Kā cept maizi uz laivas

Maize ir būtiska kuģošanas laikā . Pirmkārt, neviens nevēlas neplānoti apstāties un pietauvoties tikai tāpēc, ka viņam ir beigusies maize. Turklāt, kuģojot jūrā, ne vienmēr ir viegli atrast labu maizi pēc savas gaumes. Tātad, vai jums vajadzētu izmantot skābu vai raugu? Vai laivas krāsns ir piemērota uzdevumam? Un vai ir iespējams cept maizi, izmantojot jūras ūdeni? Lasiet tālāk, lai uzzinātu!

Precīzi izmēriet sastāvdaļas

Praktiski visas maizes receptes mēra gramos . Un, lai gan ēdiena gatavošanas laikā jūs varat izmantot sastāvdaļas, cepšana ir vairāk kā alķīmija, kas prasa precizitāti. Tas nenozīmē, ka jums būs jāņem līdzi svari, un tiešsaistē ir daudz tabulu , lai pārvērstu gramus tasītēs vai karotēs. Vēl viena iespēja būtu nosvērt sastāvdaļas mājās un pirms došanās ceļā ievietot tās atkārtoti noslēdzamos maisiņos , vai, lai padarītu to vēl vienkāršāku, veikalā iegādājieties gatavus maizes maisījumus . Parasti jums ir jāpievieno tikai ūdens, tie tiek ātri pierādīti, un jūs pat varat iegūt bioloģiskos vai bezglutēna variantus. Mēģiniet vispirms pārbaudīt recepti un sastāvdaļu daudzumu mājās, kur jums ir laiks eksperimentēt. Un, ja neņemat līdzi cepamo papīru, noteikti paņemiet līdzi nedaudz miltu, ko uzklāt uz virtuves galda virsmas un cepešpannas.

Vienkāršs maizes klaips

Vasarā Adrijas jūrā mīkla uz virtuves letes celsies bez piepūles. Tāpēc, ja vēlaties brokastīs svaigu maizi un atstājat to uz nakti, noteikti ievietojiet to ledusskapī , lai mīkla neceltos ārā no bļodas. Un otrādi, aukstākos ūdeņos varētu būt laba ideja paātrināt fermentāciju, karsējot to cepeškrāsnī vai uzglabājot mīklu pie laivas dzinēja vai katla , kur tā mēdz būt siltāka.

Jūras ūdens maize

Ūdens no laivas tvertnes var būt pārāk hlorēts, un, tā kā raugs ir jutīgs pret hloru, pārāk daudz tā nozīmē, ka mīkla pareizi nepacelsies. Atbilde uz to ir vai nu atstāt ūdeni nostāvēties, uzvārīt, filtrēt vai tā vietā izmantot ūdeni pudelēs. Daži jūrnieki ir mēģinājuši cept maizi no jūras ūdens un zvēr pie tā, ka tas ir ne tikai iespējams, bet arī iegūtā maize ir garšīga. Patiesība ir tāda, ka sāls un ūdens attiecība lielākajā daļā recepšu ir diezgan tuvu okeāna dabiskajam sāļumam. Ja mēģināt to izdarīt pats, protams, receptē nav jāpievieno sāls.

Pievienojiet lokālu pieskārienu

Protams, viena iespēja ir iegādāties sastāvdaļas ierodoties vai ostās pa ceļam. Maize un tās sastāvdaļas ir galvenais pārtikas produkts visā pasaulē, tāpēc jums nebūs problēmu tos paņemt. Tomēr rauga atrašana var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, tāpēc vienmēr vispirms pārbaudiet, kā vietējie iedzīvotāji to sauc (HR — kvasac, IT — lievito, GR — μαγιά [magiá], FR — levure, SP — levadura utt.).

Piemēram, ja atrodaties veikalā vai tirgū Grieķijā, smelieties iedvesmu no vietējās garšas . Olīvas, saulē kaltēti tomāti, priežu rieksti vai pat lavanda ir garšīgi gan maizē, gan uz tās. Jūs noteikti saskaraties ar vietējiem sieriem, sālītu gaļu, pastētēm, garšaugiem un konserviem, kas tikai lūdz pievienot jūsu šķīvim nedaudz vietējās kultūras.

YACHTING.COM PADOMS. Ja kādreiz esat vainīgs vakara alus novecošanā, izcepiet alus maizi , lai to kompensētu.

Cepšana ar gāzi vs elektrisko

Čarterkuģos jūs visbiežāk atradīsit gāzes plīti un cepeškrāsni . Cepeškrāsns ir pietiekami laba cepšanai, un, tāpat kā jebkurā citā, tajā bez lielām problēmām var pagatavot maizi (esam pat pagatavojuši dzimšanas dienas kūku, saldo maizi un piparkūkas). Tomēr, ja dodaties garākā ceļojumā vai (jūs, laimīgie!) dzīvojat uz laivas, iespējams, ir vērts izmeklēt, ņemot līdzi maizes ceptuvi vai mazjaudas elektrisko pannu (piemēram, Remoska).

Mēs apzināmies, ka telpas nepieciešamība ir lielākais šo ierīču trūkums. Automašīnā vai laivā nekad nav pietiekami daudz vietas. Turklāt tos nevar izmantot, kad krītat uz sāniem, un dažus maizes cepējus ir grūtāk tīrīt. Taču gan mazjaudas panna, gan maizes cepeškrāsns var būt interesantas ar savu ērti zemo enerģijas patēriņu (ievērojami mazāk nekā cepšana elektriskajā cepeškrāsnī). Abiem ir aizkaves taimeris, tāpēc pirms gulētiešanas varat vienkārši pievienot sastāvdaļas maizes cepeškrāsnī (vai ieliet mīklu pannā), iestatīt laiku, un no rīta visa brigāde pamostos ar svaigi ceptas maizes aromātu. Un tajos var cept un gatavot praktiski jebko no rullīšiem līdz picai. Iespējams, tā nav nejaušība, ka abi kļūst arvien populārāki karavānu vidū, kuri, tāpat kā mēs, jūrnieki, enerģijas patēriņu uztver nopietni.

Maize arī bez cepeškrāsns

Ja jūsu laivai nav cepeškrāsns, faktiski ir iespējams izcept klaipu pannā vai katlā uz plīts. Jūs nebūtu pirmais jūrnieks, kurš to izmēģinājis, un, lai gan tas ir nedaudz sarežģītāk, tas darbojas. Galvenais ir izmantot mazāk mīklas un cept maizi uz lēnas uguns apmēram pusstundu no katras puses. Taču tad jautājums ir, vai nevēlaties pannā pagatavot mājās gatavotu pitu vai tortilju , kas pagatavojamas daudz ātrāk un vienkāršāk.

Garšīgs padoms nobeigumam

Tiem no jums, kas kuģo pa Bretaņu un apstājas Senmalo, Boržjē ģimene šeit ir gatavojusi savu leģendāro jūraszāļu sviestu paaudzēm. Šo sviestu ir ieguvuši labākie franču šefpavāri, un mēs varam derēt, ka tas neizpaliks jūsu garozā, laivā ceptajā maizē.