Mit iszik Poseidon?

Önök egy-két csepp alkoholt a tengerekbe indulás előtt, az istenek báljává? Poszeidón vagy Neptunusz kegyelméért, hogy nyugodt tengert és jó szelet biztosítson?

Senki sem tudja pontosan, honnan ered és mennyire elterjedt ez a hagyomány, de mindig jó ünnepi hangulatban, a kapitány ünnepi beszédével távozni. Legyen szó alkoholt a tengerbe önteni, szomjas tengerészek torkán, vagy csak a beszédre maradni, az teljesen mindegy.

Bár a kapitánynak mindig józannak kell maradnia (ami nem mindig volt így), az alkoholfogyasztás valahogyan eredendően összefügg a vízzel, és lehet, hogy mindenkinek van a fedélzetén egy üveg valami. De melyik ital a legalkalmasabb egy tengeri utazáshoz?

RUM

Valószínűleg az összes ital közül a rum kapcsolódik leginkább a tengerészethez. Ennek eredete a brit királyi haditengerészet hagyományaiban rejlik. 1655-től a legénység rendszeresen kapott rum adagot, hogy megelőzze a tengeribetegséget és más betegségeket. A rumadag (más néven tot) egy matróz számára legfeljebb napi 1 pint (majdnem fél liter) volt, és ez így volt egészen 1970-ig, amikor végül eltörölték. A tiszta rumot fokozatosan felváltotta a grog, amelyet vízzel hígítva és citrommal kiegészítve szolgáltak fel a skorbut megelőzésére. A groggy, azaz gyenge vagy bizonytalan fogalma szintén a fedélzeten elfogyasztott grog túlzott fogyasztásából származik.

A „rum” szó hallatán a legtöbb embernek azonnal a Karib-térség jut eszébe. A helyi gazdák cukornádból termeltek cukrot, amelyet a 17. század közepén Európában nagyra értékeltek. Ennek az eljárásnak a mellékterméke a melasz volt, amely jól erjedt, majd desztillálható volt. Egy igazi Karib-tenger kalózának tehát mindenképpen rumot kell innia, és Poszeidón biztosan nem vetné meg. De minden bizonnyal más italokat is figyelembe kell venni.

GIN

A gin mindig tonikkal jár! És ez a kombináció leginkább a tengerészethez köthető. A ginben lévő borókára mindig is gyomorégés elleni gyógyszerként gondoltak, ami nagyon örvendetes volt, tekintettel a fűszeres ételek fogyasztására a távol-keleti angol gyarmatokon. A tonikban lévő kinint eredetileg malária megelőzésére adták hozzá. Mivel a tonik eredeti formájában rendkívül keserű volt, ginnel és egy szelet citrommal kombinálták (ismét a skorbut elleni védelem érdekében). Ez tökéletes italt teremtett az indiai és más országokba irányuló utazásokhoz.

A gin köztudottan az anyakirálynő kedvence volt már öregkorában is. Eredetileg nem volt népszerű a királyi körökben, de az alsóbb osztályok körében elterjedt. Gabonából desztillálták, és mivel kezdetben nem adóztatták, viszonylag olcsó módja lett a lerészegedésnek.

A brit kormány csak a 18. század végén vetett véget ennek az országos pártnak a gintörvénnyel. Az ital jelentősen megdrágult, és végül a társadalom magasabb rétegeiben kezdték fogyasztani.

WHISKY

A whiskyt hagyományosan tőzeglápból származó víz felhasználásával állítják elő, így az ital összetéveszthetetlen karakterét és melegségét adja. Mivel gyakran szigeten desztillálják, a szárazföldi vásárlók eléréséhez át kell kelnie a tengeren, így a tengerészek újabb itala lesz. Legjobb kora este fogyasztani, egy gyönyörű naplemente borostyánját tükrözve. És jég nélkül.

KIKÖTŐ

Ha nem lett volna hosszú út Anglia és Portugália között, soha nem jött volna létre a kikötő! A napóleoni háborúk hatására Nagy-Britannia új borforrást kezdett keresni, és megkedvelte Portugália robusztus borait. Sajnos a borok nem utaztak jól egészen addig, amíg egy kereskedő eszébe nem jutott, hogy pálinkával dúsítsák. Később tiszta szőlőpárlat adták hozzá az erjesztési folyamathoz, így a ma ismert édesebb és erősebb bort hozták létre, amelyhez a nők gyakran meglehetősen részrehajlóak.

SZILVABRANDY (SLIVOVICE)

Csehország esszenciája! A házi termesztésű szilvát hagyományosan hordókba teszik, és körülbelül 6-8 hétig erjesztik. Az erjesztett gyümölcsöt ezután 88°C-ig desztillálják. A kétszer desztillált lúg alkoholtartalma körülbelül 32–76 %, az élesztő kezdeti cukortartalmától függően. Ideális esetben 50-51 % körülire hígítják, amikor az ital kifejli jellegzetes ízét és aromáját. Bár ennek semmi köze a tengerészethez, tökéletes, ha minket, cseheket, honvágy támad a tengeren. Ez is praktikus kiegészítője a hajó elsősegély-készletének, fertőtlenítőszerként. És ha Poszeidón kíváncsi, biztosan szívesen megkóstolja, amit a nagybátyja desztillált.

Várod, hogy igyál Poszeidonnal és Neptunnal?