Lotyniškas posakis in vino veritas arba „vyne yra tiesa“ yra žinomas visame pasaulyje. Ir Kroatija nėra bloga vieta pradėti, jei norite pamatyti, ar tai tiesa. Kad ir kur keliautumėte šioje šalyje, nesvarbu, ar tai sala, žemynas, pakrantė ar vidaus vandenys, mažame ar dideliame miestelyje, rasite puikių vynų. Juk Kroatijos vynai yra vieni geriausių pasaulyje, pelnę keletą apdovanojimų ir nuolat dalyvaujantys pasaulinėse vyno parodose .
Iš šiaurės į pietus Kroatijos vynai keičiasi priklausomai nuo klimato ir kultūros.
Daugelis vietinių gamina savo naminį vyną , kuris dažnai būna stebėtinai geras . Tikrai radome patys – naminį vyną Komizoje , kurį pirkome iš vietinio džentelmeno už „keletą“ kunų. Jei norėtumėte paragauti oficialios Kroatijos vyninių produkcijos, galime rekomenduoti keletą patikrintų.
Kroatijoje yra du vyno regionai – pakrantės ir žemyninis. Vėliau šios dvi sritys yra suskirstytos į subregionus, turinčius savo specifines sąlygas – klimatines, geologines, topografines ir ekonomines.
Kroatijos vynuogių auginimo vietovės: žemyninė ir pakrantė
Žemyninis regionas:
- Podunavlje
- Slavonija
- Moslavina
- Prigorje – Bilogora
- Pokuplje
- Plešivica
- Zagorjė – Medžiurjė
Pakrantės regionas:
- Istrija
- Hrvatsko primorje
- Sjeverna Dalmatija
- Dalmatinas Zagora
- Centrinė ir Pietų Dalmatija
Kiekviename subregione rasite keletą vyno rūšių . Kai kur daugiausia dėmesio skiriama baltajam vynui, ypač žemyninėse srityse. pavyzdžiui, Pleševicos subregionas, o kituose labiau raudonieji. Tai ypač pasakytina apie centrinę ir pietinę Dalmatiją. Paprastai visose srityse rasite tiek raudonų, tiek baltų veislių . Tuomet tik konkrečios sąlygos, žmogiškas požiūris ir rūpestis sukurs kokybišką vyną, kuris gali paversti ir taip gražų vakarą Kroatijoje dar malonesniu.
Čia gaminami tarptautinės veislės ir vietiniai Kroatijos vynai . Tai tie, kurių paklausa vis labiau – Graševina, Plavac mali, Malvasia istrijska, Babić, Pošip ir Žalhatina. Be to, labai populiarios tokios veislės kaip Frankovka, Tramín, Riesling ir Chardonnay. Jų gimtinė nėra Kroatija, tačiau turi senas auginimo tradicijas.
YACHTING.COM PATARIMAS: spalvomis ir skoniais alsuojanti Kroatijos virtuvė užtikrina, kad net ir gurmanai tarp jūsų ras kuo pradžiuginti savo skonio receptorius. Atskiri patiekalai skirtinguose regionuose skiriasi tik nežymiai, tačiau pakeliui yra daugybė vietinių patiekalų, kuriuos reikia atrasti kelionės metu, ypač salose. Pavyzdžiui, garsus travarica (žolelių brendis), užpiltas mirtų Hvaro saloje. Sužinokite daugiau mūsų straipsnyje – Kroatijos virtuvė: patiekalai ir gėrimai, kuriuos būtina išbandyti .
3 geriausios vyninės Peljesac pusiasalyje – Pietų Dalmatijoje
Kroatijoje yra daug vyno daryklų, todėl supažindinsime jus su keletu geriausių. Peljesac pusiasalyje yra keletas, kur gruodžio pradžioje vyksta kasmetinės Vyno rūsio atvirų durų dienos .
Pusiasalis geriausiai žinomas dėl savo originalios raudonojo vyno veislės Plavac mali
1. Matuško vyninė
„Matuško“ vyninę įkūrė labai malonus Borisas Matuško. Jis ir jo žmona Marina visiškai įsimylėjo savo amatą ir dėl to gamina vieną geriausių Kroatijos vynų. Iš Matuško būtinai paragauti Dingač – stipraus, sauso, saldesnio, puikaus raudonojo vyno , žinomo visame pasaulyje. Darbas ant Pelješaco kalvų yra sunkus skiepas, kurį iš dalies palengvino kalnų viršūnėse iškastas tunelis, palengvinantis vyndarių ir jų asilų darbą, nes sutrumpėja kelionė į vynuogynus. Asilai yra atpažįstami už suteiktą pagalbą ir dažnai randami kaip simbolis vyno etiketėse. Tačiau šios kalvos turi vieną pranašumą. Kai lyja, vanduo vynuogynu nuteka į jūrą, todėl vynuogės ir vynmedžiai nevilioja pelėsio. Be to, vynuoges du kartus nukenčia saulė – tiesiogiai, o paskui – nuo jos atspindžio jūroje.
2. Vyno darykla Nikolica
Šeimos vyninė, kuri šimtus metų gamina puikų vyną. Nikolica vynai yra aukščiausios kokybės, išdidus Radovičių šeimos palikimas, o vynuogynus galima rasti ir stačiuose Pelješaco pusiasalio šlaituose. Šis vynas, kupinas vaisių vyšnių, džiovintų slyvų ir figų aromatų, yra rubino raudonumo. Vyno daryklos įkūrėjas yra Antunas Radovičius, kuris su meile rūpinosi savo vynuoges, kad sukurtų kokybiškus vynus. Šiandien šiuos vynus tikrina „Vinolab“, turinti modernią laboratoriją vyno kokybei analizuoti.
3. Radovic Vyno darykla
Pavardė Radovičius Peljesac mieste yra tokia pat plačiai paplitusi, kaip ir Smith, bet su nedideliu skirtumu – čia jie dažniausiai yra giminingi ir yra beveik kaip viena didelė Pejlešaci šeima. Net prieš tai minėta Matuško vyninė yra susijusi su Radovičių šeima. Dabartinis savininkas Ivica Radovičius, prižiūrintis vynuogynus, turi tikrą aistrą ir supratimą vynui, taip pat yra labai įkvėptas savo senelio Nikola. 1935 m. pradėjo dirbti su Julius Mein pirkliais (šiandien jie daugiausia žinomi dėl kavos, bet anksčiau prekiavo vynu). Tuo metu jie buvo taip paimti su juo, sako jis, kad net nereikėjo ragauti vyno. Jie visiškai tikėjo, kad vynas bus puikus. Jis taip pat bandė atsiriboti nuo labai populiaraus Dingač vyno ir augino Pošipe veislės vynuoges. Jis taip pat pateikė „Prosecco“ rinkai. Taigi, jei susidursite su vienu iš jo vynų, tikrai nesuklysite. Atpažinsite jį iš vardo etiketėje, taip pat iš simbolinio burlaivio su trimis burėmis, simbolizuojančio jo senelį, kuris buvo burlaivio kapitonas.
YACHTING.COM PATARIMAS: pažinkite Kroatiją nuo valties denio. Galime rekomenduoti geriausias buriavimo keliones Kroatijoje pagal jūsų patirties lygį ir pomėgius bei lankytinas vietas – peržiūrėkite mūsų straipsnius Buriavimas Kroatijoje: 14 geriausių salų, kuriose galima išmesti inkarą ne tik jūreiviams .
Kroatiškas žodis „konoba“ reiškia barą, rūsį ir vyno rūsį. Aplankykite juos per vyno šventes gruodžio pradžioje.
Kokybiškos Šiaurės ir Centrinės Dalmatijos vyninės
Šiaurinis subregionas apima apie 3600 hektarų vynuogynų, iš kurių didžiausi yra Zadare , Šibenike ir Benkovace. Centrinį subregioną sudaro Splitas , Trogiras, Hvaras, Bracas ir Solta. Pirmosios nuorodos datuojamos 385 m. pr. Kr.
Vyno darykla „Rak“.
Šeimos vyninė Rak, įsikūrusi Dubravoje netoli Šibeniko. Čia gaminami Marastina ir Babić vynai . Jie taip pat gamina rožinį vyną Opolo iš Babić vynuogių. Vyno darykla pradėjo gaminti 1960 m. ir išlaiko tradicijas iki šiol. Puikų vyno skonį lemia vynuogyno vieta ir klimatas. Šibeniko-Knino apskritis, kaip ir visi Kroatijos vynuogių auginimo regionai, garsėja kaip ideali vieta geriems vynams gaminti. Šioje vyninėje gaminamų vynų etiketėje yra dvi „R“ raidės.
Putalj vyninė
Šią vyninę rasite visai šalia Splito. Pirmasis jų išleistas produktas 2010 m. buvo Putalj Zinfandel , vėliau tai buvo Zinfandel ir Plavac M ali mišinys. Galite eiti tiesiai į vyno daryklą ir aplankyti vynuogyną, gamybos zoną ir vyno rūsį. Jums patiks ne tik ragauti vyną, bet ir čia gaminamą alyvuogių aliejų. Ši vyninė taip pat siūlo šiltą aptarnavimą; jų produktus galite atsiimti tiesiai Splite.
Hvaras – Centrinė Dalmatija
Visos kitos šio skyriaus vyninės yra įsikūrusios Hvaro saloje – ketvirtoje pagal dydį Kroatijos saloje. Saulė čia šviečia daugiau valandų nei bet kur kitur Kroatijoje, o žiemos labai švelnios. Jis taip pat yra toliau nuo pramonės centrų, todėl sakoma, kad tai yra ekologiška aplinka.
Vyno darykla „Zlatan Otok“.
Ši šeimai priklausanti vyninė Hvare driekiasi išilgai jos pietinės pusės, kur yra Sveta Nedjelja kaimas. Jį įkūrė Zlatanas Plenkovičius, kuris buvo vienas garsiausių ir, svarbiausia, vienas sėkmingiausių vyndarių Kroatijoje . Jis daugiausia dėmesio skyrė Plavac Mali veislei, iš kurios gamino raudonuosius Zlatan Plavac vynus . Kai Zlatanas Plenkovičius mirė 2016 m., valdžią perėmė jo sūnūs. Kol jie bando prilygti savo tėvo įgūdžiams, tam vis tiek reikia laiko, todėl vienas geriausių vynų, kurį galite paragauti, yra „Zlatan Plavac Grand Cru“ iki 2015 m. derliaus. Tačiau puikiai tinka ir klasikinis Zlatan Plavac su mėlynai balta etikete ir tipiška auksine pušimi – Zlatano ir kaimo, kuriame auginamas vynas, simbolis. Šeimai taip pat priklauso vietinė prieplauka su restoranu, kuriame galite sustoti paragauti žuvies patiekalų ir paragauti vyno. Kad ir kur būtumėte Kroatijoje, tiesiog paminėkite pavadinimą Zlatan Plenković arba Zlatan vynas ir visi iškart tai žinos. Jie taip pat perspės, kad, deja, jis vyno nebegamina. Tai kaip viena didelė Kroatijos šeimos vyninė.
Domina Kroatija? Daugiau apie tai skaitykite:
Kai kurios puikios kroatų vyno veislės nėra žinomos visame pasaulyje, tikriausiai dėl sudėtingo jų pavadinimų tarimo (daugiausia dėl raidžių č ir ž).
Tomić vyninė
Andro Tomić yra žmogus, kuris garsina savo vynus ir, svarbiausia, puikų. Dvidešimt metų dirbo Prancūzijoje ir kitose šalyse vyno ekspertu ir, prieš daugelį metų grįžęs į Kroatiją su visa šita patirtimi, nusprendė, kad Plavac Mali kaip tarptautiniu mastu pripažinta veislė gali pasiekti pasaulinį kokybės lygį. Jo vyno daryklą galima rasti Jelsoje, Hvare. Jis Mino įlankoje yra įrengęs patalpas su vyno rūsiu ir vyno darykla . Čia galite atvykti į degustacijas su gidu ir mėgautis maloniu vakaru. Tik būkite atsargūs Tomićų šeimos šūkiu – „gerk valandomis, o ne litrais“. Štai kodėl turėtumėte stebėti savo laikrodį, nes laikas čia tikrai prabėga kiek kitaip.
Korčula
Korčula yra viena iš piečiausių salų ir viena gražiausių šalies vietovių . Apsilankę galite aplankyti vieną iš vyno regionų, būtent Smokovce, Cary arba Blato. Vyno auginimo sąlygos čia labai geros. Yra daug saulėtų dienų, o šalčiausiais mėnesiais temperatūra niekada nepriartėja prie nulio. Tačiau vasarą sezoną jie pakyla iki trečiojo dešimtmečio .
Vyno darykla Blato 1902 m dd .
Šis ūkio kooperatyvas buvo įkurtas 1902 m. Tačiau jis taip pat gamina aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų , brendį ir kt. Pagrindinės čia auginamos veislės yra vietinės kroatų veislės, tokios kaip Plavac Mali, Pošip, Maraština, Zlatarica blatska ar Cetinka. Tarp tarptautinių yra, pavyzdžiui, Malbec arba Merlot . Jei atvyksite čia, galėsite pasinaudoti ekskursija po vyno rūsį ir vyno degustacija.
YACHTING.COM PATARIMAS: Norite ko nors su šiek tiek daugiau smūgio ? Sužinokite, kokie gėrimai tradiciškai geriami laive ir kokių papročių laikytis, dievų nesupykdys .
Kur yra geriausias vynas Istrijoje? Kokias vynines aplankyti
Vyną Istrijoje žmonės augina daugiau nei du tūkstančius metų. Jį čia atvežė romėnai, valdant Markui Aurelijai. Šios vietovės vynas visų pirma pasižymi puikiu skoniu ir specifiniu aromatu.
Motovun yra kaimas Istrijos pakrantėje – dominuojantis apylinkių bruožas ir populiari ekskursijų vieta. Tai tipiškas viduramžių miesto tvirtovės pavyzdys.
Vyno darykla „Kozlović“.
Šios šeimos vyninės istorija prasidėjo 1904 metais Valle slėnyje. Jie daugiausia orientuoti į Malvasia Istrian , dviejų rūšių muskato ir Teran veislę. Tarp tarptautinių yra, pavyzdžiui, Merlot ir Cabernet Sauvignon. Ši šeima neslepia, kad šeimos paveldas jiems labai svarbus. Taigi savo vyno gamybos procesuose jie sujungia šeimos praeitį, dabartį ir ateitį. Tai darydami jie taip pat nori pabrėžti, kad vynuoges skina tik rankomis. 2012 m. jie įkūrė modernią vyno daryklą su terasa, kurioje galėsite mėgautis jų vynuogynų vaizdais.
Benazić vyno darykla
Ši šeimai priklausanti vyninė, įsikūrusi netoli Pulos, gali pasigirti šimtmečių senumo tradicijomis. Šiuo metu tai trijų kartų vyno darykla, o kadangi jie didžiuojasi savo amatu, o šeima laikosi kartu, labai tikėtina, kad laikui bėgant bus dar viena karta. Vynuogynas driekiasi palei rytinę Istrijos pusę virš Rasos upės slėnio. Šioje vyninėje galite paragauti tokių veislių kaip Istrijos Malvazija , Teranas, Chardonnay, Pinot Noir ir Geltonasis Muskatas. Vynuogynai išsidėstę septyniuose hektaruose ir yra būdingi dienos ir nakties temperatūrų skirtumams, kurie kartu su saule ir jūros oru suteikia vynuogėms daug cukraus ir labai malonų aromatą.
Vidaus Kroatija ir vietiniai patarimai dėl puikaus vyno
Kroatijos pakrantė, be abejo, yra patrauklesnė nei interjeras, tačiau vyno mėgėjai gaus gausų apdovanojimą iš tokių regionų kaip Slavonija ir Baranija.
Vyno darykla „Vina Erdut“.
Vyno darykla yra rytuose, beveik prie sienos su Serbija. Tikrai nenukenčia tai, kad vynuogynai čia ne prie jūros , ką liudija šūkis – čia saulė ir dangus susitinka su dirvožemiu. Labiausiai paplitusi veislė šioje vyninėje yra Graševina . Graševinos vynuogės užima apie 290 hektarų iš 460 hektarų vynuogyno. Taip pat rasite klasikinių Chardonnay ir Pinot Gris. Raudonos spalvos apima Pinot Noir ir Merlot . Graševina daugiausia kroatų vartojama kaip gemišt ( spritzer ) . Iš esmės tai labai paplitęs gėrimas. Tačiau tikrasis gemištas vartojamas tik su Jamnicos mineraliniu vandeniu. Ypatingas šiek tiek sūrus skonis sukuria labai skanų ir gaivų derinį su Graševinos vynu, ypač tinkančiu karštoms vasaros dienoms ir vakarams.
Iločki Podrumi vyninė
Šią vyninę galima rasti į rytus esančiame Kroatijos Ilocos mieste, dešiniajame Dunojaus krante. Tai daugiau nei 200 darbuotojų turinti akcininkė. Per metus pagaminama apie 4 milijonus litrų vyno, jie valdo 990 hektarų vynuogynų. Čia jie tęsia du tūkstančius metų siekiančią vynuogių auginimo tradiciją.
Kiti dėmesio verti Kroatijos vynuogynai
Ką tik pristatėme keletą vyninių Kroatijoje, kurios yra ypatingos. Tačiau, kaip jau minėta, yra daug daugiau. Toliau pateikiami dar keli patarimai :
- Meneghetti vyninė, Bale
- Kutjevo vyninė
- Vyno darykla Grgic Vina, Trstenik, Pelješac
- Vyno darykla Degarra (Zadaras)
- Grabovac vyno darykla (Donji Prolozac, netoli Imotski – Makarskos viduje)
- Botaro vyninė (Dubrovnikas)
Ar jau matote save su taure vyno jachtoje prie Kroatijos krantų?
Jei esate vyno mėgėjas, tikrai rekomenduojame savo atostogas derinti su apsilankymu vynuogyne arba bent jau vakarienės metu paragauti kai kurių aukščiau paminėtų vynų. O jei norite pajusti vyno karštligę, vykkite į Kroatiją rugsėjo–spalio mėnesiais, kai viskas apie vyną ir su jo gamyba susijusias tradicijas yra įkarštyje.
Taip pat galite apžiūrėti garsiausius vyno maršrutus, kurie patraukia tiek vietinių, tiek turistų dėmesį. Jie pritaikyti parodyti jums vynuogynus ir visas juos supančias lankytinas vietas.
Vyno maršrutai Kroatijoje:
- Zelinska
- Plešivica
- Moslavinska
- Istrijos
- Pelješac – Vyno karalystė
- Ilocos
Baigdami, pakelkime taurę už visus jūsų buriavimo nuotykius ir nepamirškite, kaip sakė Galilėjus: „Vynas yra saulės šviesa, kurią kartu sulaiko vanduo“.
Sveikinu!
Jūs jau žinote, kur eiti vyno, mes taip pat galime suorganizuoti jums valtį. Tiesiog paskambinkite mums.
