Le migliori cantine e vigneti della Croazia

La frase latina in vino veritas, ovvero "nel vino c'è la verità", è conosciuta in tutto il mondo. E la Croazia non è un brutto posto da cui partire, se volete verificare se è vero.Ovunque vi troviate in questo Paese, che si tratti di un'isola o della terraferma, della costa o dell'entroterra, di una città piccola o grande, vi imbatterete in vini eccellenti. Dopotutto, i vini croati sono tra i migliori al mondo, hanno vinto numerosi premi e sono regolarmente presenti alle fiere mondiali del vino.

In Croazia ci sono molte cantine, quindi vi presentiamo alcune delle migliori. Ce ne sono diverse nella penisola di Peljesac, dove all'inizio di dicembre si tengono le annuali giornate di apertura delle cantine.

1. Cantina Matuško

L'azienda vinicola Matuško è stata fondata dall'amabilissimo Boris Matuško. Lui e sua moglie Marina si sono completamente innamorati del loro mestiere e di conseguenza producono uno dei migliori vini croati. Di Matuško, dovete assolutamente provare il Dingač - un vino rosso forte, secco, più dolce, eccellente, conosciuto in tutto il mondo. Il lavoro sulle colline di Pelješac è un lavoro duro, in parte facilitato dal tunnel scavato attraverso le cime delle montagne, che facilita i viticoltori e i loro asini accorciando il viaggio verso i vigneti. Gli asini sono riconosciuti per il loro aiuto e sono spesso presenti come simbolo sulle etichette dei vini. Ma queste colline hanno un vantaggio. Quando piove, l'acqua scorre lungo il vigneto fino al mare, quindi l'uva e le viti non attirano la muffa. Inoltre, l'uva viene colpita dal sole due volte: direttamente e poi dal suo riflesso nel mare.

2. Cantina Nikolica

Un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce ottimo vino da centinaia di anni. I vini di Nikolica sono di alta qualità, un'eredità orgogliosa della famiglia Radović, e i vigneti si trovano anche sui ripidi pendii della penisola di Pelješac. Ricco di aromi fruttati di ciliegie, prugne e fichi, questo vino è di colore rosso rubino. Il fondatore della cantina è Antun Radović, che ha curato con amore le sue uve per creare vini di qualità. Oggi questi vini sono controllati da Vinolab, che dispone di un moderno laboratorio per analizzare la qualità del vino.

3. Cantina Radovic

Il cognome Radović a Peljesac è diffuso come quello di Smith, ma con una piccola differenza: qui sono per lo più legati da vincoli di sangue e sono quasi una grande famiglia a Pejlešaci. Anche la cantina Matuško, citata in precedenza, è imparentata con la famiglia Radović. L'attuale proprietario, Ivica Radović, che si occupa dei vigneti, ha una vera e propria passione e comprensione per il vino e si ispira molto a suo nonno Nikola. Nel 1935 iniziò a lavorare con i commercianti di Julius Mein (oggi noti soprattutto per il caffè, ma in precedenza vendevano vino). All'epoca erano così presi da lui, racconta, che non avevano nemmeno bisogno di assaggiare il vino. Erano assolutamente convinti che il vino sarebbe stato eccellente. Ha anche provato a discostarsi dal popolarissimo vino Dingač e ha coltivato uve della varietà Pošipe. Ha anche immesso sul mercato il Prosecco. Quindi, se vi imbattete in uno dei suoi vini, sicuramente non sbaglierete. Lo riconoscerete dal nome sull'etichetta, ma anche dal simbolico veliero con tre vele, che simboleggia il nonno che era un capitano di velieri.

La sottoregione settentrionale comprende circa 3600 ettari di vigneti, i più grandi dei quali si trovano a Zara, Sebenico e Benkovac. La sottoregione centrale comprende Spalato, Trogir, Hvar, Brac e Solta. I primi riferimenti risalgono al 385 a.C.

Cantina Rak

L'azienda vinicola familiare Rak, situata a Dubrava, vicino a Sibenik. Qui si producono i vini Marastina e Babić. Si produce anche l'Opolo, un vino rosato, da uve Babić. La cantina ha iniziato la produzione nel 1960 e ha mantenuto la tradizione fino ad oggi. L'eccellente sapore del vino è dovuto alla posizione del vigneto e al clima. La contea di Šibenik-Knin è rinomata come luogo ideale per la produzione di vini pregiati, come tutte le regioni vinicole designate della Croazia. I vini prodotti in questa cantina hanno due "R" speculari sull'emblema dell'etichetta.

Cantina Putalj

Questa cantina si trova alle porte di Spalato. Il primo prodotto rilasciato nel 2010 è stato il Putalj Zinfandel e successivamente un mix di Zinfandel e PlavacMali. Potete recarvi direttamente alla cantina per un tour in cui potrete visitare il vigneto, l'area di produzione e la cantina. Non solo potrete assaggiare il vino, ma anche l'olio d'oliva che viene prodotto qui. Questa cantina offre anche un servizio di assistenza, con la possibilità di ritirare i prodotti direttamente a Spalato.

Hvar - Dalmazia centrale

Tutte le altre cantine di questa sezione si trovano sull'isola di Hvar, la quarta isola più grande della Croazia. Qui il sole splende più ore che in qualsiasi altra parte della Croazia e gli inverni sono molto miti. L'isola è inoltre lontana dai centri industriali e si dice che sia un ambiente eco-compatibile.

Cantina Zlatan Otok

Questa cantina a conduzione familiare di Hvar si estende lungo il suo lato meridionale, dove si trova il villaggio di Sveta Nedjelja. È stata fondata da Zlatan Plenković, che è stato uno dei viticoltori più famosi e, soprattutto, di maggior successo di Hvar. Croazia. Egli si concentrava sulla varietà Plavac Mali, dalla quale produceva i vini rossi Zlatan Plavac. Alla morte di Zlatan Plenković, nel 2016, sono subentrati i suoi figli. Sebbene stiano cercando di eguagliare l'abilità del padre, ci vuole ancora tempo, quindi uno dei migliori vini che si possono assaggiare è lo Zlatan Plavac Grand Cru fino all'annata 2015. Ma anche il classico Zlatan Plavac è eccellente, con la sua etichetta blu e bianca e il tipico pino dorato, simbolo di Zlatan e del villaggio in cui viene coltivato il vino. La famiglia è anche proprietaria del porto turistico locale con un ristorante dove è possibile fermarsi per gustare una specialità di pesce e assaggiare il loro vino. Ovunque ci si trovi in Croazia, basta nominare il nome Zlatan Plenković o il vino Zlatan e tutti lo conoscono immediatamente. Vi avvertiranno anche che purtroppo non produce più vino. È come una grande cantina familiare croata.

In Istria si coltiva il vino da oltre duemila anni. Fu portato qui dai Romani durante il regno di Marco Aurelio. Il vino di questa zona si distingue soprattutto per il suo gusto eccellente e il suo aroma specifico.

Cantina Kozlović

La storia di questa cantina familiare inizia nel 1904 nella Valle. Si concentra principalmente sulla Malvasia istriana, su due tipi di Moscato e sulla varietà Terrano. Tra i vini internazionali ci sono, ad esempio, il Merlot e il Cabernet Sauvignon. Questa famiglia non nasconde che il patrimonio familiare è molto importante per loro. Per questo, nei processi di vinificazione, unisce il passato, il presente e il futuro della famiglia. Nel farlo, ci tengono anche a sottolineare che raccolgono l'uva solo a mano. Nel 2012 hanno allestito una cantina moderna con una terrazza da cui si può godere della vista sui vigneti.

Cantina Benazić

Questa cantina a conduzione familiare, situata vicino a Pola, vanta una tradizione secolare. Attualmente è un'azienda vinicola di tre generazioni e, poiché sono orgogliosi del loro mestiere e la famiglia è unita, è molto probabile che nel tempo ci sarà un'altra generazione. Il vigneto si estende lungo il versante orientale dell'Istria, sopra la valle del fiume Raša. In questa cantina si possono degustare varietà come la Malvasia istriana, il Terrano, lo Chardonnay, il Pinot nero e il Moscato giallo. I vigneti si estendono su sette ettari e sono specifici per le differenze di temperatura tra il giorno e la notte che, insieme al sole e all'aria marina, conferiscono all'uva zuccheri elevati e un aroma molto piacevole.

Cantina Vina Erdut

La cantina si trova a est, nell'entroterra quasi al confine con la Serbia. Non soffre certo del fatto che i vigneti qui non sono in riva al mare, come dimostra lo slogan -dove il sole e il cielo incontrano la terra. La varietà più diffusa in questa cantina è la Graševina. Le uve Graševina occupano circa 290 ettari dei 460 ettari del vigneto. Si trovano anche i classici Chardonnay e Pinot grigio. I rossi comprendono il Pinot Nero e il Merlot. La Graševina è utilizzata dai croati soprattutto per il gemišt (spritz). In pratica, è una bevanda molto comune. Tuttavia, il vero gemišt si consuma solo con l'acqua minerale Jamnica. Il suo particolare gusto leggermente salato crea un abbinamento molto gustoso e rinfrescante con il vino Graševina, particolarmente adatto alle calde giornate e serate estive.

Cantina Iločki Podrumi

Questa cantina si trova nella città più orientale della Croazia, Ilocos, sulla riva destra del Danubio. È una società di azionisti con più di 200 dipendenti. La produzione annuale di vino è di circa 4 milioni di litri e gestisce 990 ettari di vigneti. Qui si porta avanti una tradizione di viticoltura che risale a duemila anni fa.