dacă este adevărat. Oriunde ai călători în această țară, indiferent dacă este o insulă, continent, pe coastă sau în interior, într-un oraș mic sau mare, vei întâlni niște vinuri excelente. La urma urmei, vinurile croate sunt printre cele mai bune din lume, câștigând mai multe premii și cu un loc regulat la expozițiile mondiale de vinuri .
De la nord la sud, vinurile croate se schimbă odată cu clima și cultura.
Mulți localnici își produc propriul vin de casă , care sunt adesea surprinzător de bun . De fapt, am găsit unul singur — un vin de casă în Komiza , pe care l-am cumpărat de la un domn local pentru „câțiva” Kun. Dacă doriți să degustați producția oficială a cramelor croate, vă putem recomanda câteva dintre cele încercate și testate.
Există două regiuni viticole în Croația - de coastă și continentală. Ulterior, aceste două zone sunt împărțite în subregiuni cu propriile condiții specifice – climatice, geologice, topografice și economice.
Zone viticole croate: continentale și de coastă
Regiunea continentală:
- Podunavlje
- Slavonia
- Moslavina
- Prigorje – Bilogora
- Pokuplje
- Plešivica
- Zagorje – Međimurje
Regiune de coastă:
- Istria
- Hrvatsko primorje
- Sjeverna Dalmația
- Zagora dalmata
- Dalmația Centrală și de Sud
În fiecare dintre subregiuni veți găsi mai multe soiuri de vin . În unele locuri se pune accent pe vinul alb, mai ales în zonele continentale. precum subregiunea Pleševica, iar în altele mai mult pe roșii. Acest lucru este valabil mai ales pentru Dalmația centrală și de sud. În general, veți găsi atât soiuri roșii, cât și albe în toate zonele. Apoi, numai condițiile specifice, abordarea umană și grija vor crea un vin de calitate care vă poate face seara deja frumoasă în Croația și mai plăcută.
Aici sunt produse ambele soiuri internaționale și vinuri croate locale . Acestea sunt cele care sunt din ce în ce mai solicitate — Graševina, Plavac mali, Malvasia istrijska, Babić, Pošip și Žalhatina. În plus, soiuri precum Frankovka, Tramín, Riesling și Chardonnay sunt foarte populare. Acestea nu sunt originare din Croația, dar au o lungă tradiție de cultivare.
SFAT YACHTING.COM: plină de culoare și aromă, bucătăria croată se asigură că chiar și mâncărurile dintre voi vor găsi ceva care să le încânte papilele gustative. Mâncărurile individuale variază doar puțin de la o regiune la alta, dar pe parcurs există o mulțime de specialități locale care așteaptă să fie descoperite în timpul călătoriei cu navigație, în special pe insule. De exemplu, celebra travarica (coniac din plante) care este infuzată cu mirt pe insula Hvar. Aflați mai multe în articolul nostru — Bucătăria croată: preparate și băuturi pe care trebuie să le încercați .
3 cele mai bune crame din peninsula Peljesac – Dalmația de Sud
Există multe crame în Croația , așa că vă vom prezenta câteva dintre cele mai bune. Există mai multe în peninsula Peljesac, unde se țin anual Zilele porților deschise a cramelor la începutul lunii decembrie .
Peninsula este cel mai bine cunoscută pentru soiul său original de vin roșu Plavac mali
1. Crama Matuško
Crama Matuško a fost fondată de foarte amabilul Boris Matuško. El și soția sa Marina s-au îndrăgostit complet de meșteșugul lor și, ca urmare, produc unul dintre cele mai bune vinuri croate. De la Matuško, cu siguranță ar trebui să încercați Dingač — un vin roșu puternic, uscat, mai dulce, excelent , cunoscut în întreaga lume. Lucrarea pe dealurile Pelješac este grefă, parțial ușurată de tunelul săpat prin vârfurile munților, ușurând vinificatorii și măgarii lor prin scurtarea călătoriei către podgorii. Măgarii sunt recunoscuți pentru ajutorul pe care îl oferă și sunt adesea găsiți ca simbol pe etichetele vinurilor. Dar aceste dealuri au un singur avantaj. Când plouă, apa curge în jos prin vie până la mare, astfel încât strugurii și vița de vie să nu atragă mucegaiul. În plus, strugurii sunt loviți de soare de două ori - direct și apoi din reflectarea lui în mare.
2. Crama Nikolica
O cramă de familie care produce vin grozav de sute de ani . Vinurile Nikolica sunt de cea mai bună calitate, o moștenire mândră a familiei Radović, iar podgoriile pot fi găsite și pe versanții abrupți ai peninsulei Pelješac. Plin de arome fructate de cireșe, prune uscate și smochine , acest vin este roșu rubiniu. Fondatorul cramei este Antun Radović, care și-a îngrijit cu dragoste strugurii pentru a crea vinuri de calitate. Astăzi, aceste vinuri sunt verificate de Vinolab, care are un laborator modern pentru analiza calității vinului.
3. Crama Radovic
Numele de familie Radović din Peljesac este la fel de răspândit ca ceva de genul Smith, dar cu o mică diferență - aici sunt în mare parte înrudiți de sânge și sunt aproape ca o mare familie de pe Pejlešaci. Chiar și crama Matuško menționată mai înainte este legată de familia Radović. Actualul proprietar, Ivica Radović, care are grijă de podgorii, are o adevărată pasiune și înțelegere a vinului și este, de asemenea, foarte inspirat de bunicul său Nikola. În 1935, a început să lucreze cu comercianții Julius Mein (astazi sunt cunoscuți în principal pentru cafea, dar înainte vindeau vin). Au fost atât de luati cu el în acel moment, spune el, încât nici nu a fost nevoie să guste din vin. Au crezut absolut că vinul va fi excelent. El a încercat, de asemenea, o abatere de la foarte popularul vin Dingač și a cultivat struguri din soiul Pošipe. A pus pe piață și Prosecco. Deci, dacă dai peste unul dintre vinurile lui, cu siguranță nu vei greși. Îl veți recunoaște după numele de pe etichetă, dar și după simbolica barca cu pânze cu trei pânze, care îl simbolizează pe bunicul său care a fost căpitan de vas cu pânze.
SFAT YACHTING.COM: Cunoașteți Croația de pe puntea unei bărci. Vă putem recomanda cele mai bune excursii cu navigație în Croația în funcție de nivelul dvs. de experiență și interese , precum și locurile de top care merită vizitate — aruncați o privire la articolele noastre Navigare în Croația: cele 14 cele mai bune insule pentru a ancora sau Cele mai frumoase 33 de orașe din Croația nu numai pentru marinari .
Cuvântul croat „konoba” înseamnă pub, pivniță și cramă. Vizitați-le în timpul festivalurilor vinului de la începutul lunii decembrie.
Cramele de calitate din Dalmația de Nord și Centrală
Subregiunea de nord acoperă aproximativ 3600 de hectare de podgorii, dintre care cele mai mari sunt situate în Zadar , Šibenik și Benkovac. Subregiunea centrală include Split , Trogir, Hvar, Brac și Solta. Primele referințe datează din 385 î.Hr.
Crama Rak
Crama de familie Rak, situată în Dubrava lângă Sibenik. Aici se produc vinuri Marastina și Babić . De asemenea, produc Opolo, un vin roze, din struguri Babić. Crama și-a început producția în 1960 și a păstrat tradiția până astăzi. Gustul excelent al vinului se datorează amplasării podgoriei și climei. Județul Šibenik-Knin este renumit ca o locație ideală pentru producerea de vinuri fine, la fel ca toate regiunile viticole desemnate din Croația . Vinurile produse la această cramă au două „R” în oglindă pe emblema etichetei.
Crama Putalj
Această cramă se găsește chiar în afara Splitului. Primul produs pe care l-au lansat în 2010 a fost Putalj Zinfandel , apoi a fost un mix de Zinfandel și Plavac M ali . Puteți merge direct la cramă pentru un tur unde puteți vizita podgoria, zona de producție și crama. Nu vă veți bucura doar să gustați vinul, ci și uleiul de măsline care este produs aici. Această cramă oferă și un serviciu cald; le puteți ridica produsele direct din Split.
Hvar – Dalmația Centrală
Toate celelalte crame din această secțiune sunt situate pe insula Hvar - a patra insulă ca mărime din Croația. Soarele strălucește aici mai multe ore decât oriunde altundeva în Croația, iar iernile sunt foarte blânde. De asemenea, este situat mai departe de centrele industriale, așa că se spune că este un mediu ecologic.
Crama Zlatan Otok
Această cramă administrată de o familie din Hvar se întinde de-a lungul laturii sale de sud, unde se află satul Sveta Nedjelja. A fost fondată de Zlatan Plenković, care a fost unul dintre cei mai faimoși și, mai important, unul dintre cei mai de succes vinificatori din Croația . S-a concentrat pe soiul Plavac Mali, din care a produs vinurile roșii Zlatan Plavac . Când Zlatan Plenković a murit în 2016, fiii săi au preluat conducerea. În timp ce încearcă să se potrivească cu priceperea tatălui lor, este nevoie de timp, așa că unul dintre cele mai bune vinuri pe care le puteți degusta este Zlatan Plavac Grand Cru până la vintage 2015. Dar și clasicul Zlatan Plavac este excelent, cu eticheta albastră și albă și cu tipicul pin auriu — simbol al Zlatanului și al satului în care se cultivă vinul. Familia deține, de asemenea, portul de agrement local, cu un restaurant unde vă puteți opri pentru o specialitate de pește și vă puteți gusta vinul. Oriunde vă aflați în Croația și menționați doar numele Zlatan Plenković sau vinul Zlatan și toată lumea îl știe imediat. De asemenea, vă vor avertiza că, din păcate, nu mai face vin. Este la fel ca o mare cramă de familie croată.
Te interesează Croația? Citiți mai multe despre el:
Unele soiuri excelente de vin croate nu sunt cunoscute la nivel mondial, probabil din cauza pronunțării complicate a numelor lor (în principal din cauza literelor č și ž).
Crama Tomić
Andro Tomić este omul care își face vinurile celebre și, mai presus de toate, superbe. A lucrat timp de douăzeci de ani în Franța și în alte țări ca expert în vin și când s-a întors în Croația cu mulți ani în urmă cu toată această experiență, a decis că Plavac Mali este capabil să atingă nivelul mondial de calitate ca soi de renume internațional. Crama sa se găsește în Jelsa, Hvar. A înființat un sediu cu o cramă și o cramă în golful Mina. Acolo puteți veni pentru degustări ghidate și vă puteți bucura de o seară complet plăcută. Ai grijă doar la motto-ul familiei Tomić — „bea la oră, nu la litru”. De aceea ar trebui să fii cu ochii pe ceas, pentru că timpul trece într-adevăr puțin diferit aici.
Korčula
Korčula este una dintre cele mai sudice insule și, de asemenea, una dintre cele mai frumoase zone ale țării. Când vizitați, puteți vizita una dintre regiunile viticole și anume Smokovce, Cary sau Blato. Condițiile pentru cultivarea vinului aici sunt foarte bune. Există un număr mare de zile însorite și temperaturile în lunile cele mai reci nu se apropie niciodată de zero. Totuși, vara anotimpul se ridică la anii treizeci .
Crama Blato 1902 dd .
Această cooperativă agricolă a fost fondată în 1902. Cu toate acestea, produce și ulei de măsline extravirgin , țuică și multe altele. Principalele soiuri cultivate aici sunt soiurile autohtone croate, precum Plavac Mali, Pošip, Maraština, Zlatarica blatska sau Cetinka. Printre cele internaționale se numără, de exemplu, Malbec sau Merlot . Dacă mergeți aici, puteți profita de turul cramei și de degustarea de vinuri.
SFAT YACHTING.COM: Vrei ceva cu un pic mai mult ? Aflați ce băuturi se beau în mod tradițional la bordul unei ambarcațiuni și ce obiceiuri să urmeze nu îi vor mânia pe zei .
Unde este cel mai bun vin din Istria? Ce crame să vizitezi
Oamenii cultivă vin în Istria de mai bine de două mii de ani. A fost adus aici de romani in timpul domniei lui Marc Aurelius. Vinul din această zonă se caracterizează mai ales prin gustul său excelent și aroma sa specifică.
Motovun este un sat din interiorul Istriei - o caracteristică dominantă a zonei înconjurătoare și o destinație populară pentru excursii. Este un exemplu tipic de oraș cetate medieval.
Crama Kozlović
Povestea acestei crame de familie a început în 1904 în Valea Valle. Se concentrează în principal pe Malvasia Istriană , două tipuri de Muscat și soiul Teran . Printre cele internaționale se numără, de exemplu, Merlot și Cabernet Sauvignon. Această familie nu face un secret din faptul că moștenirea familiei este foarte importantă pentru ei. Și astfel, în procesele lor de vinificație, ei îmbină trecutul, prezentul și viitorul familiei. Procedând astfel, ei sunt de asemenea dornici să sublinieze că recoltează strugurii numai manual. În 2012 au înființat o cramă modernă, cu o terasă de unde vă puteți bucura de priveliștile podgoriilor lor.
Crama Benazić
Această cramă administrată de o familie, situată în apropiere de Pula, se mândrește cu o tradiție veche de secole. În prezent este o cramă de trei generații, iar din moment ce se mândresc cu meșteșugul lor, iar familia rămâne unită, este foarte probabil ca în timp să mai existe o generație. Podgoria se întinde pe partea de est a Istriei, deasupra văii râului Raša. De la această cramă puteți degusta soiuri precum Malvasia Istriană , Teran, Chardonnay, Pinot Noir și Muscat galben. Viile sunt întinse pe șapte hectare și sunt specifice diferențelor de temperatură dintre zi și noapte, care, împreună cu soarele și aerul mării, conferă strugurilor zaharuri mari și o aromă foarte plăcută.
Croația interioară și sfaturi locale pentru vin grozav
Linia de coastă a Croației este, fără îndoială, mai atrăgătoare decât interiorul, dar iubitorii de vin vor fi răsplătiți din belșug de regiuni precum Slavonia și Barania.
Crama Vina Erdut
Crama este situată în est, în interior aproape la granița cu Serbia. Cu siguranță nu suferă din cauza faptului că podgoriile de aici nu sunt lângă mare, așa cum demonstrează sloganul — acolo unde soarele și cerul se întâlnesc cu solul. Cel mai comun soi din această cramă este Graševina . Strugurii Graševina ocupă aproximativ 290 de hectare din cele 460 de hectare ale podgoriei. Veți găsi, de asemenea, clasicul Chardonnay și Pinot Gris. Roșii includ Pinot Noir și Merlot . Graševina este folosită în principal în rândul croaților pentru gemišt ( spritzer) . Practic, este o băutură foarte comună. Cu toate acestea, adevăratul gemišt se consumă numai cu apă minerală Jamnica. Gustul său special ușor sărat creează o combinație foarte gustoasă și răcoritoare cu vinul Graševina, potrivită în special pentru zilele și serile toride de vară.
Crama Iločki Podrumi
Această cramă se găsește în cel mai estic oraș al Croației, Ilocos, pe malul drept al Dunării. Este o companie actionara cu peste 200 de angajati. Producția anuală de vin este de aproximativ 4 milioane de litri și gestionează 990 de hectare de viță de vie. Aici continuă o tradiție de cultivare a strugurilor care datează de două mii de ani.
Alte podgorii croate demne de atenție
Tocmai v-am prezentat câteva crame din Croația care sunt speciale. Cu toate acestea, după cum am menționat deja, există multe altele. Mai jos sunt câteva sfaturi suplimentare :
- Crama Meneghetti, Bale
- Crama Kutjevo
- Crama Grgic Vina, Trstenik, Pelješac
- Crama Degarra (Zadar)
- Crama Grabovac (Donji Prolozac, lângă Imotski – în interiorul Makarska)
- Crama Botaro (Dubrovnik)
Te vezi deja cu un pahar de vin pe un iaht în largul coastei croate?
Dacă sunteți un iubitor de vin, vă recomandăm cu siguranță să vă combinați vacanța cu o vizită la o podgorie sau cel puțin să degustați la cină unele dintre vinurile menționate mai sus. Și dacă doriți să simțiți febra vinului, mergeți în Croația între septembrie și octombrie, când totul despre vin și tradițiile asociate cu producerea acestuia sunt la apogeu.
De asemenea, puteți explora cele mai faimoase rute ale vinului care atrag atenția localnicilor și turiștilor deopotrivă. Sunt croite pentru a vă arăta podgoriile și toate obiectivele turistice din jurul lor.
Rute ale vinului în Croația:
- Zelinska
- Plešivica
- Moslavinska
- istriană
- Pelješac - Regatul vinului
- Ilocos
În concluzie, să ridicăm un pahar la toate aventurile voastre de navigație și să nu uităm, așa cum a spus Galileo, „Vinul este lumina soarelui, ținută împreună de apă”.
Noroc!
Știi deja unde să mergi la vin, putem aranja o barcă și pentru tine. Doar dă-ne un telefon.
