Hırvatistan'daki en iyi şarap imalathaneleri ve üzüm bağları

Latince in vino veritas ya da "şarapta gerçek vardır" ifadesi tüm dünyada bilinir. Ve bunun doğru olup olmadığını görmek isterseniz, Hırvatistan başlamak için kötü bir yer değil. Bu ülkeyi nereye giderseniz gidin, ister bir ada, ister anakara, ister kıyıda, ister iç kısımda, ister küçük ister büyük bir kasabada olsun, mükemmel şaraplarla karşılaşacaksınız. Ne de olsa , Hırvat şarapları dünyanın en iyileri arasındadır, birçok ödül kazanmıştır ve dünya şarap sergilerinde düzenli olarak yer almaktadır .

Hırvatistan'da pek çok şarap imalathanesi var, bu yüzden sizi en iyilerinden birkaçıyla tanıştıracağız. Peljesac yarımadasında, Aralık ayının başında yıllık Şarap Mahzeni Açık Günlerinin düzenlendiği birkaç tane var.

1. Matuško Şaraphanesi

Matuško Şaraphanesi, çok sevimli Boris Matuško tarafından kurulmuştur. O ve eşi Marina, zanaatlarına tamamen aşık oldular ve sonuç olarak en iyi Hırvat şaraplarından birini ürettiler. Matuško'dan, dünya çapında bilinen güçlü, kuru, tatlı, mükemmel bir kırmızı şarap olan Dingač'ı kesinlikle denemelisiniz. Pelješac tepelerindeki çalışma, kısmen dağların tepesinden kazılan tünel tarafından kolaylaştırılan, üzüm bağlarına olan yolculuğu kısaltarak şarap üreticileri ve eşekleri için kolaylaştıran sert aşıdır. Eşekler sağladıkları yardımla tanınır ve genellikle şarap etiketlerinde bir sembol olarak bulunur. Ancak bu tepelerin bir avantajı var. Yağmur yağdığında su bağdan denize akar, böylece üzüm ve asmalar küf çekmez. Ayrıca, üzümler güneş tarafından iki kez vurulur - doğrudan ve sonra denizdeki yansımasından.

2. Nikolica Şaraphanesi

Yüzlerce yıldır harika şarap üreten bir aile şaraphanesi. Nikolica şarapları en yüksek kalitededir, Radović ailesinin gurur verici bir mirasıdır ve üzüm bağları Pelješac yarımadasının dik yamaçlarında da bulunabilir. Kiraz, kuru erik ve incirin meyveli aromalarıyla dolu bu şarap yakut kırmızısıdır. Şaraphanenin kurucusu, kaliteli şaraplar üretmek için üzümlerini sevgiyle yetiştiren Antun Radović'tir. Günümüzde bu şaraplar, şarabın kalitesini analiz etmek için modern bir laboratuvara sahip olan Vinolab tarafından kontrol edilmektedir.

3. Radoviç Şaraphanesi

Peljesac'taki Radović soyadı, Smith gibi bir şey kadar yaygındır, ancak küçük bir farkla - burada çoğunlukla kan bağı vardır ve neredeyse Pejlešaci'deki büyük bir aile gibidirler. Daha önce bahsedilen Matuško şaraphanesi bile Radović ailesi ile akrabadır. Şu anki sahibi, üzüm bağlarına bakan Ivica Radović, şaraba gerçek bir tutku ve anlayışa sahip ve aynı zamanda büyükbabası Nikola'dan da büyük ölçüde ilham alıyor. 1935'te Julius Mein tüccarlarıyla çalışmaya başladı (bugün esas olarak kahve ile tanınırlar, ancak daha önce şarap satıyorlardı). O zamanlar onunla o kadar ilgililerdi ki, şarabın tadına bakmalarına bile gerek olmadığını söylüyor. Şarabın mükemmel olacağına kesinlikle inanıyorlardı. Ayrıca çok popüler Dingač şarabından ayrılmayı denedi ve Pošipe çeşidinden üzüm yetiştirdi. Prosecco'yu da piyasaya sürdü. Yani, onun şaraplarından birine rastlarsanız kesinlikle yanılmayacaksınız. Onu etiketteki isminden ve aynı zamanda bir yelkenli gemi kaptanı olan dedesini simgeleyen üç yelkenli sembolik yelkenliden tanıyacaksınız.

Kuzey alt bölgesi, en büyüğü Zadar , Šibenik ve Benkovac'ta bulunan yaklaşık 3600 hektar üzüm bağını kapsıyor. Merkezi alt bölge, Split , Trogir, Hvar, Brac ve Solta'yı içerir. İlk referanslar MÖ 385'e kadar uzanıyor.

Rak Şaraphanesi

Sibenik yakınlarındaki Dubrava'da bulunan aile şaraphanesi Rak. Marastina ve Babić şarapları burada üretilmektedir. Ayrıca Babić üzümlerinden bir gül şarabı olan Opolo üretiyorlar. Şaraphane üretimine 1960 yılında başlamış ve bu geleneği günümüze kadar korumuştur. Şarabın mükemmel tadı, bağın konumundan ve iklimden kaynaklanmaktadır. Šibenik-Knin County, Hırvatistan'daki tüm belirlenmiş bağcılık bölgeleri gibi kaliteli şarapların üretimi için ideal bir yer olarak ünlüdür. Bu şaraphanede üretilen şaraplar, etiket ambleminde yansıtılmış iki 'R'ye sahiptir.

Putalj Şaraphanesi

Bu şaraphane, Split'in hemen dışında bulunabilir. 2010 yılında piyasaya sürdükleri ilk ürün Putalj Zinfandel , daha sonra Zinfandel ve Plavac M ali'nin bir karışımı oldu. Bağ, üretim alanı ve şarap mahzenini gezebileceğiniz bir tur için doğrudan şaraphaneye gidebilirsiniz. Sadece şarabın değil, burada üretilen zeytinyağının da tadına bakmanın keyfine varacaksınız. Bu şaraphane aynı zamanda sıcak bir hizmet sunuyor; ürünlerini doğrudan Split'ten alabilirsiniz.

Hvar – Orta Dalmaçya

Bu bölümdeki diğer tüm şarap imalathaneleri, Hırvatistan'ın dördüncü en büyük adası olan Hvar adasında bulunmaktadır. Güneş burada Hırvatistan'ın herhangi bir yerinden daha fazla saat parlıyor ve kışlar çok ılıman geçiyor. Ayrıca sanayi merkezlerinden daha uzakta yer almaktadır, bu nedenle çevre dostu bir ortam olduğu söylenir.

Zlatan Otok Şaraphanesi

Hvar'da aile tarafından işletilen bu şaraphane, Sveta Nedjelja köyünün bulunduğu güney tarafında uzanır. Hırvatistan'ın en ünlü ve daha da önemlisi en başarılı şarap üreticilerinden biri olan Zlatan Plenković tarafından kurulmuştur. Kırmızı Zlatan Plavac şaraplarını ürettiği Plavac Mali çeşidine odaklandı. Zlatan Plenković 2016 yılında ölünce yerine oğulları geçti. Babalarının becerisini yakalamaya çalışırken, yine de zaman alıyor, bu yüzden hala tadabileceğiniz en iyi şaraplardan biri, 2015 yıllarına kadar Zlatan Plavac Grand Cru'dur. Ancak klasik Zlatan Plavac, mavi ve beyaz etiketi ve Zlatan'ın ve şarabın yetiştirildiği köyün sembolü olan tipik altın çam ağacıyla da mükemmeldir. Aile ayrıca, balık spesiyalitesi için uğrayabileceğiniz ve şaraplarını tadabileceğiniz bir restorana sahip yerel yat limanına sahiptir. Hırvatistan'ın neresinde olursanız olun ve Zlatan Plenković veya Zlatan şarabı adını söyleyin ve herkes bunu hemen bilir. Ayrıca ne yazık ki artık şarap yapmadığı konusunda da sizi uyaracaklar. Tıpkı büyük bir Hırvat aile şaraphanesi gibi.

İnsanlar iki bin yıldan fazla bir süredir Istria'da şarap yetiştiriyorlar. Marcus Aurelius'un saltanatı sırasında Romalılar tarafından buraya getirildi. Bu bölgenin şarabı, her şeyden önce mükemmel tadı ve kendine özgü aroması ile karakterize edilir.

Kozloviç Şaraphanesi

Bu aile şaraphanesinin hikayesi 1904'te Valle Vadisi'nde başladı. Esas olarak Malvasia Istrian , iki tür Muscat ve Teran çeşidine odaklanırlar. Uluslararası olanlar arasında örneğin Merlot ve Cabernet Sauvignon bulunmaktadır. Bu aile, aile mirasının onlar için çok önemli olduğu gerçeğini gizlemiyor. Ve böylece şarap yapım süreçlerinde ailenin geçmişini, bugününü ve geleceğini birleştirirler. Bunu yaparken de üzümleri sadece elle hasat ettiklerini vurgulamak istiyorlar. 2012 yılında, üzüm bağlarının manzarasının keyfini çıkarabileceğiniz teraslı modern bir şaraphane kurdular.

Benaziç Şaraphanesi

Pula'nın yakınında bulunan ve aile tarafından işletilen bu şaraphane, asırlık bir geleneğe sahiptir. Şu anda üç kuşak bir şaraphane ve zanaatlarıyla gurur duyduklarından ve aile birbirine bağlı olduğundan, zamanla başka bir kuşağın olması çok muhtemel. Bağ, Istria'nın doğu tarafı boyunca Raša nehri vadisinin yukarısında uzanır. Bu şaraphaneden Istrian Malvasia , Teran, Chardonnay, Pinot Noir ve Yellow Muscat gibi çeşitleri tadabilirsiniz. Yedi hektarlık bir alana yayılan üzüm bağları, güneş ve deniz havası ile birlikte üzümlere yüksek şeker ve çok hoş bir aroma veren gündüz ve gece arasındaki sıcaklık farklarına özeldir.

Vina Erdut Şaraphanesi

Şaraphane doğuda, iç kesimlerde neredeyse Sırbistan sınırında bulunuyor. Buradaki bağların deniz kenarında olmamasından kesinlikle zarar gelmez - burada güneş ve gökyüzü toprakla buluşuyor sloganından da anlaşılacağı gibi. Bu şaraphanede en yaygın çeşit Graševina'dır . Graševina üzümleri, bağın 460 hektarının yaklaşık 290 hektarını kaplar. Ayrıca klasik Chardonnay ve Pinot Gris'i de bulacaksınız. Kırmızılar arasında Pinot Noir ve Merlot bulunur. Graševina çoğunlukla Hırvatlar arasında gemišt ( spritzer) için kullanılır. Temel olarak, çok yaygın bir içecektir. Ancak gerçek gemišt sadece Jamnica maden suyu ile tüketilir. Özel hafif tuzlu tadı, özellikle sıcak yaz günleri ve akşamları için uygun olan Graševina şarabı ile çok lezzetli ve ferahlatıcı bir kombinasyon oluşturur.

Iločki Podrumi Şaraphanesi

Bu şaraphane, Hırvatistan'ın en doğusundaki Ilocos kasabasında, Tuna Nehri'nin sağ kıyısında bulunabilir. 200'den fazla çalışanı olan bir hissedar şirkettir. Yıllık şarap üretimi yaklaşık 4 milyon litredir ve 990 hektar üzüm bağını yönetirler. Burada iki bin yıl öncesine dayanan bir üzüm yetiştirme geleneğini sürdürüyorlar.