Ar esate tas žmogus, kuris per kiekvieną atostogas ar kelionę užsuka į kavinę ar restoraną? Derinkite šį hobį su kruizu vandeniu! Stilingas kavines, šviežias bistro ir vietinius patiekalus madinguose restoranuose galima atrasti neįprastu būdu iš gyvenamojo laivo denio. Tokiu būdu jūsų „viešbutis“ niekada nebus toli ir pažadame, kad tai bus nepakartojama patirtis. Surinkome keletą patarimų, kur jums labiausiai patiks viešnagė.
1 maršrutas: Lionas ir jo apylinkės
Saone upė Lione
Žinoma, Prancūzijos sostinė Paryžius, bet jei reikėtų pavadinti prancūzų virtuvės sostinę, tai būtų Lionas. Čia galite atvykti laivu su nameliu, jei plaukiate Saone upe , viena gražiausių Prancūzijos upių, turinti tik keletą potvynių. Čia galite vykti, pavyzdžiui, iš Makono, palyginti neseniai atnaujinto uosto, arba, jei planuojate ilgesnę kelionę, iš St-Léger-sur-Dheune arba Dole.
Lionas, kurio istorinis centras saugomas UNESCO, žavi lankytojus renesansiniais fasadais ir trabulėmis, siaurais praėjimais tarp namų. Tačiau kalbant apie gastronomiją, turime paminėti keletą pavadinimų. Pirmasis yra Les Halles Paul Bocuse , dengtas turgus, kuris yra visų gurmanų šventykla. Jis įsikūręs Part-Dieu rajone, maždaug už pusvalandžio kelio pėsčiomis nuo centro. Jis pavadintas garsiausio Liono šefo Paulo Bocuse vardu, kurio restoranas Collonges-au-Mont-d'Or mieste netoli Liono nuolat išlaikė tris Michelin žvaigždutes nuo 1965 m. iki 2018 m., kai jis mirė. Les Halles galite apsipirkti pas daugiau nei 50 Liono mėsininkų, sūrių gamintojų, kepėjų, vyndarių...
Sausainiai ir saldainiai Liono turguje
Geriausi Liono gurmaniški įspūdžiai
Lione rasite ir kitų puikių gastronominių potyrių: paragaukite kepyklėlės La Boulangerie du Palais , makaronų ir saldumynų Maison Bouillet arba garsiuosius Fromager de Saint Georges sūrius. Liono restoranai, žinomi kaip bouchon, siūlo aukštos kokybės tradicinius patiekalus (pvz., bouchon Le Garet, esantį 7 rue du Garet), tačiau taip pat rasite ir būsimų naujos kartos šefų įstaigų, kuriose pristatomi visi pasaulio virtuvės. Išbandykite Le Kitchen Café .
2 maršrutas: į Bresės regiono širdį
Karališkojo Brou vienuolyno išorė Bourg-en-Bresse, Ain
Jei plauksite Saone iš Makono ir patrauksite į šiaurės rytus link Louhans, atsidursite Bresės regiono, garsėjančio savo gastronomija, širdyje (jis taip pat gali pasigirti tituline vieta remarquable du goût ). Tai lygus regionas, esantis pasienyje tarp Eno, Soon ir Luaros ir Juros departamentų, kur klesti gyvulininkystė.
Paragaukite Besse viščiukų
Bresse Bleu sūris yra žinomas, tačiau būtent Bresse viščiukai tapo vienu iš prancūzų virtuvės simbolių. Griežtomis sąlygomis auginama jų mėsa yra minkšta, sultinga, turtingo skonio. Nenuostabu, kad jie yra vieni brangiausių pasaulyje. Kepti jie puikaus skonio, tačiau daugelis žinomų šefų ruošia juos pagal savo specialius receptus.
Vištienos Bresse Sauternes padaže su pupelėmis ir laukiniais ryžiais
Daugiau straipsnių apie idealias vietas namelių mėgėjams:
Garsiojo Louhanso turgaus nepraleidžia nė vienas maisto mėgėjas
Pačiame Louhanse, gyvame, žavingame miestelyje su istoriniu centru, nepraleiskite vietinio turgaus – visada vykstančio pirmadieniais, jis laikomas vienu geriausių Europoje . Čia taip pat yra „Michelin“ žvaigždute įvertintas restoranas „Auberge de l'Europe“, kuriame galite (stebėtinai) paragauti kreminės Bresse vištienos su grybais arba boeuf bourgignon ar gėlavandenės žuvies . Jums bus malonu tiesiog pasivaikščioti po arkadų miestu vadinamą Louhansą: centre lankytojų laukia 157 iš jų.
3 maršrutas: vyno turas po Burgundiją
Vaizdas į istorinį Auxerre miestą su Yonne upe, Burgundijoje
Liksime prie Sonos upės, nes tai regionas, žadantis ne tik puikią gastronomiją, bet ir aukščiausios kokybės vynus. Jei pasirinksite St. Léger-sur-Dheune uostą kaip pradinį tašką, galėsite plaukti į Santenay, esantį pietiniame Côte de Beaune pakraštyje (nuo 1937 m. buvo atskiras Santenay AOC pavadinimas, paprastai pridedamas prie Pinot Noir arba Chardonnay ). Kita šio maršruto stotelė yra Chagny, puiki vieta apsipirkti dideliame turguje ir vietiniame Michelin restorane Lameloise.
Kur auga geriausi Burgundijos vynmedžiai?
Iš Chagny galite nuvykti į Chalon-sur-Saone, didžiausią regiono miestą, kuris sužavės jus savo paminklais ir menine dvasia. Bet svarbiausia, kad kanalas nuves jus į pietryčius tarp garsiųjų Côte Châlonnaise vynuogynų . Būtent čia Dheune, Mercurey, Santenay ir Rully slėniuose auga vieni geriausių Burgundijos vynmedžių . Kultūros mėgėjai taip pat įvertins 13-ojo amžiaus St-Jean-de-Narosse bažnyčią, iš kurios atsiveria vaizdas į Santenay vynuogynus, taip pat 12-ojo amžiaus Rully pilį. Galite plaukti iš kaimo į kaimą, ragaujant vieną puikų vyną po kito.
Vynuogynai pietų Burgundijoje
YACHTING.COM PATARIMAS: Straipsnyje Plaukimas nameliu vyno mėgėjams pateikiame keletą pasiūlymų.
4 maršrutas: Amsterdamas gali jus nustebinti
Sakoma, jei paklausi olando, kur pavalgyti, jis nusiųs į artimiausią indonezietišką restoraną. Tai neatrodo pats geriausias kvietimas išrankiems maisto mėgėjams, bet jei jums kruizas laivu pirmiausia asocijuojasi su Amsterdamo kanalais , pasitikėkite, kad jūsų skrandis ir čia nenusivils. Turite abejonių? Pagalvokite apie sodrų olandiško sūrio skonį...
Be to, Amsterdamas yra kosmopolitiškas miestas, kuriame susimaišo viso pasaulio virtuvės. Čia galite paragauti Indonezijos ar Artimųjų Rytų skanėstų, taip pat įvairiausių Europos virtuvių sintezės.
Paragaukite žuvies Nyderlanduose
Jei norite kažko tipiško, olandai mėgsta žuvį . „Aukštesnę žvejybą“ siūlo restoranas John Dorry , kuriame apie žuvų stronomiją kalbama kartu su savo filosofija. Jo patiekalų galima paragauti kelių patiekalų meniu. Jei susigundote pamatyti, kaip valgo paprasti olandai, bet kurioje turguje nusipirkite kibbeling su ravigotte , menkėmis, keptomis tešloje su grietinėlės padažu. Labiau mėgstantys gali paragauti silkės , patiekiamos žalios, su agurkais ir svogūnais.
Kalbant apie sūrį, Amsterdame yra Sūrio muziejus , bet reikia pripažinti, kad tai labiau parduotuvė su nedidele ekspozicija rūsyje nei muziejus klasikine prasme. Taigi užsukite į vieną iš žinomų parduotuvių, tokių kaip „ De Kaaskamer Cheese Shop “ arba „Kef's Webshop“ , kur rasite ir brandintų olandiškų, ir ekologiškų sūrių.
Garsusis olandų sūrių turgus Waagplein aikštėje Alkmaar mieste, Nyderlanduose
Tačiau puikių sūrių galite rasti ir daugelyje kitų vietų. Galima gerai apsipirkti tokiuose turguose, kaip Biologische Noordermarkt , kuris nuo devintojo dešimtmečio pabaigos kiekvieną šeštadienį siūlo ekologiškų ūkininkų produktus. Marqt - Farmers Market Amsterdame arba Nieuwmarkt Market taip pat yra geros rinkos.
Pagrindinis Amsterdamo maisto kiemas vadinamas Foodhallen , esantis netoli Kinkerstraat. Čia rasite virš 20 prekystalių, tarp kurių nėra didelių tinklų, visi yra arba pop-up restoranai, arba nedideli vietinių restoranų filialai.
Alaus taip pat netrūksta, tačiau vietoj didelių žinomų prekių ženklų šį kartą pasiekite mažus vietinius, tokius kaip Brouwerij 't IJ .
YACHTING.COM PATARIMAS: Nyderlandai yra gyvenamųjų valčių nuomos rojus. Viskas, ko jums reikia, yra būti pilnamečiam ir net neturėdami kapitono licencijos turėsite prieigą prie daugiau nei 5000 laivybai tinkamų kilometrų. Galite pasirinkti maršrutus, tinkančius visiškai pradedantiesiems, tačiau yra ir zonų, rekomenduojamų tik labiau patyrusiems pilotams. Visa tai vaizdingame kraštovaizdyje, pilname ežerų, vėjo malūnų, istorinių miestelių ir tulpių. Norėdami gauti patarimų, kur prijungti doką, peržiūrėkite mūsų straipsnį: Gyvenamieji laivai: 10 geriausių vietų, kurias reikia pamatyti Nyderlanduose .
5 maršrutas: Venecija ir Veneto regionas, geriausia Venecijos virtuvė
Venecija visus užburia savo nepakartojamu grožiu, derindama visur esančias nuorodas į turtingą praeitį, nostalgiją ir romantiką. Tačiau kartu su visu Veneto regionu tai taip pat yra vieta, kur eiti, jei norite mėgautis ne tik nuostabiais vaizdais ir lankytinomis vietomis, bet ir itališka virtuve savo kruizo metu. Be to, Veneto regiono virtuvė yra viena iš pačių įvairiausių Italijoje ir remiasi vietinių ingredientų naudojimu .
„Caffé Florian“ įkurta Venecijoje 1720 m. Tai seniausia kavinė pasaulyje, įsikūrusi Šv. Morkaus aikštėje.
Ar žinote, kur gaminamas garsiausias Grana Padano sūris?
Vietinėje virtuvėje daržovės yra tokios pat svarbios kaip ir mėsa, ir įdomu tai, kad būtent Veneto regione gaminami garsiausi Italijos sūriai (žinoma, ne Venecijos lagūnoje, o kitose vietovėse): Grana Padano . Asiago (šiaurinėse Veneto kalnų srityse), bet taip pat Schiz, Casatella Trevigiana, Montasio, Monte Veronese, Piave ir Provolone Valpadana .
Taigi, jei ketinate tyrinėti Venecijos lagūną gyvenamuoju laivu, turėsite ką nors ypatingo – kulinariniu požiūriu. Tradicinėje Venecijos virtuvėje gausu angliavandenių – bet ne makaronai, o polenta (patiekiama kaip garnyras) ir risotto . Tai yra Venecijos virtuvės bruožas ir dažnai valgomas kaip pirmasis patiekalas. Jo paruošimui naudojami ryžiai iš Lombardijos ar Pjemonto arba jų pačių garsieji ryžiai Vialone Nano Veronese.
YACHTING.COM PATARIMAS: Romantiška Venecija ir rami regiono atmosfera – štai kas jūsų laukia, kai plaukiate prie Venecijos lagūnos gyvenamuoju laivu. Sužinokite, iš kur plaukti ir ko neturėtumėte praleisti, mūsų straipsnyje Naršykite Venecijos lagūną Italijoje laivu su nameliu: nuostabūs vaizdai ir rami gamta . Tačiau galioja paprasta taisyklė: jei trokštate romantikos ir kultūros, važiuokite į Veneciją; jei vilioja gamta, ramybė ar vynas, rinkitės Friulio regioną.
Kas yra bigolis?
Žinoma, nepraleis ir makaronų mėgėjai. Čia paprastai ruošiami makaronai, o jei domitės vietiniais patiekalais, paragaukite tirštų spagečių, žinomų kaip bigoli , dažniausiai gaminami iš nesmulkintų kviečių ir kiaušinių, kartais – grikių. Prie lagūnos gausu jūros gėrybių, todėl meniu paprastai rasite krabų, moliuskų, midijų, sardinių ir ančiuvių.
Makaronai Bigoli ir Amarone padažas
Kai einate pasivaikščioti tiesiai per Veneciją, suvalgykite ciccheti . Tradiciniuose baruose (bàcari) patiekiamos nedidelės lėkštės tapas tipo maisto. Tai įvairūs crostini, nedideli mėsos ar žuvies kukuliai arba įvairiais būdais paruošta šviežia žuvis. Garsusis cicchetti yra Sarde in Saor , paprastas patiekalas, kurį sudaro šviežios sardinės, keptos aliejuje ir pagardintos razinomis, pušies riešutais ir baltojo vyno actu. Tobulas kontrastingų skonių derinys! Dar vienas mėgstamiausias – su alyvuogių aliejumi pertrinta sūdyta menkė, patiekiama ant polentos gabalėlio.
Saldus cichetti atitikmuo yra fritolis , nedideli visų formų, dydžių ir skonių kepiniai, kuriuos galite rasti kepyklėlėse visame mieste.
Itališki vieno patiekalo patiekalai, vadinami cicchetti
Savo virtuvėje Venecija taip pat užsimena apie savo praeitį, ty sparčią prekybą su Viduriniais Rytais: kaip rodo Venecijos ančių ragas , kuriame dera anties, stipraus raudonojo vyno, lauro lapų ir cinamono skoniai. Dera su anksčiau minėtais vietiniais makaronais, bigoliais!
Sunku išsirinkti vos kelis restoranus, kuriuose pavalgyti Venecijoje. Bet jei norite patirti ką nors ypatingo, išbandykite kavinę Florian Šv. Morkaus aikštėje. Įkurta 1720 m., tai seniausia kavinė Italijoje (ir viena seniausių pasaulyje), veikianti be pertraukų. Kava ar kaušelis želato čia nepigi (20–25 eurai), bet išskirtinė kultūrinė patirtis.
Visoje Europoje jūsų laukia nameliai. Taigi į kurį regioną vyksite? Praneškite mums.
