Önök egy-két csepp alkoholt a tengerekbe indulás előtt, az istenek báljává? Poszeidón vagy Neptunusz kegyelméért, hogy nyugodt tengert és jó szelet biztosítson?
Senki sem tudja pontosan, honnan ered és mennyire elterjedt ez a hagyomány, de mindig jó ünnepi hangulatban, a kapitány ünnepi beszédével távozni. Legyen szó alkoholt a tengerbe önteni, szomjas tengerészek torkán, vagy csak a beszédre maradni, az teljesen mindegy.
Bár a kapitánynak mindig józannak kell maradnia (ami nem mindig volt így), az alkoholfogyasztás valahogyan eredendően összefügg a vízzel, és lehet, hogy mindenkinek van a fedélzetén egy üveg valami. De melyik ital a legalkalmasabb egy tengeri utazáshoz?
RUM
Valószínűleg az összes ital közül a rum kapcsolódik leginkább a tengerészethez. Ennek eredete a brit királyi haditengerészet hagyományaiban rejlik. 1655-től a legénység rendszeresen kapott rum adagot, hogy megelőzze a tengeribetegséget és más betegségeket. A rumadag (más néven tot) egy matróz számára legfeljebb napi 1 pint (majdnem fél liter) volt, és ez így volt egészen 1970-ig, amikor végül eltörölték. A tiszta rumot fokozatosan felváltotta a grog, amelyet vízzel hígítva és citrommal kiegészítve szolgáltak fel a skorbut megelőzésére. A groggy, azaz gyenge vagy bizonytalan fogalma szintén a fedélzeten elfogyasztott grog túlzott fogyasztásából származik.
A „rum” szó hallatán a legtöbb embernek azonnal a Karib-térség jut eszébe. A helyi gazdák cukornádból termeltek cukrot, amelyet a 17. század közepén Európában nagyra értékeltek. Ennek az eljárásnak a mellékterméke a melasz volt, amely jól erjedt, majd desztillálható volt. Egy igazi Karib-tenger kalózának tehát mindenképpen rumot kell innia, és Poszeidón biztosan nem vetné meg. De minden bizonnyal más italokat is figyelembe kell venni.
GIN
A gin mindig tonikkal jár! És ez a kombináció leginkább a tengerészethez köthető. A ginben lévő borókára mindig is gyomorégés elleni gyógyszerként gondoltak, ami nagyon örvendetes volt, tekintettel a fűszeres ételek fogyasztására a távol-keleti angol gyarmatokon. A tonikban lévő kinint eredetileg malária megelőzésére adták hozzá. Mivel a tonik eredeti formájában rendkívül keserű volt, ginnel és egy szelet citrommal kombinálták (ismét a skorbut elleni védelem érdekében). Ez tökéletes italt teremtett az indiai és más országokba irányuló utazásokhoz.
A gin köztudottan az anyakirálynő kedvence volt már öregkorában is. Eredetileg nem volt népszerű a királyi körökben, de az alsóbb osztályok körében elterjedt. Gabonából desztillálták, és mivel kezdetben nem adóztatták, viszonylag olcsó módja lett a lerészegedésnek.
A brit kormány csak a 18. század végén vetett véget ennek az országos pártnak a gintörvénnyel. Az ital jelentősen megdrágult, és végül a társadalom magasabb rétegeiben kezdték fogyasztani.
WHISKY
A whiskyt hagyományosan tőzeglápból származó víz felhasználásával állítják elő, így az ital összetéveszthetetlen karakterét és melegségét adja. Mivel gyakran szigeten desztillálják, a szárazföldi vásárlók eléréséhez át kell kelnie a tengeren, így a tengerészek újabb itala lesz. Legjobb kora este fogyasztani, egy gyönyörű naplemente borostyánját tükrözve. És jég nélkül.
.jpg?width=666)
KIKÖTŐ
Ha nem lett volna hosszú út Anglia és Portugália között, soha nem jött volna létre a kikötő! A napóleoni háborúk hatására Nagy-Britannia új borforrást kezdett keresni, és megkedvelte Portugália robusztus borait. Sajnos a borok nem utaztak jól egészen addig, amíg egy kereskedő eszébe nem jutott, hogy pálinkával dúsítsák. Később tiszta szőlőpárlat adták hozzá az erjesztési folyamathoz, így a ma ismert édesebb és erősebb bort hozták létre, amelyhez a nők gyakran meglehetősen részrehajlóak.
SZILVABRANDY (SLIVOVICE)
Csehország esszenciája! A házi termesztésű szilvát hagyományosan hordókba teszik, és körülbelül 6-8 hétig erjesztik. Az erjesztett gyümölcsöt ezután 88°C-ig desztillálják. A kétszer desztillált lúg alkoholtartalma körülbelül 32–76 %, az élesztő kezdeti cukortartalmától függően. Ideális esetben 50-51 % körülire hígítják, amikor az ital kifejli jellegzetes ízét és aromáját. Bár ennek semmi köze a tengerészethez, tökéletes, ha minket, cseheket, honvágy támad a tengeren. Ez is praktikus kiegészítője a hajó elsősegély-készletének, fertőtlenítőszerként. És ha Poszeidón kíváncsi, biztosan szívesen megkóstolja, amit a nagybátyja desztillált.
Várod, hogy igyál Poszeidonnal és Neptunnal?
