Oletko sitä tyyppiä, joka jokaisella lomalla tai reissulla suuntaa kahvilaan tai ravintolaan? Yhdistä tämä harrastus vesiristeilyyn! Tyylikkäät kahvilat, tuoreet bistrot ja paikalliset erikoisuudet trendikkäissä ravintoloissa löytyvät kaikki epätavallisella tavalla asuntolaivan kannelta. Tällä tavalla "hotellisi" ei ole koskaan kaukana ja lupaamme, että se on ainutlaatuinen kokemus. Olemme koonneet muutamia vinkkejä siitä, missä viihdyt eniten.
Reitti 1: Lyon ja sen ympäristö
Saone-joki Lyonissa
Ranskan pääkaupunki Pariisi on tietysti, mutta jos meidän pitäisi nimetä ranskalaisen keittiön pääkaupunki, se olisi Lyon. Pääset tänne asuntolaivalla, jos purjehdit Saône-joella , joka on yksi Ranskan kauneimmista joista, jolla on vain muutama tulvaportti. Tänne voit suunnata esimerkiksi Mâconista, suhteellisen hiljattain kunnostetusta satamasta, tai jos suunnittelet pidempää matkaa, St-Léger-sur-Dheunesta tai Dôlesta.
Lyon, jonka historiallinen keskusta on Unescon suojelema, hurmaa vierailijat renessanssin tyylisillä julkisivuilla ja trabuleilla, kapeilla talojen välisillä käytävillä. Mitä tulee gastronomiaan, meidän on kuitenkin mainittava muutama nimi. Ensimmäinen on Les Halles Paul Bocuse , katettu tori, joka on kaikkien ruokailijoiden temppeli. Se sijaitsee Part-Dieun alueella, noin puolen tunnin kävelymatkan päässä keskustasta. Se on nimetty Lyonin kuuluisimman kokin, Paul Bocuksen mukaan, jonka ravintola Collonges-au-Mont-d'Orissa lähellä Lyonia säilytti kolme Michelin-tähteään jatkuvasti vuodesta 1965 vuoteen 2018, jolloin hän kuoli. Les Hallesissa voit tehdä ostoksia yli 50 lyonilaisen lihakaupan, juustonvalmistajan, leipurin, viininvalmistajan...
Keksejä ja makeisia Lyonin torilla
Lyonin parhaat gourmet-kokemukset
Lyonissa on muitakin mahtavia gastronomisia kokemuksia: kokeile leipomoa La Boulangerie du Palais , makaroneja ja makeisia Maison Bouillet'ssa tai kuuluisia Fromager de Saint Georgesin juustoja. Lyonin ravintolat, jotka tunnetaan nimellä bouchon, tarjoavat korkealaatuisia perinteisiä ruokia (kuten bouchon Le Garet osoitteessa 7 rue du Garet), mutta löydät myös uuden sukupolven kokkien nousevia laitoksia, jotka esittelevät kaiken fuusiota. maailman keittiöt. Kokeile Le Kitchen Caféa .
Reitti 2: Bressen alueen sydämeen
Broun kuninkaallisen luostarin ulkopuoli Bourg-en-Bressessä, Ainissa
Jos purjehdit Saônessa Mâconista ja suuntaat koilliseen kohti Louhansia, löydät itsesi Bressen alueen sydämestä, joka tunnetaan gastronomiasta (sillä on myös tittelipaikka remarquable du goût ). Tämä on tasainen alue Ainin, Saone-et-Loiren ja Juran departementtien rajalla, jossa karjankasvatus kukoistaa.
Maista Besse-kanaa
Bresse Bleu -juusto on kuuluisa, mutta Bresse-kanoista on tullut yksi ranskalaisen keittiön symboleista. Tiukkojen edellytysten mukaisesti kasvatettu liha on mureaa ja mehevää, ja sen maku on runsas. Ei ihme, että ne ovat maailman kalleimpia. Ne maistuvat hyvältä paistettuna, mutta monet kuuluisat kokit valmistavat ne omien erityisten reseptiensä mukaan.
Chicken Bresse Sauternes-kastikkeessa papujen ja villiriisin kera
Kuuluisia Louhansin markkinoita ei kannata jättää väliin yksikään ruoan ystävä
Louhansissa itsessään, vilkkaassa, viehättävässä kaupungissa, jossa on historiallinen keskusta, älä missaa paikallisia markkinoita – aina maanantaisin järjestettäviä markkinoita pidetään yhtenä Euroopan parhaista . Täällä on myös Michelin-tähdellä palkittu Auberge de l'Europe -ravintola, jossa voit (yllättäen) kermavaahtoa Bresse-kanaa sienillä tai boeuf bourgignonia tai makean veden kalaa . Tulet mielelläsi vain kävelemään pelihallien kaupunkina tunnetun Louhansin ympäri: 157 niistä odottaa kävijöitä keskustassa.
Reitti 3: Viinikierros Burgundyssa
Näkymä historialliseen Auxerren kaupunkiin Yonne-joen kanssa, Burgundy
Pysymme Saône-joen varrella, sillä se on alue, joka lupaa paitsi erinomaista gastronomiaa myös korkealaatuisia viinejä. Jos valitset lähtöpaikaksi St. Léger-sur-Dheunen sataman, voit purjehtia Santenayhin, joka sijaitsee Côte de Beaunen eteläkärjessä (vuodesta 1937 on ollut erillinen Santenay AOC -nimike, joka on yleensä liitetty Pinot'iin Noir tai Chardonnay ). Seuraava pysäkki tällä matkalla on Chagny, loistava paikka tehdä hyviä ostoksia suurilla markkinoilla, ja paikallinen Michelin-ravintola, Lameloise.
Missä Burgundin parhaat viiniköynnökset kasvavat?
Chagnysta voit suunnata Chalon-sur-Saoneen, alueen suurimpaan kaupunkiin, joka lumoaa sinut monumentteillaan ja taiteellisuudellaan. Mutta mikä tärkeintä, kanava johtaa sinut kaakkoon kuuluisien Côte Châlonnaisen viinitarhojen välissä . Juuri täällä Dheunen, Mercureyn, Santenayn ja Rullyn laaksoissa kasvaa joitakin Burgundin parhaista viiniköynnöksistä . Kulttuurista nauttivat arvostavat myös 1200-luvulta peräisin olevaa St-Jean-de-Narossen kirkkoa, josta on näkymät Santenayn viinitarhoille, sekä 1100-luvun linnaa Rullyssa. Voit purjehtia kylästä kylään maistelemalla yhtä hienoa viiniä toisensa jälkeen.
Viinitarhat Etelä-Burgundissa
YACHTING.COM VINKKI: Artikkelissa Asuntoveneily viinin ystäville , meillä on sinulle muutamia ehdotuksia.
Reitti 4: Amsterdam saattaa yllättää sinut
Sanotaan, että jos kysyt hollantilaiselta missä syödä, hän lähettää sinut lähimpään indonesialaisravintolaan. Se ei kuulosta parhaalta kutsulta vaativille ruuan ystäville – mutta jos asuntoveneristeily yhdistää ensisijaisesti Amsterdamin kanaviin , luota siihen, ettei vatsasi tule pettymään täälläkään. Onko sinulla epäilyksiä? Ajattele hollantilaisen juuston täyteläisiä makuja...
Lisäksi Amsterdam on kosmopoliittinen kaupunki, jossa keittiöt eri puolilta maailmaa sekoittuvat. Täällä voit maistella indonesialaisia tai Lähi-idän herkkuja sekä kaikenlaisia eurooppalaisten keittiöiden fuusioita.
Maista kalaa Alankomaissa
Jos haluat jotain tyypillistä, hollantilaiset rakastavat kalaa . "Korkeampaa kalastusta" tarjoaa ravintola John Dorry , joka puhuu kalastronomiasta filosofiansa yhteydessä. Sen erikoisuuksia voi maistella usean ruokalajin menuilla. Jos haluat nähdä, kuinka tavalliset hollantilaiset syövät, osta kibbeling ravigotten kanssa , taikinassa paistettua turskaa kermakastikkeessa mistä tahansa torilta. Seikkailunhaluisimmat voivat myös kokeilla silliä raakana, kurkun ja sipulin kera.
Juuston suhteen Amsterdamissa on Juustomuseo , mutta se on kieltämättä enemmän myymälä, jossa on pieni näyttely kellarissa, kuin museo klassisessa merkityksessä. Mene siis johonkin kuuluisasta kaupasta, kuten De Kaaskamer Cheese Shopista tai Kef's Webshopista , josta löydät sekä vanhoja hollantilaisia että luomujuustoja.
Kuuluisat hollantilaiset juustomarkkinat Waagplein-aukiolla Alkmaarissa, Hollannissa
Mutta erinomaisia juustoja löytyy myös monista muista paikoista. On mahdollista tehdä ostoksia hyvin markkinoilla, kuten Biologische Noordermarktissa , joka on tarjonnut luomuviljelijöiden tuotteita joka lauantai 1980-luvun lopulta lähtien. Marqt - Farmers Market Amsterdamissa tai Nieuwmarkt Market ovat myös hyviä markkinoita.
Amsterdamin tärkein ruokakenttä on nimeltään Foodhallen , joka sijaitsee lähellä Kinkerstraatia. Täältä löydät yli 20 kioskia, joiden joukossa ei ole suuria ketjuja, kaikki ovat joko pop-up-ravintoloita tai paikallisten ravintoloiden pieniä sivukonttoreita.
Myöskään oluesta ei ole pulaa, mutta isojen kuuluisien merkkien sijaan tavoittele tällä kertaa pieniä paikallisia, kuten Brouwerij 't IJ .
YACHTING.COM VINKKI: Alankomaat on asuntolaivojen vuokrausparatiisi, sinun tarvitsee vain olla täysi-ikäinen, ja jopa ilman kipparin lisenssiä pääset yli 5 000 purjehduskilometriin. Voit valita aloittelijoille sopivia reittejä, mutta on myös alueita, joita suositellaan vain kokeneemmille lentäjille. Kaikki tämä viehättävässä maisemassa, joka on täynnä järviä, tuulimyllyjä, historiallisia kaupunkeja ja tulppaaneja. Vinkkejä telakointiin saat artikkelistamme: Asuntoveneet: 10 parasta paikkaa Alankomaissa .
Reitti 5: Venetsia ja Veneton alue, paras venetsialainen keittiö
Venetsia lumoaa jokaisen ainutlaatuisella kauneudellaan yhdistämällä kaikkialla esiintyvät viittaukset rikkaaseen menneisyyteen, nostalgiaa ja romantiikkaa. Koko Veneton alueen ohella se on kuitenkin myös paikka, johon mennä, jos haluat nauttia paitsi kauniista näkymistä ja nähtävyyksistä myös italialaisesta keittiöstä risteilylläsi. Lisäksi Veneton alueen keittiö on yksi Italian monipuolisimmista ja perustuu paikallisimpien raaka-aineiden käyttöön .
Caffé Florian perustettiin Venetsiassa vuonna 1720. Se on maailman vanhin kahvila, joka sijaitsee Pyhän Markuksen aukiolla.
Tiedätkö, missä tunnetuin Grana Padano -juusto valmistetaan?
Vihannekset ovat paikallisessa keittiössä yhtä tärkeitä kuin liha, ja on mielenkiintoista huomata, että monet Italian kuuluisimmista juustoista valmistetaan Veneton alueella (ei tietenkään Venetsian laguunissa, vaan muilla alueilla): Grana Padano . Asiago (Veneton pohjoisilla vuoristoalueilla), mutta myös Schiz, Casatella Trevigiana, Montasio, Monte Veronese, Piave ja Provolone Valpadana .
Joten jos aiot tutustua venetsialaiseen laguuniin asuntolaivalla, sinulla on jotain erityistä odotettavaa – kulinaarisesti. Perinteinen venetsialainen keittiö sisältää runsaasti hiilihydraatteja – mutta pastan sijaan kyse on polentasta (lisäkkeenä) ja risotosta . Tämä on venetsialaisen keittiön tunnusmerkki, ja sitä syödään usein ensimmäisenä ruokalajina. Sen valmistukseen käytetään Lombardian tai Piemonten riisiä tai sen omaa kuuluisaa Vialone Nano Veronese -riisiä.
YACHTING.COM VINKKI: Romanttinen Venetsia ja alueen rauhallinen tunnelma – se odottaa sinua, kun lähdet asuntolaivalla Venetsian laguunille. Selvitä, mistä lähteä purjehtimaan ja mitä sinun ei pidä missata artikkelistamme Tutustu Venetsian laguuniin Italiassa asuntoveneellä: upeita nähtävyyksiä ja rauhallista luontoa . Kuitenkin yksinkertainen sääntö pätee: jos kaipaat romantiikkaa ja kulttuuria, suuntaa Venetsiaan; Jos luonto, rauhallisuus tai viini kutsuu, valitse Friulin alue.
Mikä on bigoli?
Tietenkään pastan ystävät eivät myöskään jää ilman. Täällä valmistetaan yleensä pastaa, ja jos olet kiinnostunut paikallisista erikoisuuksista, kokeile paksua spagettia, joka tunnetaan nimellä bigoli , joka on yleensä valmistettu täysjyvästä ja kananmunista, joskus tattarista. Meren antimia on runsaasti laguunin lähellä, joten ruokalistalta löytyy yleensä rapuja, simpukoita, simpukoita, sardiineja ja sardellia.
Pasta Bigoli ja Amarone kastike
Kun lähdet kävelylle suoraan Venetsian läpi, syö cicchettiä . Pienet lautaset tapas-tyylistä ruokaa tarjoillaan perinteisissä baareissa (bàcari). Näitä ovat erilaiset crostinit, pienet liha- tai kalapullat tai tuore kala, joka on valmistettu monin eri tavoin. Kuuluisa cicchetti on Sarde in Saor , yksinkertainen ruokalaji, joka koostuu tuoreista sardiineista, jotka on paistettu öljyssä ja maustettu rusinoilla, pinjansiemenillä ja valkoviinietikalla. Täydellinen yhdistelmä vastakkaisia makuja! Toinen suosikki on oliiviöljyllä murskattu suolaturska, joka tarjoillaan polentapalan päällä.
Cichettin makea vastine on fritole , kaikenmuotoiset, -kokoiset ja -makuiset pienet leivonnaiset, joita löydät kaupungin leipomoista.
Italialaisia yhden annoksen aterioita kutsutaan cicchettiksi
Venetsia viittaa keittiössään myös menneisyyteensä, eli vilkkaaseen kauppaansa Lähi-idän kanssa: kuten osoittaa venetsialainen ankkaragu , jossa yhdistyvät ankan, vahvan punaviinin, laakerinlehtien ja kanelin maut. Sopii mainiosti aiemmin mainitun paikallisen pastan, bigolin kanssa!
Venetsiassa on vaikea valita vain muutamia ravintoloita. Mutta jos haluat kokea jotain erityistä, kokeile Caffé Floriania Pyhän Markuksen aukiolla. Vuonna 1720 perustettu se on Italian vanhin kahvila (ja yksi maailman vanhimmista), joka toimii keskeytyksettä. Kahvi tai kauha gelatoa täällä ei ole halpaa (20–25 euroa), mutta se on poikkeuksellinen kulttuurikokemus.
Meillä on asuntoveneitä odottamassa sinua kaikkialla Euroopassa. Joten mille alueelle aiot mennä? Kerro meille.
