Što pije Posejdon?

Ulijevate li kap-dvije alkohola u more prije polaska, kao žrtvu bogovima? Da milost Posejdona ili Neptuna osiguraju mirno more i dobar vjetar?

Nitko ne zna odakle je ta tradicija nastala niti koliko je raširena, ali uvijek je lijepo otputovati u svečanom raspoloženju uz svečani govor kapetana. Bilo da se toči alkohol u more, niz grla žednih mornara ili samo ostaje za govor, zapravo nije važno.

Iako kapetan uvijek mora ostati trijezan (što nije uvijek bio slučaj), pijenje alkohola je nekako inherentno povezano s vodom, a možda svatko ima bocu nečega na brodu. Ali koji je napitak najprikladniji za putovanje morem?

RUM

Od svih pića, rum se vjerojatno najviše povezuje s pomorstvom. Podrijetlo ovoga leži u tradicijama britanske kraljevske mornarice. Od 1655. godine posada je redovito dobivala svoju dozu ruma kako bi spriječila morsku bolest i druge bolesti. Obrok ruma (također poznat kao tot) za jednog mornara iznosio je do 1 pintu dnevno (gotovo pola litre) i tako je bilo sve do 1970. godine, kada je na kraju ukinut. Postupno je čisti rum zamijenjen grogom, koji se servirao razrijeđen vodom i dopunjen limunom kako bi se spriječio skorbut. Koncept biti grogy, tj. slab ili nestabilan, također je izveden iz prekomjerne konzumacije groga na brodu.

Kada čujete riječ "rum", većina ljudi odmah pomisli na Karibe. Lokalni poljoprivrednici uzgajali su šećernu trsku za proizvodnju šećera, koji je bio vrlo cijenjen u Europi sredinom 17. stoljeća. Nusproizvod ovog procesa bila je melasa, koja je dobro fermentirala i potom se mogla destilirati. Dakle, pravi gusar s Kariba definitivno mora piti rum, a Posejdon ga sigurno ne bi prezirao. Ali svakako treba uzeti u obzir i druga pića.

DŽIN

Gin je uvijek uz tonik! I upravo ta kombinacija najviše asocira na pomorstvo. Juniper, koji se nalazi u ginu, oduvijek se smatrao lijekom za žgaravicu, nešto što je bilo vrlo dobrodošlo s obzirom na konzumaciju začinjene hrane u engleskim kolonijama na Dalekom istoku. Kinin u toniku izvorno je dodan kao profilaktičko sredstvo protiv malarije. Kako je tonik u izvornom obliku bio izrazito gorak, kombiniran je s ginom i kriškom limuna (opet radi zaštite od skorbuta). Tako je stvoreno savršeno piće za putovanja u Indiju i druge zemlje.

Gin je poznat po tome što je bio miljenik Kraljice Majke i u njezinoj starosti. Izvorno nije bio popularan u kraljevskim krugovima, ali je postao raširen među nižim slojevima. Destilirano je od žitarica i kako u početku nije bilo oporezovano, postalo je relativno jeftin način da se napijete.

Tek krajem 18. stoljeća britanska vlada je konačno okončala ovu opću nacionalnu zabavu Zakonom o džinu. Piće je znatno poskupjelo i na kraju se počelo konzumirati u višim slojevima društva.

VISKI

Viski se tradicionalno proizvodi vodom iz tresetišta, dajući napitku nepogrešiv karakter i toplinu. Kako se često destilira na otoku, da bi došao do kupaca na kopnu, mora prijeći more, što ga čini još jednim pićem mornara. Najbolje ga je konzumirati u ranim večernjim satima, odražavajući jantar prekrasnog zalaska sunca. I to bez leda.

LUKA

Da nije bilo dugog putovanja između Engleske i Portugala, luka se nikada ne bi pojavila! Kao rezultat Napoleonovih ratova, Britanija je počela tražiti novi izvor vina i zavoljela robusna vina Portugala. Nažalost, vina nisu dobro putovala sve dok trgovac nije došao na ideju da doda rakiju kako bi je ojačao. Kasnije je u proces fermentacije dodan čisti špirit od grožđa koji je stvorio slađe i jače vino kakvo danas poznajemo, a koje su žene često vrlo pristrasne na brodu.

Šljivovica (SLIVOVICE)

Bit Češke! Tradicionalno domaće šljive stavljaju se u bačve i ostavljaju da fermentiraju oko 6 do 8 tjedana. Fermentirano voće se zatim destilira na temperaturi do 88°C. Dvostruko destilirana tekućina ima udio alkohola od približno 32 do 76 %, ovisno o početnom sadržaju šećera u kvascu. Idealno je da se razrijedi na oko 50–51 %, kada piće razvije svoj karakterističan okus i aromu. Iako nema veze s pomorstvom, savršeno je ako nas Čehe spopadne nostalgija na moru. Također je zgodan dodatak brodskoj kutiji prve pomoći, kao oblik dezinficijensa. A ako je Posejdon znatiželjan, sigurno će rado probati ono što je destilirao vaš ujak.

Veselite se piću s Posejdonom i Neptunom?