Ön az a típusú ember, aki minden nyaralás vagy utazás alkalmával egy kávézó vagy étterem felé fordul? Kösd össze ezt a hobbit egy vízi körutazással! Stílusos kávézók, friss bisztrók és helyi specialitások a trendi éttermekben, mind rendhagyó módon, egy lakóhajó fedélzetéről fedezhetők fel. Így a "szállodája" soha nem lesz messze, és ígérjük, hogy egyedülálló élmény lesz. Összegyűjtöttünk néhány tippet, hogy hol fogja a legjobban élvezni az üdülést.
1. út: Lyon és környéke
A Saone folyó Lyonban
Franciaország fővárosa természetesen Párizs, de ha a francia konyha fővárosát kellene megnevezni, akkor Lyon lenne. Lakóhajóval is eljuthat ide , ha a Saône folyón, Franciaország egyik legszebb folyóján vitorlázik , mindössze néhány zsilippel. Ide indulhatunk például Mâconból egy viszonylag nemrégiben felújított kikötőből, vagy ha hosszabb utat tervezünk, St-Léger-sur-Dheune-ból vagy Dôle-ből.
Lyon, amelynek történelmi központját az UNESCO védi, reneszánsz homlokzataival és traboulusaival, a házak közötti szűk átjárókkal bűvöli el a látogatókat. Ha azonban a gasztronómiáról van szó, meg kell említenünk néhány nevet. Az első a Les Halles Paul Bocuse , a fedett piac, amely minden ínyencek temploma. A Part-Dieu kerületben található, körülbelül fél órás sétára a központtól. Nevét Lyon leghíresebb szakácsáról, Paul Bocuse-ról kapta, akinek a Lyon melletti Collonges-au-Mont-d'Orban lévő étterme 1965-től 2018-ig, haláláig folyamatosan megőrizte három Michelin-csillagát. Les Hallesben több mint 50 lyoni hentesnél, sajtkészítőnél, péknél, borásznál vásárolhatsz...
Keksz és édesség a lyoni piacon
Lyon legjobb ínyenc élményei
Vannak más nagyszerű gasztronómiai élmények Lyonban: próbálja ki a La Boulangerie du Palais pékséget , a Maison Bouillet macaronokat és édességeket vagy a Fromager de Saint Georges híres sajtjait. A bouchon néven ismert lyoni éttermek kiváló minőségű hagyományos ételeket kínálnak (mint például a bouchon Le Garet a rue du Garet 7. szám alatt), de a szakácsok következő generációjának feltörekvő létesítményei is megtalálhatók, amelyek minden fúzióját bemutatják. a világ konyhái. Próbáld ki a Le Kitchen Cafét .
2. út: Bresse régió szívébe
A Brou királyi kolostor külseje Bourg-en-Bresse-ben, Ain
Ha Mâconból a Saône-en hajózik, és északkeletnek, Louhans felé tart, a Bresse régió szívében találja magát, amely híres gasztronómiájáról (a címmel is büszkélkedhet a remarquable du goût ) . Ez egy sík régió Ain, Saone-et-Loire és Jura megyék határán, ahol virágzik az állattenyésztés.
Kóstolja meg a Besse csirkét
A Bresse Bleu sajt híres, de a Bresse csirke a francia konyha egyik szimbólumává vált. Szigorú körülmények között nevelt húsuk puha, zamatos, gazdag ízű. Nem csoda, hogy a világ legdrágábbjai közé tartoznak. Nagyon finom sütve, de sok híres szakács saját, különleges receptje szerint készíti el őket.
Chicken Bresse Sauternes szószban babbal és vadrizzsel
További cikkek az ideális úticélokról a lakóhajók szerelmeseinek:
A híres Louhans piacot egyetlen ételkedvelő sem hagyhatja ki
Magában Louhansban, egy nyüzsgő, bájos város történelmi központjával, ne hagyja ki a helyi piacot , amelyet mindig hétfőn tartanak, és Európa egyik legjobbjaként tartják számon . Van itt egy Michelin-csillagos étterem is, az Auberge de l'Europe – ahol (meglepő módon) tejszínes bressei csirkét ehet gombával, boeuf bourgignont vagy édesvízi halat . Örömmel sétálhat a játéktermek városaként emlegetett Louhansban: ebből 157 a központban várja a látogatókat.
3. út: bortúra Burgundiában
Kilátás Auxerre történelmi városára a Yonne folyóval, Burgundiában
Maradunk a Saône folyón, hiszen nem csak kiváló gasztronómiával, de a legmagasabb minőségű borokkal is kecsegtet ez a régió. Ha St. Léger-sur-Dheune kikötőjét választja kiindulási pontnak, elhajózhat Santenaybe, amely a Côte de Beaune déli csücskén található (1937 óta külön Santenay AOC elnevezést használnak, általában Pinot -hoz kapcsolják Noir vagy Chardonnay ). A következő állomás ezen az útvonalon Chagny, egy nagyszerű hely egy jó vásárláshoz a nagy piacon, és egy helyi Michelin étterem, a Lameloise.
Hol nőnek a legjobb burgundi szőlők?
Chagnyból Chalon-sur-Saone-ba, a régió legnagyobb városába indulhat, amely műemlékeivel és művészi szellemével elvarázsolja. De ami a legfontosabb, a csatorna délkelet felé vezet a Côte Châlonnaise híres szőlőültetvényei között . Itt, Dheune, Mercurey, Santenay és Rully völgyében nőnek Burgundia legjobb szőlőtőkéi . A kultúra kedvelői értékelni fogják a 13. századi St-Jean-de-Narosse-templomot, amely a Santenay-i szőlőültetvényekre néz, valamint a 12. századi Rully-kastélyt. Faluról falura hajózhatunk, egyik remek bort a másik után kóstolhatjuk.
Szőlőültetvények Burgundia déli részén
YACHTING.COM TIPP: A Lakóhajózás borrajongóknak című cikkben van néhány javaslatunk.
4. út: Amszterdam meglepetést okozhat
Azt mondják, ha megkérdezel egy hollandot, hogy hol étkezhet, elküldi a legközelebbi indonéz étterembe. Ez nem tűnik a legjobb meghívásnak az igényes ételek szerelmeseinek – de ha egy lakóhajó -körutazást elsősorban Amszterdam csatornáihoz köt , bízzon benne, hogy a gyomra itt sem fog csalódni. Kétségei vannak? Gondolj a holland sajt gazdag ízeire...
Mi több, Amszterdam egy kozmopolita város, ahol a világ minden tájáról származó konyhák keverednek. Itt indonéz vagy közel-keleti finomságokat, valamint az európai konyhák mindenféle fúzióját kóstolhatják meg.
Kóstolja meg a halat Hollandiában
Ha valami tipikusra vágyik, a hollandok imádják a halat . A "magasabb horgászatot" a John Dorry étterem kínálja, amely filozófiájához kapcsolódva beszél a halsztronómiáról . Különlegességei többfogásos menükön kóstolhatók. Ha kedvet kap ahhoz, hogy megnézze, hogyan esznek a hétköznapi hollandok, vásároljon kibbelinget ravigotte-val , tejszínes szósszal tésztában sült tőkehalat, bárhol a piacon. A kalandvágyóbbak a heringet is kipróbálhatják nyersen, uborkával és hagymával.
Ami a sajtot illeti, van Amszterdamban egy Sajtmúzeum , de valljuk be, ez inkább bolt, kis kiállítással az alagsorban, mint klasszikus értelemben vett múzeum. Látogasson el tehát az egyik híres boltba, mint például a De Kaaskamer Cheese Shop vagy a Kef Webshop , ahol érlelt holland és biosajtokat is talál.
A híres holland sajtpiac a Waagplein téren Alkmaarban, Hollandiában
De sok más helyen is találhatunk kiváló sajtokat. Jól lehet vásárolni olyan piacokon, mint a Biologische Noordermarkt , amely az 1980-as évek vége óta minden szombaton biogazdálkodók termékeit kínálja. A Marqt - Farmers Market Amszterdamban vagy a Nieuwmarkt Market szintén jó piac.
Amszterdam fő étterme a Foodhallen , a Kinkerstraat közelében található. Itt több mint 20 standot talál, amelyek között nincsenek nagy üzletláncok, mindegyik vagy pop-up étterem, vagy helyi éttermek kis fiókja.
Sörben sincs hiány, de a nagy híres márkák helyett ezúttal a kis helyiekbe nyúljunk, mint a Brouwerij 't IJ .
YACHTING.COM TIPP: Hollandia a lakóhajók bérlésének paradicsoma, csak nagykorúnak kell lennie, és kapitányi engedély nélkül is több mint 5000 hajózható kilométerhez juthat. Választhatunk teljesen kezdőknek megfelelő útvonalakat, de vannak olyan területek is, amelyeket csak tapasztaltabb pilótáknak ajánlanak. Mindez egy festői tájon, tele tavakkal, szélmalmokkal, történelmi városokkal és tulipánokkal. A dokkoláshoz kapcsolódó tippekért tekintse meg cikkünket: Lakóhajók: a 10 legjobb látnivaló Hollandiában .
5. útiterv: Velence és a Veneto régió, a velencei konyha legjobbjai
Velence mindenkit elvarázsol egyedi szépségével, a gazdag múltra, a nosztalgiával és a romantikával mindenütt jelenlevő utalásokat ötvözve. Az egész Veneto régió mellett azonban ide is érdemes menni, ha nem csak a gyönyörű kilátást és látnivalókat, hanem az olasz konyhát is szeretné élvezni a körútja során. Ráadásul a Veneto régió konyhája az egyik legváltozatosabb Olaszországban, és a legtöbb helyi alapanyag felhasználásán alapul.
A Caffé Florian 1720-ban alakult Velencében. A világ legrégebbi kávézója a Szent Márk téren található.
Tudja, hol készül a leghíresebb Grana Padano sajt?
A zöldségek ugyanolyan fontosak a helyi konyhában, mint a hús, és érdekesség, hogy a Veneto régióban készül Olaszország leghíresebb sajtja (természetesen nem a velencei lagúnában, hanem más területeken): Grana Padano . Asiago (Veneto északi hegyvidékein), de Schiz, Casatella Trevigiana, Montasio, Monte Veronese, Piave és Provolone Valpadana is.
Ha tehát lakóhajón szeretné felfedezni a velencei lagúnát, akkor valami különleges dologra számíthat – kulináris szempontból. A hagyományos velencei konyha gazdag szénhidrátokban – de a tészta helyett a polentáról (köretként szolgálnak fel) és a rizottóról szól. Ez a velencei konyha jellemzője, és gyakran fogyasztják első fogásként. Elkészítéséhez lombardiai vagy piemonti rizst , vagy saját híres rizst, a Vialone Nano Veronese-t használnak.
YACHTING.COM TIPP: A romantikus Velence és a régió békés atmoszférája – ez vár rád, ha egy lakóhajóval elindulsz a Velencei-lagúnához. Fedezze fel az olaszországi velencei lagúnát lakóhajóval: csodálatos látnivalók és nyugodt természet cikkünkből megtudhatja, honnan vitorlázzon, és mit ne hagyjon ki . Egy egyszerű szabály azonban érvényes: ha romantikára és kultúrára vágyik, irány Velence; ha a természet, a nyugalom vagy a bor csábít, válassza a Friuli régiót.
Mi az a bigoli?
Természetesen a tészta szerelmesei sem maradnak el. Itt általában tésztát készítenek, és ha a helyi specialitások iránt érdeklődik, próbálja ki a bigoli néven ismert vastag spagettit, amelyet általában teljes kiőrlésű búzából és tojásból, néha hajdinából készítenek. A tenger gyümölcsei bőségesek a lagúna közelében, így jellemzően rákot, kagylókat, kagylókat, szardíniákat és szardellaféléket talál az étlapon.
Bigoli tészta és Amarone szósz
Ha Velencén keresztül megy sétálni, igyon cicchettit . Kis tányérok tapas stílusú ételekkel, amelyeket hagyományos bárokban (bàcari) szolgálnak fel. Ide tartoznak a különféle crostini-k, kis hús- vagy halgolyók vagy különféle módon elkészített friss halak. Egy híres cicchetti a Sarde in Saor , egy egyszerű étel, amely olajban sült friss szardíniából áll, mazsolával, fenyőmaggal és fehérborecettel ízesítve. Kontrasztos ízek tökéletes kombinációja! Egy másik kedvenc az olívaolajjal összetört sós tőkehal, amelyet egy darab polentára tálalnak.
A cichetti édes párja a fritole , mindenféle formájú, méretű és ízű apró péksütemény, amely a város pékségeiben megtalálható.
Olasz egytálételek, úgynevezett cicchetti
Konyhájában Velence a múltra is utal, nevezetesen a Közel-Kelettel folytatott élénk kereskedelemre: ezt mutatja a velencei kacsaragu is, amely a kacsa, az erős vörösbor, a babérlevél és a fahéj ízeit ötvözi. Jól illik a korábban említett, helyi tésztákhoz, bigolihoz!
Nehéz csak néhány éttermet kiválasztani Velencében. De ha valami különlegeset szeretne megtapasztalni, próbálja ki a Caffé Florian -t a Szent Márk téren. 1720-ban alapították, ez a legrégebbi kávézó Olaszországban (és az egyik legrégebbi a világon), amely megszakítás nélkül működik. Egy kávé vagy egy gombóc fagylalt itt nem olcsó (20-25 euró), de kivételes kulturális élmény.
Lakóhajóink egész Európában várnak rád. Szóval melyik régióba fogsz menni? Tudasd velünk.
