Kroatian parhaat viinitilat ja viinitilat

Latinalainen lause in vino veritas eli "viinissä on totuus" tunnetaan kaikkialla maailmassa. Ja Kroatia ei ole huono paikka aloittaa, jos haluat nähdä, onko se totta. Missä tahansa matkustatkin tässä maassa, olipa kyseessä saari, manner, rannikko tai sisämaa, pienessä tai suuressa kaupungissa, löydät erinomaisia viinejä. Loppujen lopuksi kroatialaiset viinit ovat maailman parhaiden joukossa, voittaneet useita palkintoja ja niillä on säännöllinen paikka maailman viininäyttelyissä .

Kroatiassa on monia viinitiloja, joten esittelemme sinulle muutamia parhaita. Peljesacin niemimaalla on useita, joissa järjestetään vuosittain Viinikellarin avoimien ovien päivät joulukuun alussa .

1. Matuškon viinitila

Matuškon viinitilan perusti erittäin ystävällinen Boris Matuško. Hän ja hänen vaimonsa Marina ovat rakastuneet täysin käsitöihinsä ja tuottavat sen seurauksena yhden Kroatian parhaista viineistä. Matuškolta kannattaa ehdottomasti kokeilla Dingačia – vahvaa, kuivaa, makeampaa, erinomaista , maailmanlaajuisesti tunnettua punaviiniä . Pelješacin kukkuloiden työ on kovaa oksastetta, jota osittain helpottaa vuorenhuippujen läpi kaivettu tunneli, mikä helpottaa viininviljelijöiden ja heidän aasiensa työtä lyhentämällä matkaa viinitarhoille. Aasit tunnetaan heidän tarjoamastaan avusta, ja niitä löytyy usein symboleista viinien etiketeissä. Mutta näillä kukkuloilla on yksi etu. Sateella vesi valuu viinitarhaa pitkin mereen, joten rypäleet ja viiniköynnökset eivät houkuttele hometta. Lisäksi aurinko osuu viinirypäleisiin kahdesti – suoraan ja sitten sen heijastuksesta meressä.

2. Nikolican viinitila

Perheviinitila, joka on tuottanut erinomaisia viinejä satoja vuosia . Nikolica-viinit ovat huippulaatua, Radović-suvun ylpeä perintö, ja viinitarhoja löytyy myös Pelješacin niemimaan jyrkiltä rinteiltä. Tämä viini on rubiininpunainen, ja se on täynnä kirsikoiden, luumujen ja viikunoiden hedelmäisiä aromeja . Viinitilan perustaja on Antun Radović, joka hoiti rypäleensä rakkaudella laatuviinien luomiseksi. Nykyään nämä viinit tarkastaa Vinolab, jolla on moderni laboratorio analysoimaan viinin laatua.

3. Radovic-viinitila

Sukunimi Radović Peljesacissa on yhtä laajalle levinnyt kuin jotain Smithin kaltaista, mutta yhdellä pienellä erolla - täällä ne ovat enimmäkseen sukua sukua ja ovat melkein kuin yksi suuri perhe Pejlešacissa. Jopa edellä mainittu Matuškon viinitila liittyy Radović-perheeseen. Nykyisellä viinitarhoista huolehtivalla omistajalla Ivica Radovićilla on todellinen intohimo ja ymmärrys viinistä, ja hän on myös suuresti inspiroitunut isoisänsä Nikolasta. Vuonna 1935 hän aloitti työskentelyn Julius Mein -kauppiaiden kanssa (nykyään he tunnetaan pääasiassa kahvistaan, mutta aiemmin he myivät viiniä). He olivat hänen mukaansa tuolloin niin mukana, hän kertoo, ettei heidän tarvinnut edes maistaa viiniä. He uskoivat ehdottomasti, että viini olisi erinomaista. Hän yritti myös poiketa erittäin suositusta Dingač-viinistä ja kasvatti rypäleitä Pošipe-lajikkeesta. Hän toi myös Proseccon markkinoille. Joten jos törmäät johonkin hänen viineistään, et varmasti mene pieleen. Tunnistat hänet etiketissä olevasta nimestä, mutta myös symbolisesta kolmipurjeisesta purjeveneestä, joka symboloi hänen isoisänsä, joka oli purjelaivan kapteeni.

Pohjoisen osa-alueen kattaa noin 3600 hehtaaria viinitarhoja, joista suurimmat sijaitsevat Zadarissa , Šibenikissä ja Benkovacissa. Keskusseutukuntaan kuuluvat Split , Trogir, Hvar, Brac ja Solta. Ensimmäiset viittaukset ovat peräisin vuodelta 385 eaa.

Rakin viinitila

Perheviinitila Rak, joka sijaitsee Dubravassa Sibenikin lähellä. Täällä tuotetaan Marastina- ja Babić - viinejä . He valmistavat myös Opolo-roséviiniä Babić-rypäleistä. Viinitila aloitti tuotantonsa vuonna 1960 ja on säilyttänyt perinteen tähän päivään asti. Viinin erinomainen maku johtuu viinitarhan sijainnista ja ilmastosta. Šibenik-Kninin maakunta tunnetaan ihanteellisena paikkana hienojen viinien tuotantoon, samoin kuin kaikki Kroatian nimetyt viininviljelyalueet. Tällä viinitilalla tuotettujen viinien etiketissä on kaksi R-kirjainta.

Putaljin viinitila

Tämä viinitila sijaitsee aivan Splitin ulkopuolella. Ensimmäinen tuote, jonka he julkaisivat vuonna 2010, oli Putalj Zinfandel ja myöhemmin se oli Zinfandelin ja Plavac M alin yhdistelmä. Voit mennä suoraan viinitilalle kiertueelle, jossa voit vierailla viinitarhalla, tuotantoalueella ja viinikellarissa. Et vain nauti viinin maistelusta, vaan myös täällä tuotetusta oliiviöljystä. Tämä viinitila tarjoaa myös lämpimän palvelun; voit noutaa heidän tuotteet suoraan Splitistä.

Hvar - Keski-Dalmatia

Kaikki muut tämän osan viinitilat sijaitsevat Hvarin saarella, joka on Kroatian neljänneksi suurin saari. Aurinko paistaa täällä enemmän tunteja kuin missään muualla Kroatiassa, ja talvet ovat erittäin leutoja. Se sijaitsee myös kauempana teollisuuskeskuksista, joten sen sanotaan olevan ympäristöystävällinen ympäristö.

Zlatan Otokin viinitila

Tämä perheomisteinen viinitila Hvarissa ulottuu sen eteläpuolelle, jossa sijaitsee Sveta Nedjeljan kylä. Sen perusti Zlatan Plenković, joka oli yksi Kroatian tunnetuimmista ja mikä tärkeintä, yksi menestyneimmistä viininvalmistajista. Hän keskittyi Plavac Mali -lajikkeeseen, josta hän tuotti punaisia Zlatan Plavac -viinejä . Kun Zlatan Plenković kuoli vuonna 2016, hänen poikansa ottivat vallan. Vaikka he yrittävät päästä isänsä taitoon, se vie silti aikaa, joten edelleen yksi parhaista maistamistasi viineistä on Zlatan Plavac Grand Cru vuoden 2015 vuosikertaan asti. Mutta klassinen Zlatan Plavac on myös erinomainen, sen sinivalkoinen etiketti ja tyypillinen kultainen mänty - symboli Zlatanista ja kylästä, jossa viiniä viljellään. Perhe omistaa myös paikallisen venesataman, jossa on ravintola, jossa voit pysähtyä nauttimaan kalaerikoisuuksia ja maistelemaan heidän viiniään. Missä tahansa oletkin Kroatiassa ja mainitse vain nimi Zlatan Plenković tai Zlatan-viini, niin kaikki tietävät sen heti. He myös varoittavat, että valitettavasti hän ei enää tee viiniä. Se on kuin yksi iso kroatialainen perheen viinitila.

Ihmiset ovat kasvattaneet viiniä Istriassa yli kaksituhatta vuotta. Roomalaiset toivat sen tänne Marcus Aureliuksen aikana. Tämän alueen viinille on ominaista ennen kaikkea sen erinomainen maku ja erityinen aromi.

Kozlovićin viinitila

Tämän perheen viinitilan tarina alkoi vuonna 1904 Vallen laaksossa. Ne keskittyvät pääasiassa Malvasia Istrian , kahden tyyppiseen Muscat ja Teran lajikkeeseen. Kansainvälisiä ovat mm. Merlot ja Cabernet Sauvignon. Tämä perhe ei salaa sitä, että perheen perintö on heille erittäin tärkeä. Ja niinpä he yhdistävät viininvalmistusprosesseissaan perheen menneisyyttä, nykyisyyttä ja tulevaisuutta. Näin tehdessään he haluavat myös korostaa, että he korjaavat rypäleet vain käsin. Vuonna 2012 he perustivat modernin viinitilan, jonka terassilla voit nauttia näkymistä heidän viinitarhoilleen.

Benazićin viinitila

Tällä Pulan lähellä sijaitsevalla perheomisteisella viinitilalla on vuosisatoja vanhat perinteet. Se on tällä hetkellä kolmen sukupolven viinitila, ja koska he ovat ylpeitä ammatistaan ja perhe pysyy yhdessä, on erittäin todennäköistä, että aikanaan tulee toinen sukupolvi. Viinitarha ulottuu Istrian itäpuolella Rasa-joen laakson yläpuolella. Tältä viinitilalta voit maistella lajikkeita, kuten Istrian Malvasia , Teran, Chardonnay, Pinot Noir ja Yellow Muscat. Viinitarhat sijaitsevat seitsemällä hehtaarilla ja ovat erityisiä päivän ja yön lämpötilaeroissa, jotka yhdessä auringon ja meri-ilman kanssa antavat rypäleille korkean sokerin ja erittäin miellyttävän aromin.

Vina Erdut -viinitila

Viinitila sijaitsee idässä, sisämaassa melkein Serbian rajalla. Se ei todellakaan kärsi siitä, että viinitarhat eivät täällä ole meren rannalla, mistä todistaa iskulause - täällä aurinko ja taivas kohtaavat maan. Tämän viinitilan yleisin lajike on Graševina . Graševina-rypäleitä on noin 290 hehtaaria viinitarhan 460 hehtaarista. Löydät myös klassisen Chardonnayn ja Pinot Grisin. Punaisia ovat Pinot Noir ja Merlot . Graševinaa käytetään pääasiassa kroatialaisten keskuudessa gemištiksi (spritzer ) . Pohjimmiltaan se on hyvin yleinen juoma. Todellinen gemišt nautitaan kuitenkin vain Jamnica-kivennäisveden kanssa. Sen erityinen hieman suolainen maku luo erittäin maukkaan ja virkistävän yhdistelmän Graševina-viinin kanssa, joka sopii erityisesti kuumille kesäpäiville ja -iltoille.

Iločki Podrumin viinitila

Tämä viinitila löytyy Kroatian itäisimmästä Ilocoksen kaupungista, Tonavan oikealta rannalta. Se on yli 200 työntekijän osakasyhtiö. Vuotuinen viinintuotanto on noin 4 miljoonaa litraa ja he hallitsevat 990 hehtaaria viinitarhoja. Täällä he jatkavat kaksituhatta vuotta vanhaa rypäleenviljelyn perinnettä.