Kas olete seda tüüpi inimene, kes igal puhkusel või reisil kohvikusse või restorani suunab? Ühenda see hobi veekruiisiga! Stiilseid kohvikuid, värskeid bistrood ja kohalikke hõrgutisi trendikates restoranides saab avastada ebatavalisel viisil, paatmaja tekilt. Nii ei jää teie "hotell" kunagi kaugele ja me lubame, et see on ainulaadne kogemus. Oleme koostanud mõned näpunäited selle kohta, kus saate oma viibimist kõige rohkem nautida.
Marsruut 1: Lyon ja selle ümbrus
Saone jõgi Lyonis
Prantsusmaa pealinn Pariis on loomulikult, aga kui peaksime nimetama Prantsuse köögi pealinna, siis oleks see Lyon. Siia pääsete paatmajaga, kui sõidate Saône'i jõel , mis on üks Prantsusmaa kauneimaid jõgesid, millel on vaid mõned üleujutused. Siia saab suunduda näiteks Mâconist, suhteliselt hiljuti renoveeritud sadamast või pikema reisi plaanimisel St-Léger-sur-Dheune’ist või Dôle’st.
Lyon, mille ajalooline keskus on UNESCO kaitse all, võlub külastajaid oma renessansiaegsete fassaadide ja trabulitega, kitsaste majadevaheliste käikudega. Kui aga rääkida gastronoomiast, siis tuleb mainida paar nime. Esimene on Les Halles Paul Bocuse , kaetud turg, mis on kõigi toidusõprade tempel. See asub Part-Dieu linnaosas, kesklinnast umbes pooletunnise jalutuskäigu kaugusel. See on oma nime saanud Lyoni kuulsaima koka Paul Bocuse järgi, kelle restoran Lyoni lähedal Collonges-au-Mont-d'Oris säilitas oma kolme Michelini tärni pidevalt 1965. aastast kuni 2018. aastani, mil ta suri. Les Halleses saate osta rohkem kui 50 Lyoni lihuniku, juustuvalmistaja, pagari, veinivalmistaja...
Küpsised ja maiustused Lyoni turul
Lyoni parimad gurmeekogemused
Lyonis on ka muid suurepäraseid gastronoomilisi elamusi: proovige pagariäri La Boulangerie du Palais , Maison Bouillet' makarone ja maiustusi või Fromager de Saint Georgesi kuulsaid juustu. Lyoni restoranid, mida tuntakse bouchoni nime all, pakuvad kvaliteetseid traditsioonilisi roogasid (nagu bouchon Le Garet aadressil 7 rue du Garet), kuid leiate ka järgmise põlvkonna kokkade tulevaid ja tulevaid restorane, mis pakuvad kõigi roogade segusid. maailma köögid. Proovige Le Kitcheni kohvikut .
Marsruut 2: Bresse piirkonna südamesse
Brou kuningliku kloostri välisilme Bourg-en-Bresse'is, Ain
Kui sõidate Saône'iga Mâconist ja suundute kirdesse Louhansi poole, leiate end Bresse piirkonna südamest, mis on tuntud oma gastronoomia poolest (sellel on ka tiitelkoht remarquable du goût ). See on tasane piirkond Aini, Saone-et-Loire'i ja Jura departemangude piiril, kus areneb edukalt loomakasvatus.
Maitse Besse kanu
Bresse Bleu juust on kuulus, kuid just Bresse kanadest on saanud üks Prantsuse köögi sümboleid. Rangetel tingimustel kasvatatud liha on õrn ja mahlane, rikkaliku maitsega. Pole ime, et need on ühed kõige kallimad maailmas. Küpsetatud maitsevad need suurepäraselt, kuid paljud kuulsad kokad valmistavad neid oma spetsiaalsete retseptide järgi.
Kana Bresse Sauternesi kastmes ubade ja metsiku riisiga
Veel artikleid ideaalsete sihtkohtade kohta paatmajade armastajatele:
Kuulsat Louhansi turgu ei saa mööda vaadata ükski toidusõber
Louhansi endas, elavas, võluvas ajaloolise keskusega linnas, ärge jätke vahele kohalikku turgu – seda peetakse alati esmaspäeviti ja seda peetakse üheks parimaks Euroopas . Siin on ka Michelini tärniga pärjatud restoran Auberge de l'Europe, kus saate (üllatuslikult) koorega Bresse kana seentega või boeuf bourgignoni või mageveekala . Teil on hea meel lihtsalt jalutada mängusaalide linnana tuntud Louhansis: 157 neist ootab külastajaid kesklinnas.
Marsruut 3: veinireis Burgundiasse
Vaade ajaloolisele Auxerre'i linnale koos Yonne'i jõega, Burgundia
Jääme Saône'i jõe äärde, kuna see on piirkond, mis tõotab lisaks suurepärasele gastronoomiale ka kõrgeima kvaliteediga veine. Kui valite oma alguspunktiks St. Léger-sur-Dheune'i sadama, võite sõita Côte de Beaune'i lõunatipus asuvasse Santenay'sse (alates 1937. aastast on seal olnud eraldi Santenay AOC nimetus, mis on tavaliselt seotud Pinot'ga Noir või Chardonnay ). Selle teekonna järgmine peatus on Chagny, mis on suurepärane koht suurel turul head sisseoste tegemiseks ja kohalik Michelini restoran Lameloise.
Kus kasvavad Burgundia parimad viinapuud?
Chagnyst saate suunduda Chalon-sur-Saone’i, piirkonna suurimasse linna, mis võlub teid oma monumentide ja kunstilise vaimuga. Kuid mis kõige tähtsam, kanal viib teid kagusse kuulsate Côte Châlonnaise'i viinamarjaistanduste vahele . Just siin Dheune'i, Mercurey, Santenay ja Rully orgudes kasvavad mõned Burgundia parimad viinapuud . Kultuurinautlejad hindavad ka 13. sajandist pärit St-Jean-de-Narosse kirikut, kust avaneb vaade Santenay viinamarjaistandustele, ning 12. sajandi lossi Rully linnas. Saab sõita külast külla, maitstes üht suurepärast veini teise järel.
Viinamarjaistandused Burgundia lõunaosas
YACHTING.COM-I NÕUANNE: Artiklis Paatmajaga sõitmine veinisõpradele on meil teile mõned soovitused.
Marsruut 4: Amsterdam võib teid üllatada
Öeldakse, et kui hollandlaselt küsida, kus süüa, saadab ta su lähimasse Indoneesia restorani. See ei tundu just parim kutse nõudlikele toidusõpradele – aga kui seostate paatmaja kruiisi eelkõige Amsterdami kanalitega , siis uskuge, et ka teie kõht ei pea siin pettuma. Kas teil on kahtlusi? Mõelge Hollandi juustu rikkalikele maitsetele...
Veelgi enam, Amsterdam on kosmopoliitne linn, kus segunevad köögid üle kogu maailma. Siin saab maitsta Indoneesia või Lähis-Ida hõrgutisi, aga ka kõikvõimalikke Euroopa köökide sulandeid.
Maitske kala Hollandis
Kui soovite midagi tüüpilist, armastavad hollandlased kala . "Kõrgemat kalapüüki" pakub restoran John Dorry , mis räägib kalastronoomiast seoses oma filosoofiaga. Selle roogasid saab maitsta mitmekäigulistes menüüdes. Kui teil on kiusatus näha, kuidas tavalised hollandlased söövad, ostke igalt turult kibbelingi ravigotte'iga , taignas koorekastmega praetud turska. Seiklushimulisemad võivad proovida ka heeringat toorelt, kurgi ja sibulaga.
Juustu osas on Amsterdamis Juustumuuseum , aga tuleb tunnistada, et see on pigem pood väikese näitusega keldris kui muuseum klassikalises mõttes. Nii et minge mõnda kuulsasse poodi, nagu näiteks De Kaaskamer Cheese Shop või Kef's Webshop , kus müüakse nii laagerdunud Hollandi kui ka mahejuustu.
Kuulus Hollandi juustuturg Hollandis Alkmaaris Waagpleini väljakul
Kuid suurepäraseid juustu võib leida ka paljudes teistes kohtades. Hästi on võimalik sisseoste teha sellistel turgudel nagu Biologische Noordermarkt , mis on alates 1980. aastate lõpust igal laupäeval pakkunud mahepõllumeeste tooteid. Marqt – Farmers Market Amsterdamis või Nieuwmarkt Market on samuti head turud.
Amsterdami peamine toiduväljak kannab nime Foodhallen , mis asub Kinkerstraati lähedal. Siit leiate üle 20 kioski, mille hulgas pole suuri kette, kõik on kas pop-up restoranid või kohalike restoranide väikesed filiaalid.
Õllest samuti puudust ei tule, kuid suurte kuulsate kaubamärkide asemel sirutage seekord käed kohalikele väikestele nagu Brouwerij 't IJ .
YACHTING.COM NÕUANNE: Holland on paatmajade rentimise paradiis, kõik, mida vajate, on olla täisealine ja isegi ilma kiprilitsentsita pääsete ligi 5000 laevatatavale kilomeetrile. Valida saab täiesti algajatele sobivaid marsruute, kuid on ka alasid, mida soovitatakse vaid kogenumatele pilootidele. Seda kõike maalilisel maastikul, mis on täis järvi, tuulikuid, ajaloolisi linnu ja tulpe. Näpunäiteid dokkimise kohta leiate meie artiklist: Majapaadid: 10 parimat kohta, mida Hollandis näha .
Teekond 5: Veneetsia ja Veneto piirkond, Veneetsia köögi parim
Veneetsia võlub kõiki oma kordumatu iluga, ühendades üldlevinud viited rikkalikule minevikule, nostalgiale ja romantikale. Lisaks kogu Veneto piirkonnale on see koht, kuhu minna, kui soovite oma kruiisil nautida mitte ainult kauneid vaateid ja vaatamisväärsusi, vaid ka Itaalia kööki. Veelgi enam, Veneto piirkonna köök on Itaalias üks mitmekesisemaid ja põhineb kõige kohalikumate koostisosade kasutamisel .
Caffé Florian asutati Veneetsias 1720. aastal. See on maailma vanim kohvik, mis asub Püha Markuse väljakul.
Kas tead, kus valmib kõige kuulsam Grana Padano juust?
Köögiviljad on kohalikus köögis sama olulised kui liha ja huvitav on märkida, et just Veneto piirkonnas valmistatakse palju Itaalia kuulsamaid juustu (muidugi mitte Veneetsia laguunis, vaid muudes piirkondades): Grana Padano . Asiago (Veneto põhjapoolsetes mägipiirkondades), aga ka Schiz, Casatella Trevigiana, Montasio, Monte Veronese, Piave ja Provolone Valpadana .
Nii et kui lähete paatmajaga Veneetsia laguuni avastama, on teil oodata midagi erilist – kulinaarselt. Traditsiooniline Veneetsia köök on rikas süsivesikute poolest, kuid pasta asemel on tegemist polentaga (serveeritakse lisandina) ja risotoga . See on Veneetsia köögi tunnus ja seda süüakse sageli esimese roana. Selle valmistamiseks kasutatakse Lombardia või Piemonte riisi või tema enda kuulsat Vialone Nano Veronese riisi.
YACHTING.COM NÕUANNE: Romantiline Veneetsia ja piirkonna rahulik atmosfäär – just see ootab teid, kui asute paatmajaga Veneetsia laguuni äärde. Uurige, kust purjetada ja millest ei tohiks ilma jääda, meie artiklist Avasta Veneetsia laguuni Itaalias paatmajaga: hämmastavad vaatamisväärsused ja rahulik loodus . Kehtib aga lihtne reegel: kui ihkad romantikat ja kultuuri, suundu Veneetsiasse; kui loodus, vaikus või vein kutsuvad, valige Friuli piirkond.
Mis on bigoli?
Loomulikult ei jää ilma ka pastasõbrad. Siin valmistatakse tavaliselt pastat ja kui olete huvitatud kohalikust toidust, proovige paksu spagette, mida tuntakse bigoli nime all ja mis on tavaliselt valmistatud täisterast ja munadest, mõnikord ka tatrast. Laguuni lähedal on palju mereande, nii et tavaliselt leiate menüüst krabi, karbid, rannakarbid, sardiinid ja anšoovised.
Pasta Bigoli ja Amarone kaste
Kui lähete otse läbi Veneetsia jalutama, sööge cicchetti . Väikesed taldrikud tapase stiilis toiduga, mida serveeritakse traditsioonilistes baarides (bàcari). Nende hulka kuuluvad erinevad crostinid, väikesed liha- või kalapallid või erineval viisil valmistatud värske kala. Kuulus cicchetti on Sarde in Saor , lihtne roog, mis koosneb õlis praetud värsketest sardiinidest, mis on maitsestatud rosinate, piiniapähklite ja valge veini äädikaga. Täiuslik kontrastsete maitsete kombinatsioon! Teine lemmik on oliiviõliga purustatud soolatursk, mida serveeritakse polenta tükil.
Cichetti magusad vasted on fritoolid , igasuguse kuju, suuruse ja maitsega väikesed küpsetised, mida leiate linna pagaritöökodadest.
Itaalia üheroogi toidud nimega cicchetti
Oma köögis vihjab Veneetsia ka oma minevikule, nimelt vilgale kaubavahetusele Lähis-Idaga: nagu näitab Veneetsia pardiraguu , mis ühendab endas pardi, tugeva punase veini, loorberilehtede ja kaneeli maitsed. Sobib hästi eelnevalt mainitud, kohaliku pasta, bigoliga!
Veneetsias on raske valida vaid mõnda restorani, kus süüa. Kui aga soovite kogeda midagi erilist, proovige Püha Markuse väljakul Caffé Floriani . 1720. aastal asutatud kohvik on Itaalia vanim (ja üks vanimaid maailmas), mis töötab katkestusteta. Kohv või kulbikas gelatot pole siin odav (20–25 eurot), kuid see on erakordne kultuurielamus.
Meil on paatmajad, mis ootavad teid üle kogu Euroopa. Millisesse piirkonda sa siis lähed? Anna meile teada.
