İyi yiyecek ve içecek sevenler Hırvat mutfağının son derece çeşitli olduğunu göreceklerdir. Her bölgenin mutlaka tatmanız gereken kendine has spesiyaliteleri vardır. Kızartılmış, kavrulmuş, ızgara, fırınlanmış - burada ünlü lezzetleri hazırlamak için kullanılan düzinelerce yöntem vardır.
Tüm spesiyalitelerin en iyisi beyaz trüf mantarıdır. Bu nadir ve pahalı mantar Istria'nın tam kalbinde yetişir. Mutfakta bir cevher ve güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilir. Yerel mutfak yağlı deniz balığı, baharatlı soslu sardalya ve deniz tarağı gibi diğer spesiyaliteleri de sunmaktadır.
Hırvat mutfağının sembollerinden biri de eşsiz ve lezzetli Parma jambonudur (prosciutto). Hassasiyeti ve enfes lezzeti tüm gerçek gurmeler tarafından sevilecektir. Tadına bakmak için en iyi zaman Ağustos sonudur (ne kadar uzun süre kurutulursa o kadar iyidir) ve çoğunlukla koyun peyniri ve zeytinle servis edilir.
Hırvatlar şarabı neredeyse su gibi içerler. Susuzluklarını gidermek için şarap seyreltilir: kırmızı şarabın suyla karıştırılmasına "bevanda", beyaz şarabın maden suyuyla karıştırılmasına ise "gemišt" denir. Ancak şarabın tadına gerçekten varmak istiyorsanız, sulandırmadan için.