Τι πίνει ο Ποσειδώνας;

Ρίχνεις μια-δυο σταγόνες αλκοόλ στις θάλασσες πριν ξεκινήσεις, ως σπονδή στους Θεούς; Για να προσφέρει το έλεος του Ποσειδώνα ή του Ποσειδώνα μια ήρεμη θάλασσα και έναν καλό άνεμο;

Κανείς δεν ξέρει ακριβώς από πού προήλθε αυτή η παράδοση ή πόσο διαδεδομένη είναι, αλλά είναι πάντα ωραίο να αναχωρείς με εορταστική διάθεση με μια τελετουργική ομιλία από τον καπετάνιο. Είτε ρίχνεις οινόπνευμα στη θάλασσα, στο λαιμό διψασμένων ναυτικών, είτε απλώς μένεις για την ομιλία, δεν έχει μεγάλη σημασία.

Αν και ο καπετάνιος πρέπει να παραμένει πάντα νηφάλιος (κάτι που δεν ίσχυε πάντα), η κατανάλωση αλκοόλ κατά κάποιο τρόπο συνδέεται εγγενώς με το νερό και ίσως όλοι έχουν ένα μπουκάλι με κάτι στο σκάφος. Αλλά ποιο ρόφημα ταιριάζει καλύτερα σε ένα ταξίδι στη θάλασσα;

ΡΟΥΜΙ

Από όλα τα ποτά, το ρούμι είναι ίσως το πιο συνδεδεμένο με τη ναυτιλία. Η προέλευση αυτού βρίσκεται στις παραδόσεις του Βρετανικού Βασιλικού Ναυτικού. Από το 1655, το πλήρωμα λάμβανε τακτικά τη δόση του ρουμιού για να αποτρέψει τη ναυτία και άλλες ασθένειες. Η μερίδα ρουμιού (γνωστή και ως tot) για έναν ναύτη ήταν μέχρι 1 πίντα την ημέρα (σχεδόν μισό λίτρο) και αυτό ίσχυε μέχρι το 1970, όταν τελικά καταργήθηκε. Σταδιακά, το καθαρό ρούμι αντικαταστάθηκε από το grog, το οποίο σερβίρεται αραιωμένο με νερό και συμπληρώνεται με λεμόνι για την πρόληψη του σκορβούτου. Η έννοια του να είσαι groggy, δηλαδή αδύναμος ή ασταθής, προέρχεται επίσης από την υπερβολική κατανάλωση grog στο πλοίο.

Όταν ακούτε τη λέξη «ρούμι», οι περισσότεροι σκέφτονται αμέσως την Καραϊβική. Οι ντόπιοι αγρότες καλλιέργησαν ζαχαροκάλαμο για να παράγουν ζάχαρη, η οποία εκτιμήθηκε ιδιαίτερα στην Ευρώπη στα μέσα του 17ου αιώνα. Ένα υποπροϊόν αυτής της διαδικασίας ήταν η μελάσα, η οποία ζυμώθηκε καλά και στη συνέχεια μπορούσε να αποσταχθεί. Έτσι, ένας πραγματικός πειρατής της Καραϊβικής πρέπει οπωσδήποτε να πιει ρούμι, και σίγουρα δεν θα τον περιφρονούσε ο Ποσειδώνας. Αλλά σίγουρα υπάρχουν άλλα ποτά που πρέπει να εξετάσετε.

ΤΖΙΝ

Το τζιν είναι πάντα με τόνικ! Και είναι αυτός ο συνδυασμός που συνδέεται περισσότερο με τη ναυτιλία. Το Juniper, το οποίο βρίσκεται σε τζιν, θεωρούνταν πάντα ως φάρμακο για την καούρα, κάτι που ήταν πολύ ευπρόσδεκτο δεδομένης της κατανάλωσης πικάντικων φαγητών στις αγγλικές αποικίες της Άπω Ανατολής. Η κινίνη στο τονωτικό προστέθηκε αρχικά ως προφυλακτικό κατά της ελονοσίας. Καθώς το τονωτικό στην αρχική του μορφή ήταν εξαιρετικά πικρό, συνδυάστηκε με τζιν και μια φέτα λεμόνι (και πάλι για προστασία από το σκορβούτο). Αυτό δημιούργησε το τέλειο ποτό για ταξίδια στην Ινδία και σε άλλες χώρες.

Το Τζιν είναι γνωστό ότι ήταν το αγαπημένο της Βασίλισσας Μητέρας μέχρι τα βαθιά της γεράματα. Αρχικά, δεν ήταν δημοφιλές στους βασιλικούς κύκλους, αλλά έγινε ευρέως διαδεδομένο μεταξύ των κατώτερων τάξεων. Αποστάχθηκε από σιτηρά και καθώς αρχικά δεν φορολογήθηκε, έγινε ένας σχετικά φθηνός τρόπος να μεθύσεις.

Μόλις στα τέλη του 18ου αιώνα η βρετανική κυβέρνηση τερμάτισε τελικά αυτό το πανεθνικό πάρτι με τον νόμο για το τζιν. Το ποτό έγινε σημαντικά πιο ακριβό και τελικά άρχισε να καταναλώνεται στα υψηλότερα κλιμάκια της κοινωνίας.

ΟΥΙΣΚΙ

Το ουίσκι παράγεται παραδοσιακά χρησιμοποιώντας νερό από τύρφη, δίνοντας στο ποτό αδιαμφισβήτητο χαρακτήρα και ζεστασιά. Καθώς αποστάζεται συχνά σε νησί, για να φτάσει στους πελάτες του στην ηπειρωτική χώρα πρέπει να διασχίσει τη θάλασσα, κάνοντάς το ένα ακόμη ποτό των ναυτικών. Καταναλώνεται καλύτερα νωρίς το βράδυ, αντανακλώντας το κεχριμπάρι ενός όμορφου ηλιοβασιλέματος. Και χωρίς πάγο.

ΛΙΜΑΝΙ

Αν δεν ήταν το μακρύ ταξίδι μεταξύ Αγγλίας και Πορτογαλίας, το λιμάνι δεν θα είχε εμφανιστεί ποτέ! Ως αποτέλεσμα των Ναπολεόντειων Πολέμων, η Βρετανία άρχισε να αναζητά μια νέα πηγή κρασιού και τράβηξε μια συμπάθεια στα στιβαρά κρασιά της Πορτογαλίας. Δυστυχώς τα κρασιά δεν ταξίδεψαν καλά μέχρι που ένας έμπορος σκέφτηκε να προσθέσει κονιάκ για να το ενισχύσει. Αργότερα, το καθαρό απόσταγμα σταφυλιού προστέθηκε στη διαδικασία ζύμωσης, δημιουργώντας το πιο γλυκό και δυνατό κρασί που γνωρίζουμε σήμερα, ένα κρασί στο οποίο οι γυναίκες συχνά αρέσκονται αρκετά στο σκάφος.

BRANDY PLUM (SLIVOVICE)

Η ουσία της Τσεχίας! Τα παραδοσιακά εγχώρια δαμάσκηνα τοποθετούνται σε βαρέλια και αφήνονται να ζυμωθούν για περίπου 6 έως 8 εβδομάδες. Τα φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση στη συνέχεια αποστάζονται σε θερμοκρασία έως και 88°C. Το ποτό διπλής απόσταξης έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλη περίπου 32 έως 76 %, ανάλογα με την αρχική περιεκτικότητα σε ζάχαρη της μαγιάς. Στην ιδανική περίπτωση, αραιώνεται σε περίπου 50–51 %, όταν το ποτό αποκτά τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμά του. Αν και δεν έχει καμία σχέση με τη ναυτιλία, είναι τέλειο αν εμάς τους Τσέχους μας χτυπάει η νοσταλγία στη θάλασσα. Είναι επίσης μια εύχρηστη προσθήκη στο κιτ πρώτων βοηθειών ενός πλοίου, ως μια μορφή απολυμαντικού. Και αν ο Ποσειδώνας είναι περίεργος, σίγουρα θα χαρεί να δοκιμάσει ό,τι αποστάζει ο θείος σου.

Ανυπομονείτε να πιείτε με τον Ποσειδώνα και τον Ποσειδώνα;