Най-добрите винарни и лозя в Хърватия

Латинската фраза in vino veritas , или „във виното има истина“, е известна в целия свят. И Хърватия не е лошо място да започнете, ако искате да видите дали е вярно. Където и да пътувате в тази страна, без значение дали е на остров, на континента, на брега или във вътрешността, в малък или голям град, ще попаднете на някои отлични вина. В края на краищата хърватските вина са сред най-добрите в света, печелят няколко награди и редовно присъстват на световните изложения за вино .

В Хърватия има много винарни, така че ще ви запознаем с някои от най-добрите. Има няколко на полуостров Пелешац, където в началото на декември се провеждат ежегодните Дни на отворените врати на винарските изби .

1. Винарна Матушко

Винарна Матушко е основана от много любезния Борис Матушко. Той и съпругата му Марина напълно са се влюбили в занаята си и в резултат на това произвеждат едно от най-добрите хърватски вина. От Matuško определено трябва да опитате Dingač — силно, сухо, по-сладко, отлично червено вино , известно в цял свят. Работата по хълмовете на Пелешац е тежка, улеснена отчасти от тунела, изкопан през планинските върхове, което улеснява винопроизводителите и техните магарета, като съкращава пътуването до лозята. Магаретата са признати за помощта, която предоставят и често се срещат като символ на етикетите на вино. Но тези хълмове имат едно предимство. Когато вали, водата се стича по лозето към морето, така че гроздето и лозите не привличат мухъл. Освен това гроздето е ударено от слънцето два пъти - директно и след това от отражението му в морето.

2. Винарна Николица

Семейна винарна, която произвежда страхотно вино от стотици години . Вината Nikolica са с най-високо качество, гордо наследство на семейство Радович, а лозята могат да бъдат намерени и по стръмните склонове на полуостров Пелешац. Пълно с плодови аромати на череши, сини сливи и смокини , това вино е рубинено червено. Основателят на избата е Антун Радович, който с любов се грижи за гроздето си, за да създава качествени вина. Днес тези вина се проверяват от Винолаб, който разполага с модерна лаборатория за анализ на качеството на виното.

3. Винарна Radovic

Фамилията Radović в Peljesac е толкова разпространена, колкото нещо като Smith, но с една малка разлика - тук те са предимно кръвни роднини и са почти като едно голямо семейство на Pejlešaci. Дори споменатата по-горе винарна Matuško е свързана с семейство Радович. Настоящият собственик Ивица Радович, който се грижи за лозята, има истинска страст и разбиране за виното и също така е силно вдъхновен от своя дядо Никола. През 1935 г. той започва да работи с търговците Julius Mein (днес те са известни главно с кафето, но преди са продавали вино). Те бяха толкова увлечени от него по това време, казва той, че дори не им се наложи да опитат виното. Те абсолютно вярваха, че виното ще бъде отлично. Той също така опита отклонение от много популярното вино Dingač и отгледа грозде от сорта Pošipe. Той пусна на пазара и Prosecco. Така че, ако попаднете на някое от неговите вина, определено няма да сбъркате. Ще го познаете по името на етикета, но и по символичната платноходка с три платна, която символизира дядо му, който е бил капитан на платноход.

Северният подрегион обхваща приблизително 3600 хектара лозя, най-големите от които се намират в Задар , Шибеник и Бенковац. Централният подрегион включва Сплит , Трогир, Хвар, Брач и Шолта. Първите споменавания датират от 385 г. пр.н.е.

Винарна Рак

Семейната винарна Rak, разположена в Дубрава близо до Шибеник. Тук се произвеждат вината Marastina и Babić . Те също произвеждат Opolo, вино розе, от грозде Babić. Винарната започва своето производство през 1960 г. и е запазила традицията до днес. Отличният вкус на виното се дължи на местоположението на лозовия масив и климата. Област Шибеник-Книн е известна като идеално място за производство на изискани вина, както и всички определени лозарски региони в Хърватия . Вината, произведени в тази изба, имат две букви „R“, огледално отразени върху емблемата на етикета.

Винарна Putalj

Тази винарна може да се намери точно извън Сплит. Първият продукт, който пуснаха през 2010 г., беше Putalj Zinfandel , а по-късно беше смесица от Zinfandel и Plavac M ali . Можете да отидете директно до винарната за обиколка, където можете да посетите лозето, производствената зона и винарската изба. Ще се насладите не само на вкуса на виното, но и на зехтина, който се произвежда тук. Тази винарна предлага и топло обслужване; можете да вземете техните продукти директно в Сплит.

Хвар – Средна Далмация

Всички останали винарни в този раздел се намират на остров Хвар — четвъртият по големина остров в Хърватия. Слънцето грее тук повече часове, отколкото където и да е другаде в Хърватия, а зимите са много меки. Освен това се намира по-далеч от индустриалните центрове, така че се казва, че е екологична среда.

Винарна Златан оток

Тази семейна винарна на Хвар се простира по южната му страна, където се намира село Света Неделя. Основан е от Златан Пленкович, който е един от най-известните и, което е по-важно, един от най-успешните винопроизводители в Хърватия . Той се спря на сорта Плавац Мали, от който произвежда червените вина Златан Плавац . Когато Златан Пленкович почина през 2016 г., синовете му поеха управлението. Докато се опитват да достигнат уменията на баща си, това все още отнема време, така че все още едно от най-добрите вина, които можете да опитате, е Zlatan Plavac Grand Cru до реколта 2015. Но класическият Златан Плавац също е отличен със своя синьо-бял етикет и типичното златно борово дърво - символ на Златан и селото, където се отглежда виното. Семейството притежава и местното яхтено пристанище с ресторант, където можете да спрете за рибен специалитет и да опитате тяхното вино. Където и да сте в Хърватия и само споменете името Zlatan Plenković или Zlatan wine и всички веднага го познават. Освен това ще ви предупредят, че за съжаление той вече не прави вино. Това е като една голяма хърватска семейна винарна.

Хората отглеждат вино в Истрия повече от две хиляди години. Пренесен е тук от римляните по време на управлението на Марк Аврелий. Виното от този район се характеризира преди всичко с отличния си вкус и специфичен аромат.

Винарна Козлович

Историята на тази семейна винарна започва през 1904 г. в долината Вале. Наблягат основно на Малвазия Истрия , два вида Мускат и сорта Теран . Сред международните са например Мерло и Каберне Совиньон. Това семейство не крие, че семейното наследство е много важно за тях. И така, в процесите на производство на вино, те съчетават миналото, настоящето и бъдещето на семейството. По този начин те също така държат да подчертаят, че гроздето се бере само на ръка. През 2012 г. те създадоха модерна винарна с тераса, от която можете да се насладите на гледката към техните лозя.

Винарна Benazić

Тази семейна винарна, разположена близо до Пула, се гордее с вековна традиция. В момента това е винарна от три поколения и тъй като те се гордеят със своя занаят и семейството се държи заедно, много вероятно е след време да има друго поколение. Лозето се простира по протежение на източната част на Истрия над долината на река Раша. От тази винарна можете да опитате сортове като истрийска малвазия , теран, шардоне, пино ноар и жълт мискет. Лозята са разположени на седем хектара и са специфични за температурните разлики между деня и нощта, които заедно със слънцето и морския въздух придават на гроздето високи захари и много приятен аромат.

Винарна Вина Ердут

Винарната е разположена на изток, във вътрешността почти на границата със Сърбия. Със сигурност не страда от факта, че лозята тук не са край морето, за което свидетелства и мотото — тук слънцето и небето срещат почвата. Най-разпространеният сорт в тази изба е Грашевина . Гроздето Грашевина заема около 290 хектара от 460 хектара на лозята. Ще намерите и класическо Шардоне и Пино Гри. Червените включват Пино Ноар и Мерло . Грашевината се използва главно сред хърватите за гемищ ( шприцър) . По принцип това е много често срещана напитка. Истинският гемищ обаче се консумира само с минерална вода Jamnica. Специалният му леко солен вкус създава много вкусна и освежаваща комбинация с вино Грашевина, особено подходящо за горещите летни дни и вечери.

Винарна Iločki Podrumi

Тази винарна може да се намери в най-източния град на Хърватия Илокос, на десния бряг на река Дунав. Това е акционерно дружество с повече от 200 служители. Годишното производство на вино е приблизително 4 милиона литра и те управляват 990 хектара лозя. Тук те продължават традицията на отглеждане на грозде, която датира от две хиляди години.