Braukšana ar mītni gardēžiem: upes, brīvība un gastronomijas kārdinājumi

Francijas galvaspilsēta Parīze, protams, ir, bet, ja būtu jānosauc franču virtuves galvaspilsēta, tā būtu Liona. Jūs varat nokļūt šeit ar dzīvojamo laivu, ja braucat pa Saonas upi , vienu no skaistākajām Francijas upēm, kurai ir tikai dažas slūžas. Šeit varat doties, piemēram, no Makonas ostas, kas ir salīdzinoši nesen atjaunota, vai, ja plānojat garāku ceļojumu, no St-Léger-sur-Dheune vai Dole.

Liona, kuras vēsturisko centru aizsargā UNESCO, apbur apmeklētājus ar savām renesanses fasādēm un trabulām, šaurām ejām starp mājām. Tomēr, runājot par gastronomiju, ir jāmin daži vārdi. Pirmais ir Les Halles Paul Bocuse , segtais tirgus, kas ir visu gardēžu templis. Tas atrodas Part-Dieu rajonā, aptuveni pusstundas gājiena attālumā no centra. Tas ir nosaukts Lionas slavenākā šefpavāra Pola Bokuza vārdā, kura restorānā Collonges-au-Mont-d'Or netālu no Lionas tika saglabātas trīs Michelin zvaigznes no 1965. gada līdz 2018. gadam, kad viņš nomira. Les Halles varat iepirkties pie vairāk nekā 50 Lionas miesniekiem, siera ražotājiem, maizniekiem, vīndariem...

Ja jūs kuģojat pa Saonu no Makonas un virzāties uz ziemeļaustrumiem uz Louhans, jūs nokļūsit Breses reģiona centrā, kas ir slavens ar savu gastronomiju (tas lepojas arī ar nosaukumu remarquable du goût ). Šis ir līdzens reģions uz robežas starp Enas, Sonas un Luāras un Juras departamentiem, kur plaukst lopkopība.

Nogaršojiet Besse cāļus

Bresse Bleu siers ir slavens, taču tieši Bresse cāļi ir kļuvuši par vienu no franču virtuves simboliem. Stingros apstākļos audzēta to gaļa ir maiga un sulīga, ar bagātīgu garšu. Nav brīnums, ka tie ir vieni no dārgākajiem pasaulē. Tie lieliski garšo cepti, taču daudzi slaveni šefpavāri tos gatavo pēc savām īpašajām receptēm.

Mēs paliksim pie Soonas upes, jo tas ir reģions, kas sola ne tikai izcilu gastronomiju, bet arī augstākās kvalitātes vīnus. Ja kā sākumpunktu izvēlaties St. Léger-sur-Dheune ostu, varat kuģot uz Santenay, kas atrodas Côte de Beaune dienvidu galā (kopš 1937. gada ir bijis atsevišķs Santenay AOC apzīmējums, kas parasti pievienots Pinot Noir vai Chardonnay ). Nākamā pietura šajā maršrutā ir Chagny, lieliska vieta, kur iepirkties lielajā tirgū, un vietējais Michelin restorāns Lameloise.

Kur aug labākie Burgundijas vīnogulāji?

No Chagny varat doties uz Chalon-sur-Saone, reģiona lielāko pilsētu, kas apburs jūs ar saviem pieminekļiem un māksliniecisko garu. Bet pats galvenais, kanāls vedīs jūs uz dienvidaustrumiem starp slavenajiem Côte Châlonnaise vīna dārziem . Tieši šeit Dheune, Mercurey, Santenay un Rully ielejās aug daži no labākajiem Burgundijas vīnogulājiem . Kultūras baudītāji novērtēs arī 13. gadsimta St-Jean-de-Narosse baznīcu, no kuras paveras skats uz Santenay vīna dārziem, kā arī 12. gadsimta pili Rully. Jūs varat kuģot no ciema uz ciemu, degustējot vienu lielisku vīnu pēc otra.

YACHTING.COM PADOMS. Rakstā Laivošana ar mītni vīna cienītājiem , mēs jums sniedzam dažus ieteikumus.

Mēdz teikt, ja pajautāsi holandietim, kur paēst, viņš tevi nosūtīs uz tuvāko indonēziešu restorānu. Tas neizklausās pēc labākā ielūguma prasīgiem pārtikas cienītājiem, taču, ja jūs galvenokārt saistāt kruīzu ar mītnes kuģīti ar Amsterdamas kanāliem , ticiet, ka jūsu vēders arī šeit nebūs vīlies. Vai jums ir šaubas? Padomājiet par Nīderlandes siera bagātīgajām garšām...

Turklāt Amsterdama ir kosmopolītiska pilsēta, kurā sajaucas virtuves no visas pasaules. Šeit var nobaudīt Indonēzijas vai Tuvo Austrumu delikateses, kā arī visdažādākos Eiropas virtuvju saplūšanu.

Nogaršojiet zivis Nīderlandē

Ja vēlaties kaut ko tipisku, holandieši mīl zivis . "Augstāko makšķerēšanu" piedāvā restorāns Džons Dorijs , kas stāsta par zivstronomiju saistībā ar savu filozofiju. Tās īpašos ēdienus var nobaudīt vairāku ēdienu ēdienkartēs. Ja jums ir kārdinājums redzēt, kā ēd parastie holandieši, jebkurā vietā tirgū iegādājieties kibbeling ar ravigotte , mīklā ceptu mencu ar krējuma mērci. Piedzīvojumu meklētāji var arī izmēģināt siļķi , kas tiek pasniegta neapstrādātā veidā ar gurķi un sīpoliem.

Runājot par sieru, Amsterdamā ir Siera muzejs , taču jāatzīst, ka tas vairāk ir veikals ar nelielu ekspozīciju pagrabā, nevis muzejs klasiskajā izpratnē. Tāpēc dodieties uz kādu no slavenajiem veikaliem, piemēram, siera veikalu De Kaaskamer vai Kef's Webshop , kur var iegādāties gan izturētus holandiešu, gan organiskos sierus.

Taču izcilus sierus var atrast arī daudzviet citur. Ir iespējams labi iepirkties tādos tirgos kā Biologische Noordermarkt , kas kopš 1980. gadu beigām katru sestdienu piedāvā produktus no bioloģiskajiem lauksaimniekiem. Marqt - Farmers Market Amsterdamā vai Nieuwmarkt Market arī ir labi tirgi.

Amsterdamas galvenais ēdināšanas laukums saucas Foodhallen , kas atrodas netālu no Kinkerstraat. Šeit jūs atradīsiet vairāk nekā 20 stendus, starp kuriem nav lielu ķēžu, visi ir vai nu pop-up restorāni, vai mazi vietējo restorānu filiāles.

Arī alus netrūkst, taču lielo slaveno zīmolu vietā šoreiz ķerieties pie mazajiem vietējiem, piemēram, Brouwerij 't IJ .

YACHTING.COM PADOMS: Nīderlande ir dzīvojamo laivu nomas paradīze, viss, kas jums nepieciešams, ir jābūt pilngadīgam, un pat bez kapteiņa licences jūs iegūsit piekļuvi vairāk nekā 5000 kuģojamiem kilometriem. Var izvēlēties pilnīgiem iesācējiem piemērotus maršrutus, taču ir arī zonas, kas ieteicamas tikai pieredzējušākiem pilotiem. Tas viss gleznainā ainavā, kas pilna ar ezeriem, vējdzirnavām, vēsturiskām pilsētām un tulpēm. Lai iegūtu padomus par dokstaciju, skatiet mūsu rakstu: Mājas laivas: 10 labākās apskates vietas Nīderlandē .

Venēcija apbur ikvienu ar savu unikālo skaistumu, apvienojot visuresošas atsauces uz bagātu pagātni, nostalģiju un romantiku. Tomēr kopā ar visu Veneto reģionu tā ir arī vieta, kur doties, ja kruīza laikā vēlaties baudīt ne tikai skaistos skatus un atrakcijas, bet arī itāļu virtuvi. Turklāt Veneto reģiona virtuve ir viena no daudzveidīgākajām Itālijā un balstās uz vietējo sastāvdaļu izmantošanu .

YACHTING.COM PADOMS: romantiskā Venēcija un reģiona mierīgā atmosfēra — tas ir tas, kas jūs sagaida, kad dodaties uz Venēcijas lagūnu ar māju laivu. Uzziniet, no kurienes kuģot un ko nevajadzētu palaist garām, mūsu rakstā Izpētiet Venēcijas lagūnu Itālijā ar dzīvojamo laivu: pārsteidzoši apskates objekti un mierīga daba . Tomēr ir spēkā vienkāršs noteikums: ja alkstat romantikas un kultūras, dodieties uz Venēciju; ja daba, klusums vai vīns aicina, izvēlieties Friuli reģionu.

Kad dodaties pastaigā tieši cauri Venēcijai, ēdiet cicchetti . Tradicionālajos bāros (bàcari) tiek pasniegti mazi tapas stila ēdienu šķīvji. Tajos ietilpst dažādi krostini, mazas gaļas vai zivju bumbiņas vai svaigas zivis, kas pagatavotas dažādos veidos. Slavens cicchetti ir Sarde in Saor , vienkāršs ēdiens, kas sastāv no svaigām eļļā ceptām sardīnēm, kas aromatizētas ar rozīnēm, priežu riekstiem un baltvīna etiķi. Perfekta kontrastējošu garšu kombinācija! Vēl viens iecienītākais ir sāls menca, kas sasmalcināta ar olīveļļu, pasniegta uz polentas gabala.

Cichetti saldais līdzinieks ir fritols , mazi dažādu formu, izmēru un garšu konditorejas izstrādājumi, ko var atrast maiznīcās visā pilsētā.

Savā virtuvē Venēcija atsaucas arī uz savu pagātni, proti, dinamisko tirdzniecību ar Tuvajiem Austrumiem: par to liecina Venēcijas pīles ragū , kas apvieno pīles, stipra sarkanvīna, lauru lapu un kanēļa garšas. Tas labi sader ar iepriekš minētajiem, vietējiem makaroniem, bigoli!

Venēcijā ir grūti izvēlēties tikai dažus restorānus, kuros paēst. Bet, ja vēlaties piedzīvot ko īpašu, izmēģiniet kafejnīcu Florian Sv. Marka laukumā. Tā ir dibināta 1720. gadā, un tā ir vecākā kafejnīca Itālijā (un viena no vecākajām pasaulē), kas darbojas bez pārtraukuma. Kafija vai karote gelato šeit nav lēta (20–25 eiro), taču tā ir izcila kultūras pieredze.