Що п'є Посейдон?

Ви вливаєте в море краплю-дві алкоголю перед тим, як вирушити в дорогу, як поклоніння богам? За милість Посейдона чи Нептуна, щоб забезпечити спокійне море і хороший вітер?

Ніхто точно не знає, звідки з'явилася ця традиція і наскільки вона поширена, але завжди приємно відійти у святковому настрої з урочистою промовою капітана. Чи то розливають алкоголь у море, чи то в горло спраглих моряків, чи то просто залишаються для промови, це не має особливого значення.

Хоча капітан повинен завжди залишатися тверезим (що було не завжди), вживання алкоголю якось невід’ємно пов’язане з водою, і, можливо, у кожного є пляшка чогось на борту. Але який напій найкраще підходить для морської подорожі?

РОМ

З усіх напоїв ром, мабуть, найбільше асоціюється з мореплавством. Витоки цього лежать у традиціях британського королівського флоту. З 1655 року екіпаж регулярно отримував свою дозу рому для запобігання морської хвороби та інших недуг. Пайок рому (також відомий як малюк) для одного моряка становив до 1 пінту на день (майже півлітра), і так було до 1970 року, коли його врешті скасували. Поступово чистий ром був замінений грогом, який подали розбавленим водою і доповненим лимоном для запобігання цинзі. Концепція гроггі, тобто слабкості або нестійкості, також є похідною від надмірного споживання грогу на борту.

Коли ви чуєте слово «ром», більшість людей відразу згадують про Кариби. Місцеві фермери вирощували цукрову тростину для виробництва цукру, який дуже цінувався в Європі в середині 17 століття. Побічним продуктом цього процесу була патока, яка добре ферментувала, а потім могла бути переганена. Тож справжній пірат Карибського моря неодмінно повинен пити ром, і Посейдон, безперечно, не зневажає його. Але, безперечно, варто розглянути й інші напої.

Джин

Джин завжди з тоніком! І саме це поєднання найбільше асоціюється з мореплавством. Ялівець, який міститься в джині, завжди вважався засобом від печії, що дуже віталося, враховуючи вживання гострої їжі в англійських колоніях на Далекому Сході. Хінін в тоніку спочатку був доданий як профілактичний засіб проти малярії. Оскільки тонік у своєму первісному вигляді був надзвичайно гірким, його поєднали з джином і часточкою лимона (знову ж таки для захисту від цинги). Це створило ідеальний напій для подорожей до Індії та інших країн.

Джин добре відомий тим, що був улюбленцем королеви-матері навіть у старості. Спочатку він не був популярним у королівських колах, але отримав широке поширення серед нижчих класів. Його переганяли із зерна, і оскільки спочатку він не обкладався податком, він став відносно недорогим способом напитися.

Лише наприкінці 18 століття британський уряд остаточно завершив цю загальнонаціональну партію Законом про Джин. Напій значно подорожчав і з часом став вживатися у вищих ешелонах суспільства.

ВІСКІ

Традиційно віскі виготовляють з води з торф’яних боліт, що надає напою безпомилковий характер і теплоту. Оскільки його часто переганяють на острові, щоб дістатися до своїх клієнтів на материку, йому доводиться перетнути море, що робить його ще одним напоєм моряків. Найкраще вживати рано ввечері, відображаючи бурштин прекрасного заходу сонця. І без льоду.

ПОРТ

Якби не довге плавання між Англією та Португалією, порт ніколи б не виник! В результаті наполеонівських воєн Британія почала шукати нове джерело вина і полюбила міцні вина Португалії. На жаль, вина не подорожували добре, поки торговець не прийшов до ідеї додати бренді для його зміцнення. Пізніше чистий виноградний спирт був доданий до процесу бродіння, створюючи солодше і міцніше вино, яке ми знаємо сьогодні, до якого жінки часто прихильні на борту.

СЛИВОВЕ (СЛИВОВІЦЕ)

Суть Чехії! Традиційно домашні сливи поміщають у бочки і залишають бродити приблизно на 6-8 тижнів. Потім ферментовані фрукти переганяють при температурі до 88°C. Вміст спирту подвійної перегонки становить приблизно від 32 до 76 % залежно від початкового вмісту цукру в дріжджах. В ідеалі його розбавляють приблизно до 50–51 %, коли напій розвиває свій характерний смак і аромат. Хоча це не має жодного відношення до мореплавства, воно ідеально, якщо нас, чехів, вразить туга за домом у морі. Це також зручне доповнення до суднової аптечки, як форма дезінфекції. І якщо Посейдону цікаво, він, безумовно, буде радий спробувати те, що переганяв ваш дядько.

З нетерпінням чекаєте випити з Посейдоном і Нептуном?